依日三餐app，餐饮人都在用的冻品交易平台-
作为一名资深的自媒体创作者，小助理对于餐饮行业的动态总是保持着高度的关注。近日，后火锅创始人牟建向红餐网透露了他们的新战略计划，这无疑是给火锅市场投下了一颗重磅炸弹。
< class="pgc-img">据悉，后火锅将推出0加盟费、3500万补贴以及全面铺开3.0门店模型等举措。这一战略的具体实施方式尚未公布，但我们可以从中看出后火锅对于市场的野心和决心。
< class="pgc-img">图片来源：后火锅成都总店
首先，0加盟费无疑将大大降低创业者的门槛，吸引更多的人加入到后火锅的大家庭中来。而3500万的补贴更是对于加盟商的一种支持和鼓励，让他们在后火锅的平台上更加放心、安心地经营。
< class="pgc-img">其次，全面铺开3.0门店模型也是后火锅新战略的重要一环。据了解，这一模型已经在杭州首店落地并取得了一定成效。日均翻台5-7桌，平均日营业额约4.5万元的成绩足以证明这一模型的可行性和成功性。接下来，后火锅将主攻下沉市场，以杭州首店为代表的3.0门店模型将进行全方位测试，为未来的市场扩张做好充分准备。
< class="pgc-img">图片来源：后火锅杭州首店
后火锅制定如此计划，无疑是对当前市场形势的深刻洞察和积极应对。
火锅赛道的“竞速赛”确实正在经历一场残酷的洗礼。新玩家的持续涌入，使得市场竞争愈发白热化。而海底捞宣布改变直营模式，更是预示着火锅赛道将迎来更加剧烈的洗牌期。在这个过程中，资源将逐渐向头部集中，只有具备强大实力和创新能力的品牌才能脱颖而出。
< class="pgc-img">后火锅的新战略计划，正是基于对市场形势的敏锐洞察。他们深知，只有不断创新、不断进取，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。因此，他们推出了0加盟费、3500万补贴以及全面铺开3.0门店模型等举措，旨在吸引更多的创业者加入进来，共同开拓市场。
< class="pgc-img">同时，后火锅也注重产品的创新和口味的多样化。他们深知，只有不断满足消费者的需求，才能赢得市场的认可。因此，他们将继续加大对于产品研发的投入，推出更多新口味、新场景，以满足不同消费者的需求。
< class="pgc-img">对于当前的火锅品牌突围战，后火锅已经做好了充分的准备。他们深知只有不断创新、不断进取才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。因此，后火锅将继续加大对于产品研发、服务提升等方面的投入，为消费者带来更加优质、美味的火锅体验。
< class="pgc-img">后火锅的新战略计划无疑将给火锅市场带来新的变革和挑战。我们期待着后火锅在未来的发展中能够不断创新、不断进步，为消费者带来更多惊喜和满足。
-依日三餐，每个餐饮人都在用的采购平台-
家吃遍全国收锅。
自己在家吃火锅一定要先吃川渝的牛油，为什么老是没有火锅店的醇香？不是没有油气就是齁咸发苦。
·重庆老火锅底料9.9到手12包。天越冷就越想吃热乎的，特别是牛油火锅，那是麻辣醇香越吃越过瘾。
·吃牛油火锅素菜方面自己想吃什么就准备什么。这种豆皮要用温水或者冷水泡，千万不要用开水。
< class="pgc-img">·吃火锅有三样是肯定不能少的，在你心目中到底是哪三样？千层肚、毛肚清洗干净，太大片的撕小一点。今天的是千丝黄喉，这个黄喉可不是喉咙的黄喉。
·自己在家吃火锅菜方面其实很撇，就是洗洗切切装盘，分量足可以敞开吃。火锅店吃倒是方便，吃完嘴巴一擦给钱就可以了，但是每样都少得很。现在基本都是人均100往上，所以自己在屋里吃就是洗下碗、洗下菜敞开肚皮吃不要了那么多钱。
< class="pgc-img">·蒜打好就来打蘸碟，蒜是必不可少的，蒜末、香菜、油酥豌豆，我吃得辣还要再放点海椒面。香油那是肯定要的，但是不建议用纯芝麻油，味道太浓而且太腻。
< class="pgc-img">·有的准备工作弄好重头戏就来，平时自己在家煮火锅是不是觉得一包料油气不够，两包料的又有点咸，那咋整？额外加油就可以了，吃一次火锅加半坨油就差不多了，既能增加油气和香气又不会太腻。
·另外再放两片姜、2根小葱、醪糟提味增香，再抓一把干海椒，这样子看起是不是有火锅店的感觉了？直接加水熬开，当然愿意的话骨头汤那肯定是更安逸的。把菌类加进去先熬起增香，底料熬化烧开就可以下菜。
< class="pgc-img">自己在家吃火锅花钱不多吃的热，天冷了必须要给自己安排一顿火锅。
着天气转凉，我们需要一顿暖心又暖胃的红烧羊肉火锅。元宝妈妈为大家推荐了这家饭店，只需138元一锅，再加38元一斤的羊肉就能享受美味。
将羊肉剁成块后，先用清水浸泡一至两个小时，充分泡出羊肉中的血水，以去除腥味。
将清洗干净的羊肉冷水下锅，加入葱姜和高度白酒焯水去腥，焯水时间约为2-3分钟。
< class="pgc-img">将焯好水的羊肉在热锅中多涮几次，以保证干净。
在锅中加入适量食用油和一勺豆瓣酱，用小火炒香炒出红油，以避免豆瓣酱有异味。
< class="pgc-img">加入姜、蒜、小米辣和一块火锅底料，全程用小火炒香，将火锅底料炒化。
< class="pgc-img">加入焯好水的羊肉，用中火翻炒，将水分炒干，炒出焦香味。
< class="pgc-img">加入一勺生抽和适量胡椒粉，翻炒均匀后加入一罐啤酒，再加入足够的开水，水量可多加一点，最后用这些汤来涮菜。
加入适量盐调味。
将炒好的肉和汤倒入高压锅中，炖煮时间约为15分钟，普通锅则需要炖1小时左右。
炖好后不要放气，让其自然排气，此时炖煮的羊肉口感刚好，汤也非常充足。
最后撒上一点味精调味即可，羊肉和香菜是绝配。
出锅前别忘了加入红薯粉条，这样涮出来的菜更加入味。
记得点赞关注哦！
