长作为资格的艺术学院出来的亲幺儿，最擅长的事情就是装Bility。不仅如此，还爱带着身边的人一起来装逼。
就拿吃火锅这件事来说，有人居然跟我嫌弃说火锅吃起降逼格？在成都，讲究的火锅真的一抓一把好吗？
团长堵上一口气，为大家搜集了成都东中西南的逼格火锅店。绳么有逼格？你吃了这几家就明白了……
河豚煮火锅
凤望龙门从今年下半年开张到现在，团长的朋友圈基本就没断过的看到大家都在争相的发。无非因为两点：一是它在春熙路的火锅黑马小龙坎附近开了一家火锅，足以见得其老板的底气和信心，二是它家居然把河豚和小龙虾烫在火锅头。
团长也辗转联系到了这位酷炫得飞起的老板，想领略下他对经营火锅的经验。
团长：最开始是咋个想到把火锅店开在春熙路喃？毕竟那个口子竞争真心不是一般的大。
Boss：生意本来就是各做各的，各有各的风格。当然我并不介意大家拿我和小龙坎比较，毕竟对方的火锅是真的做得很好。我向来喜欢折腾吃的，对于吃这块，从来不会将就自己，比方说我们家的肉丸子，里面包的葱都是我跑了好几趟内蒙，从那边发货过来的。
“这些年也走了不少的地方，老实说，只有在吃火锅的时候才会有家的感觉，其实我做凤望龙门也是希望大家都能吃到家的感觉。”
老板说的肉丸子其实就是下面图片上的这款，很多朋友可能都已经试过了，团长吃过之后，嗯......不知道大家是否还记得小时候家里一到过年过节，妈妈就会做炸圆子和圆子汤。
圆子没有加很多淀粉，满口都是肉渣子。有时候妈妈嫌麻烦，可能肉还没剁得很碎就做成了圆子。就是这种口感，从细节就能感受到老板是真的用心在做。
还有麻辣牛肉很多家火锅店都有，刚刚端上来的时候，不开玩笑，团长以为是一盘干海椒面，当时还纳闷是不是上错了，结果扒开海椒才看到里面有一大片很厚实的牛肉，至于味道嘛，辣到炸菊花你们能体会吗？
河豚和小龙虾这玩意儿，是老板在菜品上的创新，团长并没有亲自尝试，但据说味道还不错，大家还是可以尝尝鲜，发到朋友圈可能逼格指数上升到五颗星，直接荣登排行榜第一。
地址：东大街188号时代华章2楼
人均：60元
六斤牛油VS五百万装修
朋友告诉我说泛悦楼上开了一家逼格高来看不出来是火锅店的火锅店（把舌头捋直了再读）。于是团长慕名而去，脑补一下投资将近500w的火锅店长什么样，大概可能就是梵景这样吧……
梵景是一家不论是软装硬装，菜品到服务，都是专业得挑不出刺来的火锅店（不然你以为老板的500w花到哪儿去了）之前网上疯传的用了六斤牛油的锅底就是它们……
团长还在院子里坐着等上锅的时候，就隐隐约约闻到了锅底的香味，但不是那种大家都想到的油腻腻的火锅味，是淡淡持久的那种辣椒被干煸出来的香辣味。总之还没动筷子，你就要先对着环境和气味唱《征服》。
菜品上来的时候，老板谦虚地告诉我说，我们只是在平均水平上想要再做的好一点....而已……而已……
像是郡花儿，红色的肉感，搭配褐色瓷盅，加上两片绿叶摇曳儿起，视觉和口感上双重刺激，并且每桌只能点一盅，少才精贵嘛。
讲真，梵景绝对是对生活有品质上的要求的人会选择的地方，团长这种工薪阶级，可能只有等到别个请的时候才敢莽起点。
地址：长荣路56号泛悦国际步行街2号楼2楼人均：100元
属于老炮儿的夜场
团长刚关注老炮儿火锅的公众号的时候，弹出来的是“炮叔恭候您多时了”，当时就觉得这家火锅不一般，老板自称“炮叔”，而服务员自称“炮哥”、“炮姐”。
老炮儿从北京的影视圈子直接火到成都的火锅圈子，一口火锅，一杯啤酒，一首老歌，团长还缺个男票.....好吧，说正事。这家店最大的特色在于可以一边吃火锅，一边听歌，这个就看个人了~
这家火锅的装修科技感十足，主题化加虚拟场景，还有人造夜景，我猜老板应该是学舞美出生吧。据说开店的宗旨就是要在视觉、听觉和味觉上有丰富而满足的体验感。
嘿嘛，噱头搞得那么大，味道到底好不好喃？精致的单锅小炒汤头，将四川的火锅精髓发挥到极致。加上老炮儿特质的沾碟，一个字：爽！推荐藕和毛肚，但团长最爱的是这款玫瑰郡花，一流的刀工造就细腻的口感。
地址：武阳大道二段261号附279号人均：70元
老板的颜值既口感
其实大虎火锅在成都开了还是有好两年了，说起逼格这件事，不得不先把大虎的老板拿出来说。
刘老板是个十分豪爽的女娃子，留着利落的短发，一身中性打扮，实际上做了七八年服装生意的她应该算得上成都潮流风向标了。
大虎火锅在成都已经有了三家分店，第二家店开张的时候，潘玮柏和李晨都有来参加开业典礼哦....
成都吃货应该都知道，大虎是重庆的牌子，成都的大虎是加盟的，但也是原封不动保留了重庆老火锅的味道。
锅底端上来是一股子厚重的牛油味，香而不冲，辣而不燥，就是重庆锅底的特色，并且重庆老火锅一定要吃九宫格才对味！
火锅除了锅底以外，食材的新鲜程度也是一家火锅店最大的考验。这款牛肉，团长就比较喜欢，看起来很厚，经过特殊的加工处理，再端上来烫几筷子，很嫩但又没有失去牛肉原来嚼劲，不用沾碟，也能吃到一股很重的鲜牛肉的味道。
地址：宏济新路顺街道24号
人均：60元
花园既视感火锅店
有人曾经评价这是一家“极具女权主义”的火锅店，一进门就是吸引女生眼球的花丛，以及一张...床。来这里吃饭的十有八九都是来拍照发朋友圈的！
进入大厅之后，各种绿色粉色枚红色，糙汉子来了估计要脸红，以为一不小心误入了少女的闺房。椅子的摆设也是适合三三两两的闺蜜来这里摆八卦的地方。精准的定准了年轻的女性消费者，这应该是花开藤蔓最成功的地方之一。
当然如果你觉得它家能装逼的仅仅是群光这个地理位置和装修以外，你可能就还需要去这里吃顿火锅来补习一下。看得出来，它家在摆盘上面下了不少功夫。
秋葵一定要插在冰渣里面，鹅肠一定要挂起来，还有甜点要做成萌萌哒。花开的二姐曾经还为了盘子跟人动过手，当然这又是另外一个故事了。
花开的味道不能说是成都火锅数一数二的，但是，用心程度绝对可以朝它们竖起大拇指。还记得我们曾经做过的那篇稿子嘛？在成都，要做一个成功的美女老板，除了高颜值，还要具备.....穿起香奈儿在厨房头炒料说的就是二姐。它家的鸭肠儿烫出来我可以一口气扒两碗蛋炒饭。
当然很多顾客是冲着它们的环境而来，自拍拍够了，动起筷子之后，被味道留下来的。总之，花开对于大家并不陌生，长得漂亮的女娃儿都爱去那儿吃火锅。
地址：群光广场9楼
人均：70元
文艺青年集散地
极具诗意的名字，当然环境不可小觑。在古典园林环境下来两口麻辣的火锅，团长已经感受到了老板一定是个爱艺术的吃货。
至于这么一家高逼格的火锅团长为什么放到最后，事实上它们家一开张就迅速蹿红了，早就引得各路吃货前赴后继……
高端的服务配上顶尖的食材，火锅店里面的世外桃源。它们家的菜品都处理得很薄，涮几秒就能吃。这应该也是为了迎合秀气的环境吧？连向来血腥感十足的内脏，都能处理成“日照香炉生紫烟”的诗意感。
如果说花开藤蔓适合年轻活力的美少女，那么园里应该适合有一些韵味的但不失风雅的轻熟女。
“民生各有所乐兮，余独好修以为常”放在园里再合适不过了。来了这里不敢装逼，因为这是艺术家的日常。
地址：天府三街大源国际中心B1栋3层
人均：120
采写丨少年花 小师妹
图片来自商家和网络
月3日，一则消息在吃货圈引起关注：成都仁众投资管理有限公司对外宣布，“小龙坎”商标已被注册，成都上百家仿冒的小龙坎火锅店需要立即“变脸”，否则将会被追究法律责任。消息一出，成都食客是看热闹，不少重庆网友却不乐意了。有人调侃说，众所周知，“小龙坎”是重庆地名，却在其它城市因火锅品牌问题“扯聊斋”，“小龙坎”真的开心吗？
成都火锅用上重庆地名
据了解，成都“小龙坎”火锅于2014年在成都水碾河路开业，经过3年多时间发展，已是成都知名火锅店，其官网宣称，热门时段很多慕名而来的客人甚至要排队等候3小时左右才能入席。
近期，“小龙坎”官方发布声明称，2016年以来，一些打着“XX小龙坎”火锅的仿冒者在成都甚至全国范围大量出现，严重影响了该品牌的权益。据第三方统计数据显示，小龙坎火锅现在全国共有500多家仿冒店，仅在成都就有400多家。
1月4日，小龙坎火锅所属公司负责人向媒体证实，“小龙坎”商标已经注册成功，并在第一时间向大众点评网发出通知，要求假冒的小龙坎店立即下线。
商标注册合法
老火锅是重庆名片之一，以重庆地名命名的火锅是否和重庆有关系呢？
记者随后向重庆火锅协会进行了求证，据该协会负责人介绍说，重庆火锅协会并没有名为“小龙坎”的会员单位，其也并非重庆火锅的知名品牌。
“重庆火锅经常‘被代表’，以重庆火锅的相关元素和重庆地名在外地开火锅店的情况屡见不鲜，甚至直接冒用重庆知名火锅品牌的情况也不少。”该负责人说，这样的情况很多都是在打“擦边球”，暗示、明示地希望用重庆火锅“借力”发展，虽然并不违法、违规，但实际上对于重庆火锅的对外推广是有较大影响的。
那么，小龙坎作为重庆地名，能否被成都企业注册为火锅商标呢？
市工商局相关负责人表示，根据商标法的相关规定，县级以上行政区划的地名或者公众知晓的外国地名不能作为商标，“小龙坎”不属于该范围内，所以相关企业注册是合理、合法的。
随后，重庆日报记者通过成都小龙坎火锅官方热线进行询问，对方表示稍后回电，随后记者多次致电均无法接通。
成都模式推广经验值得借鉴
为什么成都的“渝派火锅”能有很好的口碑，甚至连锁、加盟店遍及全国呢？
“成都餐饮的经营理念值得借鉴。”解放碑刘山老火锅负责人刘永福说，自己曾专程到成都对多家知名的火锅店面进行过考察、试吃。考察后他认为，在火锅本身的味道、菜品上，重庆火锅甚至更好，但如要要说给顾客提供的用餐体验，重庆火锅则不免有些简单粗暴。
例如成都的火锅店会设置多种调料，可免费取用各式各样的小吃，等餐时能烤火，还提供上网等休闲服务。同时，其店面更加精致、考究，并刻意结合文化元素，更有味道，也更有卖点。
重庆大虎火锅负责人表示，重庆火锅并不是无法提供精致的服务，但本地食客更执着于味道的饮食习惯，形成了重庆火锅独有的特色。
不过他也承认，成都很多生意火爆的火锅店，往往是从开店起就采取了公司化运作，而重庆老火锅则以“作坊式”发展为主。“正规化、公司化，才能将品牌做大做强。”他说。
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牟利，榆林一公职人员开火锅店竟用“地沟油”。据裁判文书网消息，今年40岁的崔某是陕西省定边县人，系定边县安边镇政府综治办主任，2018年3月16日因涉嫌生产，销售有毒，有害食品罪到定边县公安局投案后被取保候审，同年12月20日被定边检方批捕，同年12月25日被定边县公安局取保，2019年3月22日被定边法院取保候审，2019年12月31日被定边法院决定逮捕。
< class="pgc-img">2016年10月左右，崔某加盟重庆市“渝宗”火锅，并派厨师长郭某有、员工吕某某到重庆市XX店XX沟油”技术。郭某有、吕某某在重庆培训完之后回到定边县新区崔某经营的“渝味大虎老火锅”上班，按照培训的办法将顾客食用完的火锅残留物回收并加工制成“地沟油”，再次给其他顾客食用。直至2017年5月23日被查获。
崔某所经营的火锅店在2017年4月1日到2017年4月30日向不特定消费者生产、销售有毒、有害食品的应税收入为25000元。在此案审理过程崔某在某报公告向消费者公开道歉，并主动缴纳了不特定消费者经济损失赔偿金25000元。
另查明，崔某于2018年3月16日主动到定边县公安局投案，并如实供述了自己的犯罪事实。
再查明，2019年3月12日崔某在审查起诉阶段向靖边县公安局森林分局揭发林卫林等五人的犯罪线索，公安局机关立案受理后将犯罪嫌疑人抓获并采取了强制措施，并查实五嫌疑人有非法猎捕、收购、运输、出售国家二级保护动物的犯罪事实。
法院认为，崔某违反食品安全法律、法规，将废弃的火锅残留物等非食品原料，加工制成“地沟油”并提供给顾客食用，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪。案发后，崔某能够自动投案，并如实供述自己的犯罪事实，属自首，依法可以从轻处罚。崔某在归案后能够提供重要线索揭发他人犯罪行为，从而使公安机关侦破林卫林等人非法猎捕、收购、运输、出售国家珍贵、濒危野生动物的犯罪，属立功，依法可从轻处罚。崔某的犯罪行为损害了不特定消费者权益，侵害了公共利益，除应负刑事责任外，对其犯罪行为造成的不特定消费者权益损害，依法应承担民事责任。
法院一审判决崔某犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑七个月，并处罚金人民币三万元。崔某已缴纳的刑事附带民事公益诉讼赔偿金共计25000元，依法上缴国库。在榆林市市级新闻媒体公开向消费者公告道歉（已登报道歉）。
崔某上诉称，其犯罪情节显著轻微，危害不大，而且存在自首、立功等法定从轻、减轻处罚情节，认罪、悔罪态度明确，无再犯可能性，更无社会危险性。一审判决量刑明显过重，请求二审法院对其免于刑事处罚。
近日，经法院二审审理查明，上诉人崔某生产、销售火锅“地沟油”提供给不特定消费者食用的事实清楚，证据确实充分，终审裁定驳回上诉，维持原判。
< class="pgc-img">什么是地沟油？
地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。除了恶心呕吐、消化不良、腹痛腹泻等反应外，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。
具体来说，在炼制 " 地沟油 " 的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质；而制作过程也注定了它的不卫生，大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。
此外，所有 " 地沟油 " 都会含铅量严重超标，食用则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。而潲水油中含有的黄曲霉素、苯并芘，甚至可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。
民以食为天
为谋取个人私利
在食品中使用不合格原料
赚黑心钱
必将受到法律的制裁！
