“爱情”沾上边的东西，总是能轻而易举的引发全国人民的共鸣。这不，最近又火了一大波“和×××人谈恋爱”这一题材的网络爆文。
百宴君作为一个地地道道的餐饮人，也想借着这波“恋爱”泥石流，说说“和餐饮人谈恋爱”的那些事儿！
1、你们闲的时候，他们最忙
如果你家人有做餐饮行业的，对他们的忙碌状况肯定深有体会 。一般意义上的“工作忙”指的是工作任务重、经常加班、有的时候连周末都没得休。但餐饮人的忙碌是——好几年没和家人一起过过年。
虽然我们也有轮休、法定节假日调休，但是每周六、周日，清明节、五一劳动节、端午节、中秋节、国庆节等法定节假日期间，是极少可能安排调休的，只能节后安排调休。
即便春节这种，中国人心目中最重要的传统佳节，餐厅也是需要正常营业的。全世界的人都在吃着年夜饭、把酒言欢时，而他们正在岗位上忙碌的挥舞着手中的炒勺，正马不停蹄地上菜。
这就是餐饮人的作息时间，每天需要忙到11点才能下班，已经失去了陪伴爱人的时间，关键是法定假日也不能陪在你身边。所以，情人节、结婚纪念日，就不要与他们计较了，只能且行且珍惜了。
2.有一种悲伤叫：你身上怎么有一股味道？
他们身上真的有自己的专属味道，但绝对不是辛晓琪那首《味道》中所传达出的浪漫。
在包子店上班的一股包子味，在后厨做中餐的一股油烟味，在火锅店上班的一股火锅味，在百宴菌菇拉面上班，就是一股云南菌菇的味道！
作为餐饮人的另一半，你应该慢慢习惯这种味道。他们身上的这种味道，汇集成人间的烟火气，让舟车劳顿的旅人，一扫旅途饥饿。
3、你必须有颗强大的包容心
做餐饮人的Darling，他可能没那么多的时间陪你，生日不能陪你过，结婚纪念日不能陪你过，甚至连孩子发烧40°好几天，也没空带孩子去趟医院。
这个时候你得学会独立，担起家庭的重担。他负责赚钱养家。你负责为他消除后顾之忧。
4.有一种幸福叫平淡
餐饮人每天都穿工作装在工作，你不用因为自己是不是打扮得不够好看而自卑；
恋爱也没那么大压力，不会迷失在欲望横流中；
而且餐饮人在餐饮店阅人无数，情商也是超高的，一定能够讨你开心；
爱情不只风花雪月也有茶米油盐，平民化、市井化的恋爱更有踏实感。
5.有一种表白叫 走，我做给你吃！
餐饮人最会做饭！虽然他们很忙很累，但家里有个会做饭的Darling，你的胃从来不会受委屈！
其实和餐饮人谈恋爱也不是那么揪心
虽然他不能经常陪你
但只要你给他多点时间多点理解
他就会给你多点温暖
找个餐饮人（gou）谈恋爱吧
温柔，会做饭，还不黏人~
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做餐饮好比谈恋爱，三个月时间是一个坎。
对于情侣而言，三个月的时候最容易分手，毕竟新鲜感一般保持在三个月左右。
而做餐饮，“三月死”的现象十分普遍，很多餐厅都是在营业一段时间后迅速冷淡，其背后的原因远不止“新鲜感”那么简单！
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|全文：1481字 | 2分钟阅读
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一、历史总是惊人的相似，背后的死法千万种
比如，有餐饮人选择在一个县级市开了一家特色火锅店，装修特色以海底世界为主。开业初期生意十分火爆，但后来却逐渐平淡。
再比如，考虑到有稳定的消费人群，有餐饮人把海鲜酒楼开在街坊里，用富丽堂皇的装修吸引人气，但是过不了多久客流量一天不如一天。
无论是特色火锅店还是海鲜酒楼，无可否认的是，二者开业初期都通过特色的装修吸引一定消费者，抛开富丽堂皇的装修可能会破坏街坊小店的亲切感的原因，毕竟如果运作得好的话，也许会是一个非常成功的“蓝海战略”。
仔细分析海底特色火锅店，除了装修有特色外，菜品没有突出的优质活鱼，没有开发或引进独特但廉价的海味小食来增加“海底特色”，在服务流程中没有渗透具有互动性的海底特色等。
而海鲜酒楼生存的症结，也是最容易导致失败的地方在于，街区的消费能力和海鲜酒楼的运行成本之间的矛盾：
第一，聘请酒楼大厨成本昂贵，经营成本远远高于街区的单品小店。
第二，选址在街区，虽然有稳定的客流量作为保证，但是难以打破长期形成的一两人一起的日常消费场景。
在这种消费场景里，一般客人主要是亲戚或关系较好的朋友，他们所要求的一般也就是口味的满意，并且同行之人口味也已经经过很久的磨合，较为一致。他们对环境的要求非常次之。
第三，作为海鲜酒楼，消费者在心里给予它一个很高的预期，如果品质无法得到保证，那么，差评也会周边的小店多。
街区的消费能力和海鲜酒楼的运行成本之间存在极大矛盾
二、透过现象看本质：错位的品牌定位和运营策略
有人说，特色火锅或者海鲜酒楼开业期初的火爆和三个月后的无人问津都是过了新鲜期，所谓成也萧何败萧何。没了当初的惊艳，餐厅还剩什么？
实则，非也。
透过现象看本质：
表面上讲是新鲜期过后，二次消费的不足，但本质问题是错位的品牌定位和运营策略。
无论问题是出在味道，服务还是经营不善，其实任何商业结果都是一系列运营策略执行后，对消费者的行为诱导的结果。
既然任何商业结果都是一连串的行为共同作用产生的，那么单独谈论其中某一个环节没有任何意义。
比如，有人把 大 龙 燚火锅成功仅仅归根于营销，可是别 忘 了 大龙燚的“辣”也是深入人心，带动成都火锅市场，辣度也跟着上了几个档次，同时，当其他餐饮企业还在费尽心思拉人气时，大龙燚的会员部早和消费者玩到一块儿去了。
如果认为雕爷牛腩的成功也仅只是会玩互联网营销，那产品的精良和用户体验的不断优化难道都可以视为不见吗？
雕爷牛腩不止会玩互联网，精良的产品和不断优化的用户体验也是成功不可或缺的因素
成功的因素远不止一个，只是因为有的餐饮企业做大做成功后，最重要的成功因素遮蔽了人们双眼，导致我们忽略其他看似不重要却缺一不可的因素。
三、渡过“三个月”生死劫，修得“不死之店”
三个月死是普通餐饮创业者需要渡过的第一个生死劫，有效规避它之后才是餐饮创业真正意义上的起步。
避免“三个月死”的情况，就需要在筹备初期制定合适的品牌定位和营销策略。
首先，在服务中深度结合餐厅特色的主题。
消费人群的更迭和多元化的需求，现在餐饮企业更多往产品之外的东西下功夫。相对而言，环境等直观因素更能带动消费。
很多餐饮企业把自己的环境当成品牌成功的要素，但是，华丽的包装可以引来惊叹，却难以培养用户粘度。
就好比上述的特色火锅店和特色酒楼，消费者的热情被磨平以后，华丽的包装很难再引起惊叹。环境会很好的吸引客流，但它一定不是取胜的关键。
只有和服务配套的环境才是有意义的，这样才会形成预想的用户黏度。
比如，深圳大灰狼餐吧主题餐厅，装修得如同窑洞 赚足 眼球，包厢 叫做“洞房”，洗 手 间被 称 为“解放区”；“给色狼上盘卧底”、“大侠里面请”、“青山不改绿水长流”，这些俏皮台词代替了一成不变的“欢迎关临”、“谢谢惠顾”、“请问要点什么菜”的刻板模式；菜品也用“拉皮条”“披萨他爹”“铁汉柔情”“严刑拷打”等颇有趣味名字。
倘若大灰狼餐吧只是随便搞个主题餐厅，没有做好服务配套，没有把特色贯穿到所有细节，那么这个特色也只是停留在表面而已。
除了赚了眼球的装修，大灰狼餐吧同时也在做好配套服务
其次，切忌因为客流下降而慌乱，乱给自己添加别的品类。这样只会让你品牌越来越则杂乱，定位越来越不明晰。因为尝鲜客流已过，这种乱加品类的行为只会让为数不多的熟客继续丢失。
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作者：白倩 /整编:必读陶然君
注：转载原创文章，请后台回复：转载
<>< class="pgc-img">饮从业人员约3000万，这样一个庞大的群体，给人的印象却常常只是模糊的标签或群像。而其实，每一个个体，都值得被尊重；再小的个体，也都有自己的精彩。
从今天开始，红餐将推出一档全新的栏目——“餐饮世相”，与你相约周六，聚焦每一个鲜活的餐饮人，讲述他们的喜怒哀乐、人生百味。
今天推出的第一期，关注餐饮人的婚恋。行话说，“青椒配土豆丝，服务员配厨师”，乍一听好像挺有道理，然而实际情况却是……
餐饮人婚恋容易吗？（视频受访人物与图文无关）
一起吃饭，一起工作，一起居住，一起聚会，餐饮人有着比其他行业更多接触异性的机会，谈婚论嫁的机会也会更多些；但是他们在婚恋关系中，却难免因为工作性质的独特而存在各式各样的困惑。
< class="pgc-img">高薪难求，未婚妻还是跟别人去了
< class="pgc-img">下午2:30，店里的客人走得差不多了，小伙子阿威也终于停下手中的活。刚上任经理的他对工作很上心，说起日常工作安排时也侃侃而谈，可是当提到“恋爱”时，他却突然安静下来。
“我们……我们刚分手，本来今年过年是要回家领证的。”没想到眼前这个六尺高的大男孩说出这几个字时，眼眶瞬间就湿润了。
19岁进入餐饮行业的阿威，是福建人。到广东先是当了2年服务员，后来又去工厂当了2年流水线工人，后来还是重新回归餐饮，他发现对着人好过对着零件，而更让他定心在这个行当的是，在这家餐厅里他遇到了自己的同事女友，从此有了牵挂和依靠。
和女朋友谈恋爱这两年，有过甜蜜也有过争吵。“可是不管发生了多少不愉快的事，我都有办法把她哄回来。”在阿威心里他们就只差“官宣”了，他甚至都能想象到将来两人结婚后平淡又幸福的画面。
可是这回阿威再也哄不回来了。她已经离开这家餐厅，也彻底搬离了广州这座城市。
< class="pgc-img">其实对于这样的结果，他也不是全无预感，一个月前，女友就很少答应和他约会，回复微信也明显迟了很久，甚至不再和他争吵。
“她看上别人了！是我，是我没有本事！”阿威攥着拳头狠狠地锤了锤自己的大腿，再想想自己出社会这七八年，凭着自己的努力，从服务员晋升到经理，工资也从1800涨到6000元。
“其实我挺拼命的，我是公司最年轻的经理，只想着将来有发展，能给她更好的生活。”
不过阿威也明白，虽然现在的工资比起当服务员时，确实高出了不少，但也几乎是“月光”。吃住基本是公司的，但每月固定给家里打钱，约会也不少开销，根本剩不了多少钱。而且如果一直待在这行，高收入基本是无望的，年薪能达到10万就很不错了。
至于将来自身的发展，除了餐饮业自己还能去哪呢？自己在工厂里待过了，没希望，难不成要改美发行业吗？不改行的话，最多是当到店长吧。可是当到店长又怎么样呢？他早就听说了那些一当就当了10年的店长，这个天花板实在太低了。
高薪难求，前途渺茫，拼爹无望， 阿威发现自己似乎没有其他出路了，懊恼着靠自己这样打拼到底有没有希望。
< class="pgc-img">陪笑陪喝，外行人哪能理解得了
< class="pgc-img">“来了来了”，夜里十点多，刚打开浴室门的刘梅正好听见电话声，头发还湿哒哒的就飞奔到床头拿手机。而她的室友们早就习惯，都知道是她老公“查岗”来了。
两分钟后刘梅挂了电话，松了一口气，“幸好接到了，不然他又怕我出啥事。”她承认这是丈夫过度紧张了，但这关乎他们两人婚后的一个约定。
刘梅和丈夫两人是一年前在老家湛江相的亲，初次见面印象不错，加上同在深圳打工（男人在电商公司当仓管），两人很快就在一起了。但是在后来的相处中，丈夫发现她的工作时间问题比他自己预想的还要严重。
刘梅的丈夫虽然工作不轻松，但休假时间也还算正常，可是每次两人想约会，却总是难以敲定一个时间，她自己总是临时性加班。
“原来世界上最遥远的距离，是我们同在一座城市，却总是见不着面。”刘梅苦笑着，但也只能想办法去解决。争取早点下班，回宿舍后起码和丈夫视频半个小时，而丈夫也尽量把调休的假期安排和她一起过。至于什么过年、情人节之类的节日没法一起过，他们也都认了。
约会这个问题在彼此的迁就下算是解决了，但他们还要面对另一个难题——刘梅的工作内容。
< class="pgc-img">刘梅所在的餐厅属于中高档酒楼，作为店长的她经常会去结交客人，时不时还要去应酬喝上几杯。她知道丈夫是不高兴的：自己的女人要陪别人喝酒，心里哪能好受？
有一个晚上店里来了一桌“贵客”，负责包厢的服务生还太小，招架不住客人陪喝的要求，只好请店长出马。刘梅出乎礼貌笑脸相迎，先干为敬，却不料一杯下肚，被各种劝酒词给劝晕了，最后把自己给喝懵了。
后来被同事搀扶回宿舍，她倒头就睡死，哪还记得包包里的电话？第二天半醒着拨开手机，一下子被那20个红澄澄的未接来电吓醒，赶紧一个回拨，那头又担心又生气。
“你们做餐饮的为什么总是得陪客人喝酒？又不是以前的戏子，而且还喝得那么多，喝到那么晚……”连环炮扔了过来，刘梅只得不断道歉，乖乖保证以后再也不这样。
其实“陪笑陪喝”这事，一直是两人心中一道坎。 刘梅也为此哭过好几回，想改却总是很难改，她甚至好几次想过分手。
“做我们这行，很多人是不理解的，包括我老公。”她无奈的是，在酒楼工作始终少不了应酬，为了维护关系，为了保证业绩，没有办法啊，尤其是当到店长这个职位，责任总是重些。
终于两人还是互相妥协，走到了谈婚论嫁这一步。然而想要组建家庭，就不得不消除彼此内心的芥蒂——刘梅答应丈夫以后早下班，也绝不陪客人喝酒。
当然，刘梅付出的代价是向公司申请自愿降一级，去当副店长。
< class="pgc-img">常年异地，再好的感情也会变淡
< class="pgc-img">昏黄灯光笼罩下的大排档只剩这两个中年男人，好像冬天的风刮在他们脸上并不冷似的。浩天和他的厨房兄弟干了好多啤酒，两人一瓶接一瓶，浩天喝到眼珠子布满血丝。
“没想到和她有一天会走到这一步！”结婚8年的浩天，心里很清楚他和妻子的感情只剩在绿本上签个字罢了，这三四个月他们压根都不说话了，打电话也都只让孩子来听。
浩天曾经答应过妻子，如果自己32岁还没有好的前途，就老老实实回老家当厨师。是呢，他也只敢承诺回来打工，因为这片故土有过他做老板失败的身影——曾经他开个火锅店亏了十几万。因为这，他才决定再到外面闯一闯。
可是这一闯，就过了当时和妻子约定的时间。35岁了，他依然在不断换场、换场、换场。这个月说在上海找到了好餐厅，下个月又说北京更好发展，再一通电话又说大连有个好机会……他自己都忘记到底换了多少份工作，跑了多少座城市。
而妻子操持的这个家庭有老有小，生病、受伤、上学……全都等着她照顾，浩天却永远是一个缺席者——缺席的丈夫，缺席的父亲，缺席的儿子。
更糟糕的是长期异地生活，让夫妻俩的感情产生了隔阂，妻子怀疑他和别人一起了。而浩天也向兄弟坦诚，自己对妻子的感情真的越来越淡。
自己事业总不见起色，夫妻感情又渐行渐远，浩天遇到人生当中最大的瓶颈。 他纠结过，回家当厨师，却不知道能有什么奔头；不回去，又像现在这样一直飘着荡着……
“哎，难道非得整到和我一样，离了婚，一个人活着？”兄弟陪着他，一瓶一瓶接着吹。
< class="pgc-img">难道咱们餐饮人真的不配拥有爱情？
< class="pgc-img">与同行谈恋爱，工作不稳，爱情也不稳；与行外谈恋爱，没钱没时间。结婚，不是没钱结婚，就是婚后异地分居两厢担忧……餐饮人已经陷入了一种谈不起恋爱、结不起婚的窘况。
上班时间长工作不稳定、工资低、社会“歧视”、职业上升空间窄……这是餐饮行业存在的普遍问题。
很多餐饮人认为，我们学历不高、收入较低，谈恋爱可以很单纯，而一到结婚，生活就是一个大难题。工作时间长，公共假期没得放，还要尽量照顾好用餐的客人，外行人难以理解。找同行，双方却又都没时间。对于婚姻，“找同行”、“不找同行”都会陷入死胡同。
< class="pgc-img">难道咱们餐饮人就真的不配拥有爱情？餐饮人也是人，我们对爱情也有向往，对婚姻也有憧憬。但是正如莎士比亚说的，真实爱情的途径并不平坦。
餐饮人要遇到一份属于自己的爱情确实不易。但，我们餐饮人不应妄自菲薄。于千万人之中，遇见你所遇见的人；于千万年之中，时间的无涯荒野里，没有早一步，也没有晚一步，恰好你遇到了，那就是爱情。
餐饮朋友，你们的婚恋现状如何，欢迎投票及留言分享！
