一张10人台的餐桌，碗、筷、碟、茶杯、花瓶等需在20分钟内按规范摆好；餐碟、筷子尾距桌边1.5CM餐具，间距1CM。”9月2日上午，来自广州酒家集团下属企业的22名员工正在广州酒家逸景店宴会厅进行紧张的现场实操考试，由6名考评员、3名现场督导、2名餐饮业指导老师组成的考评团，在现场外仔细观察员工们的操作。
记者获悉，上述场景是广东首批餐厅服务员职业技能中级等级考试现场，考试合格后，他们将获得“餐厅服务员”中级工职业技能等级认定证书。
“这是自2016年该职业岗位技能等级停考停发证后，首次开考、重发证。”据组织负责此次“餐厅服务员”职业技能等级考试、广州酒家集团人力资源部负责人李鸿朝告诉记者，这意味着曾在餐饮行业消失多年的职业技能等级认定重回，对于提升餐饮行业整体技能服务水平大有裨益。
更重要的是，过去餐饮业的职业技能等级评价和考试，均由省、市职业技能鉴定中心组织完成，现这一项评价和发证工作下放给行业、企业执行，而当地人社部门对评价过程进行监管。业界认为，此举将更贴近行业需求。
广东22家企业新增职业技能等级认定资质
据了解，职业资格证书是国家人社局对职业（工种）的一种认定方式。2016年，因种种原因，包括餐饮业在内的部分职业技能等级认定取消。然而，对于行业来说，这些职业技能等级认定很需要，它们是评价一位员工能力和综合素质的重要依据，对于行业培育人才以及提升从业者的职业荣誉感，具有重要意义。
2019年，广东省人社部门决定开展企业职业技能等级认定试点工作，经专家评审、现场评估和公开公示，我省22家企业和8家央企成为首批试点、具有职业技能等级认定资质的企业。
记者查阅省人社厅发布的相关信息获悉，首批广东企业包括有广州酒家、广船国际、广州地铁、广州珠江钢琴等，涉及的行业包括餐饮业、船舶业、地铁交通、航空、水务等，均为各自行业内的龙头企业。
记者从省人社厅下发的文件中看到，“试点企业必须按照‘谁评价、谁负责、谁发证’原则开展职业技能等级评价工作，并承担主体责任。”
这意味着，上述22家广东企业新增一项业务功能，即成为其所在行业内评价职业技能等级认定的机构，并可为考核合格者发证。
为了保障公平公正，省人社厅在发文中还规定，省、市人社部门共同对当地试点企业及其评价活动进行监管和服务，对违规失信、恶意竞争、管理失序的试点企业，将取消试点资质。
广州酒家职业技能等级评价拟每季举办
“餐厅服务员的技能等级共有五级，按国家规定，每级均有相应的待遇，级别越高待遇越好。”李鸿朝告诉记者，首次开考的餐厅服务中级职业技能等级认证，考试内容分为笔试、实操、口试等，考试内容为餐饮服务中关于宴会服务、顾客服务等相关服务技能，有理论考也有实操考试，均参照国家职业资格证书考核标准，同时结合企业制定的服务技能和意识标准，进行考核。
考评团分别由6名考评师，2名聘请的餐饮服务专家指导，以及3名现场督导组成。此外还有省市职业技能鉴定指导中心现场巡查，查看该次评价过程是否合规。
广东省职业技能鉴定指导中心有关负责人何学坚表示，此次由广州酒家集团举办的餐厅服务员职业技能等级考证，是全省第一本由该集团作为评价机构颁发的餐厅服务员职业技能等级证书。“该企业成为餐饮业相关技能的评价机构后，既可提升其内部人才技能水平，又能帮助获得职业技能等级证书的人员提升荣誉感。获得等级认证证书者，还可以享受相关等级补贴。”
据悉，广州酒家共获得四项职业技能等级认证资质，除餐厅服务员外，还有二项肉制品加工、理货员。李鸿朝说，该公司计划每个季度举办一次职业技能等级认证考试，目前将主要针对该集团员工进行评价考核，待时机成熟后，将向社会开放，届时餐饮、零售从业者均可报名参评参考通过国家认可的技能等级认证书。
【记者】欧志葵
【作者】 欧志葵
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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厅服务员证书
< class="pgc-img">餐厅服务员是一个很常见的职业，很多餐饮店都配备着不同数量的餐厅服务员，保障着顾客的用餐体验和维护餐厅的就餐秩序。用专业的词汇解释的话，餐厅服务员是指为顾客安排座位，点配菜点,进行宴会设计，装饰，布置，提供就餐服务的人员。做好报考准备的朋友们，可以忽略文章内容，直接搜索图片信息↓↓↓，了解相关信息，方便快捷！
< class="pgc-img">餐厅服务员证书报考条件？
中级餐饮服务员
(1) 在本职业连续工作4年以上者。
(2) 取得餐饮服务员初级证后，经正规中级工培训结业且年满18周岁以上。
(3) 中等职业学校对口专业三年级或已毕业学生。
(4) 高等院校二年级或技校5年制高职班三年级对口专业学生。
高级餐饮服务员
(1) 高中以下学历，连续从事本职业工作6年以上。
(2) 专科以上学历，连续从事本职业工作2年以上。
(3) 取得餐饮服务员中级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上。
餐厅服务员证书报名流程？
报名餐厅服务员认证考试，需要按照以下步骤进行：
1. 个人需要到正规报考机构了解餐厅服务员证书且报考；
2. 准备好身份资料、学历证明等相关材料；
< class="pgc-img">3. 在规定时间内在机构处报名并缴纳考试费用；
4. 参加考试前的学习和培训，提高考试通过率。
餐厅服务员证书报考费用？
餐厅服务员认证考试的报名费用因地区而异，通常不会太高。此外，报考者无需自行承担与考试相关的学习资料和培训费用，这也是该考试的一大优势。
餐厅服务员证书用处？
餐厅服务员证书的用处具体是要看考生的需求，
对于刚踏出校门的朋友来说，他们往往处于工作的迷茫期，难以找到心仪的工作。此时，餐厅服务员证书就像一盏明灯，指引他们走向工作经验的积累之路。而对于已在行业内的朋友们，这张证书则像一块有力的垫脚石，助力他们顺利上岗或晋升到更高级别的岗位。甚至在某些公司内部的项目竞争中，餐厅服务员证书也能发挥其独特的作用，成为招标竞标中的有力武器。
饮服务员是餐饮服务行业中的重要职位，负责为客户提供优质的餐饮服务。本文将介绍餐饮服务员的工作内容、成为一名合格餐饮服务员的条件、考试报名流程、考试时间、报考单位、等级报考条件、考试准备材料、满足报考条件、参加考试与成绩查询和证书发放、考证难易度、证书具体用途和含金量以及拓展职业前景等方面的内容。
< class="pgc-img">一、餐饮服务员的工作内容
餐饮服务员的工作内容包括接待顾客、点餐服务、送餐服务、餐中服务和结账服务等。具体职责如下：
- 热情周到地接待顾客，了解顾客的需求和喜好，为顾客提供专业的点餐建议。
- 确保餐具和饮品器具的清洁和消毒，保证顾客用餐的卫生安全。
- 为顾客提供优质的服务，包括及时送餐、解决顾客的问题和投诉等。
- 了解菜品和酒水的知识，为顾客提供专业的介绍和服务。
- 维护餐厅的整洁和美观，保持餐厅的高标准卫生环境。
二、如何成为一名合格的餐饮服务员
要成为一名合格的餐饮服务员，需要具备以下条件：
- 具备良好的沟通能力和服务意识，能够热情周到地接待顾客。
- 了解菜品和酒水的知识，能够为顾客提供专业的介绍和服务。
- 熟悉餐厅的运营流程和服务标准，能够按照要求提供服务。
- 具备团队合作和组织协调能力，能够与其他员工有效协作。
- 注重个人形象和卫生，保持良好的仪表和仪态。
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< class="pgc-img">三、考试报名流程
要获得餐饮服务员证书，您需要参加相关考试。以下是考试报名的一般流程：
- 确定报考条件：了解证书等级和报考条件，确定自己符合要求。
- 选择报考单位：选择具有资质的培训机构或行业协会组织，确保考试过程的规范性和公正性。
- 准备报名材料：根据报考单位的要求，准备相关的报名材料，如身份证、学历证明等。
- 报名参加考试：在规定的时间内，向报考单位提交报名材料并缴纳考试费用。
- 参加考试：按照报考单位通知的时间和地点参加考试。
- 成绩查询与证书发放：考试结束后，关注报考单位发布的相关通知，了解成绩查询和证书发放的具体时间。
四、考试时间与报考单位
餐饮服务员证书的考试时间通常在每年的6月和12月举行。具体的考试时间和地点可以在相关考试机构的官方网站上查询。报考单位可以选择具有相关资质的培训机构或行业协会组织。这些机构通常会提供全面的培训和考试服务，帮助考生更好地备考。
五、等级报考条件与准备材料
餐饮服务员证书分为初级、中级和高级三个等级。不同等级的报考条件和准备材料要求不同。具体要求可以在相关考试机构的官方网站上查询。一般而言，初级证书要求考生具备基本的餐饮服务知识和实践经验，中级和高级证书则要求考生具备更丰富的餐饮服务经验和专业技能。
