京城50家百年老字号招牌菜，咱一个一个吃

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-13

核心提示：北京人喜欢老字号不仅在于对味道的怀念更在于老字号对于菜品的那份精益和执着很多著名的百年老字号经历风雨依然屹立不倒靠的就是

北京人喜欢老字号

不仅在于对味道的怀念

更在于老字号对于菜品的那份精益和执着

很多著名的百年老字号

经历风雨依然屹立不倒

靠的就是传承和口碑

小胖儿整理了50家北京的“老字号”

周末来了，得空儿咱就尝尝去

锦芳小吃

锦芳小吃，创建于1926年，现为北京市有名优质小吃店。锦芳小吃店主要经营清真小吃，如糖火烧、艾窝窝、麻团、一品烧饼、奶油炸糕等。

推荐：奶油炸糕、面茶、元宵

地址：东城区崇文门磁器口大都市街南一楼(瓷器口西南角)

预估人均：20元

鸿宾楼

鸿宾楼饭庄，创建于1853年（清朝咸丰三年）。原址在天津，是久负盛名的清真风味饭庄。1955年应周总理之邀入京，以其独特的菜品享誉京城，被美食家、穆斯林和社会各界誉为“京城清真餐饮第一楼”。

推荐：宫爆虾肉、红烧牛尾、醋溜木须、麻酱糖花卷

地址：西城区阜成门展览馆路11号(百万庄路口)

预估人均：158元

天兴居

天兴居以炒肝闻名，其色泽喜人，肥而不腻。将“白水杂碎”中的心肺去掉，用除去腥臭味洗净的猪肠猪肝为原料，加上葱、姜、蒜末酱色和勾芡，定名“炒肝”。稀稠适度，将其盛入喇叭形小碗中如宝盏含晶，别有一般风味。

推荐：炒肝、包子（包子蘸着炒肝吃，那叫一个香！）

地址：东城区前门鲜鱼口街81 - 83号

预估人均：20元

丰泽园饭店

丰泽园饭店，是北京著名的老字号原丰泽园饭庄的基础上，翻扩建成的具有国际三星级水准的涉外饭店。饭店经营正宗山东菜，同时兼营北京烤鸭，本店擅长烹制各种山珍海味菜肴，素以清淡味浓、醇厚不腻见长。

推荐：水晶肘子、葱烧海参、香酥鸡王、焦溜丸子

地址：东城区前门珠市口西大街83号(近两广路)

预估人均：180元

全聚德烤鸭

全聚德，中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年）。全聚德菜品集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。

推荐：北京烤鸭、芥末鸭掌

地址：东城区前门大街14号楼(近地铁和平门站、师大附中)

预估人均：212元

东来顺

中华老字号“东来顺”，始建于1903年，东来顺饭庄是北京饮食业老字号中享有盛誉的一个历史名店。除涮肉外，该店还经营多种清真炒菜，其代表菜品有干爆羊肉、芫爆里脊、烤羊肉串、它似蜜、烤羊腿、炸羊尾及烤鸭等二百余种。

推荐：手切羊肉、肥牛、糖蒜

地址：东城区东三环中路18号东环国际大厦3层(位于双井桥东北，晨曦百货对面)

预估人均：121元

烤肉季

烤肉季，是创建于清朝道光年间的中华老字号，是驰名中外的北京清真风味特色饭馆。除主营北京烤肉外，还经营清真炒菜、北京烤鸭。名优特色菜有手抓羊肉、糖溜卷果、扒三白、炸烹虾、干烧黄鱼、炒龙凤丝等，清真海鲜也独具特色。

推荐：烤羊肉、羊肉串（大串，过瘾！）

地址：东城区地安门外大街前海东沿14号

预估人均：118元

致美斋饭庄

致美斋饭庄，经典的葱烧海参传统做法，新式做法的沙拉酱炸虾球，老北京的咯吱盒，创新的切片油炸炒制做法意外的美味，400年记载保留下来的的萝卜丝饼，每一道说起来都是美食文化的传承。

推荐：一鱼两吃、焦溜丸子、果木烤鸭、四喜烤麸

地址：西城区广内大街白广路35号(66中学旁)

预估人均：91元

小肠陈

小肠陈起源于清朝乾隆年间，距今已有百年历史，以经营老北京风味卤煮小肠而著名。卤煮小肠以其色佳、味香而获得专家们的赞赏，并获得了“中华名小吃”称号。

推荐：卤煮火烧、芥末墩、爆肚、炸肥肠

地址：西城区菜市口南横东街194号

预估人均：44元

月盛斋

月盛斋，是一家专门经营清真酱牛羊肉的老字号，开业于清乾隆四十年，到今天已经有230多年的历史。店内的五香酱牛肉，五香浓郁，咸中透香。

推荐：五香酱牛肉

地址：西城区牛街5号牛街清真超市内

预估人均：62元

白魁老号饭庄

白魁老号饭庄清真老字号饭庄，曾在全国食品展评会中获“第一类第一级风味食品”称号。1997年底，白魁饭庄制作的“椰蓉包”、“豆面糕”、“糖卷果”、“咸卷果”被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号。

推荐：它似蜜、炒疙瘩、门丁肉饼、奶油炸糕

地址：东城区交道口南大街158号

预估人均：34元

大顺斋

大顺斋的糖火烧是北京著名的传统风味小吃。它采用面粉，芝麻酱，红糖，香油，桂花为原料。制作时，把过筛的红糖和麻酱，桂花，香油等调匀，再加适量的面肥和碱。做好后的糖火烧色泽深棕，质地松软，香味浓郁。

推荐：糖火烧、牛舌饼

地址：西城区牛街5号牛街清真超市内

预估人均：23元

烤肉宛

北京经营烤肉的餐馆数烤肉宛的字号最老，创建于清康熙二十五年（公元1686年），至今已有320多年历史。专营烤牛肉，以及牛肉和羊肉包子。张大千、梅兰芳、马连良等艺术大师均为这里的常客。

推荐：烤牛肉、麻豆腐

地址：西城区月坛南礼士路58号

预估人均：110元

壹条龙饭庄

壹条龙饭庄，坐落于前门大街，是原名壹条龙羊肉馆，创建于乾隆50年（公元1785年），是北京比较早的有名回民涮羊肉馆，其代表菜有：油焖大虾，扒肉条，扒口条、红烧牛尾、它似蜜等，不论高、中、低档菜，都一直继承老字号的传统。

推荐：涮羊肉、滑子菇、扒肉条

地址：东城区前门东大街2号楼首都大酒店斜对面

预估人均：76元

泰丰楼

泰丰楼，创办人为山东海阴孙氏，是名噪京都的“八大楼”之一。泰丰楼在继承发掘的基础上研制出二百余个菜品，如鲜嫩酥软的红烧海参，醇厚香馥的一品官燕、砂锅鱼翅，汤鲜味美的清蒸甲鱼，酸辣可口的烩乌鱼蛋、糟熘鱼片等名菜。

推荐：芫爆肚丝、糟溜鱼片、烩乌鱼蛋汤、葱烧海参

地址：东城区前门西大街2号

预估人均：118元

西来顺饭庄

北京的清真菜分为东派西派，按照业内人士的说法，东派菜以东来顺、又一顺的爆、烤涮为代表，而西派菜独以西来顺为代表，菜式华贵、典雅，精于小炒，在北京众多的清真餐馆中自成一派，招牌马连良鸭子是必点。

推荐：马连良鸭子、荔枝虾球、油泼羊肉、荔枝虾肉

地址：西城区和平门北新华街116号(西交民巷口)

预估人均：83元

又一顺饭庄

又一顺饭庄是北京著名的清真风味饭庄，创建于1948年8月8日。又一顺饭庄将东派菜的炮、烤、涮和西派菜的精美、华贵小炒以及各地名小吃集于一店，自成一体，成为独具北京清真风味特色的菜系。

推荐：红烧牛尾、它似蜜、香辣羊排、独面筋

地址：西城区德外黄寺大街28号

预估人均：89元

爆肚冯

爆肚冯，北京著名小吃“爆肚冯”开创于清光绪年间，是百年老字号了，这里的肚仁牛百叶质地鲜嫩，口味香脆，人家这东西好，手艺地道。

推荐：爆肚、炸烧饼、羊杂汤

地址：东城区大栅栏街18号m层

预估人均：63元

同和居

同和居饭庄是北京较早经营鲁菜的中华老字号，开业于清代道光二年（公元1822年），主营山东福山帮的菜。同和居的鲁菜烹调方法全面。爆、炒、烹、炸、溜、扒、氽、蒸、烩、烧、烤、炖熏、拌、炮、腌、卤、酱等无所不长。

推荐：三不粘、同和爆海鲜、烩乌鱼蛋汤、干炸小丸子

地址：西城区三里河月坛南街甲71号(肯德基隔壁)

预估人均：129元

同春园饭店

同春园饭店由中华老字号、著名特级餐馆发展而来，在北京鳞次栉比的饭店中，具有老字号饭庄特色的饭店并不多见。同春园饭店的前身是享誉京城的江苏风味名店同春园饭庄，开业于1930年，在繁华的西单商业区经营70年。

推荐：干烧黄鱼、蟹粉狮子头、响油鳝糊、松鼠桂鱼

地址：西城区新街口外大街甲14号十月大厦1楼

预估人均：124元

华天马凯餐厅

餐厅以毛氏红烧肉作为其最大的特色，据说店主本人对毛主席很有感情，因而毛氏红烧肉做的是极其地道。菜肴固守本味，重麻、辣、甜、咸、微酸。烹调手法以煨、蒸、煎、炒、红烧为主，尤其以熏腊原料制作的菜肴独具特色。

推荐：东安子鸡、毛氏红烧肉、肉末烧饼、口袋豆腐

地址：西城区宣武门西大街117号

预估人均：96元

仿膳饭庄

仿膳饭庄，1925年创办，是京城有名的宫廷菜馆，北京市旅游局定点涉外餐馆，特级饭庄，人们一般称之为仿膳儿。经营宫廷菜肴，以“满汉全席”驰名中外。仿膳饭庄是中国宫廷菜代表饭店，国家二级企业。

推荐：菊花鱼、乌鱼蛋汤、豌豆黄、芸豆卷

地址：北海公园北门内九龙壁前

预估人均：210元

延吉餐厅

是北京老字号的延吉风味餐厅，冷面、拌肉等都是非常有名的，味道不用说，服务也很周到。

推荐：延吉冷面、羊肉串、石锅拌饭、糖醋明太鱼

地址：西城区西四北大街181号(近西四宾馆)

预估人均：40元

天福号

天福号始创于清乾隆三年（即公元1738年），其生产的“酱肘子”以其“肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚”等特点而享誉京城。

北京范儿

微信号：beijingfanr

月23日晚，满城烟火气·醉入凡人心——2022味道北京美食榜年度餐厅发布盛典荣耀绽放。历时209天甄选寻味，听取千万人心声所向，惠及全城民众幸福“食”刻，九大年度榜单重磅揭晓，215家年度餐厅代表齐聚一堂，全景式展现北京餐饮界的初心、匠心与恒心，重新定义新时代的“北京味道”。

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2022味道北京美食榜评选由北京市商务局指导，北京广播电视台主办，北京市餐饮行业协会、北京烹饪协会、北京老字号协会以及中国银联北京分公司、北京时间全程支持。本次发布盛典既是沿循京城食脉的细品梳理，也是美食赋能美好生活的生动见证，在全方位展现年度餐厅荣耀风采的同时，呈现一场多家联动、多元美味的集北京美食之大成的盛宴，再次引燃京城烟火气。

作为北京广播电视台权威发布的首张美食榜单，2022味道北京美食榜在保证公信力、辐射力、指导力与亲和力的前提下，以形成具有真正指导意义的美食消费指南为目标，倾力打造京城美食评选体系。评选活动自启动以来，共招募全市500余家品牌近3000家餐厅报名参与，调动七百余万人次投票，组织60余名美食行业知名人士、美食媒体人以及480名大众评委构成四人品鉴团实地探访，按照环境及服务、菜点品质两大类共20小项评选标准，产出960份看得见态度的品鉴报告，联动中国银联云闪付面向全市17区民众放送海量优惠。历经大众投票、专家评审、入店品鉴、综合评审，最终215家餐厅作为北京烟火气的代表、北京餐饮业的质量标杆，按照不同维度、多元分类汇聚成2022味道北京美食榜九大年度榜单。

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在大众眼中，“北京味道”是色香味俱全的极致诱惑，是口口相传的心头所爱，是触动味蕾的惊奇享受。但新时代的“北京味道”不应止于美味,更有人情之味、人生况味和世间千百味。沿着这场舌尖上的寻味之旅，我们感知到了投身于餐饮事业的热忱之心，领略到了世界美食之都的流光溢彩，触摸到了京城饮食文化的岁月相承，倾听到了食府飘香的鼎沸人声。为了彰显“北京味道”的丰富内涵与时代特征，本次发布盛典以“满城烟火气、醉入凡人心”为主题，由红毯亮相、发布盛典及荣誉颁发三大单元构成，通过恒之温度、臻之色彩、承之岁月、荣之华音四大篇章，对2022味道北京美食榜九大年度榜单进行了颁布与解读。

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饮食文化是一座城市的灵魂，全国各地各民族的美味佳肴在北京相互影响、融合与升华,形成了独特而又丰盛多彩的北京风味。《北京味道》作为最具含金量的分榜单，经近千万人次投票，评委嘉宾四轮评议，层层遴选之下，最终东来顺、烤肉宛、鸿宾楼、富华斋饽饽铺、北京禾亩润丰农家饭庄等38家百里挑一的餐厅登顶，共同点亮2022味道北京年度餐厅的荣耀之光。《生活致选》是评委会从240家餐厅中选出的最佳单品，入选单品须满足亲民、实惠、特色鲜明等标准，20道美食单品包括鸦儿李记——烧饼、育新餐厅——杏仁菜粥、云水花溪——水库花鲢、老门框涮肉爆肚——门钉肉饼等。

北京作为六朝古都，汲取满汉饮食文化精粹，皇家与市井味在此共存；作为五湖四海融合之地,全国乃至世界的美食精华在此荟萃。琳琅满目的京味儿小吃，街头巷尾的市井烟火，承载城市记忆的老字号，异域风情的世界美食……这是在北京人舌尖上弥漫的飘香烟火，是北京作为“美食之城”的靓丽底色。为了呈现更为丰富多样的美食形式、迎合天南地北来客的饮食喜好、满足不同场景下的用餐需求，2022味道北京美食榜特别设立《异域风味》、《山水珍馐》、《小吃大义》、《老号名店》、《地道京韵》、《北味优选》、《南味优选》七项主题分榜，Shaking Crab 波士顿手抓海鲜、北京金鼎鱼香生态渔村、甲乙饼、砂锅居、京华烟云·北京牡丹烤鸭、香道泉羊、湘彬萱等177家餐厅惊艳上榜。丰富多元的榜单设置是对北京丰厚饮食文化的一次再发现，多维度、多层次、多角度串联起了最本真本色的“北京味道”。

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为助力北京餐饮消费复兴发展，北京广播电视台联合中国银联北京分公司及众多上榜餐厅，协同启动云闪付APP“100元减30元”餐饮消费优惠活动。味道北京九大美食榜单将在云闪付APP和微信公众号BRTV京城美食地图“上菜”平台全程同步公布，为北京市民倾心打造的一份覆盖广、接地气、有质量的就餐指南。

2022味道北京美食榜年度餐厅发布盛典通过北京时间、美食地图公众号、银联北京等平台进行了4个半小时不间断网络直播，215家上榜餐厅在直播中通过话题互动放送了专属优惠折扣，让广大市民能在第一时间惠享火热出炉的“北京味道”。

为进一步扩大与维持味道北京美食榜品牌的影响力，并为2023年度味道北京美食节开幕蓄势，发布盛典后，北京广播电视台将通过BRTV生活-新媒体矩阵、《京城美食地图》栏目及新媒体、“扎堆儿i生活”新媒体等渠道对上榜餐厅进行持续宣发、精准曝光，进一步完善“上菜”小程序互动支持服务，持续提供2022味道北京美食榜及上榜餐厅的专属优惠折扣，以美食之力激活首都消费市场活力，助力北京国际消费中心城市建设。

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来源：BRTVi生活

京报讯（记者王萍）3月5日是二十四节气中的惊蛰。随着气温回暖、春雷乍动，万物生机盎然，北京多家老字号餐饮和知名餐饮企业的春菜也在近期上市。新京报记者从北京华天集团方面了解到，华天旗下同春园、同和居、鼓楼马凯餐厅、华天二友居肉饼店、庆丰包子铺等多家老字号餐厅以及惠丰饺子楼、香妃烤鸡、新川面馆等餐厅，联合推出第二届“春之味”美食节，多道应季春菜为消费者“咬春”带来了多种新选择。

一口春笋来，三月不知肉滋味。“八大春”之首、江苏菜名店同春园的油焖春笋、荠菜春笋、腌笃鲜等菜品，都是饱含“春天味道”的代表菜品。同春园江苏菜制作技艺第三代传承人王鸿庆介绍，今年，同春园上新了油焖春笋、荠菜春笋、春笋红烧肉、腌笃鲜、香椿豆腐丸子、茴香蚕豆、香干马兰头等7道应季美食。“春笋是春季第一鲜，而荠菜则是野菜里的头一道鲜，荠菜搭配春笋，可以说是‘鲜上加鲜’。另一道招牌油焖春笋鲜嫩爽口，也是春季点单率很高的应季菜品。”王鸿庆说，在美食节期间，同春园还将限量派发油焖春笋尝鲜券，让顾客可以免费品尝春味。

同时，同和居的青豌豆炒虾仁、火腿青豌豆，鼓楼马凯餐厅的春笋湘西腊肉、春笋牛里脊，也都是老字号餐厅最近点单率居高不下的菜品。此外，惠丰饺子楼的春笋鲜虾饺子，华天二友居肉饼店的春笋猪肉饼，庆丰包子铺推出的猪肉荠菜包子、馄饨，也颇受消费者欢迎。惠丰饺子楼经理孙菁介绍，最近几天，惠丰粉丝群里已经开始接龙，线上预订这款春季限量款饺子。春笋馅饺子清淡爽口，营养价值很高。孙菁介绍道，春笋鲜虾饺子每日限价30份，而且仅在3月有售，是名副其实“错过等一年”的美味。

编辑郑明珠

校对柳宝庆

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