刻站在顾客立场考虑，急顾客所急，想顾客所想
五年前，有个笑话说，80后的钱包里总是卡多于现金。更新到当下的版本，钱包已经大有被手机取代的趋势，交易电子化了，会员卡也都被收集进了各类app里。如今，连街角卖一份十几块钱麻辣烫的店铺都有会员制度了，还没有会员体系的购物中心恐怕不太多了。但是，也有些购物中心的会员制流于形式，“初期高调推广，后期活跃度极低”。
那么如何提升VIP顾客服务与顾客的创新管理？
VIP顾客服务的目的和重要性
VIP顾客服务就是时刻站在顾客立场考虑，急顾客所急，想顾客所想。是人与人之间真诚的交往，是为顾客提供一切物质和精神需要的总和。其核心价值理念就是帮助、照顾、贡献。
VIP顾客服务的目的就是要提高顾客的满意度、提高顾客忠诚度、提高品牌影响力、提高顾客返店率、提高活动支持率、促进销售，比新顾客的成交率高出80%
、其中会员是门店赖以生存和发展的重要资源。
从会员管理的重要性来看，吸引新顾客比保持现有顾客常常要花更多成本，因此保持老顾客比吸引新顾客更加重要。从三大定律来看：2/8定律：20%的顾客给公司带来的80%的销售利润；5倍定律：开发一个新会员的成本是维护老会员成本的5倍；64倍定律：1个资深会员会带来64个新会员。从盈利率来看，吸引一个新顾客与丧失一个老顾客相差15倍。由此可见会员管理的重要性。
会员管理三大原则
会员管理有三大原则，分别是利他原则（把会员当作兄弟姐妹）、投资原则（先舍后得）、坚持不懈原则（不抛弃，不放弃）。
从目前顾客服务的现况与趋势来看一个投诉的顾客代表着25个不满的顾客，只是，其他24个不满但并没有投诉。一位不满意的顾客，会把他的经历告诉9-10个人。一位满意的顾客，会把他的经历告诉4-5个人。处理顾客投诉是第二次令顾客满意的机会。处理顾客投诉的策略性方法首先是要进行评估，然后进行有效的沟通。
VIP会员管理的方法
VIP招募途径及技巧主要有以下几点：日常吸纳、会员转介绍新顾客入会（适当给老会员奖励）、异业联盟商家共享会员资源（4S店，高档楼盘样板房）、特定日期或主题活动，针对吸纳新会员进行方案策划推广（降低入会门槛，双倍积分，入会赠礼等）、5个招募技巧：现场介绍法，关怀法，奖励刺激法，诱导法，情感搭建。
VIP会员权益及专属服务：会员折扣、会员礼品（会员生日，结婚纪念日礼品）、会员专享（特优商品，生日双倍积分）、会员积分兑换、会员推荐奖励（当次消费积分也累计给老会员）会员日、会员专场、会员沙龙（健康、养生，美容，服饰搭配等）、会员品鉴会。
如何有阵性的提升与VIP顾客的关系，要明确80%的业绩来自于20%的顾客，所以要识别20%的客户。向这些VIP客户提供特别的服务，针对VIP客户来开发新服务或新产品，留住VIP客户。
除了以上几点还应建立完善的VIP客户基础资料，建立一个终端的VIP管理制度，由专人负责，实行动态管理，把握交易现状，放眼未来。
如何服务VIP客户
鉴于VIP客户的特殊性，重要性，企业就有必要针对VIP客户开展特殊服务和个性化服务，如建立VIP俱乐部。实现VIP客户服务队伍的建立与考核，推行VIP专人负责制和建立完善项目小组制，形成和谐的VIP客户关系管理运营环境，加强VIP客户的经营分析，帮助VIP客户提升自己的价值，提供个性化服务，对VIP客户进行回访，与VIP客户合作共赢。
经过调查，影响VIP客户忠诚度的因素与完美的购买经历、理念、真正的互动、优质的服务、客户的参与决策权、关系质量、产品差异化等这些因素有关。那么如何让VIP客户满意，把握住客户的期望？
首先不要过度承诺，IBM有一句名言：“所做的超过所说的且做的很好，是构成稳固事业的基础。”其次要留有余地的宣传，迪士尼的宣传策略就是：“善于在各个环节设定客户期望，而后给顾客超值惊喜。”让顾客满意的最终办法还是要提升产品价值，不断进行创新，为客户提供订制的产品或者服务，树立质量意识、塑造品牌、提升服务，人员，形象价值。
信息智慧建议，移动互联网颠覆传统消费模式
1.会员管理系统
2.如何了解分析会员的兴趣爱好，消费特点，意向需求
3.手机APP、微信会员等管理系统
现在年轻用户的习惯用一组数据便可看出来。手机淘宝2014年11.11当天成交额571亿,其中移动端243亿，美丽说为淘宝日均带去2300万的销售额，微信手机客户端超过6亿，糯米网以优惠券形式向消费者提供信息超过1.5亿人次，平均每张优惠券拉动了50元的消费，带动线下消费达75亿。新技术不断的创新，模式改变源于消费者习惯的改变，构筑智能化购物体验平台,为消费者提供全新的购物体验，在线上积累深度客户。让购物中心资源服务动态化，给予商家更多地曝光机会。似乎成了当下之势。
比如：
室内导航。从进入到离开，立体式商场指南，解决寻店、寻车难题，让购物体验更便捷，消费积分直接兑换停车券，进一步增强到场率；找车引导服务比如在停车地址位置设置二维码。
打造“在网店里走”的感觉
打开微信，你就可以完成自动签到、获取积分、特价提示、到店提醒、扫描商品等等功能。商家可以找到真正忠实的用户，得分和实际回馈也因此能给予真正有价值的用户。 比如，当会员客户走进商店的时候，手机会自动识别、自动签到获取得分，用户还会收到一个提示，通知在售的商品的信息。用户还可以使用这个应用扫描物品，因此获得更多商品相关信息和其他购买者的评价。 当用户走到特价商品附近时，手机会发出提示声音。
没有等待的空白时间
排队叫号：客户可以通过手机软件免去排队的困扰，在众多排队的人在等待的时候，我们继续去其他地方体验消费与购物，软件会在计算剩余时间，以及有空位的时候进行提醒。
预定服务：美味的餐饮，总是订不到位置，软件可以提供一个预定服务，您可以在进场之前进行预定，可以在规定的时间去用餐。
将大数据运用到商业活动中
A用户是一位标准的摄影发烧友，他最常浏览的网站就是“摄影爱好者论坛”。某天当A用户打开一个网站准备浏览今天的新闻，却被相机厂商发布在网站首页的广告迅速的吸引。A用户发现正是他关注的“新款镜头”，他是个理智型消费者”，于是A用户决定去实体店看看。
当A用户来到实体店时，一场数字化旅程即将开始。作为某商城的会员，A用户用商城会员卡买了咖啡，发现购物小票上显示“会员今日购买数码类产品享受9.0折优惠。登陆该商城免费的Wi-Fi时，A用户又收到商城推送的个性化推荐信息“最新款镜头，今日购买可低价换购相机包”。最终，A用户以优惠的价格买下了心仪已久的“最新款镜头”，并得到了“X商城”低价换购的“相机包”。
研究发现，亚马逊30%的交易数据来自于推荐，由推荐产生。
当下餐饮行业蓬勃发展的大环境下，创业的热情被点燃，越来越多的人想要开设实体店或投身于创业热潮之中。然而，在这个竞争激烈的市场中，如何准确地定位自己的餐饮店，以及如何科学有效地管理店铺，成为了每一个创业者必须面对的问题。
对于想要开设餐饮店的创业者来说，了解餐饮店的分类是至关重要的。不同的餐饮店类型有着不同的经营模式和市场需求，因此，选择适合自己的餐饮店类型，是创业成功的第一步。而如何进行分类，则需要从多个维度进行考量，比如经营业态、产品特色、规模大小等。只有深入了解这些分类标准，创业者才能更加准确地把握市场需求，制定合适的经营策略。
作为一名经营鲜奶吧5年的创业者，我深知创业的不易，也深知管理的重要性。因此，我将结合自身经验，为大家深入剖析餐饮门店的分类标准与管理方案。通过分享我的经验和见解，我希望能够帮助大家更好地规划自己的创业之路，提高创业成功率。无论是选择餐饮店类型，还是制定管理策略，都需要有科学的方法和合理的规划。希望我的分享能够为大家提供有价值的参考和启示。
一、餐饮店分类标准
餐饮店的分类多种多样，根据不同的维度可以划分出不同的类型。从经营业态上看，餐饮店可分为快餐店、正餐店、小吃店、饮品店等；从产品特色上划分，则有川菜馆、粤菜馆、日料店、西餐厅等；而从规模上区分，则可分为小型餐饮店、中型餐饮店和大型连锁餐饮企业。
了解这些分类标准，有助于创业者根据自身资源和市场需求，选择合适的经营类型和定位。例如，对于初创者来说，小型快餐店或饮品店可能更具投资价值和市场前景。
二、餐饮店管理办法
针对不同的餐饮店类型，管理办法也有所不同。但无论是哪种类型的餐饮店，都需要遵循一些基本的管理原则。
首先，食品安全是餐饮店管理的重中之重。创业者应确保食材来源可靠、加工过程卫生，并严格执行食品安全法规，以保障消费者的健康权益。
其次，服务质量是影响餐饮店经营的关键因素。优质的服务能提升顾客满意度，进而增加回头客和口碑传播。我经营鲜奶吧5年，深知这一点。作为社区店，我们提供巴氏鲜奶、手工酸奶、水果捞等多样化产品，覆盖各年龄段。即使在冬天淡季，温酸奶也保证了生意不受影响。因此，创业者应注重员工培训，提升服务意识和技能，确保顾客体验。
此外，营销策略的制定和执行同样重要。通过线上线下多渠道宣传、优惠活动等方式吸引顾客，同时建立会员制度、积分兑换等机制，增强顾客黏性，提升店铺营收。
三、个性化管理方案
除了上述基本管理原则外，针对不同类型的餐饮店，还需要制定个性化的管理方案。例如，对于快餐店来说，快速出餐和高效翻台率是提升营业额的关键；而对于饮品店来说，创新口味和营造舒适休闲的氛围则更为重要。
因此，创业者应根据自身店铺的特点和市场需求，制定针对性的管理策略。同时，也要不断关注行业动态和消费者需求变化，及时调整经营策略和管理方案，以适应市场的变化和发展。
综上所述，了解餐饮店的分类及管理办法对于想要开设实体店或投身创业的人们来说至关重要。通过深入了解餐饮门店的分类标准与管理方案，创业者可以更加清晰地规划自己的创业路径，提高创业成功率。希望本文能够为大家提供有价值的参考和启示。
作者介绍：
“轻饮坊酸奶店”，全网同名，5年鲜奶吧创业者，持续分享实体店经营干货。
酒店餐饮管理1200份文件
（需要什么尽管和我说）
1、店长管理文件120套
2、餐饮各类管理手册53套
3、餐饮管理制度75套
4、餐饮财务55份
5、餐厅岗位职责66份
6、前厅后厨管理卡64份
7、服务员培训53份
8、金牌点菜师养成体系30份
9、优质服务对客对内88份
10、餐厅检查表50份
11、厨房管理142份
12、流程图前厅后厨81份
13、前厅后厨作业流程37份
14、培训管理表格及手册18份
15、绩效方案2种模式48张
16、毛利自动核算工具4份
17、餐饮企业日常运营单据100个
18、餐饮企业阳光采购体系15份
19、开业计划表6份
20、入职文件15份
21、餐企新员工入职培训计划17份
22、餐饮酒店储值营销体系15份
23、餐饮酒店会员管理体系18份
24、餐饮营销可落地方案61份
25、员工职业生涯规划13份
26、全年工作计划及述职报告14份
