#34;民以食为天"，一餐丰盛的美食，让我们心情愉悦，唇齿留香，回味无穷。看到村庄里的袅袅炊烟，就想到了农村的柴火饭菜，那种感觉久久留在心间。
因此，厨房在我们的家庭当中，也是非常重要的一个地方，前人对于厨房的布局设计也是非常有讲究。
< class="pgc-img">在农村民间有这样一句老话：“厨房有三忌，注意才吉利 ”，那么这里的三忌具体是指哪三忌，有什么道理和讲究？
“厨房有三忌，注意才吉利”：从字面意思上来说，就是我们的厨房在布局设计方面有这三方面的顾忌，只有注意了这些方面，我们的家庭才会更加的幸福和吉利。
一、岂刀具乱放。
刀具是开了刃的，如果乱放在厨房里面，可能会造成意想不到的伤害。特别对于没有经常进出厨房的家人来说，一不小心，碰到刀具的话，那就十分危险了，还有小孩子，对于这些危险的刀具是没有什么太大概念的，说不定溜进厨房，拿起刀具当做玩具来玩，那可就更加危险了。
所以，厨房里的刀具最好摆在一定的位置，并具小孩子够不着，放刀具的地方要牢固，以免掉落，各种刀具要整齐摆好，这样，就算厨房里有一把刀具不见了，也可以及时的找回。
< class="pgc-img">二、忌灶台脏乱。
厨房灶台脏乱，很容易招惹一些老鼠前来，这样的话，对于厨房的食品安全是有一定影响的，同时，当我们在做饭菜时，看到灶台周边脏乱，也会影响到我们吃饭菜的心情。
一个好的厨房卫生环境，能让我们在厨房里做饭菜时，身心愉悦，同时也会让我们在食品卫生方面更加的安全，对我们的身体健康也是有好处，不会轻易感染什么病菌。
三、忌水龙头漏水。
< class="pgc-img">厨房里经常要用到水，一般的家庭都会在厨房里装上水龙头，或者在厨房里摆放一个蓄水桶，这样便于做饭、洗菜、炒菜，烧水。
如果水龙头漏水，我们又不加重视，那么会造成厨房里特别潮湿，空气湿度大，这样的话，厨房里易滋生霉菌，同时也会招惹一些蛇和老鼠过来，给我们的人身安全和食品卫生造成一定的影响。
总而言之，我们对厨房的布局和设计，既要考虑老祖宗们的智慧结晶，也要结合我们现代人的生活方式，合理布局设计，只有这样，我们的生活才会更加安全卫生，我们的身体才会更健康，我们的家庭才会更加温馨安全！
客对餐厅管理有什么注意？只有食物？虽然饭菜质量是他们看重的，但也有其他方面的服务对食客来说也很重要。
如果你曾经觉得“ 我的食物很美味，但是我的服务太慢了”，“ 我的饭菜很好吃，但是我的生意缺乏气氛 ”，现在是时候采取行动了。
< class="pgc-img">01
客户会比服务员更注重餐厅的清洁吗？
这份由调查公司进行的报告说明了这一点。他们使用眼动技术，通过自己的眼睛，在六个欧洲国家的餐馆里研究食客的体验。与餐馆客户的眼睛跟踪体验研究结论之一是缺乏卫生，这是继食品质量差之后，顾客对餐馆不满的第二个原因。
一个干净的卫生间，有卫生纸，肥皂和手巾非常感谢。厕所似乎只是这个行业的一小部分，但它并不比其他所有事物都重要。
顾客的看法是，如果卫生间干净，厨房也是如此，这给他们安全和安心。
< class="pgc-img">02
开放式厨房
顾客越来越喜欢厨师参与他们的用餐体验，这就是开放式厨房成为趋势的原因。
这种设置为餐厅增添了价值：顾客喜欢能够看到自己的饭菜是如何烹饪的，同时确保厨房的卫生。现场表演的那种助长忠诚度。
中国现在有很多餐厅有一个开放式厨房，长桌子就像一个学校食堂，周围是市场古董和现代艺术品，让食客享受多重体验的设置。
< class="pgc-img">03
餐具
客户喜欢在朋友圈炫耀他们在吃什么，所以他们的食物供应的盘子比以往任何时候都更重要。
餐厅越来越重视这一点，量身定制的餐桌是其主要措施之一。有趣的事实：餐具可以改变食物的感知。
英国牛津大学和西班牙瓦伦西亚理工大学进行的一项研究表明，菜肴和餐具的颜色和材料可以影响食物的口感和香气。
因此，巧克力口味在橙色的杯子和奶油背景中使用，碗中的食物给人的幻觉，食物更密集和更充盈。
< class="pgc-img">04
个性化的关注
所有食客都要有一个友善的服务员，礼貌，快速，喜欢他们的工作。如果我们加入个性化的注意力，我们有优秀的员工。
拥有顾客数据库并用它们为食客提供特殊待遇，这样为餐厅增加了营业额和忠诚度，特别是针对老顾客。
当马斯克到达餐厅时，服务员知道：他喜欢白葡萄酒。他通常和他的妻子和2岁的女儿一起过来。他去过的最后两次，他点了鸭子。
当他到达时，服务员用他的名字对他说话，然后把他带到为他女儿准备的高脚椅上。
< class="pgc-img">05
物有所值
用餐者对菜肴管理的评价较多的一句话就是物有所值，虽然这可能是主观的，并根据他们的预算不同，这是餐饮业重要的一点。
要知道您的价格是否符合您提供的质量，您需要知道您自身“价值”部分的得分。
餐馆一般都会在这方面得到很好的分数，因此分数不好就意味着需要调整价格，因为顾客在感觉被剥离后不会再关顾你的餐厅。
常生活中
炒菜做饭离不开厨房
厨房自然也就成为了家庭中
用火用气最多的地方
发生火灾的可能性比较大
因此，一定要注意厨房安全
其实
不管是家庭还是餐厅饭店
厨房用火、用电、用气集中
有高温、有明火
有油烟、有热源
都属于消防安全重要区域
< class="pgc-img">如何做好火灾防控工作
一起来看
餐饮场所消防安全提示图
↓↓↓
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">▌来源：宁夏消防
