O.125期
只能吃到一次的串串，签、油、肉只用一次
多家分店，好评1000+条
吃一次就圈粉的砂罐火锅串串
恩芯家来长沙啦！
新店开业，福利先上
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新店福利
7月7日~7月10日连续四天
恩芯家请全长沙人5折敞开吃！
0.66*0.5≈不要钱！！！
（文末还有更多福利）
在市井气息浓厚的扬帆小区里，藏着一家成都砂罐火锅串串。不仅老板和店员全部来自四川，还把原汁原味的家乡味道带到了长沙。
在全国开了多家分店的恩芯家，这一次把地道的川渝风味串串火锅，带给同样嗜辣如命的长沙人。刚开业不到一周，就吸引众多美食达人和抖音网红过来争相打卡。
最令食客放心的是，恩芯家所有的火锅底料都是一次性的，店员当场将牛油包和火锅底料包倒入锅里，吃完后还可以打包带回家，绝不二次使用。
除了锅底是一次性的外，串串的竹签也会在客人使用完后进行统一销毁，避免竹签发黑重复使用。
长达4米的冷柜冷气十足，里面整齐地摆放着60+种食材，琳琅满目的串串令人垂涎欲滴。重要的是，每根签只要六毛六，可以疯狂拿到手软。
店内的食材都是由每天新鲜采购，牛肉现切现串，如鲜鸭血这类食材每天还会限量供应，好的食材嘴是能吃得出来的。
菜品按碟子的形状进行分类，大部分荤菜都是十多元一份，新鲜的毛肚、虾滑也只要28元，简直是业界良心，吃货们可以敞开肚子放肆吃！
麻辣牛肉，泡椒牛肉，香菜牛肉，香菜卷牛肉，泡豇豆卷牛肉，姜丝牛肉，光牛肉的选择就有七种，简直是牛肉爱好者的福音。
牛肉每天现切现串，选用牛身上最为细嫩的部分切成薄片，搭配各种新鲜食材，然后进行充分腌制。超大颗的牛肉卷，分量十足，七种不同口味，每天不重样。
麻辣牛肉
精选上等的牛肉切成方块状，纹理清晰，颗颗饱满。经过秘制酱料腌制后，原汁原味的牛肉裹上了一层麻辣的外衣，仿佛一个泼辣的川妹子，火辣辣的让人直流口水。
新鲜的牛肉放入锅里煮十几秒左右即可食用，煮熟后的牛肉粒肉质鲜嫩，汁水紧紧地锁在里面，咬一口肉汁充盈整个口腔。
经过长时间的腌制已经渗入牛肉的纹理里，不蘸料也很好吃。
不怕辣的人可以把牛肉再在干碟里打个滚，沾满了辣椒面后辣度翻倍，吃得直让人冒汗，仿佛全身的血脉都被打通。
串串的正确吃法
首先将竹签立起来，然后一边转动竹签一边用筷子将牛肉粒撸下来，散落在油碟里的牛肉粒一口一个，吃起来既轻松又满足。
泡椒牛肉
辣椒是川菜里必不可少的一个存在。经过泡制的辣椒变得爽脆可口，还带有一丝丝酸味儿，与鲜嫩的牛肉搭配在一起也是别有一番风味。
被牛肉包裹住的泡椒就像斗牛场上一只蓄势待发的公牛，当把泡椒牛肉放进嘴里的那一刻，泡椒释放出全身的酸辣味将你征服，成为进店必pick的一道单品。
鲜红的小米椒比泡椒口感稍辣一些，待煮熟的牛肉吸饱了汤汁后，牛油锅底的辣与泡椒的辣交织在一起，辣味十足。
吃的时候千万不要丢掉裹在里面的泡椒，那就失去了泡椒牛肉的灵魂。牛肉的软嫩与泡椒的爽脆在口腔里完美的结合，怎一个爽字了得。
香菜卷牛肉
香菜牛肉，每次撸串必点，是不爱吃香菜的人无福消受的美味。
小小的签上串着硕大的香菜牛肉，分量超级足。香菜的独特香气与牛肉的鲜嫩相互交融在一起，相得益彰。香菜叶吸足了锅里的汤汁，牛肉也嫩得流汁，好吃到停不下来。
香菜牛肉 vs 香菜卷牛肉
除了香菜卷牛肉外，恩芯家还有一道独创的单品，那就是香菜牛肉。放入清汤锅烫煮最佳，香菜的香味包裹着整颗牛肉，幸福感油然而生。
泡豇豆卷牛肉
泡豇豆其实就是我们这边俗称的酸豆角，经过泡制的酸豆角紧紧地被牛肉包裹着，牛肉的嫩与泡豇豆的脆碰撞出酸辣味的火花，比泡椒牛肉更酸爽。
入味十足的泡豇豆卷牛肉，用来搭配米饭最佳，简直是下饭神器。
小郡肝
没有吃过小郡肝就不算吃过真正的串串火锅，成都人对于小郡肝的热爱丝毫不逊色于我们对小龙虾的爱。
郡肝其实就是我们平时吃的鸡胗，切成一颗颗串在竹签上。经过腌制的新鲜鸡胗，吃起来脆爽有嚼劲，咬在在嘴里嘎嘣直响，脆嫩之余还有一丝劲道。
宜宾小香肠
去四川，一定要吃的就是宜宾小香肠。这一次，恩芯家千里迢迢把它带到长沙来了。小拇指大小的香肠，鲜甜的口感满嘴留香。
木耳鲜肉丸子
来恩芯家有一样东西是必点的，那就是手工制作的木耳鲜肉丸子。
精选肥瘦相间的上等猪肉经过反复敲打后，制作出来的丸子更加弹牙，加入木耳变得十分爽脆，只能用鲜嫩二字来形容了。
鞭炮笋
这道像海带丝一样的菜本名叫鞭炮笋，吃起来口感顺滑。专程从四川空运过来，也只有在恩芯家才能吃到哦。煮熟后的鞭炮笋嚼起来脆脆的，就像嘴里在放鞭炮一样，霹雳吧啦作响，口感劲道十足。
冰粉
吃完火锅后，再来一碗恩芯家的冰粉，简直是下火神器，山楂碎皮和葡萄干的酸味很好的中和了红糖的甜，混合着冰粉清凉的口感，夏日撸串必备了。这样一碗给料十足的冰粉也是店里免费提供的哦。
火锅冒出的热气与店内的冷气交织在一起，仿佛在仙境里腾云驾雾一般，热辣的火锅中流露出温情，正如恩芯家的名字，给客人家一般的温暖。
老板说，天下吃货本是一家，自己和食客之间的关系也是如此。经营一家店，不仅要让食客品尝到最地道的美食，同时也要把温馨的环境和健康的食材带给客人。
正是怀着一颗感恩的心去经营一家店，恩芯家才如此受到大批粉丝的喜爱。
路线指引图
乘坐地铁2号线到万家丽广场站3号口步行540米即可到达，开车到扬帆小区西门往里走100米左右，在马路右侧。
店名 恩芯家砂罐火锅串串
人均 50元
营业时间 10:00-凌晨03:00
往期回顾
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刷脸买单，超多明星款限量单品！黑科技无人美妆快闪空降长沙IFS！
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出品：头等传媒·十分传播
主编：罗楚风
编辑：雪梨 摄影：长腿表哥
设计：痱子
未经授权拒绝转载
*法律顾问：人和人律所 ? 陈律师
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">家串串火锅店
一串一签，奔驰锅底
全部菜品就四个价，选择困难症瞬间治愈
< class="pgc-img">< class="pgc-img">前两天，旺仔一金牛座的闺蜜像淘到宝似的给我推荐一家叫“签海串串火锅”的店。好不好吃咱另说，这家店肯定非常便宜，金牛座嘛~旺仔得去瞧瞧！
< class="pgc-img">原木餐桌、长纸灯，再搭配上别有一番意境的山水壁画，店里的环境清新典雅，干净舒适。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店内长长一排冷鲜柜里有100多种串串，40多种盘菜。海鲜、肉类、蔬菜都齐全，还有水果和饮品，颇有点吃自助的感觉，想吃什么随便拿。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">串串都是单签串，一串一签，吃了多少串肉就有多少串签，业界良心，这才是串串香的初心嘛~素菜6毛，荤菜8毛，大盘菜9.9，小盘菜4.9，店里的菜品就四个价，还都不贵！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这款“奔驰锅”（￥29）绝对可以在沈阳的串串火锅江湖拥有一片地位，红油、鸡汤、番茄锅一锅尝三味，能吃辣、不能吃辣的都能伺候好。
< class="pgc-img">红油锅底采用的是四川火锅的灵魂底料牛油，保留了最正宗的川锅味儿；经过四小时熬制而成的白锅清爽又养生；浓郁的番茄高汤锅底简直是火锅届的美容项目。
< class="pgc-img">服务到嘴边，这家店连油碟都备好了，放上香油就可以食用。喜欢干碟或者麻酱口的也可以自己DIY。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">店里光是牛肉串串就有8种，牛肉里可以裹香葱、泡椒、香菜、芹菜、圆葱......每一款都必须拿一大把。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">茴香牛肉是比较少见的串串，小茴香鲜嫩质脆，带有辛辣而独特的口感。
< class="pgc-img">裹着茴香的牛肉下锅后，茴香的香气渗到牛肉里，不仅缓解了牛肉的辣味，配合着嫩滑的牛肉片，更是吃到停不下来。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">麻辣牛肉串的香辣感很重很纯但不呛喉，第一口就能吃出鲜。肉质紧实，嚼起来不柴还筋道。
< class="pgc-img">麻辣牛肉串不用涮太久，刚刚熟就吃，口感更香辣。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">鲜嫩的牛肉包裹着新鲜的芹菜，爽脆的芹菜既提了味，又没有喧宾夺主，抢了牛肉的风头。
< class="pgc-img">芹菜很能吸收汤汁，如果锅底是辣汤，要注意辣味炸弹来袭哦。蘸香油吃，辣味会柔和～
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">成都小郡肝和郡把刚入口微微有点硬，再细嚼就卜卜脆了，在一众口感微软的肉类里脱颖而出。经过牛油锅的加持，郡肝、郡把和牛油香味充分融合，吃着又嫩又鲜，全程脆爽。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">店里除了常见的肉串，还有下面这些少见还好吃的串串。
< class="pgc-img">跳跳虾超大个，吃着肉头、有弹性；小箭笋咬起来嘎嘣脆；猫耳朵其实是豆制品，口感比较软绵；烧麦看起来像朵小花花，紧实多汁，非常饱满。
< class="pgc-img">除了荤串、素串，店里还有水果串，拿点西瓜、哈密瓜吃辣的时候来上一口，清甜爽口瞬间解辣。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了丰富的串串，保险柜内还有几十种盘菜，吃完串串就能接着涮火锅。
< class="pgc-img">作为火锅届巨头之一的毛肚，自然不容错过。从成都空运过来的新鲜毛肚吃着艮啾啾的，薄薄一片完全吸收了锅底的香辣气，超级入味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">猪脑花需要涮的时间稍微长一些，冒着热气的猪脑花又滑又嫩，放在嘴里只需要轻轻一抿，入口即化。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">鲜鸭肠弹性十足，多涮几个一股脑包到嘴里，享受嘎吱嘎吱极脆无比的口感体验！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">麻辣牛肉入口麻辣，汁水热辣，后劲爽辣，无辣不欢的朋友这份麻辣牛肉一定可以满足你。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">看着不起眼的自制白桃乌龙茶（￥6）、百香果绿茶（￥6）和芒果阿萨姆红茶（￥6），喝上一口让你直接清新到胃。每一口都不是兑出来的果汁味，而是浓郁的水果的味道。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃饱喝足还不贵，这家店是钱包和肚子最好的朋友了。不多说了，从四川飞过来的毛肚太好吃了，我还要去再拿一盘，拜拜～
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BAK KUT TEH · SINGAPORE TASTE
靠着整只炭烧榴莲火爆广州
『肥豚肉骨茶』这次带着新品来啦！
马来西亚超hot的『沙爹串串火锅』
连JJ都吃到停不下来
不用远渡马六甲就能吃到最惹味的沙爹
让你整个冬天都暖笠笠！
冬日新品『沙爹串串火锅』
- BAK KUT TEH · SINGAPORE TASTE -
· 新马味道『沙爹串串火锅』·
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“沙爹滚一滚，神仙企唔稳”，马来西亚超hot的『沙爹串串火锅』来啦！东南亚特有的辛香料与花生碎、椰糖调制成锅底，入口柔顺微甜，香醇无比，不用远渡马六甲，在这里就能吃到最惹味的沙爹！
· 多汁牛杂串串 ·
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真材实料、入口即化的『牛杂串串』在浓郁的沙爹里翻滚，沙爹香气融进每一串牛杂里，刺激着鼻腔的每一根神经。
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牛肠
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牛肺
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牛膀
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牛筋
爽口的牛肠、滑嫩的牛肺、柔软的牛膀、弹牙的牛筋，一次就能get到4种口感，沙爹的辛辣鲜香激发牛杂本身的风味，把美味发挥到极致！
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有牛杂的地方少不了白萝卜！萝卜完全浸入沙沙爹的香气，软绵细腻，清甜留香。
· 沙爹火锅的最佳CP ·
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沙爹火锅的最佳CP都给大家组合好啦：豪华牛肉、蟹籽虾滑、鲜活鳗鱼、老虎虾、炸鱼皮、响铃卷，食材的鲜与浓厚的沙爹锅融合在一起，产生奇妙的味蕾反应。
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成年人手掌长的牛肉片在沙爹锅里滚一轮，肉质得到升华，软嫩入味而不柴~
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喜欢重口味的小宝贝可以蘸沙爹酱，沙爹的味道反复包裹着牛肉填满了味蕾~
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在马来西亚，比巴掌大的老虎虾是沙爹火锅的招牌特色，现在来肥豚也能吃到喔~在醇厚沙爹锅的浸润下，虾肉的鲜甜提炼到极致。
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鳗鱼活杀厚切，保证上桌时是最佳赏味期限！滚烫的沙爹厚厚地包裹着鳗鱼，汤汁渗入食材，轻涮肉质嫩滑有弹性，久烫软糯肥美，爱了！
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手打的蟹籽虾滑经过沙爹锅的润色，十分弹牙脆爽。炸鱼皮焦香酥脆，整块下锅涮5~8秒捞起，鱼香充斥整个口腔。不过，最能吸收沙爹锅精华的，非响铃卷莫属！浸入沙爹锅里3秒，沙爹与豆香结合，多吃也不会觉得腻！
· 干烧XO酱松露炒饭 ·
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沙爹串串火锅的好搭档！有了它，让你忘了蛋炒饭！米饭粒粒分明，XO酱和黑松露的加入让整碗米饭得到了升华！不爱主食的人都可以连吃两碗！
· 饭后甜品，来碗椰子冻下火 ·
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『斑斓椰子文头雪』斑斓叶制成的凉粉加入椰汁和椰肉，清甜解腻。
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轻舀起一勺『雪燕椰子冻』，雪燕口感嫩滑还能拉丝，椰肉脆独特的口感让唇齿之间椰子的香气若隐若现。
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『桃胶椰子冻』顶部是甜滑的桃胶和金黄的椰肉碎，底部奶白的椰子冻带着丝丝香甜的椰子气息，超大满足！
黑火锅上线『黑肉骨茶火锅』
- BAK KUT TEH · SINGAPORE TASTE -
· 特浓药材肉骨茶火锅 ·
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每年秋冬，肥豚肉骨茶火锅如约而至！秋冬打火锅，没有什么比药材更好的了~鼎沸的肉骨茶，独特的药材清香，细嫩的肉质伴着暖暖的汤汁下肚，这个冬天就要暖笠笠！
· 喝一碗滋补养生汤 ·
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汤底是肉骨茶的灵魂所在。正宗马来西亚做法，猪骨、母鸡、野山菌、药材历经3小时熬出特浓黑色药材汤底，药味偏重但格外爽口，非常适合爱养生爱喝汤的老广！
· 豪华阵容，超大份肉骨 ·
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超豪华“肉肉军团”来袭！猪肋排、猪手、老母鸡，分量超满足！在猪肉都变成“轻奢单品”的今天，这满满一煲肉，真的太抵食啦！
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用药材炖足3小时，肉质软烂轻松脱骨，肋排骨和老母鸡带着淡淡的药材香气入口即化，超满足！
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轻轻一掰扯就可以轻易地把肉从骨头上剥离，接下来就大口吃肉吧~饱满的肉质稍稍咀嚼，汁水就滑溜溜地向喉咙奔去，这种感觉，unbelievable！
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浓郁的药材香刺激着味蕾，嘴巴很快就受不住诱惑，大口喝汤大口吃肉，一煲下去除去湿气，赶走疲倦，让身体元气满满！
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一煲肉骨茶少不了大蒜！整颗不剥皮的大蒜放进汤内煮到烂熟，夹一瓣蒜入口吮吸，浓郁的蒜香之余带着些许肉香。而野山菌的鲜香最能挑逗味蕾，肉骨茶完美地展现了它的鲜香~
· 肉骨伴侣出场 ·
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肉骨茶登场之后，蘸碟也不能少！酱汁和辣椒圈搅拌均匀后蘸上肉骨，微辣鲜甜相互交织，双重满足！
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喝汤吃肉过后，把搭配的油条泡进汤里，油条吸附了浓郁的肉骨汤汁，入口幸福感满满~
招牌原只炭烧榴莲，食过返寻味
- BAK KUT TEH · SINGAPORE TASTE -
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店内『招牌原只炭烧榴莲』不得不提！一整只榴莲在300度高温下持续烘烤30min，外壳在炭火中收缩多余的水份，慢慢裂开露出厚实的果肉！
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炭烤后的榴莲比之前更加“猖狂”，馥郁的香气顿时涌进鼻腔。如雪糕般的口感，滑似奶脂，绵密中带着软糯，入口即化，齿颊留香！
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靠着“狮城极致的草根味道”这一理念，地道的新加坡味道『肥豚肉骨茶』收获了不少粉丝，这个冬天一起来暖笠笠吧~
肥豚肉骨茶
- BAK KUT TEH · SINGAPORE TASTE -
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肥豚·炭烧（正佳店）
店鋪地址:
天河区体育东路39~45号潮流站1~2层区
（屈臣氏隔壁）
營業時間:
周一至周五 11:30~15:00
17:30~22:00
周六至周日 11:30~23:00
交通指引:
地铁1号线体育中心站D2口步行500m
肥豚肉骨茶（北京路店）
店鋪地址:
越秀区文明路36~48号精彩大厦首层
（消防局正对面）
營業時間:
周一至周五 11:30~15:00
17:30~23:00
周六至周日 11:30~23:00
交通指引:
地铁6号线/1号线北京路站B口步行500m
肥豚·东南亚生鲜厨房
店鋪地址:
荔湾区印月街9号花语水岸138-140铺
營業時間:
周一至周日 09:00~21:00
交通指引:
近地铁5号线/6号线坦尾站C口步行500m
- THE END -
编辑 | 鹹魚崽崽
摄影 | HAPPY
*以上文章内容归广州吃喝玩乐蒲所有，不可盗用*
