两年饮品行业迎来大变革。以往咖啡、碳酸饮料等“洋”饮品，以绝对优势占据消费者心智，但如今，国潮茶饮以一种崭新的姿势闯入大众眼帘，颇受消费者青睐。
2023第28届上海国际茶文化旅游节“上海茶饮”榜单公布，推出一批国潮茶饮、新潮茶品，令人垂涎。
上海雷允上药业为世界500强上海医药集团旗下中成药核心企业，始创于1734年的中华老字号“雷氏”。雷氏匠茶包括“将茶”“润茶”“赢茶”三款，分别以普洱茶，乌龙茶以及苦丁茶为基底茶，三种茶饮方均来自于沪上知名中医院科室主任临床经验方。产品只采用药食同源珍材，结合海派名医经典名方药食同源的转化，以现代高温烘干萃取工艺提取植物精粹，日常饮用“将茶”可清热解毒、健脾养胃，“润茶”宣肺降气，“赢茶”适合日常保养。
四季碰果茶，采用当季鲜果搭配特选茶底，每一季推出都受到追捧，通过各式联名营销活动，让更多消费者接触到新式茶饮风格。
2011年冬，桂源铺KwaiYuenPo起源于上海黄浦区浙江中路上一间6平方米的临街小铺，发展至今在全国拥有近500家分店，成为被大众所熟知认可的连锁茶饮品牌。2022年夏，桂源铺正式改名“桂桂茶Guiguicha”！桂桂茶家的“招牌冻柠茶”作为其三大特色之一，以浓酽醇正的斯里兰卡高山红茶加其他产地的高山红茶进行拼配，搭配鲜切安岳一级黄柠檬，茶色透亮，茶味浓郁，别具风格，深受上海市民的好评，并连续38个月荣登“上海大众点评冻柠茶”品类排行榜第一名。
以茉莉花茶，新鲜蜜柚，柚子汁，咖啡液组成。整杯产品入口是茉莉花茶和柚子果香相互交融，芳香扑鼻。中间是柚子果肉颗粒的甜酸和咖啡风味提升整体饮品的厚度，尾端是茉莉绿茶茶中凸显柚子的清香，在口中回味无穷，久久不能释怀。生活就像“一柚之秋”，甜中有涩，涩中有甜，历经生活中的苦涩，方得人生之甜。
入口桃香突出，清新鲜甜。精选香甜水蜜桃颗颗手剥，鲜嫩果肉与兰香高扬的铁观音融合碰撞，香气自然丰盈，Q弹冻冻的加入，为清爽口感更添一份咀嚼乐趣。2008年，第一杯茶百道在“天府之国”成都诞生。多年来，茶百道坚持独立自主的产品研发模式。以“好茶为底，制造新鲜”为品牌核心理念，专注产品构思，并不断探索天然食材与中国茶的搭配，创造出高品质、多元化的茶饮风味。
快乐柠檬不断探索柠檬的种类，继四川安岳黄柠檬、广州香水柠檬后，创新推出新品种“粉红斑马柠檬”系列饮品。它拥有独特的条纹外表，表皮黄绿色斑纹相间，果肉则是天然粉色，相比其他柠檬，斑马柠檬酸度要低，自带独特西柚清香。快乐柠檬则用粉红柠檬+红心苹果、粉红柠檬+菠萝做出六款新品，搭配茶、气泡水或酸奶，品类丰富。2006年，快乐柠檬品牌创立，总部位于上海，是国内茶饮行业较早开展的连锁品牌，陆续获得上海“优秀特许加盟品牌” “上海现制饮品放心示范品牌” “中国高成长50强企业” “中国潮流餐饮50强”等殊荣。自上海等一线城市开始深耕手摇饮市场，近年更陆续插旗海外，足迹遍布全球200多个城市，超过1000家门店，是“华人新茶饮文化的全球品牌”。
柠季是一家以茶饮品牌开发、茶饮数智化管理、数智化营销和拓展为一体的餐饮集团。2021年2月8日，柠季在长沙开出第一家门店以来，在后续一年时间里，门店覆盖到华中、华东、西南、华南、西北市场。截至2023年5月，柠季已拥有超1600家门店。柠季依托清爽解腻的柠檬茶系列饮品以及潮流有趣的品牌态度，重新定义了新式柠檬茶，深受各年龄段消费者的喜爱与认同。
经过两年的打磨与研发，所有柠檬茶由新鲜柠檬手工暴打制作。果味浓郁、口感清爽。为保持产品原材料的新鲜程度，根据季节及雨水情况，选用来自3-5个产地的三种优质柠檬。而茶底选用外形条弯、色泽乌褐的鲜茶叶，经过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙。与新鲜柠檬相互融合，蕴含着独特的岩韵兰香，滋味醇厚回甘。
编辑：杨延超
日，微博话题#上海饮料分级#冲上热搜第7位，引发消费者热议。热搜显示，上海试行全国首个饮料分级标识，新茶饮品牌“奈雪的茶”成为首批试点单位。奈雪不仅在业内率先为现制鲜果茶标注营养等级，也是首个RTD产品（瓶装饮料）上标的新茶饮品牌。
目前，奈雪已在上海门店及点单小程序全面推行“营养选择”标识，绝大部分现制茶饮及RTD产品等级为A、B级，推荐级别较高，健康属性明显。
在上海浦东区一家奈雪门店里，打开点单小程序发现，最新单品“龙井知春”在营养选择里，属于B级，热量仅为69Kcal；“霸气香水柠檬油柑”最高等级为B级，热量仅50Kcal；“茉莉初雪”“金色山脉”等多款产品最高等级为A级。奈雪上线分级标识后，饮品详情页不仅可以清楚地看见饮品的营养等级，还能直观地看到饮品的热量。网友表示：“有了分级后，产品热量、推荐级别都一目了然。奈雪大多数茶饮都是A、B级，喝起来轻松无负担，选起来也更方便了。”
目前，奈雪现制茶饮大多数产品等级为A、B级。店长表示：“A、B级饮品的销售额最近明显上升，大部分消费者了解营养标识后会主动下单高等级的饮品。”作为上海卫健委组织的第一批“上海市营养健康指导工作”试点单位，奈雪的茶最先全面落地“营养选择”标识。不仅上海线下门店内摆放着科普物料、“营养选择”标识在电子菜单上一目了然，线上点单小程序也更新了“营养选择”标识。早在1月，奈雪已在推进产品“营养选择”相关指标送检工作，首批送检的18款产品中，17款产品最高等级为A级或B级。
除门店现制茶饮，上海多个便利店、商超在售的奈雪RTD产品（瓶装饮料）也将“营养选择”标识直接固定在瓶身，其产品等级较高在众多饮料中格外醒目。某商超工作人员表示：“自从分级之后，奈雪瓶装茶卖得更好了，特别是新品‘金桂龙井’，它的等级是A，放在货架上十分明显，很多消费者看到A的标签就直接拿走了。”
健康化、低糖化是奈雪一直发力的方向。作为健康茶饮的先行者，奈雪早于2022年在业内率先使用0糖0卡的天然“罗汉果汁”做代糖，并早在点单小程序标注产品热量估算值，方便用户做健康选择。
最新报道显示，糖和脂肪相关指标是饮料分级的重要依据，“少糖”相关关键词在2023年外卖平台的搜索频次同比增长901%，新茶饮正在掀起“控糖低脂”风潮。奈雪的茶相关负责人透露，在门店、小程序上标“营养选择”标识后，下一步将尝试在外卖平台推进呈现，为消费者提供更直观、科学的饮品选择依据。
对此，专家认为，现制茶饮营养选择标识的推出和实施首先需要建立在产品标准化的基础上，奈雪的加入，既展现了其较高的标准化水平、经营管理水平，也体现了其对市场及消费者负责任的社会态度；从消费者角度来看也是件好事，可以引导大家从健康角度进行消费。
业内资深人士表示 ，奈雪首批入选“营养选择”标识试点，走在行业前列。“营养标识”除了对消费者的点单选择具有实质性引导作用，对新茶饮行业健康发展也起到了积极的推动作用。
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中国消费者报新媒体编辑部出品
编辑/李晓雨
监制/何永鹏 任震宇
天的第一杯奶茶，你喝了吗？
< class="pgc-img">不知道从什么时候开始，奶茶也成了一种大众符号。对于爱喝奶茶的人来说，它是一种生活的慰藉品。
< class="pgc-img">国内有很多奶茶品牌，不同的品牌有不同的受众。
< class="pgc-img">在你心里，哪个品牌才是王者呢？今天我们就来扒一扒国内10大奶茶品牌的背景和实力吧~
< class="pgc-img">（按照门店数量排名）
1、蜜雪冰城
蜜雪冰城创立于1997年，总部位于河南省郑州市，创始人是张红超。
< class="pgc-img">最初蜜雪冰城是一家刨冰冷饮店，甚至一度变成了餐厅和菜馆，直到2006年蜜雪冰城新鲜冰淇淋诞生开始，才变成了今天我们熟悉的样子。
< class="pgc-img">蜜雪冰城的口号是“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜（这个不是很确定）”。它的饮品分为冰淇淋与茶系列、奶茶、奶盖茶、真果茶等，招牌是冰鲜柠檬水。
< class="pgc-img">蜜雪冰城目前有25000家门店，真的走遍全球了。
< class="pgc-img">2、古茗
古茗创立于2010年，总部位于浙江省温岭市大溪镇，老板王云安也是温岭人。
< class="pgc-img">古茗的发展非常迅速，从温岭到全国版图扩展得很快。
< class="pgc-img">古茗的口号是“每天一杯喝不腻”，饮品分为果茶、奶茶和咖啡等。
< class="pgc-img">它的招牌是珍珠奶茶，不过其他产品销量也很高，季节性更新很快。
< class="pgc-img">古茗目前有7000多家门店，覆盖18个省和180多个城市。
< class="pgc-img">3、茶百道
茶百道创立于2008年，是四川成都的本土品牌，创始人是王霄锟。
< class="pgc-img">茶百道是成都的一家20平米的小店起家，后来在全国遍地开花。
< class="pgc-img">茶百道的口号我暂时没有找到。它的饮品分为果茶、奶茶、酸奶等，招牌有杨枝甘露、豆乳玉麒麟、超级杯水果茶等。
< class="pgc-img">茶百道目前有7000多家门店。
< class="pgc-img">4、益禾堂
益禾堂创立于2012年，是来自湖北武汉的品牌，创始人是胡继红。
< class="pgc-img">益禾堂由独创的“益禾烤奶”起家。
< class="pgc-img">益禾堂的口号是“分享益趣时刻”。它的饮品分为奶茶、清茶、咖啡、酸奶、沙冰等，招牌产品就是“益禾堂烤奶”。
< class="pgc-img">益禾堂目前有6000多家门店。
< class="pgc-img">5、沪上阿姨
沪上阿姨创立于2013年，听名字就知道是来自上海的品牌。沪上阿姨的创始人是单卫钧和周蓉蓉。
< class="pgc-img">沪上阿姨的口号是“爱鲜果茶，喝沪上阿姨”。它的饮品分为五谷茶、酸奶、果茶、奶盖、奶茶等。
< class="pgc-img">它的招牌是血糯米奶茶，算是开了奶茶界的先河吧。
< class="pgc-img">沪上阿姨目前有6000多家门店。
< class="pgc-img">6、CoCo都可
CoCo都可创立于1997年，是来自中国台湾的品牌。创始人洪肇水是茶农出身，后来和朋友一起创办了CoCo奶茶。
< class="pgc-img">CoCo都可暂时没有找到。它的饮品分为果茶、咖啡和奶茶等，招牌是奶茶三兄弟和珍珠奶茶。
< class="pgc-img">CoCo都可目前有4000多家门店。
< class="pgc-img">7、1点点/一点点
1点点创立于1994年，是来自中国台湾的奶茶品牌。
< class="pgc-img">1点点老板叫江华北，由台南的奶茶摊一步步经营到了连锁店。2010年，因为商标问题，改名为“一点点”。
< class="pgc-img">1点点的口号是“简单却不简单的手摇茶”，饮品分为茶饮、奶茶、茶牛乳、果茶等。它的招牌奶茶就是“波霸奶茶”。
< class="pgc-img">1点点目前有3000多家门店。
< class="pgc-img">8、黑泷堂
黑泷堂创立于2008年，创始人号称是来自台湾的“饮品茶香世家”（我查了下是“林延阳”）。黑泷堂在杭州起家，刚开始的势头也是非常猛的。
< class="pgc-img">黑泷堂的口号是“江南快乐水 云上黑泷堂”，听名字就知道主打的是江南市场了，可惜后面被古茗等赶超了。
< class="pgc-img">黑泷堂的饮品分为果茶、奶茶、果奶、茶饮、咖啡等。它的招牌是“黑泷珍奶”。
< class="pgc-img">黑泷堂目前有2000多家门店。
< class="pgc-img">9、霸王茶姬
霸王茶姬创立于2017年，是来自云南的品牌，现总部位于四川成都。霸王茶姬创始人是张俊杰，号称新中式茶饮品牌。
< class="pgc-img">霸王茶姬的口号是“原叶鲜奶茶·喝出真茶味”。
< class="pgc-img">它的饮品分为茶饮、果茶、奶茶和雪顶等。它的招牌是“伯牙绝弦”，类似茉莉花茶的感觉。
< class="pgc-img">霸王茶姬目前有2000多家门店。
< class="pgc-img">10、喜茶
喜茶创立于2012年的广东江门江边里的一条小巷里，现总部位于广东深圳。喜茶创始人是来自江西的聂云宸。
< class="pgc-img">喜茶口号是“一杯喜茶，喜悦发生”。
< class="pgc-img">它的饮品分为茶饮、果茶、奶茶、咖啡等。
< class="pgc-img">喜茶的招牌是多肉葡萄，也是它首创的产品。
< class="pgc-img">喜茶目前有2000多家门店。
< class="pgc-img">其他我们熟悉的还有奈雪的茶、茶颜悦色、鹿角巷、小鹿茶（瑞幸）等等，有些是占领了自己的一席之地，有些还在蓄势待发，有些等待席卷重来，还有一些新兴势力还在努力出头，总之，奶茶业的战争真的是无比激烈啊~
< class="pgc-img">你最喜欢哪个品牌的奶茶呢？最喜欢哪一款产品呢？
记得给我们留言哦~
