周末下班后一起去喝一杯？”是很多人熟悉的生活方式。坐在人气逐渐升腾的小酒馆，随着飘香的烧鸟与啤酒的泡沫，随着对面的朋友从满脸倦容到漾出笑意。一周的疲惫似乎一扫而光，小小一间酒馆，既是现代人的避难所，也是告解室。似乎逃离了办公室的人生才是真正的人生，业绩、报表、升迁与人事斗争，在这角落的小天地中又算得了什么？
这种欢乐不仅属于我们，百年前的古人，在物资匮乏的年代，一杯浊酒与两碟下酒菜也许是人生中为数不多的欢愉。同样，如今作为日本文化符号和公共形象的居酒屋，也见证了日本向现代文明探索与跃进的步伐。从等级森严的身份之别，到今天全民狂欢的场所，金枪鱼、烧鸟、汤豆腐和翻煮芋头也开始飞入寻常百姓家。在酒酣耳热之际，从居酒屋中，我们可以回望流动的日本文化，也可以看见在大都市的灯红酒绿下，作为“底层”存在的日本国民性。
在日本疫情期间所发生的诸多新闻中，有一条格外让人哭笑不得。2021年4月—也即第三次所谓“蔓延防止期间”生效时—东京都政府按照人口等数据划定了部分下属自治体成为重点实施区域。区域内的餐饮业只能营业到晚上8点，而区域外则可以再延长。在此背景下，位于城市西郊属于Jr东日本公司中央线的三鹰站突然成为舆论焦点。该车站的北出口位于重点区域的武藏野市，而南口则归属非重点的三鹰市。据说在一定时期内，不少常去北口居酒屋的顾客一到点就立刻拿起家当“南迁”。其实严格按照规定来说，南口的店也只能营业到9点且酒类提供也受限。可仅仅是这一个小时的欢乐就能左右人们的行动模式。从这条新闻中我们也能读出日本人对于以居酒屋等代表的“外食”的热爱。
日本浮世绘中的居酒屋
事实上，日本舆论对于居酒屋和相关场所的讨论贯穿了整个疫情期间。从最开始这些“夜间场所”被视为传播病毒的洪水猛兽到后来各方争论如何更公平地分配餐饮业的休业补偿金。疫情这一特殊状况像是给居酒屋打上了一个现象学式的括号，让大家重新审视起这一早已融入日常生活中的理所当然般的存在。
日式居酒屋：庶民的起源
和世界上的许多地方一样，考古记录证明了日本人对于酒类的饮用至少从纪元前就已经开始。而到了文字和编史更发达的7、８世纪，关于饮酒的记录更是随处可见。比如797年的《续日本纪》里就有关于皇族在喝醉后伤人并被处罚的章节。同样重要的还有行政机构对于酒税征收的各色规定。这些关于饮酒的文字非常明显的具有阶层偏向性。因为根据811年的法条规定，庶民只可以在祭典等特定时刻才被允许消费酒类。从而，饮酒背后的政治和社会意涵在这个时间点就已经凸显。
酒类生产的扩大和居酒屋的最终诞生都要等到江户时代。因为稳定的政治环境，德川幕府的统治中心江户城在18世纪上半叶人口就达到了100万。人口和经济的增长又直接鼓励了餐饮—特别是在家庭场景之外的“外食”—产业的成长。对于居酒屋的由来向来存在多种说法，其中最主要的一种认为它脱胎于专门卖酒的酒商。这种理论从词源学上来说也相当合理：本来专供顾客打酒回家的商店（“酒屋”）开始有人停留（“居”）了。而他们停留的目的无疑是就着店家制作的简餐抢先一步畅饮杜康。学者饭野亮一在其著作《居酒屋的诞生》中就追溯了这一历史。他指出居酒屋一词正式出现在18世纪中期。很快在1783年的一份城市商业调查书中，“居酒屋”就作为一个分类得以呈现（虽然它在最终统计中仍和酒铺合计）。在另一份19世纪初的调查里，江户城的居酒屋数更上升到了1808间，占到全体饮食和娱乐店铺的23.8%。居酒屋在仅仅半个世纪的时间内就从诞生到爆发式增长。其背后一个重要原因在于江户城不自然的男女比例。出于军事和建设的目的，城里男性人口要远大于女性。1721年的一份调查甚至显示男女比接近2:1。在男性所享有的收入和消费自由明显大于女性的封建时代，正是他们为江户城居酒屋的发展注入了源源不断的动力。
江户时代的居酒屋
另一方面，饭野的研究提到居酒屋的发展其实也受到不少限制。彼时生产一升酒差不多需要同样量的粮食。由此，酒业被试图保障粮食供应的当局严格监控。大到彻底的禁酒令，小到只允许特定商家贩卖等政策不时被推出。从19世纪开始，江户城内包括居酒屋在内的饮食店也被限制在不能超过6000家。但饭野同样指出，在庶民文化十分发达的江户“公”的权力其实并不能完全控制和挤压“私”的领域。百姓的钻空子、寻租又或是当局的睁一只眼闭一只眼都让居酒屋的发展势头一直保持了下去（由此来看三鹰站饕客们的“游击战”也不是太阳下的新鲜事了）。在此期间，我们还能发现许多时至今日仍然存在的商业手法。比如江户时就有饮料和食物全都一个价格的居酒屋（今天日本最大的均价“319円”居酒屋连锁“鸟贵族”则诞生于1985年）。而专供低收入族群的站式酒吧（日语里的“立ち飲み”）和专供收入上层的包厢雅座等市场分层在江户时代也已经成熟。
居酒屋的现代化：平等与格差
伴随着明治维新，日本的居酒屋也迎来了现代化和西洋化。在“文明开化”的旗帜之下，包括啤酒在内的洋酒开始进入日本的城市。1899年，“惠比寿啤酒礼堂”在银座开始营业。“啤酒礼堂”（日语：ビアホール）一词是典型的“和制英语”，它由单词Beer和Hall结合而成。其中的顾客不仅享用来自西方的餐饮，更重要的是他们的衣着、谈吐也需要遵守一套和江户居酒屋不尽相同的符号体系。但日本现代化的一个特点就是和与洋的共存。西式酒吧从来没有完全替代本土的饮酒传统。在充满现代餐厅的银座的后街小巷里，江户时代的居酒屋和大排档仍然充满生机。不少顾客同时光顾两者，并不厚此薄彼。相比之下，给酒业造成更大冲击的无疑是日本发动的战争。1939年，日本国内的啤酒产量达到了一个巅峰值。但很快，“大决战”的相关政策让许多居酒屋和啤酒礼堂不得不关门。取而代之的是一些由当局统一配给的“国民酒场”。专注居酒屋现代史的学者桥本健二认为公营的居酒屋等政策从客观上说促进了饮酒的“平等化”。而同时进行的酒类配给也让这些仍然带有外来色彩的消费品在更大范围内进入普通日本人的生活。但桥本自然也没有否认这种特殊环境给传统居酒屋和与它相关的庶民文化带来的巨大破坏。事实上，正是从战争中艰难保留下来的民间力量才支撑起了居酒屋在战后复兴的第一步。
《居酒屋的诞生》作者：（日）饭野亮一 译者：王晓婷 版本：上海人民出版社 2022年1月
1945年之后的居酒屋不管从形式还是内容上都可谓从“废墟”中走出来。一方面，这些商店大都建在主要车站前的空地上。这些空间本来是战时国家强行设置的不允许任何建物的防空地带，而战后的黑市却很快占领了这些被荒废的场所。居酒屋自然是其诸多非法摊位中的一员。另一方面，在物资极度缺乏的战后，居酒屋能提供的餐饮也大多属于“捡漏”的性质。从武器用剩的燃料中提取酒精是当时盛行的一个方法。但因为不成熟的技术，在一段时间内包括占领军在内的酒类中毒新闻频发。居酒屋产业也和日本的总体经济一样从20世纪50年代才开始了再次“腾飞”。在战争刚结束的年份，清酒和啤酒的产量分别是战前巅峰的七分之一和三分之一。而到了1953年，日本酒类的出产总量就到了123万升，超越了战前。同时，包括威士忌，日本蒸馏酒（日语：焼酎）等更多种多样的酒类和饮用方式也陆续在战后社会展开。
日剧《异世界居酒屋阿信》
对于战后的居酒屋来说，一个非常重要的发展是连锁店的诞生。和江户时代开始的私人经营小店不同，这些由大资本支撑的店铺无疑开创出了一种关于外食的新模式。上述的桥本教授在著作《居酒屋的战后史》里把1969年由饭田保创立的连锁店“天狗”视为一个起点。他指出虽然在天狗之前就有规模化的居酒屋诞生，但是饭田是第一个把“中央厨房”的模式推广到集团旗下全部分店的人。这最大程度保证了饮食的质量和服务的速度。此后，该集团于1972年开始的店铺又把日式中华料理和“洋食”（指炸猪排、那不勒斯意面等“日式西餐”）融入了菜单并大受欢迎。这也为居酒屋不只提供配合清酒的日料小菜而成为全方位的饮食店打下了真正的基础。
作为一个社会学家，桥本教授在关注居酒屋战后史的时候同时也在关注日本社会自身的变迁。特别是，他在书中引用了各类数据阐释了日本是如何从一个全民中产的饮酒国越来越向一个阶层分化的饮酒国变化的。以啤酒为例，如果把所有日本人口按照年收入划分成五个组合的话，在1969年收入最高的人口组所消费的啤酒量是最低组的1.68倍。随着经济这块“饼”被做大后，消费的差距也随之变小。1974年这一数值变成了1.25，1979年更是进一步降到1.24。可是在日本经济泡沫破裂以及新自由主义的政策被不断推出后，这一数值在2009年飙升到了1.72，甚至超越了经济复兴初期。和消费量这个直接数据相比，另一个更为隐秘的不公平则体现在酒税之上。根据作者写作时的数据，日本一升啤酒的税额在123.25日元，而一升红酒的税额则是80日元。但是相较之下红酒更受收入较高阶层的欢迎。换句话说，日本的酒税除了和其他发达国家相比非常高之外，更在某种程度上处于一种“逆进”的状态。桥本批判这无疑加深了民众在酒类消费上的格差。“格差”这一描述社会经济地位不平等的日语汉字曾在2005年获得流行语大赏。也正是在世纪之交，随着日本经济泡沫的消解，酒精的“泡沫”也慢慢从低收入群体的日常餐桌上消退。
疫情之下：多元化的居酒屋
如开头所言，疫情给居酒屋和整个外食产业带来了各式影响。在让人们无法享乐和让商家遭受亏算的同时，它更是直接或间接地改变了长期以来形成的各种文化。日本生命保险公司于去年底推出的一项调查显示，有61.9%的受访者表示在下班后和公司同僚们的饮酒会是“不必要”的。这一数字不仅超过了认为“必要”派的快一倍，该结果也是这项调查开始以来首次出现负面回答超过正面。这些酒会在日语里被称为“nommunication”，它由喝的日文动词“飲み”（nomi）加上“交流”的英语（communication）所组成。该活动长期以来被刻板印象式地认为是日本职场不可或缺的环节。但即使这样，它看起来也逃不过疫情的冲击。可回过头来说，正如一些日本评论家们指出的，其实我们无法确定到底是因为疫情反对酒会的人增多了还是本来就反对它的人终于有正当的理由可以拒绝了。毕竟在下班时间还要恭维上司和应对同事在不少人看来无疑等同没有补贴的加班。
京都鸭川岸边的居酒屋在疫情后恢复了室外营业
同样的逻辑我们也能扩展到“酒会”的发生场所即居酒屋本身。因为疫情受到打击的居酒屋也早在新冠之前就已经经历着结构性的改变。桥本教授在书中提到2000年日本定期消费酒类的人数约占全人口的27%，但十年后这个数字就降到了20.2%。全国居酒屋的数量也从2004年的15余万间下降到了2014年的12余万。另一个有趣的数字是包括居酒屋店主在内的服务产业经营者约有38.3%为60岁以上，27.3%甚至超过了70岁。由此，日本的老龄化在居酒屋行业也正在发生。
但在这样的大背景下，我们也能发现不少可能给行业带来希望的新元素。首先，在饮酒人数总体势头减少的情况下有一个组别的人口却在诸多相关的统计中出现了逆增长的态势：30岁以下的年轻女性。桥本在分析明治时期的居酒屋时曾经提到现代政府的一个基本原则是禁止私人酿酒。而在私领域的这种生产行为曾经是在公领域的酒家受到排挤的女性少有的几个可以享受酒类的机会。换句话说，和其他许多现代化项目一样，酒类生产和消费的发展也以对女性的排除作为一个间接的前提。从战后特别是上世纪70年代有更多女性进入职场，她们对酒的消费才成为一个更为严肃的，被大家认知的话题。在疫情之前，基本上所有的居酒屋连锁都有针对这一群体而推出的宣传活动。比如许多商家都有特殊的“女子会”套餐。它可以让女性们在一个更为自由和安全的环境中享受餐饮。可以想见在疫情过去后这个曾经被男性霸占的行业仍然会有更多女性消费者积极融入。
漫画《孤独的美食家》
另一个值得观察的地方是大众媒体对于居酒屋的刻画。在过去很长一段时间只要谈到代表性的日本料理，几乎所有人都会想到寿司。但在近几年，以居酒屋为典型的更为“下里巴人”的饮食文化逐渐成为了日本新的符号。比如漫画/电视剧《孤独的美食家》。虽然主角被设定成不喝酒但他去的餐厅有许多都是传统的居酒屋。更不用说原作者在电视剧的结尾每次都会出场并畅饮。再比如在亚洲范围都享有人气的《深夜食堂》。在新宿巷子的破烂小店却能成为所有顾客的归宿。从中我们能发现的是一种对于“怀旧”氛围的塑造。更进一步说，这种怀旧又有着非常特殊的对过去的指向。《深夜食堂》的主人公们大都是在东京打拼的夜归人，但他们所怀念的不再是他们父辈已经失去的农村，而是自己曾经长大的旧时的都市。这种在都市中发生的对于都市的怀旧才是该剧集让人耳目一新的一个原因。也只有在这样的前提下居酒屋才能取代大家族变成经历了个人主义洗礼后的失意者们愿意回去的“老家”。对于也差不多开始类似进程的其他亚洲观众们来说，这种情愫自然也非常容易理解。
位于东京涩谷车站周边的老字号居酒屋竹本店
值得一提的是，虽然《深夜食堂》的电视剧大多是在室内搭建的摄影棚中拍摄完成的，但在东京等城市中也确实还能找到类似的地点。比如新宿西口的“回忆横丁”和歌舞伎町附近的“黄金街”。其中鳞次栉比的（消防上甚至存疑的）居酒屋也是从上文提到的战后黑市发展而来。但在保护私有制的战后法律的支持下，它们在成为“钉子户”的同时也变成了日本文化新的代表。
不少日本媒体报道，相比于疫情前对市中心现代连锁店的青睐，现在的日本消费者似乎越来越喜欢自己住家附近更简单的居酒屋。在这些通常面积不大的“夫妻老婆店”里不管是经营者还是顾客之间都存在着超越交易之上的一丝熟悉和温情。这或许是在“前新冠”生活也开始变得令人怀念的当下日式居酒屋一个新的发展趋势。
作者/黄秋源
编辑/袁春希
校对/杨许丽
<>厅开业筹备期工作倒计时计划表部门：人力资源部：餐饮部
目标：：
工作分类开始完成距开
业期备注
1.餐饮部员工
2.
3.协助人力资源部做好部门各岗人员的招聘工作，确定各岗位员工到岗时间
4.部门各分部领班级以上人员招聘及安排到岗
5.对已到岗的管理人员，根据筹备工作进度进行合理的分派
6.跟踪工程装修进度，察看现场实况，提出合理化建议
8.了解餐厅的营业项目、餐位数等
9.了解餐厅区域的设计蓝图并实地察看
选择制服的用料和式样
10.罗列开业后餐厅所需要的物品
整理ＯＲＤＥＲ单等印刷单据
跟踪印刷品制作
< class="pgc-img">11.协助采购部做好餐饮物品选样，提出合理化建议
12.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与财务部及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序。
13.确定组织结构、人员定编、运作模式
14.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。
15.按照设计要求，确定各区域的布置标准
16.制定部门物品库存的标准和制度（这些制度必须与财务部协作进行）
制作财产清单，做好物品收货的准备工作
17.与保安部配合制订工作钥匙的使用和管理计划
18.建立有关检查维修工作制度及程序，这项工作必须得到工程部的配合
19.建立餐厅检查工作程序
20.建立遗失物品处理程序
21.建立餐厅质量管理制度
22.建立餐厅设施、设备的检查、报修程序
23.制订开业前员工培训计划
24.准备培训期间必须使用的培训器材
25.与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位
26.核定所有餐具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准
27.实施开业前员工的培训计划
28.采集当地竞争对手的相关数据
29.与厨师长一起着手制定菜单
通过市场调研后，定出合理的价格体系
中、西餐餐牌，酒水牌定价及制作，菜肴拍照
30.确定酒水、饮料的供应方案，进行合理定价
31.各种印刷品如各种报表、筷套、酒水单、单据等设计印刷
32.与财务部联系制订结账程序并请财务部安排工作二个课时以上的培训
33.邀请财务部予以财务管理制订培训
34.与保安部制订安全管理制度
35.建立餐厅的文档管理程序
36.继续实施员工培训计划。对餐饮服务基本功进行测试，不合格的要强化训练
37.与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布草、餐具等客用品的总库存标准
38.核定所有餐饮设施的交付、接收日期
39.准备足够的用品，供开业前清洁使用
40.确定各区域物品存放标准
41.确保所有餐厅物品按规范和标准上架存放
42.与相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改
43.正式确定餐厅的人员架构
44.确定各区域的营业时间
45.对所有餐位进行全面的统计
46.根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案
47.按清单与工程部一起验收
48.各种相关物品验收、入库
49.编制餐厅应知应会
50.全面清理餐厅各区域
51.将相关物品进行分流
52.厨房设备进行调试
53.空调、通信系统、电能、水能等进行调试
54.进入模拟营业状态
55.确定模拟开业的时间，明确模拟开业的目的
56.试营业
部门：人力资源部：行政、人事部
目标：：
工作分类开始完成距开
业期备注
1.行政部员工
2.
3.办公室文员
餐厅经理到位
餐厅主管到位
劳资主管到位
5.行政部机构
4.准备人力资源结构图
7.建立筹开办公室
8.准备员工档案格式
9.准备简历和信息格式
10.准备面试表
11.订购办公用品
12.招聘
13.审核人员编制
14.建立录用制度
15.获得劳动部门批准
16.准备招聘程序
17.准备广告计划和表格
18.同大专院校联系
19.拜访大专院校和学校
20.准备标准的员工合同
21.准务新员工的宣传资料
22.准备外聘员工欢迎夹
23.列出招工需求
24.进行大批招工
25.总结人员招聘工作
26.聘用离职经理
27.聘用经理
28.聘用主管
29.聘用关键岗位员工
30.聘用所有员工
31.报酬
32.做工资比较
33.做福利比较
34.建立工资等级和工资预算
35.员工合同获得劳动部门批准
36.工作职责
37.准备要作职责纲要
38.建立工作时间表
39.审核工作职责
40.准备培训计划
41.做培训计划
42.准备迎新课计划
43.准备传统的培训课
44.准备部门培训计划
45.准备主管培训课
46.准备消防安全课
47.准备企业文化课
48.准备技能培训课
49.培训设施表
50.寻找教室
51.和学校签署协议
52.学校开始仪式
53.实施培训计划
54.准备培训手册和材料
55.酒店迎新课
56.个人仪容仪表
57.安全和急救培训
58.安全和紧急程序
59.对客服务
60.电话礼仪标准
61.秘书培训
62.食品卫生知识
63.公共卫生知识
64.互动管理
65.技能比赛
66.促销培训
67.电脑培训
68.语言培训
69.法规需求
70.同公安部门检查用人要求
71.同劳动部门确认用人要求
72.同防疫部门确认用人要求
73.同工会组织确认用人要求
74.为外聘员办理签证
75.获得本地权力机构的登记批准
76.政策和程序
77.政策和程序
78.规章制度
79.编辑员工手册
80.印刷员工手册
81.医疗福利
82.检查医务室区域
83.检查员工就诊程序
84.建立本地员工医疗福利政策
85.建立外聘员工医疗政策
86.店内就诊程序
87.店外就诊程序
88.员工交通
89.外聘员工交通
90.筹开期员工交通
91.晚班员工下班交通
92.确定员工车停车场
93.建立停车制度
94.更衣室
95.高级更衣柜使用级别
96.确定更衣柜场地
97.订购更衣柜
98.安放更衣柜
99.分发更衣柜
100.员工餐厅
101.确定场地
102.给员工餐厅命名(如需要)
103.建立就餐程序
104.建立营业时间和政策
105.订购设备
106.收货并安装
107.建立餐费预算
108.建立菜单
109.订购标示艺术品
110.试运作
111.开业仪式
112.停车场
113.检查员工打卡制度
114.检查设备需要
115.建立程序
116.工作证，名牌，头饰
117.确定数量
118.设计工作证
119.订购和验收工作证和设施
120.订购和验收名牌机和设备
121.订购和验收头饰
122.照相并发放工作证
123.刻名牌和发放名牌
124.钟卡
125.检查员工通道场地
126.计划种类和型号和数量
127.订购
128.收货和安装
129.员工活动
130.创意和员工杂志场地
131.准备员工活动预算
132.计划和组织员工活动
133.计划和组织员工座谈会
134.行为监督
135.获得手册和软件
136.根据固定劳动量确定工作参数和不同
137.培训人事员工做生产力报告
138.战略计划
139.对行政委员会的战略计划
140.对部门的战略计划
141.同员工组织实施战略计划
142.制订部门自己的行动原则
143.试营业
者 | 张戈 （公众号ID：TechECR）
读懂上市公司财报，十分考验行业背景，但也并不复杂。似乎可类比美食评论：其一如西餐；其二像中餐。西餐式解读，头盘、主菜、甜点等一一奉上，报表数字的来龙去脉，也必是次序分明地清晰明了；而中餐式解读，讲求食材与烹饪的浑然天成，即透过产业背景，理解企业财务数字。
产业风向标
言归正传。2019年，伟仕佳杰营业收入达到662亿港元。其中，云计算和大数据板块的业务收入达到169亿港元，占集团总收益的25%；网络及信息安全板块的业务收入约为97 亿港元，占集团总收益的15%。
这是一份诸多数字指标，均创历史新高的成绩单。当然，还有一些非量化的战略，也十分有回味。例如，2019年，伟仕佳杰陆续与阿里云、中国电信天翼云、中科云从、商汤科技、思科签约合作，并在政府、金融、制造、连锁店、能源、通信、教育、医疗、互联网等行业，树立100+标杆客户，全面拓展了IT服务业务版图。
< class="pgc-img">财报背后真实的ICT产业
如何以"中餐"方式，解读这份财报？其实，财报背后就是真实的ICT产业，而且至少有三点相当真实：
其一，ICT生态相关各方，在产品、解决方案合作的基础上，更看重能力协同，尤其是生态的普适服务能力。在此方面，伟仕佳杰已明确IT服务商和生态服务商的产业定位，而且此定位已不可取代。
其二，云计算、大数据、人工智能等新兴技术，正在向企业核心业务系统渗透，正在加速向应用场景渗透。这也使科技产业中的新兴力量，比以往更迫切地希望融入生态。
其三，数字化转型并非一蹴而就，企业比以往更需要得到IT服务商的支撑，而且希望获得其伴随转型始终的一体化服务。
基于上述认识，或许才是打开伟仕佳杰财报的正确方式。IT服务如"烹小鲜"，这并不是说要小心翼翼，而是要精心关注每一个细节。其实，IT服务商始终站在生态的入口，其通过关注每一个生态细节，建立形成普适的服务能力，弥补了生态中的各类空白点，并联接生态各方，形成深入行业场景的数字解决方案。
你可以将其理解为生态的"救火队长"，但实际IT服务商更像是将能力传播出去的"生态导师"。当然，也是在此过程中。通畅的信息回流渠道，以及紧密的战略协同，使其始终不会被时代淘汰，始终能站上一个和下一个风口。
如何理解风口？
话题由此延续。2019年伟仕佳杰财报，特别强调公司已进一步完成"云计算+大数据+人工智能"的产业布局。而如何理解上述风口如今的产业格局？
其实，只有诸葛孔明才能"借东风"，多数人或许只能像李煜一样慨叹："小楼昨夜又东风"。科技产业中也是如此，有远见且踏实的公司被推上风口；能说会道的公司是在"碰瓷"风口，但成熟的企业才能始终站在风口上。
举例说明。疫情期间，视频云通信平台和企业办公协同系统，是市场中不多的几个全网爆红的产品。他们维持着城市的生命线，也支撑了企业的工作流。而在此市场中，国内十余家主流企业多属于新兴公司，多成立在2009年~2017年期间。这其中半数以上企业，早已与伟仕佳杰建立稳定的战略合作。而这正是伟仕佳杰面对任何"黑天鹅"事件，都可以及时提供用户所需服务的佐证之一。
再继续分析云计算、大数据和人工智能市场。50000余家下游生态伙伴，以及一体化的IT服务能力，这是伟仕佳杰吸引阿里云、中国电信天翼云、中科云从、商汤科技等科技公司的核心资源。
< class="pgc-img">或者说，一个和下一个产业风口，成就了一代又一代的新兴科技科技。当这些公司褪去青涩，完成原始技术积累，并重新认识生态价值时，伟仕佳杰都是不二的选择。而在此过程中，伟仕佳杰并没有改变和转型，其只是在不断在关注细节中，完成了自我升级。
当然，并不是说伟仕佳杰始终就站在那里，其是以分销业务为切入点，以服务能力为合作纽带。由此，伟仕佳杰始终与上述新兴公司处于同一波段，始终与产业形成同节奏的共振。这就像70后不只会怀旧，他们也在玩抖音。只不过他们同时还在琢磨，如何在抖音上捕捉时代的灵感。
"新基建"服务商
再延续此话题，下一个近在眼前的风口即是"新基建"。疫情之后，恢复生产提振经济已提上日程。中国强调加快七大领域新型基础设施建设进度，此即市场容量超过25万亿元的"新基建"。
具体来看，"新基建"七大领域包括：5G基站建设、大数据中心、人工智能、工业互联网、新能源汽车充电桩、特高压、城际高速铁路和城市轨道交通。其中，前四类与ICT产业直接相关，后三类也与ICT产业密切相关，主要涉及通信、制造、能源、交通等行业。
如何理解"新基建"新在何处？其实，相比与17年前的SARS，在此次疫情中，科技产业所表现的勇气和担当，并没有令人失望，这得益于此前智慧城市，以及云计算、大数据等基础设施的建设。
但问题并不是没有暴露，例如口罩、防护服、熔喷布等，抗疫物资的库存和产能信息，还不能及时进行统计；志愿者也还要顶风冒雪地，在社区门口进行值守。而其背后的原因是，数据融合、数据协同的程度依然有待提升，人工智能在应用场景的普及率仍较低。
此即是"新基建"的核心，既要关注数字基础建设，更要关注数字基础设施建设过程中，所必须的数据服务、场景服务，例如上云咨询、业务迁移、数据备份、数据安全、运维优化等。或者说，"新基建"的细节即服务，上述细节均需要一体化的IT服务能力予以支持，而这也正是伟仕佳杰，在"新基建"市场中的角色定位和产业价值。
2019年，伟仕佳杰签约逐步形成以阿里云、AWS、华为云、京东云、VMware等国内外龙头企业，为支撑的公有云及混合云市场战略布局。其也与中科云从、商汤科技、科大讯飞等公司合作，基本完成人工智能领域的产业布局。
更重要的是，伟仕佳杰的一体化服务能力，已经得到产业认可。2019年，伟仕佳杰服务业务当年实现近10亿签约规模，拥有覆盖全国县市级的服务交付网络、平台化服务运营中心及三级精细化备件体系。
同时，其服务业务覆盖集成解决方案服务、数据中心运维、云计算一体化服务、软件开发及测试、IT服务管理。截止2019财年，伟仕佳杰服务业务在政府、金融、制造、连锁、能源、通信、教育、医疗、互联网树立了100+个标杆客户。
由此可见，伟仕佳杰正在以"IT+行业"的服务新生态模型，以IT服务的产品化、平台化和智能化的思路，站在"新基建"的入口和风口。而对此，正如伟仕佳杰集团主席兼行政总裁李佳林所说："伟仕佳杰是新基建核心部分一条龙服务商，集团将坚持用服务提升合作伙伴价值，并加快云计算及大数据业务完整生态架构。未来公司将会进入一个快速发展的轨道，致力增加更多增值服务从而提升盈利水平。"
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