翻阅2021#
一入冬，北京的大街小巷便飘荡着涮羊肉的香味儿，炭火要旺羊肉呀，牛肉呀，羊肉卷呀才香，配上北方冬天里必不可少的白菜和粉丝那叫一个“绝”！在炭烧的铜火锅子里一涮，配上那老几样的调料：糖蒜、芝麻酱、酱豆腐、乳虾油、葱花、韭菜花……那叫一个味儿正！说着说着都流口水了。
简介：寒冷的冬天来了，往年火锅店生意很火可今年街上很冷清，于爷爷一个人点上铜火锅，羊肉、白菜、粉丝……火锅冒着咕噜咕噜的声音。第一个来的是穿白棉袄的小女孩，接着穿黄棉袄的小男孩进来了，最后是穿着灰大衣的小男孩，他们一进屋就感觉到了温暖。咕噜咕噜地涮锅子滚着热汤，煮着羊肉白菜，一家四 口吃的真香。
第二天傍晚他们又来了，带来了鱼虾、羊肉和白菜，还招呼来了很多客人，他们忙活着，涮锅店彻底热闹起来了。
一年后，又是下雪天，。一头小驴子拉着满满一车白菜，带着小猫和小狗回来看爷爷，大家围坐在冒着热气的铜火锅旁，吃得那叫一个香。
< class="pgc-img">
这是一本充满烟火气的绘本，故事很有想象力，美味的涮锅子馋坏了动物们，于爷爷大方的分享，让动物们大饱口福，也让自己收获了陪伴和温暖。很喜欢故事的结局，动物们在离开一年后又回来找爷爷，陪他度过以后的岁月，故事和咕噜咕噜的涮锅子一样温暖人心。
< class="pgc-img">今年的冬天好冷啊，一条街的生意都不大好做，要是搁以前，于爷爷开的老北京火锅店早红火了，可现在，店里的伙计都走光了。
望着清冷的街道，于爷爷点上了大大的铜火锅，也许这样会热乎些吧？
谁会是今天的第一个客人呢？
悄悄的叩门声，在寂静的雪天里也依旧显得格外的轻。
可是于爷爷听见了，他高声招呼着：“哎——快请进啊！来暖和暖和吧，火锅点着嘞！”
一边走出去开门，门外，一个穿白棉袄的小女孩怯生生地望着他呢。
“快进来，爷爷的火锅正咕噜咕噜地冒着热气，一起来吃吧。”于爷爷丝毫不介意独自一人的女孩是否带够了钱。
切得像纸一样薄的羊肉往锅里一放，羊肉的香味儿就顺着窗户飘上了街道。
又饿又累的小黄狗闻着了，用小小的黄爪慢慢敲了敲于爷爷的门……
门外立时出现了一位穿着黄棉袄的小男孩。
咕噜咕噜的涮锅子欢快地滚着热汤，白菜的甜香味儿顺着窗户飘上了街道。
窗外的雪地上，拉着空车的小毛驴冻得直发抖，干了好几天活的它正饿着呢。看看那个带着长耳朵耳罩，穿着灰大衣的男孩像不像他呢？
咕噜咕噜的涮锅子欢快地滚着热汤，这一家四口吃得可真香啊。
第二天傍晚，这三个孩子又来了，他们带着一篓子鱼虾、一篮子羊肉和一车白菜来了。
这一次，穿灰大衣的小男孩还从门外招呼来了好多顾客。
从这以后，于爷爷的火锅店又红火起来了。
一年后，又是一个下雪天，店里人来人往，于爷爷却一直站在门外，好像在等什么人。
他期盼着谁？他们还会回来吗？
好看的故事，美好的画面，简简单单的温暖和纯粹，这本书让冬日的我们顿觉温暖。
这本图画书不仅让我们读者感受到了老北京涮锅子的锅到底是啥样的？怎么涮？涮什么？配什么蘸酱好吃？还让我们感受到老北京人之间的人情温暖。
小时候吃过的东西更容易在大脑和味蕾上形成记忆，搅和着岁月弥漫的味道留在记忆里，变成一辈子的念想。北京的铜火锅，成都的糖糍粑粑，湖南的臭豆腐，杭州的葱包桧儿……你童年中记忆最深的美食是什么呢？#绘本欣赏##最能代表你家乡的美食是什么#
没什么是一顿火锅解决不了的，它暖心又暖胃。
看完这本书，迫不及待的想吃火锅。天气一冷，火锅成了最喜欢的食物，大家聚一起来一顿火锅，火锅对于我们来说，可谓是舌尖上的记忆。吃火锅，吃的是那份热气腾腾，吃的是那个气氛和感觉，还有一份爱在里面。就像故事里爷爷和动物们互相温暖的爱。
不说了，口水流出来，我要约上小姐妹搓一顿火锅啦！
<>北京火锅的由来
老北京火锅有着悠久的历史，火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅。唐朝白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。” 到宋朝，火锅的食法在民间已常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有其同友人吃火锅的介绍。元朝，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清朝，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，清宫御膳食谱上有“野味火锅”，用料是山雉等野味。乾隆皇帝吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。
清水锅底，木炭加热，紫铜锅具是传统北方火锅的三大特征。与川渝口味的麻辣红油火锅不同，也与东北的乱炖火锅相异。正宗的北方口味火锅是以老北京的清水涮锅为代表的紫铜火锅。
绘本正文
今年的冬天好冷啊, 一条街的生意都不大好做,于爷爷开的老北京火锅店在往常早红火了, 可现在,店里的伙计都走光了。
街灯亮了, 于爷爷望望街上, 好冷清啊。
< class="pgc-img">点上火锅子,也许会热乎些吧?
于爷爷点上大大的铜火锅,摆上切好的羊肉、 白菜,准备好粉丝和糖蒜····铜火锅冒出咕噜咕噜的滚水声,窗户上开始有了哈气儿。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">谁会是今天的第一个客人呢?
悄悄的叩门声, 在雪天的夜里显得格外的轻。于爷爷竖起耳朵听着,门口似乎有了点动静, 他像往常一样高声招呼开了:“哎-一快请进啊! 来暖和暖和吧, 火锅点着嘞!”
门口又没声儿了。
真奇怪啊, 大冷天的, 谁在门口呢?
< class="pgc-img">< class="pgc-img">于爷爷起身来到门口,打开门一看,一个穿白棉袄的小女孩怯生生地望着他呢。
“爷爷, 我.......” 寒风中,小女孩脸蛋冻得通红,她缩着手,哆哆嗦嗦地跺着脚。
“快进来,爷爷的火锅正咕噜咕噜地冒热气呢, 一起来吃吧。”
于爷爷把小女孩请进屋, 让她坐在热乎乎的火锅子旁边。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">圆桌上, 一个铜火锅正冒着碳火苗, 咕噜咕噜的热气让小女孩立刻觉得暖和了过来,她朝四周望了望, 好奇地问:“爷爷, 就您一个人吃饭呀?”
于爷爷打开锅盖,往锅里放进一筷子切得像纸片一样薄的羊肉, 笑眯眯地对小女孩说:“有你陪爷爷, 不就是两个人了吗?”
咕噜咕噜的涮锅子欢快地滚着热汤, 羊肉的香味儿顺着窗户飘上了街道。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">好香啊! 这家人一定在吃热热乎乎的涮火锅 吧?
又饿又累的小黄狗, 已经好几天没吃东西了, 它咻咻地隔着门缝闻着,用小小的黄爪爪慢慢地敲了敲于爷爷的门。
“哎——快请进啊! 来暖和暖和吧, 火锅点着嘞!”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">于爷爷起身来到门口， 打开门一看,一个穿黄棉袄的小男孩怯生生地望着他呢。
“爷爷,我........”寒风中,小男孩脸蛋冻得通红,他缩着手,哆哆嗦嗦地跺着脚。
“快进来, 爷爷的火锅正咕噜咕噜地冒热气呢; 一起来吃吧.”
于爷爷把小男孩请进屋,让他坐在热乎乎的火锅子旁边。
< class="pgc-img">圆桌上, 铜火锅正咕噜咕噜地冒着热气。小男孩喝了两口热 汤, 没一会儿, 浑身就暖和起来了 。他朝四周望了望,好奇地问:“爷爷,就你们两个人吃饭呀?”
于爷爷笑了,往火锅里夹一筷子白菜, 笑眯眯地说:“有你陪爷爷,咱们不就三个人了吗?”
咕噜咕噜的涮锅子欢快地滚着热汤, 白菜的甜香味儿顺着窗户飘上了街道。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">好香啊，这家人一定在吃热热乎乎的涮火锅吧？
窗户外的雪地上，拉着空车的小毛驴冻得直发抖，他连着干了好几天活，没有一天吃饱过，睡觉的窝棚还漏风。小毛驴咻咻地隔着门缝闻着，跺了跺蹄子，用耳朵敲了敲窗户。
“哎——快请进来啊！暖和暖和吧，火锅点着嘞！ ”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">于爷爷起身来到门口，打开门一看，一个穿灰大衣的小男孩，怯生生地望着他呢。
”爷爷，我……”寒风中小男孩脸蛋冻得通红，他缩着手，哆哆嗦嗦的跺着脚。
“快进来，爷爷的火锅正咕噜咕噜地冒着热气呢，一起来吃吧。”
爷爷把小男孩请进屋，让他坐在热乎乎的火锅子旁边。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">咕噜咕噜的涮锅子欢快地滚成热汤，这一家四口吃的可真香啊！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">第二天傍晚。
穿白棉袄的小女孩来敲门了，于爷爷开门，看到她带了一篓子鱼虾。
穿黄棉袄的小男孩来敲门了，于爷爷开门，看到他带来一篮子羊肉。
穿灰大衣的小男孩也来敲门了，于爷爷开门，看到他带来一车白菜 。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">孩子们忙活开了。
”爷爷您歇着，看我们的！”
穿白棉袄的小女孩擦干净桌子，摆好碗筷。
穿黄棉袄的小男孩儿端来切好的羊肉和白菜。穿灰大衣的小 男孩从外面招呼来好多客人。
于爷爷眼看着孩子们忙活，心里乐开了花。他那热情的吆喝又响了起来，”哎——快请进来啊！来暖暖和暖和吧，火锅点着嘞。”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">咕噜咕噜的涮锅子飘着热腾腾的香味儿，客人一群接着一群。从这以后，于爷爷的火锅店又红火起来了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一年后。
又是一个下雪天，店里热闹极了，于爷爷却一直站在店门外，好像在等什么人。
一年前的今天，于爷爷迎来了三个孩子，他们让于爷爷的火锅店重新红火起来，然后就悄悄地离开了；一年后的今天，他们会再来看望爷爷吗？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">街灯亮了。
一头小灰驴，拉着满满一车白菜，停在了于爷爷的店门口，它的一双大眼睛好像会说话。
车上的小白猫和小黄狗也眼巴巴的望着爷爷。于爷爷看着他们觉得真眼熟啊，难道？……
< class="pgc-img">< class="pgc-img">是我们！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">从此以后，小猫、小狗和小驴成了于爷爷家的常客。
大家伙儿坐在咕噜咕噜冒着热气的铜火锅旁，吃的那叫一个香啊……
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">下期我们将和大家分享如何手工制作火锅玩具，还有其他更多跟绘本有关的游戏等着大家哟......
困秋乏夏打盹...冬...冬眠？？
冬天最大的意义，就来自于那些温暖的东西；
主角——火锅～
一切等待都是值得的呢～
作为冬日里最治愈的存在，现在不仅仅是传统火锅越来越受欢迎，甚至还出现了很多创意火锅：“林子大了，什么锅都有”～
今天我们就来盘点一下国内外的十种“奇葩”火锅
奶 茶 火 锅
芝士奶盖奥利奥，脏脏火锅泡一泡。其实看照片，大伙儿一定会觉得这是什么坑爹玩意儿？直接喝也就算了，用来涮菜…咦，那味道想想就接受无能。
发明奇葩打开方式——
豪爽的对着锅底用吸管喝，或等烧热了喝.烧开了锅底加入任何东西，怎么开心怎么来。
冰 煮 羊 肉
大部分北方人吃羊肉，是从涮羊肉开始，接触到那些粉嫩如绢帛的羊肉片，在冒着热气的黄铜锅子里瞬间烫熟，蘸上芝麻酱，吃到嘴里已经是很美味。可是这用晶莹剔透的冰块煮羊肉，是头一回见吧，
传说当年成吉思汗到贝加尔湖一带征战之时，条件艰苦，没有水供给，只有火和冰，于是成吉思汗命令战士把冰砸破放进头盔里，再放进羊肉，然后生火煮化冰水同时煮熟羊肉，后来发现这样吃起来的羊肉与平时不太一样，更加鲜美了……
藏 茶 火 锅
吃腻了高卡路里的传统火锅，那就来感受一下佛系藏茶素食火锅的魅力吧～正如它的名字，藏茶火锅的汤底是由茶汤和菌菇、鲜花等食材熬制而成，清淡的汤底并不会显得寡然无味，反而更能体现出食材本身的自然味道。
牛 粪 火 锅
来点重口味的？！
这个名字看上去很“黑暗料理”的火锅，其实是黔东南地区苗族的特色美食，而这里的牛粪也并非你想的那样。当地人会用上等的青草加上中草药材喂饱牛，宰杀后把牛胃和牛小肠里的未完全消化物拿出来挤成汁，再加上牛胆汁和调料文火慢熬制成锅底。
冬 阴 功 火 锅 — 泰 国
要说南洋风味的火锅代表，那非泰式火锅莫属了。它最大的特点之一就是加入了天然植物香料，比如深受一票小伙伴们喜爱的冬阴功火锅，汤底就由香茅、青柠、薄荷叶、姜，和鱼露、椰浆、淡奶油等熬制而成，闻起来酸辣鲜香，尝一口辛呛之余，还有一丝甜甜的回味，也是炒鸡萨瓦迪卡风味啦～
在泰语里，“冬阴”指的是酸辣，“功”则是虾的意思，试想一下，在冬阴功火锅里涮菜，当海鲜的鲜香弹牙，遇上汤底的酸爽刺激，夏天酷爽开胃，冬天驱寒暖身；吃完以后再喝上一杯天然椰汁，既抵去了嘴里的辛酸之味，又能清凉祛火。
咖 喱 火 锅 — 印 度
泰国新加坡印度尼西亚，咖喱肉骨茶印尼九层塔～既然前面提到了榴莲般的冬阴功，那怎么能不说说隔壁的咖喱火锅呢～要说印度最好吃的美食，相信很多人都会毫不犹豫投“咖喱”一票，没错，各种黄、红、青咖喱搭配N种做法简直能让人挑花了眼…那不如去尝尝当地的咖喱火锅～
本地的特产咖喱加上姜粉、辣椒粉、椰子粉等香料便组成了好吃到哭的锅底，再将肉类、海鲜和蔬菜放进去涮一涮，味道新鲜刺激，千万记得搭配进食哟，将馥郁的咖喱酱淋在白米饭上，一口下去爆浆体验亲测满分好评！
部 队 锅 — 韩 国
韩式部队锅源于朝鲜战争时期，相传由于当时物资紧缺，议政府美军基地附近的居民便收集来周边军营剩余的火腿、午餐肉，再加入辛辣的苦椒酱作为汤底，也就是今天我们吃的韩式甜辣酱，一大锅食材汇聚在一起，以解长期无肉之苦。
寿 喜 锅 — 日 本
很多小伙伴可能会觉得，日式寿喜锅和咱们的火锅有点儿相似，只不过口味上清淡了些。但其实最大的不同之处除了汤底以外，在吃法上也有一定的区别。先来说说汤底～和咱们重口味的麻辣火锅不同，寿喜锅的底料通常由白萝卜、香菇、白菜等蔬菜和高汤制成，不仅吸收了蔬菜的清甜可口，而且营养也是妥妥的丰富～
吃法上呢，我们吃中式火锅都喜欢把涮好的菜蘸上各种自己喜欢的酱料，不过吃日式寿喜锅，最大的特点就在于生鸡蛋液蘸料啦～将煮好的牛肉在蛋液里打个滚，锁住食材味道的同时，也增添了丝般细腻顺滑的口感～
寿喜烧最早是以锄烧的形式诞生于关西，即用铁板烧而不加水。先将牛肉放在铁锅中烤，等到肉烤好后再放入蔬菜，而此时烤出的汁水便是食材的精髓；最后再加入高汤和调味料，让那些不易煮熟的食材慢慢入味。冬日里，呲呲冒油的牛肉搭配上咕噜咕噜的沸腾火锅，连煎带涮，热量与甜蜜的双重暴击，就问你还把持得住不～
奶 酪 火 锅 — 瑞 士
将蒜抹在锅底，放入磨碎的奶酪用低温炉加热，再倒入白葡萄酒、果酒、淀粉等，期间不停搅拌形成糊状，一锅热量爆棚的奶酪火锅就煮好啦～千万别嫌腻，奶酪火锅可是瑞士的传统饮食之一，也是体验当地生活的最好方式之一～有趣的是，由于每个地区只能生产该地区产的奶酪，所以随着所用的原料奶酪不同，每个地方制作出的奶酪火锅味道也不尽相同。
巧 克 力 火 锅 — 瑞 士
作为巧克力的诞生之国，瑞士人民对可可的喜爱可以说是到了狂热的地步，不仅是世界上巧克力消费最高的国家之一，而且平均每人每年要吃掉12公斤的巧克力…嗯，也就是相当于每个月1公斤…所以说，在瑞士，能和奶酪火锅销量相当的，那也就只能是巧克力火锅了。
和奶酪火锅做法相似，用温火将捣碎的巧克力以及少量甜酒、奶油一起融化，再用长柄叉插起切块的水果放入巧克力酱中旋转一圈拿出，就可以享用美食啦～和我们喜欢火锅涮肉不同，巧克力锅的蘸料大多是各式水果、点心和蛋糕，所以热量虽高，但营养也是很均衡的～
赶快带上这十种特色火锅
去打卡感受寒冷冬日的专属温暖吧～
图文来源：网络
