茶品牌的销售管控涉及饮品从生产到销售的整个过程。

包括点单、出单、收银、制作等过程的控制和管理，从而实现企业销售收入和盈利目标。以防预期收入却无法获得预期利润的现象的发生。

一、点单控制和管理

点单是奶茶店销售控制和管理的首要环节。

一般来说在点单环节豆吉店员会主动向顾客推荐产品，介绍的要么是本店招牌，要么是最近推出的新品。会和顾客确认杯型（中大杯）、温度、甜度等，店员会建议顾客喝大杯，“大杯的跟划算哦”。

奶茶店点单一般会给顾客附上小票，门店也会有一张小票进行出单核对，杯身上会贴上点单标签。点单量一次性不大失误率很低，一旦遇见外卖大单又是各种不同的产品就很容易弄错。在装袋的时候一定核对小票和杯身标签的一致性，防止漏拿、错拿情况发生。

因为产品的差异化，豆吉门店现有2种吸管，饮品内含有汤圆的需要大吸管才能嘬起来。这样的产品更要求门店员工细心、耐心。在豆吉点单可以通过两种方式，一是收银区点，另一种则小程序点单。若是小程序加入豆吉新会员点餐，会送上3元和5元的满减券。

奶茶店的点餐单上均带有编号，方便出餐时店员叫号。此外，奶茶店会有显示屏公示出餐进度，在消费高峰期这能够缓解顾客的等餐焦虑感，提高店员工作进度。

二、出品控制和管理

一般来说，奶茶店在接待人数较多的时候，为了确保供应饮品的速度、质量、次序，减少消费者等待的时间，常常会有店员专门负责出单。

其岗位需要了解门店的所有产品，知道哪一类产品外卖需要用保温套，哪些产品需要附送勺子等，保障产品到顾客手中品质依然在线。

三、收银控制和管理

奶茶品牌的收银管理是企业销售管理的一个很重要的环节，这个过程涉及两个内容，即资金收取和销售情况汇总的记录。

每天进行门店盘点，豆吉在哗啦啦后台可以看见盈利额。店员需要有备货意识，根据销量情况对存量较少的原料进行补充，保障产品的正常供应。对积压食材可以进行销货处理，做单款产品的营销活动。

茶店运营的重要性：奶茶业务的质量取决于奶茶店运营的好坏。这关系到利润和商店费用的减少。在这样一个竞争激烈的市场中，成功开一家奶茶店将会在市场上赢取更多的利润。只有这样，它才能在市场上继续发展。从奶茶行业不断发展，更多连锁奶茶店将慢慢开业。说到这里，如何经营好奶茶店尤为重要，以下是解决如何经营奶茶店的方法和技巧。

开奶茶店6大必知技巧！如果你想轻松的，成功的开一家奶茶店，就需要摸准一些开奶茶店的规律和技巧。而向有开店经验的人学习一些奶茶店的开店技巧，是新手奶茶店老板快速适应奶茶店经营方法，快速成为一个合格的奶茶店老板的有效途径。

奶茶店

奶茶店开店应该要怎么经营？想要成为合格的奶茶店老板应该做好哪些方面？开奶茶店6大必知技巧！

一、开奶茶店经营首先大技巧：店员管理

很多奶茶店老板在开奶茶店之前，可能还是一个刚毕业的学生，或者没有一点管理经验的普通打工族。突然从被管理者变身为管理者，这对奶茶加盟店老板来说，可以说是一个翻天覆地的改变，而想要管理好店员，奶茶店老板首先一定要适应自身的身份变化，然后学习科学的管理技巧，不能用力过猛，但也千万不要太过于温和。更好的方式就是实现制定好科学合理的规章制度，然后按规定办事！

二、开奶茶店经营第二大技巧：店铺装修

奶茶店装修的怎么样，决定着奶茶店开业之后给顾客提供怎么样的消费环境，所以奶茶店在装修的时候，一定要非常的用心。首先要确定好奶茶店的装修基调，因为奶茶店通常是以年轻人为主要销售对象，且奶茶店又是做餐饮的，所以奶茶店更好是采用明亮轻快的装修风格！

三、产品推荐

作为奶茶店，你会在不同的地方遇到不同的消费者，奶茶有不同的种类和口味。如何向不同的消费者推荐合适的奶茶，以便他们正确饮用？根据消费者的饮食，口味的选择应该基于当地饮食的甜味。这不仅会很好地照顾到新的一课，而且还能了解更多顾客的口味，一举两得。所谓的细节决定成败。

四、店面选址

店址挑选应放眼于区域经济、计划、收入水平、人口质量等发展趋势，着眼于商圈的客流、购买能力的质量和数量以及商铺自身的品质，从中选出本钱不高、增值潜力较大的商铺。

五、开奶茶店经营第三大技巧：店面宣传

做任何生意都不能坐等客户上门，更何况，很多知名的大品牌都会定期做促销宣传活动，我们这些知名度还没这么高的小小奶茶店，当然更要重视促销宣传这回事啦！在营销宣传中，三流的店铺老板，坐等客户上门，拼的是价格，二流的店铺老板靠活动吸引消费者，做的是促销，一流的店铺老板就是要垄断市场，发展各类渠道，做活做大整个市场。

六、服务

制作奶茶时，杯底肯定会有许多非常附着的东西。准备一块布擦拭顾客手中的奶茶水滴，并准备一张餐巾包裹奶茶。对于怕冷的女性来说，这样的细节展示了精英们的技能。对于奶茶店的经营来说，应该关注更多顾客的感受，而且送餐的声音必须真诚。

笑脸相迎是每个消费者都想看到的。作为一名经营者要学会换位思考。如果你走进一家奶茶店，没人问你，没人笑，第一感觉你是否觉得这家店不行。这可能不会让你离开。当你点菜的时候，你感觉不到服务，因此逐渐将顾客推向其他奶茶店。就服务标准而言，从语音到交付，留住客户是一项技能。因此，服务是第一和第二产品。

奶茶店

除了做好各方面的管理和服务，以吸引更多的顾客，实现销量的增长之外，在店铺经营中成本的控制也是必不可少的。一家真正做的好的奶茶店，需要有效的做到开源，节流！

茶店经营管理是每一位奶茶店老板的必备技能，所以茶大椰小编今天就来介绍下有关于奶茶店经营管理技巧，主要看这几点！

一、精准市场定位与品牌打造

1. 市场调研与定位

在开店之前，进行深入的市场调研至关重要。通过分析目标市场的消费习惯、竞争对手、以及顾客的偏好，确定奶茶店的市场定位。精准的定位能帮助店铺在市场中找到独特的立足点，吸引特定的消费群体。无论是走高端路线还是平民化市场，明确的定位都有助于打造独特的品牌形象。

2. 品牌故事与视觉识别

消费者对品牌的认知不仅仅停留在产品上，品牌故事和视觉识别也是关键因素。通过设计一个独特而有吸引力的品牌故事，能够增强顾客的品牌认同感。同时，店铺的装修风格、包装设计、LOGO等视觉元素，也应该与品牌定位相匹配，给顾客留下深刻印象。

二、产品质量与创新驱动

1. 严格的质量控制

奶茶的品质直接影响顾客的口碑与复购率。原材料的选择、加工过程的控制、成品的检测等每一个环节都要严格把关。通过标准化的操作流程，确保每一杯奶茶的口感与品质一致。此外，定期进行质量检测，避免因产品质量问题影响店铺声誉。

2. 产品创新与季节性调整

在同质化严重的市场环境中，产品创新是保持竞争力的有效途径。奶茶店应根据市场趋势和顾客需求，定期推出新品，以满足不同口味的消费者。同时，结合季节变化推出应季产品，如夏季的清凉饮品和冬季的温暖奶茶，增加顾客的新鲜感和购买欲望。

三、优质服务与客户体验

1. 细致入微的客户服务

优质的客户服务是提升顾客满意度的重要手段。员工的服务态度、沟通技巧和解决问题的能力，直接影响顾客的消费体验。通过员工培训，确保他们能够提供热情、周到的服务，关注顾客的需求，及时解决他们的问题，增强顾客的好感度。

2. 打造愉悦的消费环境

店铺的环境是提升顾客体验的另一关键因素。舒适的座椅、干净整洁的环境、合适的背景音乐等，都能为顾客创造愉悦的消费氛围。此外，合理的布局设计也能提升顾客的便利性和体验感，如自助点单区、休息区的设置等。

四、有效的营销策略与品牌推广

1. 线上线下结合的营销策略

奶茶店的营销策略应注重线上线下的结合。通过社交媒体、外卖平台等线上渠道，扩大品牌的曝光度和影响力。定期推出优惠活动、会员折扣等，吸引新顾客的同时也增加老顾客的回购率。在线下，通过体验活动、促销活动等方式，增加店铺的人气和销售额。

2. 社交媒体运营

社交媒体是奶茶店推广的重要渠道。通过有趣的内容、互动活动、用户生成内容等方式，增加品牌在社交媒体上的曝光度。与KOL或网红合作，借助他们的影响力推广店铺新品或活动，吸引更多的潜在顾客。

五、财务管理与成本控制

1. 科学的成本控制

奶茶店的运营成本包括租金、原材料、人工、设备等多个方面。创业者需要对各项成本进行科学控制，制定合理的预算，避免不必要的浪费。例如，在原材料采购上，通过与供应商建立长期合作关系，争取更优惠的价格；在设备使用上，定期维护，延长使用寿命，减少设备故障带来的额外成本。

2. 定期财务分析与调整

定期进行财务分析，有助于创业者了解店铺的盈利情况，及时发现问题并作出调整。通过分析销售数据、成本构成、利润率等，制定更合理的经营策略，提高店铺的盈利能力。此外，保持资金链的稳定，避免因资金问题导致的经营困难。