一家餐饮店，推广是必不可少的，酒香还需风助力，更何况如今竞争激烈的餐饮行业，没有推广手段，怎么让更多的消费者知道自己的门店呢？用短视频、自媒体等平台宣传，都是老生常谈的方法了，那么有哪些被忽略的餐饮推广技巧呢？
< class="pgc-img">存“酒”留顾客
在很多交际、应酬、聚会的场合中，酒都是一个重要的角色，但很多时候点了很多酒，又没办法带走时，剩着浪费；但全部喝掉，轻者喝醉、重者伤身。但若是餐厅有存酒的服务，就可以避免这种问题，还可以促进消费者二次到店消费。同样的方法，也可以将“酒”换成饮料、大份量的菜品，或者是一次消费打8折、二次消费打7折、三次6折之类的优惠券，利用消费者在意的东西将其留存住。
宣传海报
与其他推广方式相比，海报的成本低，而且宣传效果久，但被忽视却是因为同功能的产品太多了，比如灯箱广告、LED广告等等，让商机不自觉就会忽略了海报。但实际上，其余宣传广告的制作相对复杂，更换也比较麻烦，但海报的应用场景和展示内容是很灵活且低成本的，上面可以是店铺简介、主营品类，还可以是店铺活动、折扣优惠、推荐产品等等。
菜单推广
很多餐饮店都只是将菜单当做菜品名称及价格的公告栏，由于菜单篇幅的考虑，推荐菜品会配上展示图片，但其余菜式就只能由消费者猜测或是服务员补充介绍了。但事实上菜单还可以从装帧艺术、风格、视觉效果等方面对餐厅进行宣传，同时消费者也可通过菜单了解店铺的菜品特色、市场定位等。
< class="pgc-img">在设计菜单时，要有主次，主打菜、热销菜、优惠菜要着重突出，这样也能缩短顾客的点单时间。同时菜单的设计要符合店铺的风格，比如麻辣火锅店，就要尽可能运用红色、辣椒、火、沸腾等原色，给人以大汗淋漓、火热的感觉，展现门店特色。
这些推广技巧之所以被餐饮店忽略，很大程度上是因为它们带来的转化效果较弱且周期较长。但是一些加盟店，如隆兴淳面等品牌，可以依托加盟总部的市场知名度、经营经验、产品更新等能力发展店铺。但自营的餐饮店就不行了，这类低成本的能长效宣传门店的推广手段，不能忽视。
<>< class="pgc-img">着餐饮店的日益增多，发现很多的餐饮店装修优雅、高档、菜品味道也很好，价格也不高，但就是生意不好。
如果一个餐饮店从一开始生意不好，然后老板为了节省成本每天的菜品不用新鲜的，肉品也是好几天的，冷冻-化开-再冷冻导致肉品不新鲜肉感变质，反反复复的恶性循环结局就是关门歇业。
所以一开始的营销方案显得特别重要，营销不只是为了让更多人的知道你的店，更重要的是留住你的顾客，最后要让顾客成为你的“粉丝”。
下面是我根据小餐饮店的实操经验跟大家分享一下餐饮店营销方案：
1
免费是最好的宣传
现在很多行业都在做免费体验，免费退换等服务，大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。
很多准备开店的老板对自己的产品信心满满，却发愁怎么找到顾客。其实免费就是最好的宣传，如果对自己的产品有足够信心，你还怕顾客下次不会再来吗，目前有很多餐厅开业推出免费产品。
2
核心菜品免费、其他菜品收费
这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在用，也就是所谓的锅底免费，菜品收费。
还有很多卖炒菜米饭的，打着米饭管饱的旗号，其实也是核心产品免费，菜品收费。
这种模式会给人一种占便宜的感觉，如果用好了就能起到促进生意的作用。
3
免费菜品带动收费菜品
从店里选两样利润大，味道过得去的，但不是最好的菜品，一般凉菜较多，让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”。
4
推出主打菜品
餐饮店必须要有主打菜品，这个主打菜品定价要低点但是要有利润，味道要好，把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。
5
特色菜品
除了要有主打菜，还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一，如何去做？
（1）设立五大特色菜，以成本价出售
（2）菜品推荐，在店口设展示牌，上面展示顾客点餐最多的5到10道菜品。
6
幸运顾客可以免单
比如在店里每天抽取幸运座位，坐到指定位置的顾客可享受免单或者免费赠品的优惠。
再比如每天制定一个幸运单号，点到这个单号的顾客也可享受免单或者免费赠品的优惠。
再比如每天前多少名顾客可享受相应的优惠。
7
在特定的时间内免费
比如在每天指定的时间段就餐可以享受优惠或折扣。
顾客生日当天就餐可享受免费或优惠。
特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动，比如六一当天三人同行儿童免费，教师节老师免费等等。
8
利用网络媒体宣传
1、新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠。
2、美团团购来的顾客在评论上多多赞赏，可以给予9折优惠。
3、如果来的顾客有网络红人，顾客在自己的抖音或者快手平台上发段视频，可以给予免单。
4、餐饮店主自己要运作媒体平台，例如抖音，想一些创意内容拍摄段视频上传。
5、建立顾客微信群，发的内容包括：每天采购的视频、推出活动的详细、每天的销售额、每天的客流量等等对自己餐饮店有益的事情。
9
可以用一些套路——雇人排队
很多消费者去美食街或者商场吃饭的时候，看见多人排队的店，他们会觉得，这么多人选择，一定不会太差，于是，他们会很不犹豫的选择多人排队的那家店。
10
定价——数字游戏
很多餐饮店的价格都不会定位整数，我们会看到很多价格为9.9的商品，9.99元和10元，看起来区别只有一分钱，给人的感觉前者更亲民，会让消费者觉得产品的价格只有1位数，这是非常经典定价策略。
11
商品组合
也有很多的餐饮店推出加几元就可多一份产品的活动，比如：薯条8元香辣鸡排单点16.5元，套餐一起点只需要19元。
你就会觉得，只要花2.5元就能吃一个薯条，是不是觉得特别划算？
12
诱人的高颜值
如今单纯的味道好已经不能满足消费者对饮食的追求，“高颜值”成为这批年轻人衡量一家店优劣的重要标准之一。而且比较上镜，满足当代人拍照发朋友圈的需求。
除了高颜值的菜品、环境还有要高颜值的服务员，很多人会冲着店内的美女帅哥去消费，这让我想到了豆腐西施，很多人去买豆腐可是冲着西施的美貌去的，豆腐西施应该是利用人性做营销的鼻祖了。
13
办理会员卡的妙招
想要黏住顾客，就得让顾客充值。
如何让顾客充值呢？
如果顾客吃了100多，就告诉他充500就能免这一单，这样他就会充值了。其实就是充值500元送100元，把意思换一个方式表达就给人不一样的理解。
14
会员的特权
每月有福利，每月都有会员特价菜。
这样既可以群发短信召回，又可以让新客办理会员卡。
15
积分可办会员卡的妙招
消费了就攒积分，一元对应一个积分。
拉人可以多获得积分，每个人积20分。
于是当顾客不知不觉的攒下积分...
然后告诉顾客积分可以当钱用，当然前提是要办卡存在卡里。
16
将顾客发展成股东
1、针对那些充值充的很多的老顾客，可以让他们多充几千，然后每年拿到N%的饭店分红...并且上股东墙..
2、顾客只要缴纳一定金额，就可以成为店内股东，不仅在消费时可以享受股东专有的折扣，如果介绍朋友过来吃饭还可以拿到相应的销售提成，月底还可以享受利润分红。
< class="pgc-img">餐饮是一个“将心比心”的行业，你的所作所为和所想都会被顾客一眼望穿。当有你不再只注重表面功夫，而是发自内心地对顾客好，顾客也自然会回馈给你最温暖的回报。当然也少不了善意的“套路”。
<>店、餐饮要做推广，首先要定位；是做品牌推广还是做引流活动， 即是想做品牌知名度，还是要销售额。
< class="pgc-img">如果是要销售额，就要引流，要销售，就设计活动，满赠、抽奖、到店优惠，专享价，团购套餐等等，以菜品介绍和活动为主。
如果想打造品牌，那就是讲故事，你的创业经历，你的店怎么好，让要顾客选择你，认可你， 信任你。
< class="pgc-img">当然，不同大小的饭店，推广方式不一样； 如：打饭店、分店多，可以在大平台写软文推广；平台的优点是覆盖面广，粉丝全城都有；
< class="pgc-img">但是如果你是小饭店，除非在商业中心，人流量大，也是可以在平台上推广的；
< class="pgc-img">但是不在商业中心呢， 你就这么一家店，平台上推广后，离得远的顾客来的几率就很低了。而你周边三五公里的人，在平台上的可能并不多。
所有我们要利用好自己的店来推广宣传，有下几种方式：
门头：你的门头设计没什么毛病，一句话说明白了你是干啥的，不需要顾客猜来猜去，很多店的门头都交代不清是卖啥的，顾客不敢进也是情理之中的事情。
< class="pgc-img">落地窗：这是一个很好的展示地方，可以贴单向透视的那种贴膜，印上你的活动，如果商场不允许大面积贴，可以小部分帖，你的活动，你的特色菜，你的价格都标上去。让顾客从对面就能看得清。
传单：门口站的姑娘挨个路过发菜单，效果并不好，你可以吧菜单做小一点，或者直接变成套餐的彩页，顾客有兴趣了，再给大菜单，话说你还没火爆到门口排长队需要提前点餐的程度，所以千万别来个人就递一张菜单上去。
吧台 ：吧台上面我看你摆了个白菜，我也知道你的用意，但这对顾客来说没什么关系啊。 吧台基本只有结账时候顾客才来，你可以定制一些小礼物，放在这里，顾客结账就送一个，还可以把你结账的优惠方式列出来，让顾客以最优惠的方式结账。比你那白菜好多了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地面：你做什么活动，就提炼一下重点，然后贴在地面上，就像超市那种地贴一样，让顾客一眼就能看到。
顶棚：顶棚可以做些吊旗，挂上去，同样也是活动宣传
墙面：贴上你的招牌，特色，或者其他符合你店定位的东西，比如做成拍照墙，让顾客有冲动来这里拍照；
< class="pgc-img">餐纸 ：这个是很多店都容易犯的问题，餐纸要收费；调整一下，每桌送一盒，买好一点的，用不完让顾客带走。你给个大方，他带回家了，天天都能看见，有个念想多好 。
水牌：这不用说了，推荐菜就往上印呗， 菜品和价格的排序不能乱来，要设计好。
调料盒、牙签盒、烟灰缸：定制一些好看的，比如像小水缸、小茶壶，或者其他创意类的调料盒，顾客看了感兴趣，就会拍照发圈，但前提是容器要好玩。有意思，比如牙签盒可以用那种电动的，按一下自动弹出的。
< class="pgc-img">外卖 ：也是一个非常好的传播介质，但所有的包装，都要有品质。最外层的袋子，定制一些无纺布袋，这样顾客可以重复利用，形成多次传播。
另外，要设计一些优惠活动，达到 “让顾客多花钱又觉得占了便宜” 目的
1 第二份半价 ：当然不是每个产品都能用第二份半价策略；
利润低于25%，不能做，否则直接亏；如，销售价100，成本75；卖一个，赚25元； 如果第二个半价， 销售额150，与成本持平；具体比例如下：
< class="pgc-img">2 买X赠X，买Y付Y
“买赠”的玩法很多，除了常见的买2赠1，还有买大份送小份、买A送B。
买1送1、买2付1说白了就是半价，它比直接打折降价最大的好处就是增加了一倍的销量，还让你觉得自己白得了另一件。
3 满减
如：满30减25，只要5元 ；点过外卖你就知道，要么是25元以内，占不到便宜；要不再加个汤吧，一下子四五十，减去25也要20块。
其实之前这样一份套餐也是20块，同品同价，换个玩法销量却能涨一半，因为顾客觉得我可是减了25元啊，省了不少呢！
< class="pgc-img">4 送优惠券 :美团外卖的红包、滴滴打车抵用券，在朋友圈一定见过不少，其实放到餐饮业也是同理。
< class="pgc-img">5 特价引流 :无论是超市还是餐厅，你总能看到“今日特价”，比如人人乐宣传页上5毛/个的鸡蛋、麦当劳广告牌上6元起的早餐，都是通过推出某一款（几款）特价商品，让顾客觉得“太划算了”，在想要占便宜的心理驱动下进店。
< class="pgc-img">其实做活动的方法很多，需要日常多学习，就一定能成功！
