源：【贵州广播电视台-动静新闻】
随着秋风渐起，立秋作为季节更迭的节点，不仅带来了凉爽的气息，也悄然兴起了“秋天第一杯奶茶”的温情潮流。这不仅仅是一杯饮品，更寄托了人们对美好生活的向往与庆祝。然而，在享受这份甜蜜与温暖的同时，我们也应关注奶茶背后的健康影响，让这份秋天的仪式感更加健康、温馨。
1. 适量饮用，避免过量
奶茶虽好，但切记不可贪杯。奶茶中往往含有较高的糖分、脂肪及咖啡因，过量摄入会增加身体负担，影响血糖水平，甚至导致肥胖、心血管疾病等健康问题。建议每日奶茶饮用量控制在一杯以内，并选择小杯装，减少总体摄入量。
2. 关注糖分含量
很多奶茶为了追求口感，会添加大量糖分，甚至使用高糖分的糖浆。长期高糖饮食不仅容易导致蛀牙，还会增加患糖尿病、肥胖等慢性病的风险。因此，在点单时，可以主动要求“少糖”或选择“无糖”，用新鲜水果的自然甜味来替代部分糖分，既健康又美味。
3. 注意奶制品选择
奶茶中的“奶”部分有多种选择，如鲜奶、奶精（植脂末）、椰奶等。鲜奶相对较为健康，含有丰富的蛋白质和钙质；而奶精则可能含有反式脂肪酸，长期摄入不利于心血管健康。因此，尽量选择使用鲜奶制作的奶茶，避免或减少奶精的摄入。
4. 留意咖啡因含量
部分奶茶为了追求提神效果，会加入较多的茶底或咖啡成分，导致咖啡因含量较高。咖啡因虽然能短暂提神，但过量摄入可能引起失眠、心悸等问题。特别是孕妇、儿童及对咖啡因敏感的人群，更应谨慎选择低咖啡因或无咖啡因的奶茶。
5. 搭配均衡饮食
享用奶茶的同时，别忘了保持整体饮食的均衡。多吃蔬菜水果，增加膳食纤维的摄入，促进肠胃蠕动；适量摄入优质蛋白质，如鱼、禽、蛋、奶及豆制品；减少高热量、高脂肪食物的摄入，保持身体健康。
“秋天第一杯奶茶”不仅是对季节变换的庆祝，更是我们关注自身健康、追求品质生活的一个契机。通过合理选择奶茶的种类和饮用量，我们可以在享受美味的同时，也守护好自己的健康。让这个秋天，因为一杯健康、温馨的奶茶而更加美好。
本文来自【贵州广播电视台-动静新闻】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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家好，小罗又和大家见面啦！今天小罗与大家一起探讨一个有趣的话题，什么是奶茶？欢迎大家分享自己在生活中的所遇所见，在评论区中阐述不同的观点呦~
< class="pgc-img">奶茶是什么？百度中的解释是牛奶和红茶的混合饮料，那么现在街上的奶茶店里的茶是什么？它们的成分是什么。现在需要我们可以常见的奶茶是由红茶，植脂末，炼乳，果糖和附加产品配料系统构成的。制作过程是先将红茶浸泡，浸泡后过滤，加入植物脂粉和炼乳，快速搅拌使其充分溶解。这时，牛奶的香味最浓。搅拌均匀，加冰块冷却奶茶。加冰不仅是为了降温，也是为了稀释奶茶的浓度，最主要的是在低温下更容易保存。
< class="pgc-img">此时，半成品包括红茶的细渣和未完全溶解在植物脂肪粉中的块状小粉末。这时，我们需要二次过滤。过滤后的成品就是奶茶桶里的奶茶，卖出去的奶茶就是桶里的成品加上配料和果糖，封口就完成了，就是你手里的奶茶。那奶茶就是为什么我们要用植脂末调制呢，而不像百度的解释企业一样用牛奶和红茶发展混合呢？
< class="pgc-img">接下来我们慢慢分析：
从成本上看单杯奶茶发展差距影响不大，但是奶茶店是需要走量的，所以植脂末价格方面更具有优势。其次，从味道和色泽来看，植脂粉的奶茶风味浓郁，色泽深沉。牛奶和红茶混合制品味道较淡，更倾向于偏茶味。颜色较浅。如果你想改善口感，至少加点淡奶油，当然，还有其他东西可以调整混合的口感，但这样会增加成本，不太划算。
< class="pgc-img">接下来我们来谈谈影响最大的，是单杯奶茶的生产需求和时间的影响。一杯脱脂粉的奶茶基本上是从奶茶桶里准备好的底料里倒出，加入材料，调好含糖量，密封。这个过程可能十几秒就能完成，不考虑加热，所以下单和取奶茶的过程可能两分钟就能完成。
< class="pgc-img">而牛奶和红茶企业混合呢，以最快的来说，红茶也先备好，你需要取一定量称取，再混合适量纯奶，再用炼乳、果糖、奶油产品甚至椰浆什么的来调制以及口感，完成一个基底再加入一些配料进行封口，这才了解到了你的手里。因此奶和红茶发展混合的奶茶行业一般我们需要5分钟甚至可以更久时间才能帮助到你自己手里，尤其现煮奶茶那就更花时间了。这给顾客的体验和出单效率都造成了严重影响。
< class="pgc-img">最后是原料的保存，纯牛奶在24小时后必须用完，油脂结束后开启一个月左右的保质期，这两种储存条件是不一样的，一次需要密封冷藏只需要密封干燥。液态奶的体积更大，在奶茶店这种小空间需要占据巨大的空间。
< class="pgc-img">由此可见，植脂末比纯牛奶有优势，导致大多数街头茶店都用植脂末制作奶茶。当然，也有很多茶店追求品质，满足顾客健康饮用奶茶的需求。
晨来一杯暖呼呼的鲜奶茶，开启美好的一天吧！
< class="pgc-img">制作黄金比例鲜奶茶
?茶与奶的比例=1：1
选用能带出甜味的全脂鲜奶，先倒牛奶再倒红茶，牛奶跟红茶比例为1：1。
Step１先做温杯
< class="pgc-img">先将茶壶、茶杯、牛奶盅做温杯动作：依序在茶壶、茶杯、牛奶盅内注入摄氏约95～100度的沸水，温杯动作约等待5秒后可将水倒出。
Tips：温杯除了可再次清洁杯具，最重要是提高杯子温度，藉着热度可酝酿出红茶的茶香，让风味更持久。
Step２准备热红茶
< class="pgc-img">在茶壶里放入5公克的红茶茶叶或茶包，加入沸腾后的热水约240g，浸泡1～2分钟。
Tips：建议选用伯爵红茶或模里斯红茶，由于两者的茶叶细碎，叶片接触水表面较多，浓度够。
Step３将温牛奶倒入杯中
< class="pgc-img">选用全脂鲜奶120g倒入牛奶盅，把牛奶盅放入锅中以沸腾的水隔水加热一分钟，约摄氏60～70度时再将温牛奶倒入杯中。
Tips：全脂鲜奶本身有甜度，不需要另外加糖就能享受美味的鲜奶茶；如果希望味道能再浓一点，可用120g奶粉冲泡。不建议用高温烹煮牛奶，会破坏质量，并让水分蒸发，且易残留太多油脂，冲出来的奶茶口感会比较腻。
Step４倒入红茶
< class="pgc-img">再将120g红茶倒入杯中，可将红茶与牛奶的油脂完美融合，取1：1的比例即为最完美的鲜奶茶。
Tips：若先放红茶再放牛奶，会让牛奶的油脂浮在茶面上，虽用汤匙搅拌可以均匀，但就口感而言，不会比先放牛奶、再放红茶来得香醇顺口。
不同口味红茶的变动比例
【阿萨姆奶茶】 1：1.2
< class="pgc-img">< class="pgc-img">阿萨姆红茶带着些许荷花香及蔗糖味，茶汤呈现深红色，喝起来比较涩，因此冲泡时牛奶可多加一些，红茶与牛奶的比例以1：1.2来调配，以同样5公克的茶叶、240g容量的杯子来说，约为110g的红茶配上130g的牛奶，可以感受到较其他奶茶更为浓郁的奶香。
【锡兰奶茶】 1：0.5
< class="pgc-img">< class="pgc-img">锡兰红茶颜色没有阿萨姆红茶深，茶汤呈琥珀色，带有梅果香，因为喝起来的口感清爽，在冲泡上牛奶可以少些，红茶与牛奶的比例1：0.5，一样选用5公克的茶叶，以240g容量的杯子来说，约为160g的红茶配上80g的牛奶即可，适合不喜欢奶味太重的人饮用。
