方日报讯 （记者/曾艳春 通讯员/钟轩）在中山市孙文东路旁的金记餐厅，五六年前就开始推行“半份菜”“小份菜”服务。为避免浪费同时又能尝到更多样化的美食，餐厅客人习惯于点半份菜、半条鱼、半份肉……中山金记餐饮负责人钟耀松说，餐饮店坚持出“小份菜”，是因为相比以往聚餐的“豪气”，新菜单更加节约，也符合现在时尚环保的发展趋势。
“中山市推广‘文明餐桌 光盘行动’已有6年之久。”9月8日，据中山市创文指挥部办公室主任张忠诚在文明城市创建工作新闻发布会上表示。
走进中山大大小小的餐馆，市民随处可见有“光盘行动”的海报及台面卡座。为共同制止餐饮浪费行为，中山市市场监管局向市民播放公益广告及消费警示多达50万次。“不少餐企反映，近年来，打包不浪费已成为中山消费者的习惯，若餐桌上有吃不完的食物，基本上都会打包带走。”市市场监管局副局长吴永森说。
“今年中山餐饮业遭受了新冠疫情的影响，餐饮行业也不断调整营销策略，希望将损失减少，同时不断创新服务模式。许多企业就推出了半例菜、小份菜。”中山市饮食业商会会长单位、海港城海鲜大酒楼董事总经理麦惠帆说，餐饮企业根据不同食客的就餐喜好、性别、食量等进行了个性化的服务，这些做法很好地迎合了餐饮的营销市场，也为杜绝餐饮浪费起到了积极作用。
政府引导层面，中山市文明办联合500多家餐饮商家开展“你光盘我送福利”优惠活动，消费者完成“光盘行动”并打卡即可获得餐饮优惠券。这既鼓励了市民文明用餐，又提振疫情后餐饮消费。
未来中山将着力健全长效机制，强化监督检查，建立成效评估和统计通报机制，营造“节约光荣、浪费可耻”文化氛围。“中山将考虑进行地方立法，或者通过建立‘黑名单’的方式对餐饮浪费行为进行惩戒。”张忠诚说。
0元餐券、最高得千元餐券的盲盒、锦鲤抽奖……为加速企业复苏，广州市多家餐饮企业、知名商圈于近期自发地为消费者送上多种形式的优惠福利。
不仅如此，省内深圳、佛山、江门等地还陆续针对即将到来的“五一”假期发放价值数亿元的消费券，其中，深圳将分多轮发放总价值高达5亿的消费券。不少消费者表示“已经设好闹钟，准备刷手速”。
政府、商圈、餐饮企业再次联动，为扩展内需、提振消费共同发力。
餐券、盲盒、抽奖……
餐厅、商圈促销优惠多
“针对近期恢复堂食的区域，我们都安排赠送50元代金券。”陶陶居相关工作人员介绍。
据了解，受疫情影响，陶陶居荔湾、海珠等区的门店暂停堂食，转而上线外卖套餐、预制冷冻产品等，并以相关产品的折扣优惠维持营收。堂食恢复后，为加快复苏，便第一时间推出“安心叹茶券”。
陶陶居（十甫路总店）有不少食客到店用券消费。
在广交会威斯汀酒店，近期除了推出多款餐饮优惠，还上线了“餐饮惊喜盲盒”，希望以时下流行的盲盒模式刺激消费。
据该盲盒使用规则介绍，消费者只需以298元的价格下单后即有机会获得双人餐券或1000元餐饮代金券等产品。此外，购买优惠餐饮产品的消费者还可额外获得健身体验券。
除了餐饮商家的自救，众多商圈也为餐饮企业的复苏助力。
位于黄埔区的绿地缤纷城于今天开始限量推出多款1元购的代金券，其中包括餐饮、电影票等。“这么超值的优惠券，几秒钟就被抢完了，我已经和同事约好了，明天抢到券就去吃饭！”消费者表示。
在天河区，27日召开了“五一逛天河有锦鲤”新闻发布会。据了解，从4月28日到5月8日，天河路商会将联合大事件科技公司开展“五一逛天河有锦鲤”活动，不仅推出五一优惠购专区，以线上购买抵扣优惠券的形式，刺激商圈线下流量复苏，还会在天河路商圈内20多家商贸载体、近600个品牌商家推出无门槛锦鲤霸王餐活动，西贝、陶陶居、翠华、奈雪的茶等头部品牌纷纷参与。
此外，正佳广场、天河城、天环广场、太古汇等天河路商圈25家商贸载体也将在5月组织开展47场不同主题的促消费活动，涵盖知名品牌展、汽车展、路演、餐饮折扣、阅读季以及各类购物优惠。据悉，该系列活动投入金额超2000万元，逾千家商户参与，真金白银让利消费者来天河路商圈打卡消费。
广东：
多地发放消费券 价值数亿元
·广东省：开展“有奖发票”活动
昨天，广东省人民政府办公厅发布《广东省进一步促进消费若干措施》，针对发放消费券方面，鼓励各地发放消费券、惠民券等，用于零售、餐饮、文旅、住宿、体育领域消费，活跃消费市场。
措施还对各地促消费行动实行不同比例的奖补政策，要求未出台促消费政策的地市必须在5月1日前制定具体实施方案，开展促消费活动。
此外，还将开展“有奖发票”活动，广东省设立3000万元“有奖发票”资金，围绕零售、餐饮、文旅、住宿、体育等领域根据发票金额制定奖励办法，提升市场消费活力，活动期限将从5月1日起至年底。
· 深圳市：首轮48万张消费券 20秒抢空
今日（28日）12时，首轮“乐购深圳”消费券在美团、大众点评开抢。
美团平台数据显示，美食消费券满500减200元仅用时3秒即被抢空，满200减80元用时11秒；酒店、门票等品类消费券均在15秒内抢完，50元以上全品类消费券则20秒抢空。截止至当日12时30分，深圳首轮消费券已被领取48万张，餐饮、外卖等消费券已核销超过3000张。
“消费券和美团平台优惠券还可以叠加使用，消费者点外卖、到店餐饮可以享受到更低折扣。”美团相关负责人介绍，这种抢券速度也体现了深圳市民的消费热情，对即将到来的“五一”假期线下消费复苏也将有极大的带动作用。
据悉，“乐购深圳”消费券还将在5月5日、5月12日、5月19日的中午12时继续发放，深圳消费者可登录美团或大众点评APP进行抢券。
· 韶关市：将发放4200万元消费券
今日，韶关市人民政府新闻办公室召开韶关市2022年促进消费若干措施新闻发布会。会上公布韶关市将筹措财政资金超5000万元，从6个方面推出15条措施，以“消费券”“有奖发票”等多维度刺激消费，释放市场活力。
在消费券方面，韶关市将从5月开始，通过云闪付APP在全市发放4200万元消费券。包括5大类型：
购物消费券1800万元，单张金额20元、40元、100元、200元、400元，共32万张。
其中，针对餐饮品类，将发放价值1000万元的消费券共23万张，单张金额最高200元。
会上还表示，鼓励限额以上超市、餐饮企业以发放消费券、打折、补贴等形式开展各类线上线下联动促销活动，对贡献度大、效果好且2022年度上半年、前三季度零售额（餐饮收入）实现正增长的企业给予奖励，每家企业每次最高不超过3万元。
· 佛山南海区：文旅消费券今起发放 总价1000万元
今日上午10时，佛山市南海区派发的“微度假 到南海”首批文旅消费券开抢，据了解，本批消费券包含2.5万张“满50元减20元”消费券、1.5万张“满100元减50元”消费券。
据了解，除本批外该消费券还将分7批陆续发放，总价值达1000万元，识别手机定位至佛山市或广州市，即可领取消费券。
据了解，省内多区还将于近期陆续发放消费券等促销费优惠。国泰君安研报显示，政府发放消费券，一方面有利于促进短期消费、恢复消费信心，另一方面通过对商家的间接补贴，增加商家短期收入、缓解经济低迷时期商家经营压力。同时，消费券具有一定的“乘数效应”，每投放1元的消费券，大约可产生2—3倍的直接消费乘数。
通过多家电商平台发放消费券是为中小企业和个体工商户解纾困的方式之一。自疫情发生以来，各地通过不同形式发放零售、住宿、餐饮、汽车等电子消费券，激活了居民的消费兴致，提振了消费信心。
023年9月，记者就为大家报道过上海老牌平民西餐厅新利查西菜馆广元路门店由于升级改造暂时与大家“小别离”，如今时隔三个多月，在这新的一年，它以崭新的面貌重新开业，为市民带来了三重惊喜体验。
推开新利查西菜馆的大门，时尚新颖的全新面貌令人眼前一亮。原先经典的红格子餐布和璀璨琉璃灯的模样已不复存在，取而代之的则是光亮的大理石桌面和藤编座椅。整个一楼空间色调以墨绿与乳白交相辉映，加以雕花修饰，再搭配上酒红色的窗帘与半圆弧黑铁窗，依旧保留住了老上海的味道与调性。
伴随着柔和的轻音乐，西餐的浪漫情调拂面而来。还未到营业时间，记者就看到有不少顾客携家带口前来体验这家老店新开带来的惊喜。
住在附近的范先生是新利查西菜馆的“老食客”。自1981年新利查开业至今，他在这四十多年的时间里，就陆续带着家中四代人来此聚餐。如今升级后的门店是否能得到老顾客的认可？范先生给出了评价：“今天来吃发现原来的菜都保留了，而且新增加了不少新菜，色香味俱全！另外从装修来看，更加时尚洋气，很不错！”
可以看到，变动最大的布局是前台和楼梯的位置。不仅将前台移到了大门旁，还增设了下午茶的甜品和咖啡橱窗，而通往二楼的楼梯也由门口移到了里侧。二楼的房屋大梁撤去后变得更为宽敞，并在每个尖角处都贴有防撞条，顾客上楼也不需要再一直弯腰。原来二楼的透明玻璃板也采用了长虹玻璃，既保留了美观，也注重了顾客隐私。
开业后专程前来的还有七旬的陈奶奶和李爷叔。自门店装修后，他们已是第三次特意赶来。对他们来说，最关心的就是升级后的菜品是否也有变化？他们不仅下单了经典老三样，还尝试了新菜品，熟悉的味道令老人颇感满意。“我们这15年间，几乎每个月都要来吃。今天门店升级后就过来品尝，炸猪排还是蛮嫩的，沙拉也很好吃。”
记者发现，菜单上除了保留炸猪排、罗宋汤、葡国鸡等经典名菜，还开发出了新菜肴，比如有西班牙猪肋排、炭烤海鲈鱼、奶油节瓜汤、厨师精选色拉等创新菜。虽然菜品口味得到了认可，但市民们最关心的还是升级后的价格是否也有所变化。
新利查西菜馆总经理毛俊杰告诉记者：“价格方面，我们这次略微涨了1到2块。一方面食材都是经过严选，在用料和食材上都有高品质，比如炸猪排也比原先要厚了不少；另一方面，所有上菜的菜品摆盘和品相上也进行了提升。”
除了装修和菜品的升级，还有细微的变化就是新利查的服务。通过人员结构优化、礼仪服务培训，餐厅不仅将餐具摆放和上菜顺序变得更符合西餐规范，还从点菜推荐和餐后问候方面，为顾客提供了更专业、热情、贴心的用餐服务。
“我一进门，服务员就把我领到餐桌，还给我倒了一杯温水，很暖心。现在服务比原来讲究了不少，上完菜还会给我们介绍一下菜。”前来用餐的袁阿姨还惊喜地发现服务员的工作服也换新了。
新利查西菜馆的焕新回归，不仅赋予了老字号餐厅新的生命力，更是上海城市文化传承与创新的有力体现，未来也将给更多新老食客带去他们的专属回忆。
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记者：曹香玉、施昱辰、朱亮
编辑：叶芳芳
校对：陈海笑
审校：韦丽
