大多数人对于房价上涨的认知，其实都是从2015， 16年开始的，比如深圳，其楼市价格一年内涨了47%，上海那一年的涨幅是32%，广州则涨了25%。就连许多新一线，二线城市，比如以合肥为代表的区域，2016年的房价涨幅竟然高达48%，位居全国第一。

以上这些数据均来自于国家统计局发布的权威内容，可参考性是非常强的。所以也正是从2016年之后，房价的上涨就开始逐渐改变普罗大众的认知了。一套房本身动辄三五百万， 1000万，轻轻松松一年增值个百分之三五十，其涨幅就抵得上普通人工作数十年的收入了。这也导致了更多的人和资本将目光投向了房地产，甚至催生出了生房里那种组团炒房的业务营生。但即使房价已经连续涨了五年多，绝大多数人依然没有搞清楚推动它上涨的核心原因到底是什么，这也直接使得不少朋友出现了高位接盘和踏空的损失。接下来，就让我们一起用一些关键的数据来回顾分析一下，从2016年开始的那波楼市涨价潮究竟是怎么回事，你就能大致推断出2012年还会不会重演房价暴涨的现象了。

很多人不知道的是，在2016年全国房价开启火箭般的上涨模式之前，其实已经出台了一系列组合拳的铺垫。

从2014年的930开始，再到2015年的330， 930通过一系列的宏观手段，实现了降息，降准，降低首付比例的途径，将整个楼市从2014年的冰点期，一下子给拉到了2016年的爆发期，但这些调控力度都还只是其中一部分，真正重量级的一个措施是在2015年登上了舞台。他就是你偶尔听说过但不怎么了解的棚改货币化2015年6月，国务院颁布关于进一步做好城镇棚户区和城乡危房改造及配套基础设施建设的有关工作意见，将拆迁补偿的模式由实物安置转向了货币安置。我用通俗的语言给你解释一下，以前的拆迁户在房子被拆了之后，得到的是统一的安置房，但从棚改货币化执行后，他们可以选择得到一笔拆迁补偿费用，然后自己拿着这些钱去市场上自由买房，你也可以看到，棚改货币的安置比例从2014年的9%，一路上升到了2017年的60%，这种方式就相当于给整个房地产市场凭空增加了一大群手握现金的买家。我之前也给大家说过，一个交易市场的买方力量突然变强之后则大概率会发生价格飞涨的情况，再配合当时降息降准降首付的方案，这才是为什么很多热门城市从2016年之后房价飙升的真正原因。那么问题来了， 2022年一上来，全国已经有超过60个城市从降低首付比例，下调房贷利率，提高公积金贷款额度，加大人才引进力度等多个方面进行购房股利。那今年会重演六年前房价上涨的大周期吗？

我是奶茶，让我们接着往下看。

/张焱

编辑/子夜

明星开店，又翻车了。

这次是湖南卫视主持人杜海涛与吴昕共同创立的“辣斗辣”火锅店。

据合肥晚报报道，近日合肥市逍遥津市场监管所接到多件消费者投诉，均反映在合肥庐阳区一家“辣斗辣”火锅店就餐过程中，发现火锅汤菜中有苍蝇，向商家反映时，店员态度较差，对诉求不予理会。

辣斗辣火锅店开业，图源辣斗辣官网

相关部门现场检查后，发现该店存在就餐区与食品加工操作区设置不合理，食品加工操作区与厨余垃圾未隔离；垃圾桶非脚踩带盖式；待食用食品成品、半成品未覆膜或加盖；苍蝇飞舞等问题。目前该店已经停业整改。

近期，除了“辣斗辣”火锅店翻车，明星陈赫、薛之谦所开的餐饮店也陷入了败退困境，均出现大批关店与注销公司的情况。

曾几何时，明星开店成为一阵风潮，但如今“明星店”已然没有了当初的火爆盛况。

据天眼查2020年9月发布的数据显示，2015年至2017年为明星开设餐饮企业的集中爆发期。仅2017年就有约13家明星餐饮企业注册成立，但截至数据发布，其中已有约10家明星餐饮企业的状态为注销或吊销。

此外，超过30％的明星餐饮企业曾存在过经营异常，10％以上的相关企业曾受到过行政处罚。

原本，明星开店就是依靠粉丝效应进行收割，但仅靠消费粉丝，没有建立起应有的服务与质量体系，最终这些“明星店”只能逐步走向败退。

1、明星开店，逐渐败退

“利润率太低，只有55（55%），这样的利润率不及很多餐饮企业。但如果提价，消费者就会觉得贵，所以再继续下去只能是亏本。”在新京报的采访中，福州贤合庄门店相关负责人表示。

贤合庄是陈赫、朱桢等明星联合投资成立的火锅店。今年6月，新京报曝出，贤合庄福州所有门店全关张。对于闭店原因，相关负责人称，门店开业后“火爆只持续了一个月”，继续做下去只有亏本。

这似乎与陈赫视频中贤合庄的火爆画面相差甚远，从陈赫发布的短视频内容来看，贤合庄门店内总是熙熙攘攘，每开一家新店，都会吸引众多当地粉丝前来打卡。

贤合庄门店，图源贤合庄官网

贤合庄也曾经对外宣传，成都贤合庄的平均等位500余人，曾创下单日排队14个小时的纪录。

真实情况或许远没有那么夸张。据连线Insight在北京、上海两地部分贤合庄门店了解到，在中午和晚上用餐高峰期，贤合庄并没有出现排长队的盛况，门店内整体上座率大概在六七成左右，有时上座率甚至比周边其他火锅店还低。

不过，贤合庄并不承认其颓势。在新京报报道没多久后，贤合庄卤味火锅官微发布声明，称“福州地区门店全部关闭”为夸大其词，因为福州有且只有一家门店。

但据企查查数据显示，近期国内30家贤合庄火锅店变更了企业状态，由存续变更为注销。

相比陈赫贤合庄的闭店潮，薛之谦投资的上上谦火锅店选择直接注销背后的运营公司。

7月初，上海上谦餐饮管理有限公司正式申请注销清算，注销原因为“决议解散”，该公司正是明星薛之谦参与投资的“上上谦”火锅背后的运营公司。

据企查查资料显示，上海上谦餐饮管理有限公司成立于2012年4月，法定代表人为李渊林。在2012年到2019年期间，薛之谦曾在该公司担任股东，但在2019年2月，薛之谦退出投资人、监事职位，由其父亲薛良园接任。

当前，该公司李渊林持股65%，薛良园持股35%。

尽管当前上海上谦餐饮管理有限公司还未正式注销，但上上谦早已没有了往日的辉煌。

据连线Insight查询大众点评显示，只查到了6家上上谦门店，分别位于上海、广州、南京、武汉和杭州五个城市。

上上谦门店，图源大众点评

明星们热爱开店，但鲜少有能持续红火的。

多年前，由任泉、李冰冰和黄晓明联合投资创立的“热辣壹号”火锅是最早明星创业开店的范例，当时还拉来了井柏然、黄渤、何炅等明星相继入股，一时风光无两。

然而，即使聚集众多明星光环，热辣壹号却未持续火热下去，在风靡一时后便陷入了快速关店潮。如今，已然看不到热辣壹号火锅店的身影。

除此之外，还有众多“明星店”仅仅昙花一现，如韩寒参与投资的“很高兴遇见你”餐厅；黄磊与孟非合伙开的“黄粱一孟”的火锅店；赵薇的“乐福餐厅”；昆凌开设的宠物咖啡厅Machi Doggie Fashion& Coffee……

据联商网零售研究中心在2021年初的不完全统计，截至目前入局餐饮的明星品牌有47个，目前还在营业的有26个，部分停业的有4个，关店的达17个。

在竞争激烈的餐饮领域，新品牌层出不穷，明星们想要靠自身光环吸引消费者，越来越难了。

2、为什么明星都爱扎堆开店？

在开店这条路上，或许没有哪位明星比Angelababy更热衷了。

今年1月29日，Angelababy的餐饮新品牌“斗鎏”火锅店全国首店落地成都春熙路。该店位于成都春熙路商圈的晶融汇购物中心二期，与黄晓明的“烧江南烤肉店”、陈赫的“贤合庄卤味火锅店”两家明星餐饮店相隔仅一条马路。

这早已不是Angelababy首次涉足餐饮业，此前她还创立了Millions of milkshake百万奶茶店、Baby café等品牌，但如今均已经不见踪影。在餐饮行业屡战屡败后，这次Angelababy又选择火锅作为自己的新赛道。

连线Insight通过工商信息查询，发现斗鎏火锅运营公司主体为“成都斗鎏餐饮服务有限公司”，该公司由成都见烃唐餐饮管理有限公司100%持股，成都见烃唐法人为梁家富，而网红火锅店电台巷火锅背后运营公司“成都里木堂餐饮管理有限公司”的法人也为梁家富。

斗鎏火锅公司股权穿透，图源企查查

在成都斗鎏餐饮公司的股权穿透图中，Angelababy（杨颖）的身影并没有出现，反而可以发现其与电台巷火锅有些密切关系，因此大致可以判定Angelababy的斗鎏火锅店，最终运营方其实为电台巷火锅。

尽管Angelababy宣称斗鎏火锅为自己创立，但其实公司主体与其没有一点关系，所谓“品牌合伙人”“掌门人”，只不过是将“代言人”换了个说法。

明星只需要负责前台的人气引流，背后有专业餐饮公司负责品牌运营、招商和供应商管理等相关工作。

相比亲自下场做餐饮，与专业餐饮公司合作后，其只需要作为品牌合伙人，时不时宣传几次，就能获得高额回报，这也是大多数明星扎堆开店的重要原因。

更关键的是，与传统火锅品牌采用自营的方式不同，明星餐饮品牌大多为加盟模式。也就是说，无论各地开设的明星餐饮店倒闭与否，明星早就通过收割加盟商，赚了一大笔钱。

据AI财经社报道，在北京开设一家350平米的贤合庄，不含房租的情况下，投资总额在180万-200万元左右，其中包括48万元的加盟费，5万元保证金以及预估装修费、营业用具等。除此之外，还要缴纳月营业额2%的管理费。

公开信息显示，从2019年到2020年，贤合庄总共开设分店700多家。照此计算，仅加盟费就超过3.4亿元人民币。

值得注意的是，早在2015年，陈赫就创办了贤合庄火锅品牌，但运营多年下来，不仅口碑一般，经营也一度陷入困境。

转机发生在2019年，陈赫找到了四川至膳品牌管理有限公司创始人周杨，两人迅速成立成都市贤合庄品牌管理有限公司，由四川至膳持股51%，陈赫旗下的福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司持股49%。

成都市贤合庄品牌管理有限公司股权架构，图源企查查

凭借着陈赫的明星效应，以及四川至膳的餐饮运营经验，贤合庄迅速扭亏为盈，开启了一年扩张500家门店的疯狂之路。

据连线Insight了解，除了贤合庄，四川至膳旗下还管理了多家明星餐饮店，如黄晓明的烧江南烤肉、孙艺洲的灶门坎烧烤、关晓彤的天然呆奶茶、尹正的黄鱼先生。

这些餐饮店也均有比较显著的特点，即起步相对容易，无须过多依赖后厨厨艺，运营流程标准化，可以进行统一供应配方，口味不会出现较大差别，也具备快速复制加盟的特性。

无一例外，四川至膳旗下的明星餐饮店，均复制了贤合庄的营销与加盟模式。据公开资料显示，天然呆奶茶加盟费要12.8万元，定金2万元；黄晓明的烧江南烤肉加盟费则要48万元，此外还有2%-3%的营业抽成。

多重利好情况下，只要品牌不倒，明星就能持续收割加盟商。毕竟只要发发推广，时不时出现在门店中拍个短视频，就能赚钱，对于明星来说也是极大的诱惑。

3、明星光环是“双刃剑”

在第三方数据机构睿意德发布的《中国商业地产研究中心》统计中，明星们的副业中选择餐饮美食的占比最高，达到61.7%。相比其他行业，餐饮业投资少，风险小的特性，成为明星开店的首选行业。

明星店业态分布，图源睿意德

但高开低走，似乎成为大多数“明星店”的宿命。

曾几何时，“明星店”在粉丝效应下，短时间内就能聚集大批人流。冲着明星光环，众多粉丝前赴后继前来打卡支持，甚至在“明星店”中长时间蹲守，只为见明星一面。

2014年，非诚勿扰主持人孟非创办了“孟非的小面”，在郭德纲、黄健翔等圈内好友的捧场下，吸引了大批消费者。第一个月，要想进店吃面，甚至还要额外花20元从黄牛手中购买进店资格。

同年，韩寒也创立了连锁餐厅“很高兴遇见你”，同样打着明星偶像IP。“很高兴遇见你”餐厅的菜单、墙壁上，均布满了韩寒的身影。身为偶像的韩寒，也时常去到餐厅，与粉丝签名合影。

然而，成也明星，败也明星。

自带明星光环的餐厅，定价也远超普通餐饮店。孟非的小面一碗面平均价位在30元以上，远高市场上普通小面馆的价格，而孟非与黄磊合伙开办的“黄粱一孟”火锅店，一盘普通毛肚售价198元，一份普通牛肉更是标上了398元的高价。

远超行业均价的明星店，让原本满怀兴奋与期待的粉丝们，瞬间冷静了下来。在明星社交账号下，时常能看到消费者吐槽明星店价格贵、分量少的评论。

另一方面，与明星高度捆绑，虽然会为明星店瞬间带来流量，可一旦明星人设倒塌或形象受损，“明星店”也将遭遇灭顶之灾。

体育明星林丹曾在自己事业巅峰期，自掏腰包500万，创办了自己的男士内衣品牌“Intimate by LINDAN”，但在其被曝出在妻子怀孕期间出轨后，个人形象瞬间跌落谷底，不仅众多时尚品牌纷纷与他撇清关系，其在成都的实体店也随之倒闭，最终消声匿迹。

可见，明星的人气与形象与其生意紧密关联，只有人气一直保持在线，或许才能保证“明星店”的热度与人流。

“现在明星偶像的人设都太不稳定了，不出几年一个明星可能就过气了，要是遇到负面新闻，热度更是急剧下降，很难挽救回来。”一位常年追星的粉丝向连线Insight表示。

对于明星开设的餐厅、奶茶店，该粉丝提到在开业初期可能会去支持一下，但也不会时常光顾，毕竟也不现实，因为味道不一定好，价格却不低。

以往，明星与粉丝之间直接接触的渠道较少，明星店的出现增加了粉丝直接接触明星的概率，这也是早年粉丝时常在明星店蹲守的重要原因。但随着短视频、直播等平台的出现，增加了粉丝与明星直接互动的渠道，“明星店”自然没有了往日的喧嚣。

更关键的是，“明星店”大多为餐厅和奶茶店，其自然淘汰率本身就极高。据美团联合餐饮老板内参发布的《中国餐饮报告2018》的数据显示，近两年倒闭餐厅平均寿命508天，2017年关店数是开店数的91.6%。

高淘汰率下，明星店带来的流量更难支撑其长久走下去，相反产品、服务和供应链等后端服务才是重点，但在加盟模式下，明星想赚的也都是快钱，这也是“明星店”关店潮不断的原因。

可以预见的是，依然还会有明星继续开店，但能跑出来的难度也越来越大了，能借此“捞钱”的可能性也越来越小了。

023年最容易赚钱的几个行业

随便抓住一个都可以翻身上岸

第一. 滴滴厨师

就是上门给你做饭吃这个项目啊，已经有人拿到了几千万的融资，不得不服啊，有些人的商业嗅觉比狗鼻子都要灵，就这个滴滴厨师吧，早几年就有人在琢磨了，可那个时候啊，只是个概念，现在才是天地人都合了，所以爆发是必然的，原因很简单啊，口罩、地沟油，还有懒。

第二个 萌宠托养

过去是动物服务于人，现在呢，都是人服务于动物，天天锦衣玉食宝贝儿子的就说三个数据啊，2023年全国宠物的数量已经达到了2.48亿只，宠物经济规模已经达到3000亿元，宠物相关上市公司啊，多达20几家。而最真实的直接的反应就是近几年双11的商品榜单中，最受欢迎的产品已经从奶粉变成了猫粮狗粮，这足以证明，现在养宠物的人比养孩子人还要多，那这些群体是不是都有宠物托养的需求呢？而且都舍得花钱，咱们能不能搞？

第三个 家私回收

说几个数据你就明白了，这几年啊，全国关门大吉的餐厅300万家，服装店、奶茶店400万家，倒闭的企业工厂啊47万家，那这势必导致大量的办公家私啊流入二手市场，收的时候呢，是废品价，稍微倒饬一下，卖出去就是九成新的价，这个中间的利润啊可想而知，在郊区搞个大仓库就可以开干了

第四个 旧时光网店

卖小时候的回忆，卖情怀，专门为7080后服务，什么大白兔，酸梅粉，连环画啊，这些东西你们可能都不知道，但是对于7080后来讲是非常有情怀有感觉的，很多店家呀，都可以做到月入几万的收入，是个非常不错的小生意，

第五个 时间魔方

什么意思呢？就是带人排队，把闲散的时间变成钱，一单基本上在十块钱左右，吃饭啊，看电影啊，买票啊，还有现在做核酸，有的时候经常要排队近一个小时啊，有需求就有商机，深圳的有个小伙子啊，搞了一个小平台，开张两三天就已经做了上百单的生意，据说啊有资本已经准备投他了，那咱们各地县市的是不是也可以搞这么一个项目呢？

其实这些项目啊，都不需要太大的投入，搞个小程序，租个办公室或者一个小门面就可以干了，也没有什么技术门槛，特别适合有很多正在找工作的老板操作。最重要的一点啊，必须结合短视频和自媒体去推广，效果非常好。