印象里的网红餐厅是什么样的？
生意火爆、食物精致
环境优美、服务周到
……
< class="pgc-img">总之，只要与“高品质”搭上了边
或打造了某个爆点
说不定就能全网爆红
吸引更大的流量
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">不过有一家位于
岛屿之国印度尼西亚的
网红餐厅
你肯定没有打过卡
< class="pgc-img">因为这家餐厅在
最大的垃圾场中心！!
它周边的环境
是这样的
< class="pgc-img">是不是颠覆了大家
对“网红餐厅”的印象？
可就是这家餐厅
每天都有成百上千的人
来这里吃饭
把食堂挤得水泄不通
这是神马情况？
跟着小编一起去看看吧！
这家餐厅置身于垃圾场之中
不仅被臭气包围着
还有个很“奇葩”的名字
“沼气食堂”
（The Methane Gas Canteen）
别看这个餐厅开在垃圾场里
人家可是“傲娇”得很
想在这里吃一顿饭
对不起
钱这么庸俗的东西咱看不上
咱不收钞票不刷卡
不扫微信、支付宝收钱码
麻烦拿塑料废品来换
一公斤的塑料垃圾
在这里可以抵5美分
这里的“塑料大户”
能每天都吃上一顿
最丰盛的饭菜。
< class="pgc-img">这样一个“脏乱差”餐厅的老板
是爪哇群岛三宝垄市垃圾场里
一对拾荒的夫妇
Sarimin和Suyatmi
< class="pgc-img">这家餐厅大约可以坐30个人
每顿饭的价格在0.40美元
到0.80美元之间
相当于2.6到5.2元人民币
夫妻俩每天的工作
就是提供传统的印尼菜肴
给带着塑料垃圾前来的拾荒者们
让大家都心满意足地吃到饭
< class="pgc-img">在沼气食堂建立之前
这个成立于1992年
占地108公顷
（约为152个足球场大小）的
Jatibarang垃圾场，
就每天都接收着
400辆卡车、约800吨的垃圾！
< class="pgc-img">而在这之中
就有高达40%的塑料垃圾
垃圾分类
成了垃圾场里
最让人头痛的事情
与此相比
Jatibarang的拾荒者
却只有350人，
这根本就应付不来
如此庞大的垃圾数量
拾荒者们每天辛辛苦苦捡垃圾
效率低下不说
收入还十分微薄
一公斤垃圾才卖3毛钱
每天的平均收入也只有7.5美元。
但这些情况
在沼气食堂建起来之后
都得到了改善
在这个“用塑料垃圾当钱用”的餐厅背后
是垃圾场前场主Agus
为三宝垄市做的“环保计划”
2014年垃圾场发生了一场大火
Agus原本以为
这就是普通的一场火灾
过去就没事了
可没想到这场火灾
却带来了更多的灾难
因为塑料垃圾混在里面
浓度太高
火势根本不受控制
用水是没办法浇灭的
随着时间的推移
焚烧塑料的毒气
也慢慢释放了出来
造成了更为严重的空气污染
给救火行动又带来了更多的困难
不仅如此
印度尼西亚这个
靠海和旅游业吃饭的国家
也因为严重的塑料垃圾问题
受到了影响
在印尼的很多海边
垃圾堆积成山的景象
几乎随处可见
这些垃圾
让“天堂海滩”成为了“垃圾海滩”
海洋生物的生存环境
被塑料垃圾破坏
生活在海里的海洋动物们
面临着灭顶之灾
2014年三宝垄的市长
交给Agus一个任务
减少垃圾掩埋场的塑料垃圾
从那时开始Agus就决定
一定要解决了
塑料垃圾的污染问题
他想到了要在垃圾场里开餐厅的点子
可是却根本没有人
愿意和他一起这样做
几经周折之后
Agus最终还是遇到了
现在的老板Sarimin
只有他点头答应了Agus。
Sarimin说：
“这里的塑料垃圾实在太多了，
急需被利用起来！”
沼气食堂就这样
热热闹闹地开张了……
“用塑料垃圾付款”
这噱头一打出去
就吸引了各地拾荒者的注意
越来越多的拾荒者
主动把塑料都收集起来
换取一顿丰盛的饭菜
而且餐费之外多出来的塑料
老板都会用现金来收购
不仅让塑料垃圾得到很好的回收
还提高了拾荒者的收入
真是一举两得！
这样一天下来
食堂竟然可以回收
100公斤的塑料垃圾！
而且Sarimin夫妇在接手食堂之后
月收入也达到了450美元
比以前翻了一番！
想想这原本都会被冲进海里
污染环境的塑料
终于得以回收
剩下的垃圾
又可以用来做沼气原料
为城市提供燃料
Sarimin夫妇和Agus
都高兴得不行
面对越来越不够用的垃圾填埋场
我们在努力推行垃圾分类
加速回收利用的速度
如何推进垃圾分类？
大家还能想到哪些好点子呢？
< class="pgc-img">目是北戴河 SEATOPIA 滨海度假综合体的配套物业。在2000多平方米的建筑空间中，容纳了一个业主食堂、两家特色餐厅和一个趣味屋面平台。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲ 建筑主入口
< class="pgc-img">▲ 建筑停车场入口
< class="pgc-img">▲ 二层外廊
屋顶露台作为核心室外空间，不仅是观候鸟迁徙的绝佳视点，也是听风、观海的港湾。同时，这也是展场、活动的室外舞台。
< class="pgc-img">▲ 建筑屋顶
向外延伸的坡道，开放共享的前场景观，将公众直接引入室内空间。弧形的线条，纯粹的色彩，温柔的灯光，使其成为街角独特的视觉焦点。
< class="pgc-img">▲ 主入口水景
< class="pgc-img">▲ 主入口夜景
< class="pgc-img">▲ 主入口夜景
< class="pgc-img">▲ 建筑黄昏
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">项目图纸:▲ 总平面图
< class="pgc-img">--END--
.灯光环境设计的定义
室内灯光环境设计是将照明方式融入到建筑设计当中，打造出各种不同的环境空间氛围，达到不同的艺术效果，这样不仅能够让灯光发挥它照明的作用，还能够起到装饰的作用，营造理想的艺术氛围。因此如何处理好灯光照明与空间环境设计关系，找到满足双方的平衡点，是灯光设计应用的主要思考方向，我们要让灯光成为一种集实用和艺术于一身的表现形式，让灯光能够发挥它最大的价值。
当代社会人们物质与精神生活水平不断提高，人们对照明环境质量的要求也越来越高，必须对光的表现能力有着非常深刻的认识和了解，充分考虑灯光与室内环境的关系，结合室内环境设计，利用不同的光的构成、光的分布、光的明暗对比关系及光色等表达室内需求气氛， 打造温馨舒适的室内灯光环境。
< class="pgc-img">2.灯光环境设计的重要性
任何一个室内空间都离不开光，无论空间环境设计多么漂亮、舒适宜人，没有光便是一片昏暗，毫无美感。有了光，室内空间的设计才能够完整的表现出来，人们才能对空间的设计加以感受，人们才能够正常地生活。灯光不但能够起到营造空间氛围的作用，还可以传达不同的空间情绪，灯光之于室内环境，就如同音符之于完整的乐章，都是必不可缺的条件。
要想打造一个舒适宜人格局高雅的室内空间环境，必须深刻掌握灯光照明的原理，用心选择合适的设备，在实现照明的同时把握灯光环境与人的心理之间的关系，让灯光功能实现最大化体现。不管是现在还是未来，灯光技术都必将成为室内空间环境设计不可或缺的一部分，拥有越来越重要的价值意义。
< class="pgc-img">3.灯光设计对餐厅的影响
对于中国人来说，餐厅是我们进行沟通交流的重要场所之一。我们的饮食注重色香味俱全，餐厅灯光能够更好地衬托餐点的色泽形态，使他们更具吸引力。灯光能够潜移默化的影响人们的味觉和心理，因此合理的选择和安排灯光系统，可以充分调动人们的审美心理，因而实现饮食和环境的统一之美。
在同样的空间环境内，选择的照明方式不同，形成的空间视觉效应也会不同。有的明亮宽敞，有的晦暗压抑，有的温馨舒适，有的烦躁不安。不同光照形成截然不同的氛围，中餐厅内的灯光如果是温和的暖色光，室内就会形成一种温馨舒适的氛围，人们身处其中则会感到身心愉悦;中餐厅如果选择冷色调的灯光，就会使室内整体感觉变得清爽干净，人们会从中获得平静的心情。
相比于自然光，人们的心理更容易被人工光所影响，所以中餐厅在进行室内灯光设计时应该找准自己的定位，选择合适的设计，这样不仅能够促进人们的食欲，吸引更多顾客，还能够帮助食物的消化和吸收，更能达到营养保健的目的。
< class="pgc-img">餐饮中灯光环境设计存在的问题
照明不足
很多餐厅认为灯光减弱有利于营造就餐氛围，还有一些餐厅的管理者或者设计者对于灯光不够重视，没有认识到灯光对于就餐环境的重要意义，从而忽略对室内灯光的选择和调整，这就会使一些餐厅存在照明不足的问题。
照明不足会影响餐厅的室内环境，尤其是在夜间营业时这种影响就会更加凸显。如果某些室内装饰极具地方特色或者具有主题色彩的中餐厅没有良好的照明系统，就会使顾客无法更好的欣赏室内的装潢，不能更好的感受餐厅营造的氛围，难以实现餐厅设计的初衷。
< class="pgc-img">色温不合适
很多餐饮空间在对照明光源进行选择的时候并不是很在意色温的选择，不会根据自身空间的特点特意去选择合适的色温。比如说有些咖啡店想要营造温暖的空间氛围，因为不注重选择随意装置了偏冷色温的光源，就很难达到预期的效果，还会营造一种生意冷清的视觉感受。
而像夏日的冷饮店则需要清新凉爽的氛围，这样才能疏散天气的闷躁，让顾客心情愉悦舒缓疲倦，因此冷饮店应该选择冷色温的光源，这样才能营造出想要的清新氛围，才符合相应的经营理念。中餐厅管理者应该结合自己中餐厅的实际情况和需要，选择合适空间的色温，理智选择，拒绝跟风。
< class="pgc-img">灯具布置无条理
有些中餐厅在装修时对于灯具的装修不够重视，没有进行合理的规划，以至于室内灯具的布置缺乏条理性，缺少美感。灯具杂乱会使中餐厅内部的灯光凌乱，缺乏设计感和层次感，对中餐厅空间环境的整体塑造有不好的影响。
无条理灯具对室内提供的照明也不够，使室内较为昏暗，人们总觉得室内昏暗都是因为照明不足，其实还有可能是因为灯具的不合理布置，没有层次分明的设计，没有明暗对比的形成，无法提高中餐厅空间环境的视觉亮度。
在大多数中餐厅都有自己独特的主题风格，在形成风格的同时应该注意灯具同样是室内装修的重要组成部分，对于中餐厅的风格形成有着十分重要的作用，所以在灯具的选择上要结合自身的特点，有目的的选择。
< class="pgc-img">中餐厅照明设计的依据与原则
中餐厅照明设计依据
无论是自然环境还是建筑设计环境，光和色都有着密不可分的联系。颜色不仅是艺术家关心的问题，同样也人们的日常生活时刻紧密联系，颜色能够对人们的精神和情绪产生一定的影响。
人们如果能够对光和色彩的基础知识进行学习了解和掌握，同时结合室内空间的特点，为中餐厅设计更好更适合的灯光照明系统，用心设计灯光的色调色感，一定会让中餐厅具有自 己独特的风格，在众多中餐厅中脱颖而出，令人赞叹不已。
中餐厅照明设计原则
设计室内中餐厅环境的照明应满足以下几条原则：一是在为餐饮环境设计灯光时，一定要与中餐厅的主题风格相适应，不能过于突兀。二是要选用显色性好的光源，这样才能使餐点的颜色逼真，才能让顾客更加满意。
三是一般情况下低照度时，应该用低色温光源，因为随着照度变高，就会越来越倾向于白色光。四是应该在餐桌上部和座位四周设置局部照明，这样能够更好地营造温馨的氛围，而且在中餐厅一定要设置调光器。第五相较于荧光灯，更多的选择白炽灯和卤素灯，它们能够营造更好的就餐氛围。
< class="pgc-img">如何在餐饮空间中合理利用灯光
电光源的选择
相同的餐饮空间内电光源的不同会使空间营造的氛围不同。在餐饮空间设计中可以用的电光源有很多，但最主要的还是烛光、白炽灯和荧光灯三种。他们在餐饮空间中发挥的作用和营造的氛围都不相同。烛光是给人一种悠远传统的感觉，容易感染顾客的情绪。烛光大多用于傍晚的约会中，营造一种浪漫温馨的就餐氛围。荧光灯的颜色大多都是红色和绿色，荧光灯有着足够艳丽的颜色，能够引人注目，但是它的美感却不够，也缺少艺术性。
我们经常看到荧光灯被使用在简单的餐饮店或快餐店门口的广告牌上，这样更容易吸引人们的注意力。相对前两者而言，白炽灯则是各种中餐厅打造就餐环境的首要选择，这主要是因为白炽灯更加容易控制，能够根据餐饮空间主题环境的不同而做出相应的调试。中国人在饮食上讲究“色香味”俱全。餐点在白炽灯的照射下会呈现出最真实的形态和色泽，让顾客在品尝美食的同时更能欣赏食物的外观，令人食欲大增。
< class="pgc-img">照明方式的选择
餐饮空间可以划分为几个不同的部分，以功能的不同来划分可以分为两个部分：前场和后场。顾客能够接触到的空间称为前场。比如就餐空间、前厅、等候区、洗手间、过道等部分。后场则主要是中餐厅工作人员工作的区域和场所；办公室、厨房、休息室等部分。
我们在此主要讨论的是中餐厅前场的照明方式。在中餐厅前场不适合采用统一照明的方式，应该将整体照明、重点照明和环境照明这三种不同的方式融合在一起，才能更好地体现中餐厅前场的特色。我们应该对中餐厅的整个前场采取整体照明的方式，然后用重点照明的方式突出的重点区域，这样更容易吸引人们的注意力，更容易让顾客清楚中餐厅主题特色，吸引更多的客人。
< class="pgc-img">光泽和显色性地运用
在历史的发展过程中，人们都是日出而作日落而息，人们一直都是在明亮的太阳光下进行生活、生产。一直以来，适应并已经习惯了白色而又明亮的光线。在中餐厅中，我们选择的光源应该是低色温的，这样顾客更能接受。中餐厅还要为顾客营造温馨舒适的就餐环境，因此一般选择暖色光源。
这样不仅能够使顾客就餐时感到身心愉悦，还能让过路的行人透过玻璃感受到中餐厅温暖的氛围，从而吸引更多的顾客。此外，中餐厅灯光设计还有另一个十分重要的因素：显色性。光源的显色指数越高越能更好的再现物体的形状和色彩，在中餐厅选择显色指数高的光源，能够更好的呈现餐点的色泽，使其更加诱人，增强顾客的食欲，从而吸引更多顾客的到来。
< class="pgc-img">免责声明：
图片文案来源于网络，如有侵权联系删除。
