“你是不是故意找茬？”

“不是找茬，是为顾客负责！不达标的材料，就是不能采购！”

前段时间，在谷雨春红烧黄河大鲤鱼原盛国际店门口，发生了上述一幕，该餐厅的厨师长郝家良，差点没和供应商打起来。原因是他认为这批芥兰苗尺寸有点大，不符合餐厅的标准。

供应商十分委屈：“芥兰苗大一点有什么关系？够新鲜不就行了？”

郝家良的眉头紧到了一处，能看出十分纠结，可还是拒绝了供应商：“无论是大一点还是小一点，都会影响菜品的口感。宁愿今天不卖这道菜，也不能用不符合标准的芥兰苗。”供应商只能把芥兰苗拉回去。

这样的事不是个例，在郝家良担当谷雨春厨师长的这几年里，一直都坚持这样的验货标准，因此也和供应商发生过几次口角。郝家良说：“我自己受点委屈没什么，只要能让顾客吃到高品质的菜，不给谷雨春品牌丢人就行。”

担当先锋大将 一手打造6家厨师团队

聊起生活时，郝家良明显有些羞涩，不愿表露太多，但一谈起工作，便侃侃而谈。

提及对工作的感悟时，郝家良就像熟读《三国》的老手一样，把自己定位为谷雨春的“先锋大将”。先锋大将者，乃打头阵者，敢于冲锋陷阵。那么，郝家良为何如此自喻？

原来，最近这几年，谷雨春的发展比较快，如果从西亚斯店算起，短短3年时间，就开了6家新店。

开新店，就需要有人去把企业原有的标准化、管理制度、企业文化复制过去。尤其是后厨，是一家餐厅的灵魂部门，更需要有能力的管理层前去招募人才、稳定菜品。

郝家良干的就是这活儿。这6家店刚开业时，前三个月都是他担任厨师长。因此，郝家良拍着胸脯自豪地说：“对于谷雨春的企业文化、菜品标准，很少有人比我更清楚的了！”

其实，真正让郝家良自豪的是谷雨春对于顾客的重视、对于菜品的“较真儿”程度，“我们是一家真正把顾客放在心里的餐厅，这是我自豪的资本。”

正是本着这份儿自豪感，郝家良才敢和供应商正面硬刚，这才发生了开头的那一幕。

不仅如此，郝家良把这份儿对于菜品的较真程度，传授给了6家分店的后厨人员。时至如今，在供应商的眼里，不仅郝家良对食材非常挑剔，其它分店的厨师也是如此。

那么，郝家良是如何打造这6家厨师团队的呢？

手把手培训 培养厨师都把菜品当生命的职业态度

和郝家良熟悉的同事，都知道他身上有两个标签：一是严格，二是柔情。这两个看似不兼容的性格，恰恰都在郝家良的身上体现了淋漓尽致。

每当开一家新店时，后厨的厨师都是四面八方新招，如何统一这些人的技艺和标准化流程，就成了后厨管理者的重中之重。郝家良采取了两种方式：

一，培训模式。郝家良把谷雨春对于菜品的要求、标准以及做菜的理念，传授给所有的厨师们，要求厨师严格执行。这是郝家良严的一面，正因为如此，他带过的厨师，对于菜品从来都是精益求精。

二，手把手教。“手把手教确实很累，但是我把做菜当生命，我希望我带过的厨师也能有这种精神，手把手教更能感染到他们。”

每当新厨师到岗之后，郝家良都会带半个月。无论是凉菜、热菜、砧板、主食，每个岗位他都无一遗漏。

手把手教的好处是显而易见的，厨师有什么不懂得都可以随时问郝家良，容易掌握菜品的精髓，成长速度非常快。

新鲜是食材的底线 不能有一丝一毫马虎

对于食材的选择上，郝家良说，他希望把新鲜两个字，刻在所有厨师的脑子里，在验货的时候，不能有一丝一毫马虎。

在青菜的选择上，谷雨春有两项硬性标准：一，青菜只备当天的，隔夜的青菜一概不要；二，必须是净菜，也就是那些直接拿来洗洗就可以炒菜的食材。例如大白菜，只要靠近菜心那几层，外面的几层几乎不要。

有一次，鲤鱼基地送来了一车黄河大鲤鱼。郝家良当着所有厨师的面，拿着直尺和台秤，一条条的验鱼。

谷雨春在大鲤鱼的选择上，有着明确要求：外观金鳞赤尾、四孔四须，长40厘米，宽12厘米，重2.8—3斤之间。

当时，十几位后厨人员都在。有位同事说：“郝大厨对于食材的态度，真是我们学习的榜样！”郝家良认为，他要让所有的同事都明白，在大鲤鱼和其它食材的选择上，都要一丝不苟。

管理上讲究人情味儿 掏钱请厨师团队吃饭

和郝家良熟悉的人都知道，这是一个不拘小节，重义气的人。每到月末，郝家良就会自讨腰包，请厨师团队吃饭，基本上每次都会花一千多块。

说到这里，郝家良的目光柔和了许多，脸上不再是紧绷的状态，他喝了口水，揉了揉眼睛，笑着说：“别看我们这群厨师都是粗人，但是在饭桌上一个个活泼得很嘞！”

有一次，郝家良请大家吃饭，有一位刚来不久的厨师，年纪不大，大概有21岁，对工作没有信心，郝家良安慰他：“我也是从你这个年龄走过来的，别担心，咱们谷雨春舞台很大，只要你踏实干，肯定会有你一片天地。”

此后一个月的时间里，郝家良把他带在身边，手把手教他做菜，也经常带他出去学习。

花了钱、付出了时间，但郝家良不心疼，他认为只有心和他们拉近了，团队才会一条心，最终达到真心为顾客考虑的境界。

前段时间，有顾客开玩笑地说：“你当了6家餐厅的厨师长，现在谷雨春在聚餐领域又这么火，你算是一手打造了郑州人聚餐的‘御膳房’啊！”

面对顾客的夸赞，郝家良没有了工作时的威风凛凛，有点不好意思，一直道谢：“您过奖了、过奖了，您吃得开心就好。”

如今，郝家良到了不惑之年，没有一点疲惫之色，干劲十足。在接下来的时间里，他已经想好了自己的目标：继续做好菜，为公司培养更多恪守企业文化、菜品标准的厨师，给郑州人提供最佳的聚餐服务。

近，酒店及餐饮板块整体出现上涨，其中上市公司金陵饭店（601007）涨幅更是达到9.99%，触及涨停板，而该股在近一年涨停多达11次。

有分析人士认为，金陵饭店依托在高端餐饮的深厚积累和品牌优势，以金陵特色菜为核心，针对市场需求加大对预制菜肴的研发力度，现阶段先以较高端的家庭式宴会为切入点进行试制，并延伸到生日宴、谢师宴、好友聚餐等细分领域。

其实，之前很多酒店人士都曾提及过金陵饭店，无一例外大家都提到了餐饮，让饭店成功出圈的莫过于一个月卖了100万个大肉包，外卖销售额超1500万元。

虽然说餐饮只是酒店营收的一部分，但多变的玩法，源源不断为住房、宴会会议带来诸多隐性的流量。

近日，《酒管财经》独家专访了南京金陵饭店总经理周蕾。试图剖析除了这些成绩以外，作为南京本地人记忆最为深刻的金陵饭店，还有哪些餐饮致胜的秘籍？

金陵饭店在当地有多热？

金陵饭店集团旗下囊括酒店投资管理、旅游资源开发、酒店物资贸易三大板块，下辖南京新金陵饭店有限公司、南京金陵酒店管理有限公司、南京金陵文旅酒店管理有限公司等10多家子公司。

位于南京新街口的金陵饭店从1983年开业以来一直是当地乃至酒店行业的标杆，在网上它还收获了一个名号：南京最年轻的不可移动文物，当地人对金陵饭店还有一个别称“37层大楼”。

追溯到上世纪八九十年代，到金陵饭店吃一顿，是很多南京人的梦想。甚至还有南京酒店同行称，当年金陵饭店招服务员十分“苛刻”，比招空姐还要严格。

如今，在高星级酒店强者如林的南京，金陵饭店又是一种怎样的存在？

在大众点评，南京金陵饭店是区域热门榜、好评榜的TOP1，梅苑餐厅也被评为区域本帮江浙菜好评榜第一。在小红书，金陵饭店还收获了3500+的笔记，被称作是南京人的白月光。

甚至还有南京的酒店同行称，金陵饭店之于南京人，相当于广州白天鹅宾馆在“老广”心目中的情感是一样的。

除了感情诉求以外，近些年，要说让金陵饭店出圈的还是月售100万个的金陵大肉包，外卖销售额超1500万元。

原本金陵饭店集团旗下酒店的大肉包产能有限。在经历了2020年2月“为江苏援黄石医疗队提供食品资源保障”任务后，仅仅用了36个小时，1万只金陵大肉包和3000份盐水鸭赶制而出，刷新了金陵大肉包的烹制纪录。

从此，金陵饭店集团党委书记、董事长狄嘉看到了新的希望，“既然我们有这个能力，就得想办法组织生产自救，最大限度释放产能。”

紧接着，一场名为“春雨战役”的生产自救行动打响，一场包子外卖带动的“全员投入模式”就此拉开，集团旗下各子公司通过增加产能，日产量从3.5万个，提升至7万个。

疫情下为了搭建销售和配送渠道。金陵饭店集团还积极与物流快送公司合作，此外组建了一支近50人的物流保障团队，饭店员工变身快递员，利用朋友圈组织了社区接龙、社群互动“团包子”活动。

狄嘉称，“有效且超常规的动作，让‘金陵人’在疫情肆虐的行业休克期，创造了酒店业界的‘外卖奇迹’，也借此开创了自身新的产业格局。”

直至社会面恢复堂食，一个月时间，金陵大肉包月销量已正式告破100万只。

金陵饭店做餐饮的3个心得

1、把春节、端午、中秋礼盒打造成爆款

每年，国内很多酒店在传统三大节日都会推出相应的礼盒产品，从某种程度上来说，节日礼盒为全年营收起到锦上添花的作用。

2021年年初，金陵饭店把三大节的定制礼盒从包装、内容、出品等做全面的升级和优化，最终实现了2400万元的营收。

今年金陵饭店新春礼盒也实现了811万元的营收，而刚刚过去的端午节，礼盒提前售罄，营收也接近800万元。

金陵饭店卖礼盒都有哪些经验可以借鉴？

周蕾告诉《酒管财经》，今年的新春、端午礼盒也是在以往的礼盒产品基础上再做升级。

首先是在颜值上进行打造，从礼盒包装上让人一看就很喜欢，像今年的端午礼盒，开盒子里面有一张很漂亮的硫酸纸，印有金陵饭店的祝福语，里面装有盐水鸭、粽子、双黄鸭蛋、绿豆糕、花雕酒等，这些产品都是通过盲选选出，从品质、味道等方面去衡量。

在销售渠道方面。2021年的3月，金陵饭店投资研发了尊享金陵的小程序，通过该小程序，当下已经实现900万元的营收，今年的目标要实现1688万元。

另外，金陵饭店在抖音、视频号上面持续发力，通过一场场直播讲解、开箱短视频等方式触达用户。

除此之外，金陵饭店在售卖方式上推出早鸟价，阶段性地去提价，逐步恢复原价做好收益。

最后针对每一个节气，每一个活动再去做复盘。

周蕾总结认为，近几年的疫情以及“春雨战役”的成功，让金陵酒店意识到应该主动出击，因为市场需求在，关键是如何提升产品。卖好节日礼盒，首先一定是以品质为先，其次是以围绕客户需求、解决客户痛点为抓手，再者是一把手亲自抓，每一处细节、设计等环节她都亲自参与。在全员营销过程当中，饭店制定了有针对性的激励方案，让每一个部门都动起来。

“在这个过程中，管理者一定是不断的自我的迭代，制度不断优化，你的产品和服务才能做到极致。”周蕾称。

2、春菜、秋菜发布，吸引顾客尝鲜

早前，周蕾在和一些短视频大V交流时，很多人都谈到了社会餐饮每年都会有春、秋菜，在短视频上很能产生流量带动。

2021年，金陵饭店开始尝试通过短视频进行春菜、秋菜的发布，不少短视频博主的视频观看量突破百万，随后推出的1288元/位的体验套餐，吸引了近300名客户慕名体验。

2个月前，极美金陵·四月天春菜流行趋势发布在南京金陵饭店举行，今年的春菜无论是从菜品创新，还是氛围营造上都做了突破。

比如入席仪式前，在绣球花树下抽一支“花神签”，归位后的茶具与抽到的“花神签”相对应。

菜品方面则是在经典淮扬菜的基础上做了融合与创新，像是金陵饭店四肥六瘦的招牌狮子头“披”了一层河豚皮，伪装成了一个气鼓鼓的河豚；茉莉花茶清口之后，上场的茶香石斑鱼，是将半生的石斑鱼现场淋上茶汤盖上玻璃罩熏熟，几十秒后茉莉花茶的茶香就与鱼肉融合。

值得一提的是，春菜发布上的每一道菜的菜名、上新方式也都与古诗相结合，像慢煮小牛里脊拌春蔬，是用“酒意诗情谁与共”来诠释；双龙银丝面配梅花糕，是用“青梅如豆柳如眉”来描绘。

一边赏春花、一边品美食，还有古装伴舞，氛围与五感体验瞬间拉满。

这次春菜发布定价1399元/位，通过短视频、新媒体的发布，吸引了100多名顾客前来体验。

周蕾介绍，每一道菜的出品，团队均打磨了10次以上，不断优化、再试再改，“当把菜品的每一个细节打磨到极致，产品自己会说话，才有打动人的力量。”

在《酒管财经》看来，春、秋菜的发布，本质上是菜品的创新、产品外围体验的打造，其背后的逻辑是让顾客不断形成期待，进而产生复购。

3、婚喜宴不断为顾客打造“峰值体验”

金陵饭店的婚喜宴占到餐饮营收的近40%。一般而言，婚喜宴、满月宴、寿宴的客群多以本地人为主，如何做好本人的服务显得尤为重要。

金陵酒店的做法是，对全流程服务进行设计。

首先对于婚喜宴的客户，饭店都要建一个微信群，这样“一对一”的专人服务，迅速让顾客感知被重视。

当顾客到抵达饭店后，金陵饭店的工作人员会在酒店大厅进行具有仪式感的迎接。

顾客落座后会发现，桌上的口布上还有专属的祝福语——藏头诗，细节的设计，让客户有意外、有惊喜。

对于有住宿需求的顾客，金陵饭店的工作人员还会手工为新人捏制肖像或是属相生肖，装进盒子作为夜床礼送给顾客。

第二天顾客用早餐时，工作人员会提前安排布置红色的台布，放置带有“ I love you”的牌子、心形肩带，以及带有百年好合的食品。

顾客在酒店的每一个触点上，要去发现每一个能够打造惊喜峰值的可能。就像金陵酒店一样，把“峰终定律”进行活用，在多个峰值上让顾客产生记忆，密集的惊喜让酒店秒变群体点赞现场。

情绪消费的价值正在被放大

正如前文所讲，老南京人到金陵饭店吃一顿是梦想，对于当时来说满足的好奇心；酒店新菜品的发布，是对创新预期的一种情绪；把顾客在酒店的全程体验细致入微的加入感动与惊喜，是酒店服务、功能价值的展现。

周蕾还给《酒管财经》讲过一个案例，金陵的大肉包频频出圈，其实大肉包的出品十分苛刻，从前腿肉的选取、酱油、醋、生姜的用量、面粉的等级等，数十年口味没有变过。顾客内心觉得产品是安全的、健康的、有质量的。

始终如一的出品，加上品牌背书，即使是排长队购买，也体现出一种放心的消费情绪。

再比如，金陵饭店梅苑餐厅的服务员身着古装上菜，上菜的时候把盐水鸭的故事、经典的话术讲给顾客，外加送上祝福。顾客会跟工作人员合影、互动、交流。

国风、传统文化的内容和展现，唤起的是文化、古风流行的认同，同时具备巨大的情绪感染力。

什么是消费情绪？

就是顾客为了获得某一种情绪、感受，愿意支付、且不断复购。就像上面的种种案例所言，每一个动作的背后其实传递出来的都是一种与顾客之间产生情感连接的价值线。

酒店要做的就是，把这些消费情绪不断提炼和结合自身的特点展现出来。

对于金陵饭店来说，运行了三十多年依旧在下力打通每个环节，触达顾客。

对于一些新兴的酒店们来说，恢复营业不断从内变革，说不准本土酒店中，还有很多可以超越金陵饭店的可能。

统筹丨劳殿 编辑丨阿鳅

※文中部分图片来源于网络

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庆小天鹅火锅创始人——廖长光。

小天鹅集团以酒店业和饮食业为主要经营对象，风靡大江南北的重庆鸳鸯火锅即为廖长光首创。

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廖家境普通，曾下乡做过8年知青，回城后在重庆城建局当电工，娶何氏七妹何永智。何出名美丽，当时在一家鞋厂当设计师，并擅长服装设计。何氏7姊妹,6个嫁得如意郎君，只有廖身份“低微”，而何氏7妹何永智为7姊妹中最靓丽者，廖因此备受众人挤兑，境况难堪。

廖受此刺激，发誓创业，一定出人头地。廖辞职下海后，以出卖住房所得3000元为本金，租得16平米小店面一间，开始创业之路，经营一家火锅店，初时生意颇为不顺，不赚反亏。廖在妻子理解与帮助下，坚持不懈，专力创新，数月后开发出迥异于传统重庆麻辣味火锅的荔枝味火锅，开始扭亏为盈。

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廖继而又开发出后来风靡大江南北的重庆鸳鸯火锅，创业之路开始独上层楼，由小店而大店而企业集团。廖于1982年发奋下海创业，第一桶金便价值百万。廖目前个人资产1亿元。

首次引入日本味千拉面——潘慰

潘慰是味千中国控股有限公司的创始人、主席兼行政总裁、董事长、2021年中国餐饮首富。潘慰出生在山西，在山西长大。1988年，在山西读完高中后，跟父母到香港。此后，她一直在香港半工半读，学过财务、英语，但从没有上过正规大学。20世纪80年代随父母返港，此后从事食品贸易多年；1995年取得日本品牌“味千拉面”的中国总代理权，并创建味千中国控股有限公司；2021年3月30日，味千中国在香港联交所主板成功上市。

刚刚高中毕业的潘慰，跟随父母一同搬到了香港。刚安顿下来，潘慰就来到人才市场求职。不过她很快发现，没高学历的她四处碰壁，她至今还记得一间小公司的招聘人员冷漠的话语：“不好意思，没有大学文凭，我们无法录用。”那一瞬间，潘慰的心如同掉进了冰窖。可是她不甘心这样放弃，为了打破困境，潘慰准备自己创业。在父母的帮助下，她决定投资食品贸易。

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凭着良好的信誉和敏锐的市场洞察力，潘慰的事业越做越大，她把中国南北方的食品在自己的工厂进行筛选和重新包装，然后卖到国外。就在很多人对她的成功钦慕不已时，潘慰却有自己的想法：生意虽然做大了，但欠款的人也多了。不少账都成了死账、坏账，市场风险太大。如果能找到一个放账容易回收，每天有大量的现金流的生意，那不就能让自己的事业有新的开始了吗?

机会终于来了，香港商界决定组成一个考察团，潘慰很快报了名。考察团先后去了德国、意大利、日本等许多国家找项目，经过冷静的分析，潘慰心里的构想慢慢成形，那就是将日本的味千拉面引入中国。

潘慰深知机遇的重要性，为了拿到味千拉面的中国代理权，潘慰带着她的创业团队，亲自到九州岛请来味千拉面的崇光社长，并带他来深圳看她的工厂，甚至带他去大山里看她们采购的柿饼。她的诚意最终打动了崇光社长：“我教你怎么做，我对你很有信心！”在掌握味千拉面的核心技术后，潘慰的第一家味千拉面在香港开业，当月即实现了盈利。

但没过多久，味千拉面在内地扩张的过程中，因为只是将香港的西餐经营模式照搬过来，顾客们并不买账，生意冷清，每天都是入不敷出。怎么办?是退出内地市场还是寻求突破?

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潘慰和她的伙伴们为此大伤脑筋。

一天，潘慰刚吃完中餐，父母便来电话，说在西餐厅等她吃饭。潘慰只得前往，赶到西餐厅时，父母还不来。闲着无聊，潘慰便开始仔细寻思中西餐厅的利弊，想着想着，潘慰的眼睛顿时一亮,就这么办!

潘慰给母亲挂了个电话，便匆匆赶到公司，紧急召开员工大会，在会上，潘慰提出了具有内涵的快餐拉面的想法：打造介于西式快餐和中式传统餐饮之间的“快速休闲餐厅”。

90年代中期，快速休闲餐厅连锁这一模式，在国内还是首创，不少员工对此顾虑重重，但潘慰有自己的主见：“我发现有品位的西式快餐基本都没有点单等餐桌服务，我认为应该让顾客享受到这种服务。”由于味千拉面巧妙地结合了中餐的口味、营养和西餐的快速，快速休闲餐厅一经推出，就受到了顾客的青睐。短短半年，味千拉面就实现了盈利100万的目标。2021年，味千拉面迎来了它的春天：全国共开设了167家分店，潘慰创办的味千中国控股有限公司成功登陆香港联交所，在制造90亿创富神话

同时，也打破内地连锁餐饮企业从未在境外上市的局面。此后的三年，味千拉面一直缔造着它的饮食神话，使潘慰两次蝉联“胡润餐饮富豪榜”榜首，而潘慰的多品牌餐饮经营平台也在如火如荼地发展着。

从一个在职场中处处碰壁的高中生到拥有一家市值达到90亿元的企业，个人财富近50亿元的成功企业家，潘慰的成功不是偶然，而是一种必然。正如潘慰所说的那样：“种什么样的树，就结什么样的果。我从来都认为成功的路上没有偶然，只有踏踏实实地走，并且不断创新，人生的每一步才是一个个光辉的明天。”

蜀府宴语——赖钟

现如今在成都吃地道的大众川菜，不少人会向你推荐一家名叫“蜀府宴语”的酒楼，因为这家酒楼的川菜，不仅菜品地道，有特色，而且特实惠,3000平米的营业面积，每天都要吸引1300人来就餐，周末肯定要排队，婚宴预约排到明年2月份……其生意之火爆，令餐饮同行侧目。有关人士甚至评价，蜀府宴语正成为四川新兴川菜中的代表性品牌，而一手打造这一品牌的人就是赖钟。

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身材魁梧，衣着朴素，自信而具内涵，是每一个初见赖钟的人对他的评价。大凡与他深度交谈后，都会惊叹他对餐饮管理的精通和对川菜发展独到见解。

然而，你肯定想不到的是,2002年以前的赖钟，还是一个餐饮的“门外汉”，更让你想不到的是，这个目前在成都餐饮业红得发紫的老板，曾经是全国游泳冠军,1986年代表中国参加过世界游泳锦标赛，退役后在四川省运动技术学院担任过游泳高级教练。

1999年，并不满足在固有的人生轨道上行进的赖钟，毅然放弃了高级教练的工作，下海经商，在府河市场做起了白酒、饮料、啤酒的批发生意，那时，他每天早上七点半骑着自行车，从南门到火车北站去开店，同时还要踩着三轮车给客户送货。就这样，吃苦耐劳的赖钟为自己掘到了第一桶金。

2002年，赖钟在成都玉林小区芳草街开了第一家蜀府宴语酒楼,2021年又斥资3000多万，在成都东门打造了现在的蜀府宴语旗舰店，最近，他又在光华大道定下一个3000平米的口岸，准备开第三家店。

从游泳冠军到高级教练，再到批发商、餐饮老板，赖钟总是不断转换着事业的角色，他还会不会继续转换呢?赖钟说，不会了，川菜将是他事业的终极目标！他的理想，是在成都建一个五星级的蜀府宴语大酒店，让海内外的客人可以在这个酒店里吃到最地道的川菜,领略蜀文化的魅力。

很多了解赖钟的人，喜欢将他的成功和他的父亲联系起来，因为其父是中国著名的酿酒大师、曾担任泸州老窖总勾兑师的赖高淮。赖钟完全可以不必要如此辛苦，就能过上公子哥般的生活，然而，赖钟却说，人若选择靠谁，那便是对自己的人生侮辱。人活着要对自己负责，对社会负责，只有自己挣到的钱，才能让自己体会到快乐。

现在社会上流行一种说法：男人有钱就变坏！而赖钟作为一个有钱人，却是一个眷恋家庭的好男人。他从不喝酒抽烟，更不在外过夜。谈起家庭及爱妻，他脸上流露出幸福的笑容。他说：“家庭是生活的支柱，家庭和谐了，事业才会壮大。”闲暇时，除了游泳，他还喜欢打网球、看书。虽然“网龄”才两年多，却已技艺精湛,5年后还准备参加网球比赛。

有人曾经问赖钟，一个男人成功的秘诀是什么?

赖钟答：大气、宽容、勤奋、执著、自律。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

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