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由山东省火锅餐饮协会、山东省酒店用品行业协会、山东省团餐行业协会、山东省财贸总工会、青岛餐饮行业协会、青岛市预制菜行业协会、青岛市厨艺研究会、青岛西海岸新区总工会、青岛西海岸新区厨艺商会工会联合会、青岛市厨艺研究会月子分会、北京市中华厨艺研究会、北京市调味品协会、北京市豆制品协会、华餐会-餐饮企业家俱乐部、中国烹饪大师名厨俱乐部、北京箸福展览有限公司联合举办的箸福·2023第六届青岛餐饮采购展览会将于2023年11月14-16日在中铁·青岛世界博览城盛大开幕！
开展在即，为了大家更加清晰地进行有效参观，今天给大家奉上一份详细的讲解，点赞收藏不迷路哦~
报到地点
中铁·青岛世界博览城
西登录厅报到处
参观·参展时间
展会时间：
11月14日 （星期二） 9:00-17:00
11月15日 （星期三） 9:00-17:00
11月16日 （星期四） 9:00-12:00
温馨提示：展会最后一天展览时间仅为半天，为避免您错过心仪产品，建议您合理安排行程。
展馆地址及交通
展会地点：
中铁·青岛世界博览城
（青岛市西海岸新区三沙路3399号）
自驾车前往展馆
打开导航软件，输入“世博城国际展览中心西登录厅”，即可抵达展馆。
PS：停车费标准4元/小时，单日最高不超过30元
乘坐火车前往展馆
1.青岛站/青岛北站
由青岛站/青岛北站乘坐地铁1号线，至井冈山路站换乘地铁13号线，至盛海路(世博城) 站下车，步行约10分钟即到。
2.青岛西站
由青岛西站乘坐公交黄岛66路，至世博城北站下车，步行470米即到。
由机场前往展馆
前往机场大巴的售票柜台，购票后乘车直达展馆。
温馨提示:
①您在购票时请购买“机场-黄岛 (中铁世博城)”的车票
②24小时购票咨询电话:0532-96567
乘坐出租车/网约车前往展馆
乘坐出租车或网约车前往展馆，请在目的地处输入“世博城国际展览中心西登录厅”即可抵达展馆
交通指南参考
入场流程及须知
?入馆路线：展览期间观众可在西登录厅进入展馆，驾车观众从P1停车场停车后再步行至西登录厅进入展馆。
? 凭票进场：打开箸福餐饮展小程序出示个人电子门票或登录小程序获取门票。
?注：为避免入口拥堵，可根据下方步骤，提前获取电子门票，届时直接凭二维码换证有序入场。如有疑问，可咨询在场工作人员。
步骤一
长按识别下方二维码，进入“箸福餐饮展”官方小程序。
步骤二
进入小程序主界面，根据提示勾选相关信息，点击“免费索票”按钮，完成电子门票的领取。
步骤三
填写登记信息
步骤四
点击“我的门票”，跳转显示至下图即为领取成功；届时请凭二维码进入场馆！
展会同期活动
为助推餐饮市场上新台阶，进行优质企业推介，拓宽产品销路渠道，打通销售“新”链路，让产业发展融入“数字力量”，展会现场将同期举办多场活动赛事。
天气指南
温馨提示：气温起伏较大，天气寒冷，请及时添衣。可备好雨伞以防不时之需。
青岛特色美食推荐
青岛，这座山东半岛上的美丽海滨城市，不仅有着迷人的风景，还有着丰富的美食文化。
来了青岛的小伙伴，一定要记得去打卡的特色美食，平价又好吃，不要错过哦~
青岛锅贴
青岛锅贴是青岛的地方名小吃，被评为“中华名小吃”。锅贴外表焦黄酥脆，馅儿多味美。不同地区锅贴的形状也不一样，有圆形、方形、三角形等，是名副其实的岛城特色小吃。锅贴的馅料有肉馅、菜馅、海鲜馅等，搭配醋、辣椒油等调料，吃起来鲜香爽口。
海鲜水饺
海鲜水饺是青岛人最爱吃的一种水饺，也是青岛的特色小吃之一。海鲜水饺的皮薄馅大，肉汁饱满，味道清香鲜美。海鲜水饺的馅料有黄花鱼、墨鱼、虾仁、海参、鲍鱼等各种海鲜，还有三鲜、蛎虾等混合馅料。海鲜水饺可以煮、炸、蒸等不同方式食用，搭配蒜泥、辣椒油等调料，更加开胃。
青岛大包
青岛大包是青岛的传统名点之一，也是青岛人早点和下午茶的常见选择。青岛大包的皮薄而软，馅料多而实，有肉馅、菜馅、豆沙馅等不同口味。青岛大包的特点是用高汤蘸着吃，汤汁浓郁而不油腻，大包皮软而不糯，馅料肥而不膻，吃起来满口香气。
青岛炸肉
青岛炸肉是青岛的老字号名菜之一，也是青岛人最喜欢吃的一道菜。青岛炸肉选用五花肉切成厚片，用盐、姜、葱等调味料腌制后，放入油锅中炸至金黄色。炸好的肉片外皮焦脆，内里嫩滑多汁，肥而不腻，入口即化。青岛炸肉可以单独食用，也可以搭配白菜、土豆等配菜一起吃。
流亭猪蹄
流亭秘制猪蹄是青岛地方特色美食之一，以其独特的烹饪方法和口味而闻名。流亭秘制猪蹄的特点是色泽红亮，口感软嫩，肉质鲜美，同时还伴有浓郁的调料香气。它不仅能够作为主菜享用，还可以作为下酒菜、小吃或者配菜搭配其他美食一起品尝。
戳子肉
来青岛一定要去吃戳子肉，戳子肉种类很多，且万物皆可戳，有戳土豆条、戳五花肉、戳鱿鱼、戳大虾、戳蘑菇1、戳土豆条等等，最爱的还是戳五花肉，满满一大盘，分量十足，肉质鲜嫩多汁且肥瘦相间，再搭配大蒜和青椒，吃起来一点也不腻，很是满足......
图及文字源公众号"爱美食镇小吃"及"寻一城美景"
游玩攻略
栈桥
栈桥是青岛的一张名片，也是青岛最著名的景点和标志性建筑。在海边散步，感受海风拂面和阳光温暖，眺望海景，可以看到美丽的海湾和蓝天白云，静下心来，倾听微风的声音，邂逅一场奇遇。
八大关
八大关是青岛市区一处保留完好的历史建筑群，被称为万国建筑博览馆，走在林荫小道上，随手一拍都很出片。八大关很适合闲逛，领略异域风情，保存着众多的西式建筑和花园，还有许多文艺小店、咖啡馆等。坐下来品一杯咖啡，感受这座城市的历史韵味。
栈桥-八大关图及文字源公众号" 懒人旅游大全"
八仙墩
八仙墩位于崂山的东南角，相传八仙过海，由此起步而得名。这里的石台上刻有元代宋绩臣一首有名的“一”字诗。“一蓑一笠一髯叟，一丈长竿一寸钩；一山一水一明月，一人独钓一海秋。”
第三海水浴场
第三海水浴场也叫太平角浴场，位于太平角东侧，湛山湾畔，规模虽不大，但海水却异常清澈。在这里，隔着海可以看到青岛市南区最繁华的一片高楼大厦，充满了现代感的气息。
八大峡公园
位于西镇南部临海处，原是两处礁石，80年代开始筑堤填海，现已成为新的海滨风景区。因区内8条马路以我国著名的8个峡谷命名，且有与青岛著名的“八大关”东西并峙，争芳斗艳之意，故称“八大峡”。游览八大峡，可沿西陵峡路漫步 。沿海漫步，可一览八大峡海岸风光。
第三海水浴场
鱼鸣嘴是位于薛家岛的一个海湾。由前海海滨南眺，隔海相望是薛家岛。该岛其实是半岛，与陆地逶迤绵延相连。该岛呈狭长月牙形拱卫着青岛，地理位置极为重要，是青岛的“海上门户”。该岛狭长十几公里，它的最南端，陆地终端的海岬，是一个叫鱼鸣嘴的渔村。此名因陆地尖尖地插入黄海深处，状似鱼嘴，故得名。
作为山东餐饮行业的旗舰展会——箸福·2023第六届青岛餐饮采购展览会将于2023年11月14-16日在中铁·青岛世界博览城盛大开幕。预计将有来自全国的300+展商，携4000+款行业爆品以及50000+名观众参加，汇聚知名参展商，展示产品覆盖餐饮全产业链全品类！深耕市场，高效架通展商与采购商之间的桥梁纽带，为餐饮企业搭建交友、学习、交流、宣传、销售的互惠互利共赢平台，成为覆盖全国餐饮行业贸易的盛会！
箸福·2023第六届
青岛餐饮采购展览会
2023.11.14-16日
中铁?青岛世界博览城
期待您的光临指导！
即将盛大起航，敬请关注！
| 看秀洲
这些天
浙江人心心念念的
东海部分作业渔船结束休渔期
第一批渔船解禁出海
在海上踏浪寻“鲜”！
图源：浙江新闻
梭子蟹炒年糕、清蒸螃蟹、油爆红虾……
小编脑子里菜谱都转了一轮了
< class="pgc-img">这些鲜嫩嫩水灵灵的“虾兵蟹将”
什么时候能“涌”上秀洲人的餐桌？
“开渔第一网小海鲜！来啦！”在“小开渔”的第一天，秀洲区南梅村“本味”土菜馆的高老板在朋友圈发了条消息：今天晚上就能来尝鲜了！
原来，这位“高老板”全名高王伟，是土生土长的南梅村人，也是王店餐饮界出了名的“死磕食材”。
2020年，受到家乡美丽乡村建设热潮的吸引，眼见村里的人气越来越高，平台越搭越好，他毅然决定回乡创业，开了这么一家土菜馆。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">而这一波“鲜味”，便是他托朋友当天从东海快马运回来的，只为让食客吃到最新鲜、最“野”的食材。
“既然把店开在农村，我们就要做最‘土’的，把最简单、最还原食材本身的味道留给顾客。”饭店的名字就叫“本味”，在高王伟看来，这就是烹饪的基础。
为了这一口“本味”，2：45、3：00、3：15、3：20……手机上，高王伟的闹钟定了一个又一个。凌晨这么早起床干啥去？高王伟说，开动我的小货车出门寻鲜去！
< class="pgc-img">譬如千岛湖山涧溪流中的小鱼，连绵山里头的土货，太湖支流个头惊人的太湖1号野生罗氏沼虾，阳澄湖中张牙舞爪的大闸蟹，钱塘江畔的野生青蟹、江鳗。再譬如隔夜就要出发，赶到台州采购的顶顶好吃的小海鲜，吃海鲜长大的大陈岛土鸡，滑嫩嫩的临海豆腐……
“附近一两百公里的路程是我常去的，必须要自己亲眼去挑去看才放心。”高王伟介绍，“这段时间基本上每天早上3点起床出发，偶尔几天路程近的就五点起床。闹钟要定好几个，不然睡过头的。”他笑道。
摸黑出发，见过夜里静静的繁星明月，也见过一路上最美的日出。开店至今，高王伟的深夜寻材已经坚持了3年多，他骄傲地说：“我们家谈不上有什么招牌菜，不管什么菜式，从食材上就已经‘完胜’了！”
不论菜品如何，“鲜”总是主基调，因地制宜、因时制宜保留时令食材本身的味道，就是高王伟最好的手艺。
这天晚上，正值“八一”建军节前夕，来自海盐的食客胡相东邀请了一帮老战友聚餐。桌上点了酸菜鱼、酱排骨、清蒸大虾……
胡相东告诉小编，这家土菜馆位居他私藏饭馆名单的榜首，作为忠实粉丝，他隔三岔五就要带朋友、亲戚来。“我们都是专程来的，吃来吃去还是觉得这里的菜最入味，食材最新鲜，老板也是最用心的！”
< class="pgc-img">时令食材的“鲜”多年如一日，客人间的好评口口相传。再借每年冬春赏梅活动季的带动、乡村旅游的助推，一来二去，“本味”南梅鱼村的口碑越传越远，回头客也越来越多。
“人多的时候，4个包厢、露天座位都预定满了，电话打进来没办法只好拒掉了。”
“除了周边的桐乡、海宁、海盐，还有上海、杭州的客人专程来，他们相信这一口，宁愿多踩两下油门，多开几十分钟来这吃。”
“从开业到现在，差评基本上没有！有新来的客人不放心，老客都会自发帮我们证明、宣传，看缸里的鱼虾就知道是新鲜买来的……”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这一口“鲜”丰俭由人，从人均三五十到三五百，在“本味”南梅鱼村，家常便饭也可，商务宴请亦佳。
这些年，以质、诚、真取胜的口碑立起来了，“乡村旅游”的春风越发火热了，小店的收益也是越来越好。但高王伟却说：“守好这家店，守好每一道菜的品质就够了，也希望大家茶余饭后常来村里逛逛，美丽南梅欢迎所有人！”
来源：区传媒中心、王店镇
记者：陈佳
摄影、摄像：孙奕晨
编辑：陈佳
审核：张瑞洁
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货的一天。
餐饮人的一天。
1. 先去店里吃个早餐，这是二店，早餐还是得吃。盛碗胡辣汤，滴点香油。今天送来的一百斤牛肉，牛肉用新鲜的才香。切点饼，整起来。还有号称四大素山珍的黄花菜、黑木耳，营养丰富，蘸一蘸更好吃。
2. 然后去采购，今天的云很漂亮。先买饮料，再去买餐具，就是它。老板去仓库拿货，我去买榨菜。顺路去一店看看，这就是一店。水煎包出锅，白白胖胖金黄金黄的。小帅哥在打包外卖，一天一百多单，搭配着堂食，提高营业额。阿姨在做煎包，现包的就是好吃，新鲜口感好。
< class="pgc-img">3. 回二店，给四店送货，喝瓶水，出发。这是四店，这个店不大，卸货。
4. 最后回到二店，今天是送货的一天。
