多老板问，为什么我打开美团外卖app，不管是首页的【附近商家】，还是【美食】频道的列表页，我家门店都很靠前，这样是不是说我家门店排名就第一了呢？但为什么我的店每天单量却很低呢？

非常遗憾，其实这是个“假排名”。

这是由于美团外卖有一条“千人千面”的排名规则，会根据用户的喜好（品类、口味、店铺、地理位置）来给用户个性化推荐门店。

作为老板，你肯定经常打开自家门店，为此系统会认为你对这家店很感兴趣，从而将你的门店排在你列表的前列。那么要怎么查看真实的门店排名呢？

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通过官方数据查看自家排名

电脑端打开美团外卖商家后台：http://e.waimai.meituan.com

点击商家首页，即可看到自身门店在同商圈同类别的交易额排名情况 。

备注：

①这里的商圈指的是配送范围内的区域市场。

②这里的同类别指的是和自己门店所属分类一样的外卖门店。（在商家后台点击店铺设置-门店管理，可以看到自己的门店所属的分类，如需变更分类需联系对接业务经理）

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通过销量查看

第二种方法，打开美团外卖APP，在你营业的不同场景时段（早晨，中午，下午，晚上，深夜）你可以打开美食/甜点饮品/生鲜果蔬……根据你具体卖的啥，打开一级分类（也就是所谓的美食/甜点饮品/生鲜果蔬），再打开二级分类（如美食里面的快餐便当，汉堡薯条，意面披萨等等），点击销量，能够看到你在具体的一级分类以及二级分类里面月销单量的具体排序。

关于列表（也就是一级分类和二级分类）的综合排序，你是看不到的，系统也无法告诉你，因为综合排序是按照千人千面的逻辑来排序的，每个人不同的时间段看到的排序都不一样。

亲爱的，你学会了吗？赶紧去查看自家排名吧。

2019中国餐饮业年度报告》显示，2018年全国餐饮收入42716亿元，同比增长9.5%。其中，山东人最能“吃”，餐饮收入达3995亿元。广东、江苏、河北位列其后，餐饮收入均突破3000亿元。

餐饮收入排行

山东第一广东第二

在中国各省区市餐饮收入排行榜中，2018年，山东省以3995亿元餐饮规模，成为中国餐饮第一大省，同比增长10.9%。传统“美食大省”广东位列第二，餐饮收入达3884.6亿元。江苏、河北居第三、四名，分别达3430.5亿元、3125.6亿元，上述四省均突破3000亿元。

2019各省(区、市)餐饮收入排行（2018财年）

注：数据来源来自于各地政府发布的2018年度地方统计公报

“火锅大省”四川去年吃掉2807.4亿元，仅列第六位。北京、上海、天津分别以1101.8亿元、1099.9亿元、1020亿元排在第16、17、18名，其中上海市去年餐饮收入同比增长4.2%，增幅排名在31个省(区、市)中垫底。

前十大省份餐饮收入合计占全国餐饮收入66%，在全国餐饮业中发挥着举足轻重的作用。得益于地方政府对餐饮业发展的高度重视，这些省市区的餐饮品牌和人才均取得了明显发展。

从各省(区、市)所拥有的餐饮品牌数量来看，广东省位居榜首，其次是上海和北京。结合门店数和品牌数目分析，广东、上海地区拥有较高的品牌打造能力和影响能力。

火锅品类增长迅猛

绿色餐厅认知不足

报告显示，在调查的企业中有47.89%的企业拥有中央厨房，其中拥有1个中央厨房的企业占比80.88%，拥有2个中央厨房的企业占比14.71%，拥有3个中央厨房的企业占比2.94%，拥有4个及以上中央厨房的企业占比1.47%。

拥有中央厨房企业的中央厨房数量分析图

从排名来看，在市场的重新洗牌下，大众餐饮成为市场新的主体。正餐企业前50营业额合计超过1100亿元。火锅品类受市场需求增长及可扩张性、标准化模式，成为餐饮细分中一大品类。2018 年，火锅市场总收入达到8757 亿元，对比 2014 年涨幅超 52%。

此外，在调研中发现，餐饮行业中对于绿色餐厅的概念比较模糊，有的企业认为自家餐厅符合环保标准或者有绿色采购环节就是绿色餐厅。

有的企业认为获得了一些社会组织的认定就属于绿色餐厅。行业内对于绿色餐厅的认定尚缺乏权威认证。

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中国消费者报新媒体编辑部出品

来源/新华社

编辑/李晓雨

监制/何永鹏 田珍祥

联网是一个“入口时代”，各类搜索引擎是用户获取信息的主要入口，因此，餐厅在借助各类媒体进行品牌公关传播的同时，一定得关注“软文”的搜索排名，这直接关系到餐厅公关软文在媒体流量外的搜索流量渠道的曝光多少。

这自然引出了品牌公关的第三项修炼——“搜技”修炼，即如何提升餐厅软文信息在搜索引擎的排名，包括百度、360、搜狗等主流搜索引擎。

之前在“笔功”修炼篇中有提到，软文的低成本除了体现在投入成本相对较低外，更是因为软文发布在各类媒体的长期性（文章通常不会被媒体删掉），如果软文优化得好，用户搜索相关关键词便能排在搜索引擎前列，这自然成为餐厅长期性的免费广告。

因此，“搜技”修炼几乎是餐饮品牌公关的“加分器”，搜技练得好，各类餐厅相关的公关软文稿在搜索引擎的露出便会更多，不仅用户了解到品牌的机率会增加，而且其他媒体转载软文的机率也会提高，因为搜索引擎表现是众多网络媒体采集新闻信息的一个重要指标。

火锅新品牌 1个月让品牌关键词搜索排名第1

重庆一家名为景轩火锅的火锅新品牌，于2016年12月初开业，仅仅用了不到1个月时间便将品牌做到全重庆人皆知，用户只要在百度或其他搜索引擎搜索“景轩火锅”关键词，第一页10条信息至少有5条是第三方媒体平台的软文报道，公关软文的搜索排名覆盖率高达50%。

无疑，在这种搜索表现下，任何一个新用户通过搜索引擎了解到品牌，都会得出这个品牌“很牛逼”、“很受关注”、“炒作网红店”的联想。

反观很多餐厅经营多年，连锁分店发展数量也突破10家以上，但在百度搜索相关品牌信息，出现的信息量却极少，第三方媒体的报道几乎是空白。试想，在用户习惯通过搜索了解信息的当下，这对用户造成的品牌印象是有多不好。

因此，加强“搜技”修炼，其根本是为了迎合当下主流用户群的行为习惯，为了让餐厅信息更加精准高频地展现在用户面前。接下来，我们结合“景轩火锅”的案例，来进一步分析如何提高品牌在关键词的露出和排名。

分析用户需求，锁定优化关键词

要提升一篇文章的搜索排名，首先得先锁定文章的关键词，餐厅究竟希望用户通过搜索什么关键词出现文章，而通过分析用户需求，结合餐厅自身的定位和用户的搜索习惯，是锁定关键词的核心方法。

先找出餐厅与其他餐厅的核心差异点在哪？在景轩火锅“高大上、斥资千万、苏式园林风格、古建装修、食材品质很高、美女服务员”等大量标签中，最能体现品牌价值和特色的要数“苏式园林风格”、“高大上”、“好吃最美”这三大标签。

其次，再分析核心消费人群他们的搜索习惯。景轩火锅定位高端的火锅，人均消费在200元左右，这帮用户消费力较强，对出品服务质量、用餐环境等要求较高，他们选择用餐地点首选品牌和特色店。

最后，综合两方面的情况，景轩火锅锁定到了让用户搜索的8大关键词：重庆火锅、苏式林园火锅店、中国最美火锅店、重庆火锅哪家最好吃、网友最喜爱的十大火锅、重庆旅游必吃的火锅、吃货强烈推荐火锅、高富帅火锅。

巧妙植入关键词，让文章权重更高

锁定好关键词，下一步就是如何在文章中科学植入关键词。通常要提高一个关键词的排名，需要提高关键词在整篇文章的权重，通俗讲就是关键词在文章出现的频次，主要体现在两个方面：

1、标题

标题在一篇文章的权重占比最大。因此，在撰写软文标题时，一定得将植入关键词融入到标题，且要尽可能站在用户的角度来思考，根据所要写的内容来模拟用户可能搜索的标题形式，一般主关键词的拟题范围狭窄，那么就要拓展至长尾关键词。

例如，景轩火锅要提升用户搜索“重庆火锅”这个关键词的排名，但考虑这个关键词的竞争激烈程度高，可以从长尾关键词上着手，可以将关键词锁定为“重庆火锅哪家好吃”，标题可以拟为《时过境迁,如今重庆火锅哪家最好吃?》。

2、内容

内容是标题的进一步阐述，要提升关键词排名，需要在内容中对锁定的关键词继续露出，通常关键词出现10次以上为宜。

同时，在内容的陈述形式上，选择搜索引擎更加偏好的原创文案，尽量避免简单粗暴的营销文案，而是借鉴常用的软文撰写方式，以媒体及用户更容易接收的方式呈现，这样更容易树立文章在搜索引擎库中的权威性，从而提升软文排名的机率。

选择高权重媒体，排名靠前更可靠

如果将一篇文章的质量比喻成一个人的“潜质”，那么发布的载体就是“平台”，一个具有潜质的“人才”若放在一个不好的平台，也发挥不了价值，可见软文的发布载体对于排名的重要性。通常，选择权重高的媒体进行软文发布更有利于排名靠前。

那么，怎样衡量一个网络媒体的权重？这里推荐一个查询网站权重的网站“站长之家（网址：tool.chinaz.com）”，如下图所示，先输入所要查询权重的网址，然后点击“百度权重”即可查询到网站的权重。通常，权重越高的网站，发布软文排名靠前的几率越大，当然，一个网站分为很多频道和网页，具体到每个频道页或者网页的权重都会跟网站的整体权重有细微的差距，不能一概而论。

具体哪个网站或者频道的权重高、排名好，还得经过实践得知，因为权重高的媒体有可能出现频道页权重低的情况，权威度高的媒体也可能权重并不高，相反一些权威度并不高的媒体，有可能权重非常高，所以选择媒体不能“唯权威论”，需综合考虑网站权重。

景轩火锅在选择媒体时，基本都选择全国知名权威媒体，如凤凰、搜狐、网易等，且综合考量频道权重再投放软文，所以用户在百度搜索“重庆火锅哪家最好吃？”、“高富帅火锅”、“中国最美火锅店”等关键词都排在百度第一页位置靠前5的位置。

百度搜索“重庆火锅哪家最好吃？”排名第四

百度搜索“高富帅火锅”排名第二

百度搜索“中最美火锅店”排名第二

很显然，景轩火锅品牌公关过程中对“搜索引擎”做了系统的研究，从关键词锁定到软文内容的撰写，从关键词的巧妙植入到网络媒体的精选，都有很多地方值得餐饮品牌学习。

此外，“搜技”的修炼，除了提高“网页”搜索的排名外，还有一个衡量媒体发布效果的指标，就是“新闻”源的露出，如下图所示，点击“新闻”，即可搜索出被百度新闻收录的文章。

由于百度新闻源对媒体内容的要求标准非常高，所以并不是所有媒体网站发的内容都能被百度新闻收录，一旦被百度新闻收录，意味着更多的曝光机会，一则会被百度新闻对应频道推荐，二则其他媒体转载的几率也会更大。

我们在百度新闻搜索“景轩火锅”，出现了50多篇被百度新闻收录的新闻，搜索引擎排名表现极佳，可见其软文内容质量以及投放媒体权重都很高。

参某说

“搜技”是提升餐企品牌公关力的有效工具，一方面它能让公关传播的价值最大化，另一方面也是衡量传播效果的工具，这其中有3个关键点：

1、锁定关键词：餐企应结合餐饮品牌定位和目标用户行为习惯，从整个行业全局考虑锁定核心搜索关键词，为后续内容优化奠定基础。

2、内容优化：根据锁定的关键词，分别从标题、内容两个层面进行关键词合理布局，提高关键词在文章的权重。

3、媒体选择：尽量选择搜索权重高和新闻源的媒体进行发布，当然权重高是个相对的概念，具体到频道、网页会存在一定的偏差，但整体上选择知名度高的媒体发布，文章排名靠前的机率会大很多。

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原创声明：本文摘自《餐饮公关力:一本书扭转餐厅形象危机》，作者鹤九，由餐饮界原创，转载请注明来源餐饮界（canyinj.com ），违者将依法追究责任！