称为“史上最强”的限塑令在2021年正式实施，之前觉得事不关己的网友们，也开始陷入了奶茶没有塑料吸管的焦虑之中，就连曾经被嫌弃搅得太难看的塑料勺子从此也被木头勺子替代了，粉丝直呼“麦旋风再也旋不起来了”！
< class="pgc-img">面对“史上最严最强限塑令”，各路餐饮品牌纷纷使出浑身解数，开启转型升级路线：
麦当劳旗下近千家餐厅停止使用塑料吸管，同时在杯盖的设计上也进行了微调，陆续将传统杯盖替换为直饮杯，只有当顾客购买内含颗粒物的奶茶和咖啡等特殊饮品时，店里才会提供吸管。
< class="pgc-img">截止到2020年，星巴克已经在全球范围内禁用塑料吸管，全部改用纸质吸管替代。
< class="pgc-img">伏见桃山率先在包装上“耍心机”，给正常700C的纸杯进行外增高。通过包装上一个小小举动，引发消费者打卡热潮。
< class="pgc-img">“限塑”潮流不可逆，看似危机实则商机
“限塑令”已成事实，但如果把“替代品”们利用得当，那么不仅能够突出餐饮品牌特色，还能令生意迎来新机遇。像法国某连锁超市就通过改变橙汁瓶身的标签设计，让销售额增加了4600%。
1921年创办的老牌国货二厂汽水，在2019年夏天完美逆袭为饮品界网红，依靠新口味和全新玻璃瓶颜值一跃成为90后、00后追捧的新国潮，年销售额近三个亿。
< class="pgc-img">日本的三得利绿茶，巧妙地“撕去”了瓶身贴纸，只有在瓶盖处贴一个小小的标签，这样的设计不仅省去了“撕标签”这一垃圾分类步骤，更加环保，简约的同时也让厂家节约了成本，成功拿下了日本包装设计大奖。
< class="pgc-img">采用纸质包装的烘焙食品也变得非常有趣，比如将包装盒绘制成烤炉的样子：从这样的包装盒中拿出来的小饼干，就像从烤箱刚拿出来的一样新鲜，瞬间提升了产品的有趣指数，让你觉得物超所值。
< class="pgc-img">来自俄罗斯的牛奶品牌——Milgrad牛奶 ，被称为最可爱的牛奶包装盒，该包装通过拼接的方式，将猫咪的头、身体和尾巴分别印在了包装盒的不同位置，将包装盒展开你就会获得一只完整的动态小猫。
试想一下：如果餐饮品牌将包装盒的每个部分做成优惠券，拼成一整个图案便可获得优惠券或精美礼品，不仅能将包装利用最大化，还暗藏了很多惊喜吸引复购。
< class="pgc-img">包装很重要，学会玩转包装其实更重要！
营销界曾经总结出一个“7秒定律”，即消费者会在7秒内决定是否购买某一产品，也就是说商品包装第一印象十分重要。而“限塑令”下的餐饮包装不仅要好看，还要好用！
想要设计出一个优秀的包装，要符合以下几个点：
1、采用还原度高的设计风格，让消费者只要看过一眼就有品尝美食的冲动；
2、包装不要太繁琐，一个包装盒将所有菜品都装下，节省包装成本；
3、尽可能还原食物刚烹饪出来的味道；
4、设计也要人性化，让消费者省时省力。
< class="pgc-img">总结
“限塑令”之下，放弃塑料制品转向环保包装已经是大势所趋。既然成本增高已经无法避免，那么我们就让它增高得有价值。让精美的包装成为活广告，让消费者不仅能记住食物的美味，还对包装的颜值和巧思回味无穷吧~
（文章图片来源：本文图片主要来源于微博成都商报、微博每日经济新闻、微博21世纪经济报道、微博伏见桃山·茶寮、微博LOGO设计创意及网络图片，若侵权请联系删除。）
< class="pgc-img">停堂食，外卖包装就成了门店的“脸面”。
餐企老板内参 杨柠睿 | 文
暂停堂食
外卖包装就是餐厅“脸面”了
对于外卖包装的重要性，北京的餐饮人估计体会最深刻。
因为今年五一开始一直到现在，北京餐饮不能堂食，只能靠外卖。
相关数据也显示外卖的重要性，据美团外卖数据显示：5月1日至5月3日，北京市餐饮外卖订单量与去年同期相比增长了超三成，其中全城送订单量环比上涨超过四成。
对于广大的“吃货”来讲，不能堂食，又不想做饭，点外卖，成了北京居家办公白领的不二选择。
并不是很多餐饮企业都能像海底捞、紫光园那样，路边摆个摊，就有顾客上门买。大部分餐饮门店，还得靠外卖小哥一趟一趟的送。
但外卖可不是简单的把饭菜做好，还要把饭菜送到顾客手里，很多餐饮老板慌乱中制作、包装、配送了一餐又一餐，却忽略了外卖包装的问题：
餐食是否能完好的配送到顾客手中？
餐盒是否便于顾客开合，使顾客有更好的消费体验？
包材是否是PP材质？高温食物在其中是否会产生安全性问题？
......
外卖包装看起来是餐饮行业很小的一个板块，可许多餐饮人往往却意识不到“小板块”的“大价值”。
一份外卖送到消费者手里的时候，顾客直观看到的就是外卖包装和餐具，在顾客不能上门就餐的时候，外卖包装就相当于餐厅的“脸面”。
消费者本身接触不到后厨的卫生情况、所用食材是否新鲜等这些问题，外卖包装给了顾客联想的空间：劣质的外卖包装会让人忍不住联想脏乱后厨、不新鲜的食材，而一份好的外卖包装不仅仅让顾客身心愉悦，更能感觉到餐厅的质量保证。
现在年轻的消费者，是愿意为这种愉悦买单的，有时候可能仅仅是外卖包装的几毛钱成本差别，包装的档次却有了明显的区分，即使客单价贵2~ 3元，用户也会愿意为了体验升级而多付费。
内参君曾经花了几十块大洋，点到了一份包装劣质到以至于“骑手路上撒半碗、打开盒盖漏半碗”最后只剩一个“碗底”的外卖。
草草地吃完这份“叙利亚战损级别”的外卖后，内参君想，这可能是内参君最后一次点他们家外卖了。
忍不住对比了几家之前点过的被业界公认为还不错的外卖，端详它们的包装，发现它们在空间利用、便利性以及品牌输出上做得都不错，细节也很到位。
上图为大牌餐厅的外卖包装，赏心悦目； 下图为内参君点的外卖包装，惨不忍睹。
大品牌的“小巧思”
内参君搜集了一些大品牌餐饮的外卖包装，让我们一起来看看，人家的外卖包装都“好在哪里了”？
- 更具质感的包装
一张纸、一个腰封、一类元素，打造出质感全然不同的餐食。
内参君曾采访到礁石包装科技的袁总，他表示外卖包装就是一个移动的流量包，如今品牌方对外卖包装的设计诉求也越来越高，要求有个性的同时，也要求能够通过包装反映品牌格调。
例如大鸽饭的外卖包装，以“岭南文化”为出发点，在整个设计融入了中华传统文化的元素，以国潮风的插画形式呈现品牌特征，收获了极好的传播效果。
而“他湘遇见你”则是利用一张具有湘区符号的民族吉祥花纹的包装纸，做成非常规类造型，提升了品牌质感。
其实，利用一个简单到成本为1毛钱的腰封，也可以使餐食的质感变得大不同，总体感官更加时尚，能让餐食区别于其他同类型的品牌。
- 更有趣的文案
“你负责改变世界，我负责为你做好吃的”
“用我烤的肉配你爱的饭，把所有的烦恼都减半”
“在北京漂泊好不容易，昨天又生病了，没事啦，还有我这个难吃的外卖陪你”。
......
“二十五块半”通过外卖包装以“文案会友”，通过以挖苦自己的产品“难吃”为主，建立起餐饮商家与消费者建立情感共鸣，培养对品牌的忠诚度。使得品牌更加立体、达到品牌人格化的理想效果。
- 更用心的设计
堂吃有餐碟，外带只有一个纸袋，既不好携带也不方便用餐，这似乎是个一直存在的问题。
麦当劳通过改良外卖纸袋，手撕一秒变餐盘，让外包装二次利用，极大地提高了实用性。重新设计的麦当劳的外卖手袋，在兼顾了好看的同时，实用性、功能性能直接拉满。
- 更醒目的logo
包装的颜值高的确可以增加溢价，但仅仅好看是不够的，最根本的差异还是要体现出品牌的辨识度，借包装表达品牌的个性。
如西贝莜面村的外卖，不论是在外包装袋上，还是在餐盒上正中间，都印有醒目的logo，具有极强的辨识度，使得品牌不断在消费者脑海中巩固，带来正向强化的品牌效应。
用好外卖包装
注意这三个场景
一个好的餐饮包装容器设计，要关注三个问题：提高餐厅出餐效率 、增强外卖员送餐便利性以及提升顾客消费体验。而要解决这些问题，根据使用对象的不同提出不同需求：
第一使用场景——供餐
- 符合食物特性
常规包子、饺子、馒头等此类面食包装需要良好的具有透气性包材；馄饨、汤面、汤粉类则需要固液分离式的包装设计。
- 符合温度特性
一般来说保温或者保凉都是不同品类的外卖包装需要考量的问题，烧烤类格外需要注意保温问题，酸奶、水果捞以及部分沙拉对保凉有需求。
有时候可以去利用不容易散热的产品，去贴近散热快的产品，比如说把汤类的合作贴在菜类盒子下面，能够在一定程度上减缓菜品热量的流失。
- 符合打包手段
餐饮人需注意包材是否便于打包、材质柔韧益扣合，堆叠是否简单便于店员拿取。
用餐的时效性注定了外卖需在效率上拼功夫，任何包装环节中降低加工效率的部分都会大大降低盈利能力。有些看似惊艳的包装实则打包程序繁琐，效率大大降低，影响出餐速度。
简单的堆叠方式、适宜的SKU使得餐厅以更少的面积存更多放容器，这样就提升了餐厅的出餐效率，摊薄了店员的人力成本，也增加了餐厅的坪效比。
第二使用场景——送餐
- 防漏
在骑手的配送过程中，很容易出现倾倒的情况，格外考验汤类容器的密封性，所以餐饮人需要格外注意卡扣设计是否能使餐饮包装容器密封不漏。
- 抗压
外卖员为了追求配送效率，多数会在外卖箱内叠三层以上，以增加了单次运载量，容器是否抗压也是餐饮人在选购时需要留心的地方。
第三场景——用餐
- 使消费者建立良好的使用感
消费者在开盖的时候，可以通过提拉等方式较为轻松地开盖，对于一些汤品类食物如果采用过硬的外卖包材，开盖时所需力度大，很容易有汤汁溅出，影响消费者的使用体验。
同时，也应考虑到食物可能会出现的二次加热的问题，可选用pp材质，能耐高温，在微波炉里进行二次加热。
- 能够照顾到社交属性、将品牌融进包材中
包装是商家与消费者沟通的第一步，代表着品牌的个性与价值取向。
加腰封、印logo、用文案建立情感共鸣，这些都是让消费者加深品牌印象的惯用方式。
如果消费者对品牌有了辨识度，会不断加深用户对品牌的认同和归属感，促使重复购买。当然，如果这份外卖让顾客产生“这件物品能引起别人关注”的心理，就可以触发顾客发朋友圈，或者向周围的人介绍，这样也就成功地帮助餐企达到了免费品牌宣传的目的。
在符合大众审美的基本条件下，提升品牌归属感的最小前提，就是提高外卖包材的颜值了。
<>< class="pgc-img">所周知，随着外卖对于宅在家饿了又不愿意出去的盆友来说是多么的方便。点开APP，挑选自己想吃的美食。那么重点来了，在各大APP覆盖范围内有几百甚至上千家餐饮店，吸引目光的不单单再是价格，不单单是口味，闭上眼想一想，当你收到外卖的时候，“盒子破烂漏汤漏饭”，你的心情会是怎么样？
所以，在这个外卖竞争越来越大，拼包装的情况下，赶快为你的产品设计一套美而高大上的包装吧。
< class="pgc-img">一家主打外卖的沙拉轻食，LOGO由坦克、三明治、披萨+MT组成，很有品牌记忆点。
< class="pgc-img">包装设计元素以窗口和食物为主，以2.5D手法表现。
< class="pgc-img">插画应用在包装上很有辨识度
< class="pgc-img">拯救传统甜品包装，靠的就是这样的设计！
< class="pgc-img">甜品顶盖用了钻石切割的设计，配以引人注目的高饱和度颜色，作为在便利店销售的产品，包装整体设计得时尚又吸引眼球。
< class="pgc-img">杯身的设计运用了一些几何色块和线条
图案的配色和造型上跟杯盖的设计相互呼应
< class="pgc-img">商品的标准字用了较粗的宋体结构。
字体形态较宽，笔画润滑粗细有致，给人一种雅致又不失可爱的感觉。
< class="pgc-img">据说在新包装上市之后，增加了约30%的销售量，成功吸引了年轻族群选购。
所以说合适又好看的包装设计有多重要啊！
< class="pgc-img">用滑稽的形象和鲜艳的撞色构成整套包装设计，形成品牌特有的丑酷丑酷视觉效果，也传达了品牌张扬逗趣的个性。
< class="pgc-img">很丑但很有个性！
< class="pgc-img">用了美式摇滚风格的爆炸头形象，搭配彩色的波点和肤色，让整个形象形成一个特别的视觉符号，衍生出各种风格的辅助图形。
< class="pgc-img">这个茶饮的包装，设计的好酷啊！
