午茶的惊喜。
小丽和妈妈准备下午茶，想喝点特别的。小丽提议做奶茶，妈妈则想尝试果汁。两人决定一起动手，看谁做得更好喝。小丽选了红茶和奶，妈妈则挑了新鲜水果。小丽不小心把奶倒多了，奶茶太甜了。妈妈果汁也出了问题，太酸了，两人都有点失望。
< class="pgc-img">小丽灵机一动，提议把两种饮品混合试试。混合后的饮品既有茶香，又有果味，非常好喝。小丽和妈妈相视而笑，下午茶变得特别而难忘。邻居阿姨来访，尝了混合饮品也赞不绝口。三人一起享受下午茶时光，聊天分享快乐。小丽学到了勇于尝试和创新的重要性。妈妈也感慨，合作能带来意想不到的收获。
鬼喝茶日记6:茶妈妈小青柑
品牌小青柑中口碑最好的选择。
小青柑是一款争议性较高的茶，大概是在十年前变得火热的，主要原因还是其形状讨喜，一颗就是一泡的量，携带非常方便。加上商家混淆小青柑与陈皮普洱的概念，宣传其健脾补气的功效，在前几年可谓相当火热。近几年网上有很多帖子科普了小青柑柑皮的用料与陈皮的区别，大家可以去搜索一下看看。简而言之，小青柑喝多了容易破气，刺激胃黏膜，肠胃不太好的茶友还是尽量少喝。
品牌小青柑中口碑最好的选择。
小青柑是大概十年前变得火热起来的，主要原因还是其形状讨喜一颗就是一泡的量，非常方便。加上商家混淆小青柑与陈皮普洱的概念，宣传其健脾补气的功效，在前几年可谓相当火热。近几年网上有很多帖子科普了小青柑柑皮的用料与陈皮的区别，大家可以去搜索一下看看。简而言之，小青柑喝多了容易破气，
刺激胃黏膜，肠胃不太好的茶友还是尽量少喝器
另外一个关于原材料的问题，由于柑皮味道比较重，
会掩盖熟普的大部分味道，一些无良商家会把一些品质低的熟普作为原料，反正再大的霉味与仓位都会被
柑皮的味道掩盖。正因如此，小青柑与碎银子、做旧
老白茶等共同列为茶界最容易坑人的茶种，在选择品牌时一定要慎之又慎!
茶妈妈（澜沧古茶）的品牌影响力还是比较大的，她家的小青柑也是广受好评，具体的品质我也不太了解，这里选择信任一下。这款青柑的价格还是比较贵的，大概是108/50克，但是官方店铺有很多试饮装，价格大概18左右，有兴趣的茶友可以试一试。
打开外包装可以看到，柑身有明显的白霜，并非发霉，而且柑皮中的柠檬烯析出氧化所致。
小青柑可以直接冲泡，可以淋泡，也可以捏开泡。但是其外形实在讨喜，所以我还是选择用小茶壶直接泡。
第一泡先洗茶，水温100度
对准柑口注水，闷泡一分钟出汤
茶汤还是以柑皮的味道为主，并不酸涩，加之净化后熟普的甜润，给人一种话梅的感受。到了三泡四泡，普洱的味道更加明显，柑皮与茶的味道融合达到巅峰。
[喝奶茶R]
这款茶的耐泡度还是不错的，只是后面几泡后汤感会减弱很多。需要注意的是，不要喝劣质的小青柑，另外一定不要空腹尝试哦。
< class="pgc-img">是70后，生在农村、长在农村，又工作在农村。那时在农村，每当家中来客时，好客的人们总为自己的客人炖上一壶奶茶，端上一碟馍馍，边吃边聊。母亲也不例外，热情好客的她从不怠慢对客人的招待，在农村如此，自2001年搬家到了城里，依旧如此。也许我早就习惯了这种待客之道，每当家中来客时，总凑在妈妈身边喝上一碗她亲手炖的奶茶。因为我在家排行老三，前两个是姐姐，许是当时重男轻女思想的原因，我自小成了妈妈手心里的宝，因此妈妈每次也总像招待客人一样给我倒碗奶茶，小时如此，长大了甚至老了同样如此。
我曾喝过各式各样的奶茶：有奶茶店的，有商品店的；有现配的，有包装的；有热的，有凉的；有原味的，也有各种配料的……喝过妻子炖的奶茶，品尝过亲朋好友烧的奶茶，也品尝过不同民族的奶茶，虽然他们都有着不同的色、香、味，都有着不同的润色和韵味，甚至味美可口、沁人心脾，但我总觉得它永远比不上妈妈的奶茶。
妈妈的奶茶是种“热窝茶”，也叫“奶奶茶”，具有润喉暖胃、舒心健脾、提神醒脑之功效。它除了色、香、味俱全，还有一种特殊的味道，那就是妈妈的味道，这是妈妈独有的味道，也是妈妈炖奶茶的秘籍——香在嘴里，润在喉里，饱在腹里，暖在胃里，沁在心里……
妈妈的奶茶不是用壶炖，而是用“把锅”，先在2/3“把锅”水中放上茯茶和盐，再加上适量的荆芥、薄荷、蕲艾，有时还加点马樱籽、橘子皮、草果、花椒籽、黑芝麻、红枣等，浸泡五到十分钟再开始烧，等水烧开煮沸两到三分钟后再调入牛奶，边搅边调，并用筷子蘸尝，待颜色、味道比例差不多了烧开即喝，这时的奶茶颜色好看、味道独特、香味浓郁。也许我自小喝惯了妈妈的奶茶，每到疲劳、心情郁闷或遇到困难等时，总想喝一碗妈妈的奶茶，妈妈也知道我自小喜欢喝她炖的奶茶，不管啥时候进门，总要炖上一把锅奶茶热乎乎的给我盛上，拾上一盘焜锅馍馍，有时还加点奶皮，边喝边聊。她为了让我多喝几碗也象征性地喝上一碗半碗。虽然我知道她有胆结石，不宜喝奶茶，但她还是总要喝上几口，陪我、“敬我”把一大锅奶茶喝完！在她眼里，我不是儿子，是贵客；在她心里，我更不是儿子，是块易失的宝。在烦恼时，喝一碗妈妈的奶茶，激情澎湃，赛过活神仙；在疲倦时，喝一碗妈妈的奶茶，精神抖擞，身心爽朗；在困难时，喝一碗妈妈的奶茶，充满力量，充满自信。妈妈的奶茶，是一曲听不厌的歌，是一处赏不完的景，是一首品不完的诗，是一则讲不完的故事，是一幅绘不完的画；妈妈的奶茶，胜过醇香的酒，充满意蕴的诗！
我已三个多月没有喝妈妈的奶茶了，特别是今年这个独特的春节。我似一只孤雁，找不到回家的路，又似一叶孤草，任尔东西南北风，妈妈更清楚我已经有多少天没喝她炖的奶茶了，已不知有多少次炖好奶茶等我、唤我，可这一切都只能在心里，在梦里，在深深的思念里……
我思念妈妈，更思念妈妈的奶茶。我不知道今生今世还能不能喝到妈妈的奶茶，但那股独特的味道永远沁在心里，难以忘怀。那不光是茶的味道，那是母爱，是无私，是给予……
这世上最不让人等的是时间，最等不了的是父母的容颜。但愿时光有情，在我回家时还能看到父母的容颜，还能喝一碗妈妈亲手炖的奶茶！
此文书写于2024年春节，因为是个特殊的春节，意在表达对母亲的思念。
孔庆寿，门源县青石嘴镇寄宿制小学高级教师，喜欢文学、旅游、舞蹈、摄影。
