新网新疆新闻7月30日电(张新龙 王亚兰)7月27日,巴里坤湖景区热闹非凡,巴里坤县海子沿乡第七届奶茶飘香草原风情活动在此隆重举办。此次活动不仅是一场视觉与味觉的盛宴,更是海子沿乡展示其独特魅力和发展成果的重要舞台。
活动现场,歌舞表演精彩纷呈。干部群众纷纷登台,以饱满的热情和精湛的技艺为观众们带来了一场极具民族特色的文化大餐。优美的舞姿、动人的歌声以及激昂的冬不拉弹唱,让人们沉浸在草原文化的独特韵味中。他们用自己的方式,诉说着对家乡的热爱和对美好生活的向往。
美食展销区域人头攒动。群众纷纷将自家精心制作的奶疙瘩、马肠子、乳饼等特色美食带到现场销售。这些美食不仅散发着浓郁的草原风味,更承载着群众的勤劳与智慧。游客们穿梭其中,品尝美味,感受牧民的淳朴与热情。
近年来,海子沿乡依托其得天独厚的自然资源,大力发展旅游业。通过举办各类旅游活动,海子沿乡逐渐扩大了知名度,越来越多的游客慕名而来。当地群众紧紧抓住这一发展机遇,依靠着绿水青山吃上了“旅游饭”。他们开设农家乐、民宿,销售特色农产品和手工艺品,收入水平不断提高,生活质量得到显著改善。旅游业的发展不仅为当地经济注入了新的活力,也为乡村振兴战略的实施提供了有力支撑。
第七届奶茶飘香草原风情活动的成功举办,进一步提升了海子沿乡的旅游形象,也为其未来的发展奠定了坚实基础。为更多的人带来美好的旅游体验。哈密市巴里坤县海子沿乡副乡长赵超楠介绍说,希望通过这次活动,能向更多的人展示海子沿乡充满活力、开放包容、团结奋进的新时代乡村风貌。相信在大家的共同努力下,海子沿乡的明天一定会更加美好。她们将会继续携手共进,共同助力海子沿乡未来发展,为建设美好家园贡献力量!
<>唐时期,随着茶马古道的兴盛,茶叶传入北方草原,由于草原牧民日常饮食缺少蔬菜,无法补充足够的维生素,因此,茶在那个时候对牧民就有极其重要的意义。
喝茶的方法大体可分为调饮和清饮两种方式,我们现在基本都是清饮,而蒙古奶茶、英国红茶属于调饮,在茶中加入其它材料,就做出了一杯别具一格、包含本民族文化的饮品。
< class="pgc-img">>奶茶简介
蒙古奶茶,是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料。奶茶所用的茶叶是青砖茶。因为砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。奶茶的一般做法是先将茶捣碎,放入白水锅中煮。茶水烧开之后,煮到茶水较浓时,用漏勺捞去茶叶之后,再继续烧片刻,并边煮边用勺扬茶水,待其有所浓缩之后,再加入适量鲜牛奶,用勺扬至茶乳交融,再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了
去内蒙一定要喝奶茶,一来体验一下牧人的特色食品,二来增加些营养。牧人的奶茶或奶制品本身的味道原淳。如今不少人都已喜欢上它。
品尝奶茶的优劣也以茶色、香气、形态和味道四个方面进行,而且需要细细品尝,才能够体会到其味道之美。要熬出一壶醇香沁人的奶茶,除茶叶本身的质量好坏外,水质、火候、和茶乳不中也很重要。
< class="pgc-img">>奶茶的做法
做法一
原料:水 500毫升、牛奶250毫升、紧压茶50克
配料:黄油10克
调料:盐
步骤:
1、将紧压茶掰碎放在锅中,冲入烧开的水,将水煮成棕红色,箅去茶渣,备用;
2、牛奶中放入黄油,煮开;
3、将滤清后的茶汤继续熬煮,用大勺子将牛奶逐勺加进去,一边加一边用勺子将加了牛奶的茶汤扬沸,当全部牛奶都加进去后,再煮到沸腾,加盐调味后关火;
4、上桌时配上从超市购买的炒米和各种奶酪、奶干,即可,也可以搭配自己喜欢的其他小食。
提示:
1、要熬出一壶醇香沁人的奶茶,除茶叶本身的质量好坏外,茶乳比例也很重要(一般比例是?)。可口的奶茶并非奶越多越好,要比例相当,既有茶的清香,又有奶的甘酥,哪种偏多偏少味道都不好。
2、加牛奶时的扬沸,可以适当降低温度,防止牛奶因长期处于过高温度而生成不利健康的糖基化终产物。
< class="pgc-img">>做法二
步骤:
1.将砖茶(青砖或者茯砖)掰碎,加适当水到锅里熬煮,直到茶汤红色,滤掉茶渣备用。
2.酥油(黄油)放到锅里,加上炒米,奶豆腐,奶皮子,少量牛肉干炒香,再把茶倒入。煮开,加入少量盐(可按口味加减)。
3.慢慢倒入牛奶,用勺子将奶茶扬起,沸腾一小会就可以出锅,用保温瓶装着,饮用时还可以泡着奶皮子或奶渣子。
这种奶茶是当地牧民的方法,也是补充人体营养的一种主要方法,每日清晨,主妇的第一件事就是先煮一锅咸奶茶,供全家整天享用。蒙古族喜欢喝热茶,早上,他们一边喝茶,一边吃炒米,将剩余的茶放在微火上暖着,以便随时取饮。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次,但早、中、晚三次喝咸奶茶,一般是不可缺少的。
< class="pgc-img">>4风味
一般来说,可口的奶茶并不是奶子越多越好,应当是茶乳比例相当,既有茶的清香,又有奶的甘酥,二者偏多偏少味道都不好。还有,奶茶煮好后,应即刻饮用或盛于热水壶以备饮用,因在锅内放的时间长了,锅锈影响奶茶的色、香、味。在多数地方喝奶茶要加少许食盐,但也有的地方不加食盐,只是把盐碟放在桌上,喜欢喝盐味的就加盐,不喜欢盐味的则不加盐。奶茶一般在吃各种干食时当水饮用,有时单独饮用,则既解渴又耐饥,比各种现代饮牧民喝奶茶时,还要泡着吃些炒米、黄油、奶豆腐和手把肉,这样既能温暖肚腹,抵御寒冷的侵袭,又能够帮助消化肉食,还能补充因吃不到蔬菜而缺少的维生素。所以,在牧区有一句俗话说:“宁可一日无食,不可一日无茶”。的确,蒙古族牧民的一天就是从喝奶茶开始的。这种嗜好在蒙古族是作为一种历史文化表现延续至今。当你每天早晨吃早点的时候,新老朋友拥壶而坐,一面细细品尝令人饴情清心的奶茶,品尝富有蒙古民族特点的炒米、奶油和糕点,一面谈心,论世事,喝得鼻尖冒出了汗,正是体现了俗话所说:“有茶之家何其美”的景象。假如你有机会来内蒙古自治区做客,就能在城镇招待所或宾馆茶香飘溢的食堂里,享受这种历史文化带给人们的乐趣。当然在蒙古包里就更是别有一番情趣了。
奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳,也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者,它还能发挥解毒作用,并含有丰富的维生素和蛋白质。
>堵在窗棂上的纸,被风操纵着,呼哒呼哒发出又尖又响也刺耳的音响,确切说像有唢呐手初学乍练时吹响的声音。雪,让老北风催着,从刮裂的窗纸间以及露有缝隙的墙体中,钻入屋内,落了厚厚的一层,有点让人分辨不出究竟哪里是屋内哪里是屋外。屋内,寒如冰窖,水缸里盛着的一点水儿,早已凝结了一层厚厚的冰,整个屋宇,令人骨髓里都透着寒意。
大奶子,这个三十郎当岁的当家汉子,早已脱掉了衣裳,光溜着身子,躺在了炕头上。他那茫然而又无神的眼睛,直勾勾地盯视着黑黢黢的屋顶,那样子,似在寻思着什么,又仿佛大脑一片空白。繁重的体力劳动以及生活的重担简直让他不堪重负,几乎把他压趴下。腰和背过早的罗锅了,饱经沧桑的脸上,皱纹纵横,那深深的皱褶,犹如高明的化妆师着意为其装饰上去的。头发枯黄,没有一点亮泽。整个人,看上去很老相,要比实际年龄大出十几岁甚至几十岁。
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躺在炕上的女人,亦同样赤裸着身子,满脸写满着惆怅。家中,仅有的一条破棉絮,补丁摞补丁,分辨不清究竟补过多少回了,那从破处挣脱出的棉絮黑乎乎的,烂狗肉般,实难遮挡她那并不十分结实的身板儿——实际上,那棉絮也并未能为她增添几多温暖。见女人被冻得瑟瑟发抖,大奶子不时地腾出一支关节粗大且生有厚茧的手,把被子在女人身上这里掖掖那里拽拽,想尽量让女人多盖些或是盖严实一点。忙乎了一阵子,并不如意,又把自己的一件破棉袄盖在了女人身上。末了,觉得实也没有能够给女人御寒的衣物了,便把身子依偎紧了女人——除了被子棉袄能给女人取暖之外,他所能做到的,就是想用身躯来为她补充几许热量了。
女人,总是感觉腹部有一阵阵的疼痛感,那疼痛感,且有愈演愈烈之势,肚子里的小生命,闹腾的愈发厉害。那孩子的小拳头,像棉锤棉钎一般,在猛劲地敲打着她,严重的时候,打的她几乎喘不过气来。
依偎在女人身旁的大奶子,见女人的这个样子,已无心再躺下去了,便拽过那破烂不堪油渍麻花的棉袄棉裤,套入身上,不声不响地轻轻地踱入炕下,然后,稳住脚步,猫腰,怕吓着女人似的,趋近她的身旁,贴在她的耳旁,柔声慢语地说:“老婆子,依我看,咱还是快把二大娘喊过来吧?这事,她可比咱有经验,她走的桥可比咱走的路多。”
“……”女人犹犹豫豫的,没做出什么反应。
早打定了主意的大奶子,不待女人应或否,便把穿在身上衣服扣紧,迫不及待地“哐啷”一声,敞开那两扇求人修复过几回,根本抵御不了多少风寒的木板们,接着,便趟着雪,吱嘎吱嘎地去了二大娘家。至门前,腾出手来,拍动了几下门扉。听无人应答,知道已经上了门闩,便把身体箍于院墙之上,粗声大嗓地喊了起来。
可能是风雪的缘故,抑或许是二大娘年纪偏大,反正是让他费了好大劲,才总算是听到了二大娘启动屋门的声响,紧接着,便透出了她那纤细地话语:“谁呀?这风天雪地大冷天的,傻叫唤什么?”
大奶子透过二大娘的话声,分辨出了老人口中的饭食还没有咽下,怕老人分辨不清他是谁,便又加劲地朝二大娘发话:“二大娘,二大娘,是我。咋才吃饭呢?”
二大娘从门缝里探出头来,听了一阵子,知道那唤她的声音是从东边墙头上传出来的,辨认了好一阵,才终于发现了墙头上伸出来的那颗脑袋,接着就明白了七八分。她断定是大奶子为女人生孩子的事找她,于是,便在院门口咕哝道:“听好了,先给侄媳妇拿过去个结实的盆子,叫她别慌莫急,快坐盆上使劲吧。我咽下这口饭麻溜就过去。”说完这番话之后似乎是自言自语,又似乎是对大奶子,“傍黑天的时候,你媳妇不是还一点也没觉出来吗?咋这么快呢?”
“是啊,二大娘,俺家里的,也是没多大霎才叫痛,有感觉呢!”大奶子接话说。
二大娘让大奶子的女人使劲,此时,她自己也在暗中使起劲来,那神态举止宛如她自己当年生产。没敢怠慢,囫囵吞枣,很快,她就打发饱了肚皮。
大奶子通知到了二大娘后,转回身来就往家赶。敞屋门时,一阵风,贼似地乘虚而入,接着,又把那油灯扇灭了。本来就低暗漆黑的小茅草屋,霎时变成了一个瘆人的无底洞那般。
踱进屋里,因为寒冷和饭食稀薄的缘故,大奶子感觉有些内急,便又匆忙地走出屋门,揪下棉裤,在那墙根下的雪地上猛劲地挥洒,那声音嘶嘶啦啦的,把一簇雪花都融化了。
把那泡尿撒净,打了个寒颤,用手提溜着棉裤,鬼怪幽灵一般又钻进了龌龌龊龊的屋里,顺手抓起一把碎草,续到炉膛里,弓下腰,用嘴吹拂着引燃了那草,遂即用手捏紧那草快速地往灯上触,他那冻僵麻木的手,哆哆嗦嗦着,费了好大功夫,总算还是把灯点着了。
那灯,霎时又播洒出一片黄晕的光泽,又把屋里的东西照得模模糊糊、惨惨淡淡,好像愈发加浓了屋中的阴暗。大奶子的那张枯树皮似的脸,经灯光的耀映,愈发的苍老难看。
女人忍住隐隐约约的腹痛,侧过头来对男人说:“今日怕是不够日子吧?我估摸着好象在月底。”
“日子不够,肚子咋痛呢?或许咱们没有掐算准呢!”
“痛怕也是暂时的,说不定过了这阵子就好了。快跟二大娘说去,别让她过来了。要是不到日子,在这大冷天麻烦一个上了年纪的老人,俺心里不忍!再说要是摔着跌着什么的,咱担待不起啊!”她朝着炕下的男人叽咕。
大奶子抑抑郁郁的,有些不知所措,嘴里同样也是咕咕噜噜的:“你怎么想的那么多哩?你也别怕点灯熬油,日他奶奶的,鸡巴毛撑不起被窝,瞎子不点灯也省不下油钱。你就是省下这一星半点也是白搭,还不是照样受穷?”他净说些不搭边的话。
“你个臭婊子养的。”女人嫌男人嘴里吐出的话不干净,便也骂了他一句。
俩口子正吵吵嚷嚷,屋门又被风推开了。他正起身欲去关,可巧和走进来的二大娘撞了个满怀。二大娘边唉唉呀呀地嚷叫着,边用手拍打着身上的雪片说:“看你这老侄子,咋就不长眼,你想把我这老骨头撞散架啊?我可经不住你撞。”
“二大娘,二大娘,把你撞的厉害吗?”他真担心撞坏了老人,心中在埋怨着自己的冒失,显然有些不好意思。
二大娘见大奶子的那双手还扶在她的身上,就慢慢推开,笑笑道:“傻侄子,真是胆小,二大娘可不是泥捏的哩。干了一辈子的庄稼活,俺身子骨硬朗着呢!再说来,你又不是故意的,就是撞坏了,二大娘也不会怪你。”
说着这番话,二大娘也缓过劲来了,把手在灶门口烤了一下,觉得不是那么凉了,便麻利地走上前去,手里端起那盏灯,观看那脸色蜡黄的女人。接着,又腾出另一支手,仔仔细细,认认真真地对她身体的某些部位进行了抚摸、挤压,用耳倾听,而后,便举头转脸埋怨大奶子:“哎呀,你也真是个粗人,三十多岁的人了,也不知道个一二一,真是一个傻瓜,你看这不是要生了吗?别愣怔鸡似的,快去抱些柴禾,把锅灶里的火烧旺点,越旺越好,除除屋里的寒气。”
此时,二大娘不由自主地唉叹了一声。
她这一声唉叹,倒把大奶子唉叹的有几分害怕:“俺媳妇生产有困难吗?”
“我只是有几分担心,但愿顺顺溜溜……”
大奶子便到内屋里找出一捆黄裱纸,在院里燃烧起来。他跪在雪地里,边燃烧便念念有词:“老天保佑,祖宗保佑,各路神仙保佑,保佑母子平安,一顺百顺……”
尽管在祈祷着苍天和祖宗,那颗心还是始终坦荡不开,揪紧着……