齐永明七年铜鐎斗
上图为福建博物院馆藏有一件铜鐎斗，是1954年福州市仓山区桃花山师院附中一座南齐永明七年（公元489年）墓出土的，通高18.9、口径为15.3、柄长28.8厘米，大敞口，斜宽沿，口一侧附短流，深直腹，平底附三个细长蹄形足、呈竹节状、足外撇，腹部对应一足处安有一扁平细长的柄，作曲折倾斜状，柄的末端呈桃心形，其前有一小穿孔，制作极其精美，造型稳重，已被定为国家一级文物。与之配套而出的有一件陶三足火盆，火盆胎色灰红、含粗砂质，底附三个矮蹄形足，口沿下对称附四系，应系使用时方便搬运。发掘出土时，铜鐎斗正置于陶三足火盆上。
何谓鐎斗？鐎斗又是作什么用的呢？
鐎斗，是汉唐墓葬中常见的一种随葬器物，多为铜质和瓷质，马承源先生在《中国青铜器》一书中就这样介绍：鐎斗，体呈盆形，下有三足，细柄向上曲，柄首常做成兽头形，口部带流。由此可见，鐎斗的基本形状正如图中所示，为盆形，下附三足，腹部安有一柄。鐎斗柄的形状有图中所见的扁平细长状的，还有一种曲折龙首柄，也很常见。
《玄应音义》卷一引《韵集》：“鐎，温器也，三足有柄。” 关于鐎斗的用途，争论很多。马承源先生认为鐎斗是汉晋时期的一种炊器，应该是用于军旅的，也就说是古代战时行军中所用的炊器。吴小平先生则考证鐎斗与饮茶有关，是煮茶的器具。还有的学者认为鐎斗是反映酒文化的饮酒用具，作温酒之用，但也有学者指出鐎斗的器形不适宜温酒。另外还有温浓液食品的羹器，火锅的“雏形”等说法。王连根、王权则两位学者则认为铜鐎斗应是多功能的饮食器具。综而述之，将鐎斗定为饮食文化的温煮器是肯定的。目前考古所见铜鐎斗的外底部多有烟炱痕，应是置于炭火上加温所留。另外，河南南阳东关一座晋代墓葬中的画像石上，可以看到一幅鐎斗置于炭火上温煮的图案，便是明证。只是鐎斗用来煮何物，在学术界还尚无定论。
这座南齐墓葬中随葬的铜鐎斗应是墓主人生前所使用的一件实用器。发掘出土时鐎斗位于一件陶三足火盆上，说明是被搁置于火盆之中，盆中加放炭火即可用来温食，应该是当时“暖锅”的模仿。由此可见，鐎斗和火盆的搭配正是当时社会流行的一套温煮器皿。
来源： 福建博物院
“橄榄枝”递过来，你得抓得住
三级军士长许志强没想到，自己军旅生涯的“拐点”来得如此突然。
那年春节还没过完，中部战区空军地导某团指控雷达连就接到上级通知：人员进厂培训，准备接换新装备。
许志强和战友们满怀期待地打起背包，登上了南下的火车。
作为连队的老班长，这一刻，许志强盼望得太久了——
那年，连队调整组建，用的却是老装备。受限于装备性能，连队日常工作单一。眼看着兄弟单位陆续列换新装，使命任务不断拓展，这名老兵眼里的光一点点暗淡了下去。
“那时候，大家心里都憋着一口气，想要证明自己不比别人差！”许志强说，“听到连队接装的消息，我知道，证明的机会来了！”
然而，一腔热血并不能带来预想中的完美开局。
新型装备信息化程度高，背后的技术原理复杂。以战勤班成员当时的思维层次和理解能力，适应这样的新变化，颇为困难。装备原理授课时，战友们听得云里雾里、面面相觑。
此时，老班长许志强决定用笨办法啃下这块“硬骨头”——一遍遍背记重要参数，直到能熟练默写；一遍遍绘制核心零件位置结构，旁边写满了反思总结……
这样的钻研精神，不仅帮助许志强拨开了专业的迷雾，更带动了整个团队的学习热情。
由于人手短缺，中士李文选被临时抽调到电源专业。功底单薄的他，从电路图中最简单的标识学起，逐渐摸出了门道。
翻看战友们那一沓沓笔记，我体味着连队教给自己的第一课：当“橄榄枝”递过来，你得抓得住！
接装培训后，雷达分队马不停蹄地转场，参加某演训任务。空旷的戈壁滩上，部队驻扎的那方阵地，如同荒野中的孤岛。凛冽的寒风从四周袭来，扑打在战友们的脸上。
艰苦的环境打磨着官兵心志，也培塑着连队气质。连长带着战勤班在舱里一待就是一整天，饿了随便对付几口。下士张衡的皮肤乌青皴裂，嘴角的皮掉了一层又一层。然而，他顾不上理会这些。繁忙的战备压力，让大家精神高度紧张。
一天清晨，下士刘纪超早早起来烧水煮面。没多久，上级突然组织等级转进，他急忙拔掉电源开关，奔向装备方舱。
演练结束已是午后，刘纪超才想起来，锅里还泡着面条。掀开锅盖一看，挂面早已变成面糊。顾不上挑剔，战友们狼吞虎咽，一扫而光。
辛劳与心血没有白费。那次演练，雷达成功捕捉目标，为上级指挥员提供了准确及时的情报信息。
新装备初露锋芒。指挥席上，许志强眼中星光点点，兴奋异常。
做一颗螺丝钉，拧在哪里不重要，拧得紧很重要
列兵刘珍琦手捧伪装网，深一脚、浅一脚地踩在大漠绵密的细沙上。烈日灼烧，热量肆无忌惮地笼罩在身上，汗水早已浸湿了刘珍琦的迷彩服。
此刻，刘珍琦感觉自己像烧烤炉上的肉，滋啦作响。作为从小在海边长大的男孩，他一直都对大漠孤烟有着别样向往。
部队进驻大漠一个月后，刘珍琦初来时的新奇感，一点点被毒辣的日头和琐碎的日常碾碎。
那天，狂风撕破了指挥方舱的伪装网。班长安排刘珍琦把新的伪装网从阵地东头送到西头。实弹射击即将开始，他不敢怠慢。
来到指挥阵地，刘珍琦恰巧碰见了中士崔恒彬。虽然同住一间板房，可作为主要战勤号手的崔恒彬每天早出晚归，两人很少碰面。
“班长，你都没怎么晒黑！你看，我都快黑成煤球了。外边太热，活又成天没完没了……”刘珍琦一脸羡慕地望着崔恒彬，下意识地摸了摸自己晒得黢黑的面庞。
刚从指挥方舱下来的崔恒彬，无奈地挤出一个苦笑。虽然不用在舱外忍受烈日灼烧，可这次课题验证难度大、挑战高，他和战勤班成员每天十几个小时都泡在舱里，开展操作演练。
为了缩短操作时间，崔恒彬恨不得把快捷键操作指南焊在脑子里。每天一次次击打键盘形成的肌肉记忆，使他可以又快又准地完成操作。
听到刘珍琦的抱怨，崔恒彬决定把舱里战友的状况讲给他听——
由于临时调整导调方案，中士陈游港临危受命，补位号手参与指挥。这个腼腆的重庆男娃说话口音软糯，个性却特别要强。
实弹射击的日子一天天逼近，陈游港夜以继日守在方舱里熟悉方案。一次训练间隙，他困乏极了，倚着一旁的机柜眯着了。睡梦中，他还下意识地背着参数……
“就像咱机柜上的螺丝钉，拧在哪里不重要，拧得紧很重要。”崔恒彬拍了拍刘珍琦的肩膀，转身上车继续战斗。
听着班长的故事，看着班长的样子，刘珍琦仿佛明白了什么。
指挥方舱里，紧张短促的口令此起彼伏。随着指挥员射击口令的下达，崔恒彬紧盯显示屏，感觉心快提到了嗓子眼儿。
导弹的光点一点点逼近目标，直至成功一击。崔恒彬与身旁的陈游港相视一笑：成了！
舱外，首次目睹导弹发射的刘珍琦感到无比震撼。他和战友们看着导弹腾空而起，随后听到震耳欲聋的轰鸣。
能够见证实弹发射的恢宏气势，刘珍琦分外激动：这样精彩的时刻，也有自己这名列兵的小小功劳。
绚烂过后，天空归于平静。刘珍琦喊上战友，抓紧往仓库的方向走，计划着把替换下来的伪装网收拾整理一下。这次，没有谁给他布置任务，是他主动想到要去干的。
班长的话，这名年轻的士兵听进去了。他决心，把自己这颗螺丝钉拧得更紧一些。
更快更好，这不是选择题，而是必答题
车场上，下士孙志鹏正在总结讲评：“任务地域大都车多道窄，越是着急的时候，心神越要稳，千万不要横冲直撞。”
孙志鹏是连队里公认的一员“虎将”。他平日里大大咧咧，快人快语，干起活来却胆大心细，颇有章法。“越急，就越要稳；越赶，就越要慢。要想左拐，常常需要先往右打一点方向。”这是孙志鹏从师傅那里学到的行车技巧。
这一朴素的辩证法，同样暗合着连队建设发展的要义。客观来讲，连队自接换新装备后，一直东奔西走，在淬炼中逐步成长。不可否认，长期的动态分散遮盖了一些深层次的矛盾问题。随着练兵备战整体推进，连队基础薄弱、短板突出等问题逐步显现。
对此，班长易冲深有体会。去年隆冬，连队奉命参加一场考核。经过一段时间训练，装备撤收架设水平进入瓶颈期，迟迟无法取得突破。考核前不久，易冲和副班长胡昌浩碰头合计，打算简化架设流程，被连长当场制止。
“解决问题，不能总是浮在面上。”连长的一句话，让年轻骨干羞红了脸。
于是，他们暂停了先前机械重复的训练，召集战勤班成员坐在一起，反复回看训练录像。慢慢地，大家逐渐找到了问题所在。
“更快更好，这不是选择题，而是必答题！”易冲重燃斗志，把整个撤收架设流程浓缩在一张纸上，清晰标定每名号手的跑位路线、动作要点和操作时限。经过反复磨合，装备撤收架设时间明显缩短。
一波刚平，一波又起。进驻考核地域后，官兵们开始进行适应性训练。由于泥地坑洼不平，某装置始终不能顺畅使用。
帐篷一角，易冲和胡昌浩两人蹲在地上聊起来。“要不咱把它都拆下来，再维护一下？”“零件有几百个，时间就只剩一天，怎么来得及……”“试试吧？咱都练3个月了，你不想赢吗？”
心底的不甘，点燃了他们的斗志：干！全排围坐在伪装网下，将拆卸下来的零件散铺在地上，一个个细致地擦拭维护……
第二天的赛场上，战勤班取得了历史最好成绩。当奖章挂在胸前时，易冲脑海里闪过的，不是赛场上行云流水般的操作，而是赛前日日夜夜的拼搏和积淀。
这趟行军，他们收获的不仅仅是荣誉。这些年轻的士兵真切地感受到，力量积蓄的过程如此缓慢，可力量迸发时的模样又是如此迷人。
靠近光，追随光；成为光，发散光
行军！行军！
建连短短几年，连队官兵在外“漂泊”的时光超过一半。
弹起靶落后的喜悦只是暂时的，行军在路上的孤寂却是常态：更多时候，我们眼前是僻远的海滨或大漠，耳畔是发动机单调嘈杂的轰鸣，感受到的是酷热或严寒的极端体验……
此时，身旁战友带来的温暖，成为驱散孤寂的一束束光。
中士李家栋的那束光，来自一份特别的生日祝福。那年，连队千里跋涉，抵达任务地域的日子恰是李家栋的生日。
等到战友们安顿妥当，已经是深夜。自热小火锅、泡面和卤蛋……赶在零点前，战友们拼凑出一份“野战豪华套餐”，递到李家栋手里。旷野中，战友们集体为李家栋唱起生日歌，祝福声传得很远，久久回荡在他心底。
这束光，又被李家栋传递下去。
那是一场旷日持久的沙尘暴。伪装网被撕断，细沙随风扬起钻进帐篷，闯进战友们的鼻腔和耳洞里。
狂风终于偃旗息鼓。没多久，大本营送补给的车来了，送来两只大羊腿和新鲜羊排。入伍前干过烧烤的李家栋连忙张罗着战友们切肉、串肉串，连长带着人去烧火，为晚上烧烤做准备。
在火红木炭炙烤下，肥美的羊肉嗞嗞冒油。李家栋将厚厚一把孜然、辣椒面撒下去，香味被层层激发，美味到让人心跳加速。他把烤好的羊肉串一一送到战友手上，自己却顾不上吃。
“这一趟下来，苦绝不能白吃。最后的考核就要来了，必须拿下！”“保证完成任务！”
夕阳下，大漠孤烟，官兵围坐，谈笑风生，颇有“黄沙百战穿金甲，不破楼兰终不还”的豪情。听到战友们久违的笑声，李家栋内心无比满足。
二级上士宋秉鹏的那束光，与一只幼小的野兔有关。
初到戈壁滩站岗时，宋秉鹏发现了一条受伤的幼兔。执勤结束后，他把小兔带回班里。
战友们轮流把早餐里的牛奶省下来喂养幼兔。休息时，战友们为它寻找最鲜嫩的树叶，细心地呵护着它。浑身是血的小兔渐渐康复。
这个幼小而柔弱的生灵，给了战友们莫大的安慰。不久后部队转场，战友们依依不舍地将它放归自然。
在我们的军旅岁月中，那些珍视的回忆常常与行军紧密相连。我们在行军中战斗，也在行军中成长。
图①：指控雷达连士兵进行装备维护。吴梓梁摄
图②：指控雷达连士兵正在测量遮蔽角。胡一同摄
图③：指控雷达连士兵正在调试通信线路。吴梓梁摄
战友并肩一起走
■空军少尉 李林泽
去年，我从军校毕业，成为中部战区空军地导某团指控雷达连的一名少尉排长。下连没几天，我便跟随连队参加了一项任务。任务中，我接到的第一个工作是排岗。
哪些战友第二天有考核课目，哪些人有出车计划，哪些人又有例行公差……岗表虽小，却和每名士兵息息相关，方方面面必须考虑周全。
此前，我做了不少案头工作。不过，一次排岗时，我还是忽略了中士张江辉的临时任务，导致他一晚站了两班岗。
第二天，看见张江辉疲惫的身影，我愧疚极了。本想主动道个歉，没想到他挥挥手说：小事一桩。随后，他给我“科普”了连队不同岗位人员任务期间的工作侧重，提供了不少建议。听着老兵真诚的话语，我分外感动。
去年底，我患流感发烧。住我对床的上等兵钟康，一连几天把温热的牛奶放到我枕边。“李排长，李排长……”每当听到年轻战友们亲切地喊我，我的心里都格外温暖。战友们的关心一点点治愈了我下连后的迷茫，也让我暗下决心扎根基层。
指导员总和我们说，要成为光，散发光。作为连队一员，我也努力把这束光接力传递下去。
初到连队时，直招军士卢安键特别紧张，加上有些口音，战友们很难理解他讲话的内容。久而久之，他也不愿意与人交流。
我有意给卢安键创造机会，让他在全排面前多亮相，还帮他调整吐字发音。一段时间下来，他的话明显变多了，整个人也自信大方起来。
下连大半年，我越来越感到，战友并肩一起走，没有越不过去的坎。（赵第宇）
来源： 中国军网
起我们大东北，真的是个多民族的聚居的好地方，最有名的民族就是建立了中国最后一个封建皇朝的满族。满族是一个历史悠久的民族，长期生活在东北地区，这种得天独厚的自然环境，赋予他们丰富的食物来源，因而也形成了独特的饮食习惯。在满族人的餐桌上有一道不得不说的名菜佳肴，已有上千年历史的火锅。
< class="pgc-img">古时候，女真人狩猎野餐时，常常会把食物放到陶罐、陶壶里在火上加热，塞外高寒，往往边烧边吃，这便是火锅的雏形。后来，随着金属用品的广泛应用，火锅正式诞生，成为女真人行军出猎的随行炊具。这种吃法随着时间的发展，不仅成了独具一格的民族风味，而且内容也大大丰富起来，比较有名如雀火锅、飞龙锅、酸菜白肉火锅等。
< class="pgc-img">今天我们就来讲讲纯正的满族飞禽火锅。满族先民有浓烈的灵禽崇拜观念，认为食用百鸟可使人敏捷，各种飞禽皆可入火锅，从而形成了颇具特色的“雀火锅”和“飞龙锅”。“雀火锅”，是一种陶制的小火锅，仅能放一只或数只山雀，所以这种火锅往往成群放在篝火中烧烤。而“飞龙锅”更是火锅中的上品，因飞龙清汤而著名。“飞龙”为满语，学名称为树鸡，是盛产于兴安岭山林中一种较小的飞禽。俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，“龙肉”即指“飞龙”。“飞龙锅”的汤，味道鲜美，营养丰富，是世上罕见的珍馐。
< class="pgc-img">现在所说的“飞禽锅”就是由古老的“雀火锅”“飞龙锅”演变而来，是非常传统的满族火锅，它的做法很是讲究。
材料：飞龙、鸽子、鹌鹑、麻雀、各种山珍
辅料：红枣、桂圆、枸杞子、山楂、人参、天麻、冬虫夏草、玉竹、麦冬、党参、当归、盐、葱、姜
做法：1、“吊汤”，底汤采用传统老汤调制，并结合中医天然滋补药材秘方配料，加入红枣、桂圆、枸杞子、山楂、人参、天麻、冬虫夏草、玉竹、麦冬、党参、当归等底料，经长时间熬制而成。这种底汤不仅营养丰富、口味醇厚，还能滋补养颜。
2、调制蘸料，将野生山菌、肉剁成末，大火炒制，加入各种调味酱料，调制成具有具有浓郁满族特色的火锅蘸料备用。
3、把飞龙、鸽子、鹌鹑、麻雀等一层层由大套小装在一起，放在吊好的老汤里，加入各色山珍，边煮边食，加上满族火锅蘸料，味美并可驱寒。
< class="pgc-img">现在吃火锅，大家都会选择比较方便的电锅或者是液化气锅，但是要吃纯正而美味的“飞禽锅”，一定要用老铜锅，烧木炭的那种。煮出来的味道那是不一样的。
