6氪获悉，咖啡连锁品牌「歪咖啡」已完成Pre-A轮融资，本轮由老股东林澄资本再次增资。歪咖啡创始人曹玉志表示，本轮资金将主要用于品牌、供应链建设以及门店拓展。
成立于2021年，歪咖啡是一家来自宁波的咖啡新品牌，主打包括香橙美式、芒果生椰拿铁、玫珑燕麦拿铁、奶芙咖啡等多款创意咖啡，同时销售鲜果茶等多个非咖系列，门店共计约20个SKU，其中咖啡与非咖产品为2:1。
歪咖啡门店图
瞄准新一线及以下城市、使用多款水果进行创意调配，是这家咖啡“后来者”的差异化思路。曹玉志告诉36氪，一线城市咖啡品牌供给趋于饱和，相比之下新一线等更广泛的下沉市场，咖啡消费增长同样旺盛，但由于相对缺乏适口产品，品牌化比较初级。尤其对于年轻人来说，美式、拿铁等经典咖啡消费习惯仍有待教育。
歪咖啡最初是以鲜榨椰汁打底，推出椰青美式/生椰拿铁等风味咖啡，此后逐渐推出芒果、凤梨、草莓等水果口味咖啡。曹玉志告诉36氪，歪咖啡聚焦于那些大众普遍能接受的风味，而非特调风味。自去年10月起，歪咖啡开始在宁波进行扩店尝试，对咖啡豆、产品甜度进行迭代测试。截至目前，歪咖啡已经在宁波、舟山开出近20家直营门店。
将价格带拉回20元以内，平价咖啡市场近些年发展势头强劲。作为星巴克平替，以自提模式为主的瑞幸咖啡，截至2022年Q1，全国门店数量已增至6580家。此外来自上海的Manner，最初则是以15元精品咖啡起家。
作为奶茶的替代选项，歪咖啡同样走大众路线，整体单杯价格在10到15元左右，与古茗、七分甜等在同一价格带。在歪咖啡之前，曹玉志有着十余年茶饮行业创业经历，曾创立奶茶品牌麦茶德。
店型方面，歪咖啡采取直营管理，大、小店型并进，单店面积在20-80㎡之间，根据城市等级高低有所区别。瞄准Z世代及年轻白领，歪咖啡门店主要落地于CBD和商业中心场景，目前门店平均日销量在300-400杯之间，复购率在40%左右
本轮融资所得资金预计将继续用于门店开拓。曹玉志告诉36氪，歪咖啡今年计划先做透宁波单一市场，预计到年底门店数提升至百家，接下来会继续在浙江其他地区进行布局，做透浙江市场。
气刚刚转冷，甜饮市场就好像进入了疲倦期，除了珍珠奶茶还是珍珠奶茶，同质化现象极其严重；在果茶和奶茶依旧是茶饮细分品类中的佼佼者时，除了多配料的趋势，芋圆类产品也搅动了品类的热度。
麦茶德，于2012年诞生于浙江宁波，严选加盟、自建冷链、深耕供应链等等。近几年，在河南、山东、山西等地市场份额一直保持着成倍的增长，目前在全国已超700家门店。麦茶德饮品均价在6元，品牌的流量型产品为超级有料双皮奶、挂壁波波奶茶……2019冬季新款产品则为芋圆奶茶，看似浓奶+芋圆的简单结构，却在口腔充满了Q弹口感和层次感，红茶为基底的芋圆奶茶，前味气香高淳，回味时奶香四溢。凭借高香，甘甜，配料Q弹，获得了众多迷妹的一致好评。
< class="pgc-img">在市场区隔中带节奏
每年冬季，珍珠奶茶的爆火，不仅增加了木薯粉的市场，同时也推动了木薯粉在饮品中的应用，在市场珍珠奶茶大热时，麦茶德紧跟节奏推出芋圆类产品，但又有自己的区隔，选用绿色健康的木薯粉制作芋圆，与品牌solgan“新甜饮，超有料”高度契合。麦茶德风格简约，和旗下产品融合的很搭配，成为很多品牌的学习对象，转头又带领了市场节奏，推出环保绿色可多次使用的外带包装，提升品牌力与形象。
< class="pgc-img">如何挑选好的奶茶？
“从量到质”是现阶段消费者诉求变迁的趋势，同时也是新式茶饮发展的催化剂，消费者健康意识提升，青睐更加天然的原料。我们经常在网上看到珍珠奶茶的各种测评，但由于包材的不同、加工工艺、杀菌工艺以及所含有配料成分都不尽相同，所以争论起来并没有太多意义，选择适合自己口感的奶茶就可以了，比如麦茶德的新品芋圆奶茶。
< class="pgc-img">麦茶德选用木薯粉
- 麦茶德选用的木薯粉 木薯是世界三大薯类之一，广泛栽培于热带和亚热带地区。在我国南亚热带地区，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局，饲料生产，工业应用等方面具有重要作用。麦茶德选用的木薯粉，加工工艺较为复杂，包括了去皮、清洗、粉碎、筛分、过滤、浓缩、脱水、烘干、筛分等，从而得到的细腻、高质量的粉状颗粒，从根源上保证了食品的健康性、安全性。
- 木薯的营养成分 木薯中的维生素种类比较多，有维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、维生素K等，是人们维生素的主要来源之一，矿物质元素同样丰富，木薯中的镁、锌、铜等矿物质元素，可以起到很好的调节心率、维持血压等作用，这些元素都是人们正常生命活动中不可或缺的。木薯中的膳食纤维含量比较少，每100克的木薯中仅含有1.8克的膳食纤维，可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便在体内停留的时间。
麦茶德在市场的好评
任何一款经典饮品的本质都是建立在“满足消费者需求”的基础上爆火，麦茶德产品创新就是为了满足顾客们新的需求。传统的市场，是以产品为导向，市场生产什么，消费者就消费什么。但随着消费升级与消费群体的年轻个性化，逐渐演变成消费者为导向，消费者需要什么，品牌与处在源头的厂商就生产什么，市场和消费者角色发生了重大转换。
< class="pgc-img">麦茶德的芋圆奶茶成功进入市场，重新定义芋圆和奶茶的搭配，以更好喝的形式出现。嚼劲十足与香甜软糯高度契合，增加口腔的趣味性，一口秒入冬，这么好喝的芋圆奶茶，保证你一口就爱上。
<>刷抖音的小伙伴应该知道，
最近郑州有一个非常红火的奶茶品牌，
一个在抖音上号称可以进行“占卜”的奶茶，
受到了很多年轻人的争先关注，
它有个很有趣的名字：答案奶茶。
解忧答案茶其实就是一杯奶盖茶，
点完饮品把写好问题的查封交给服务员，
就可以静候出现在奶盖上的答案了。
这个创意就类似于前几年很火的“答案之书”，
视线君就问问有多少人为了一个“万能”答案
跑到金街加入到这令人窒息的排队大军中去的？
不过像视线君这种只要能躺着就绝对不会坐着的人来说，
要我排队？不存在的！
所以为了喝上一杯奶茶，特意搜罗了郑州排行前列的奶茶店，
哪家不用排队我就去哪家：
日出茶太
这家奶茶店在大卫城视线君下午茶也有点过，店内的环境装修风格有点像小清新。
饮品品种还挺多的，有时候还会出一些新品。
价格也比较实惠，人均消费在11元左右；
要是推荐的话，就奶绿、烤奶茶、白胡子玛奇朵这些都不错的，
尤其是它家的珍珠，有嚼劲还能吃出红糖的味道，反正我很喜欢。
麦茶德
这家在二七塔附近，交通便利，占据了得天独厚的地理位置，声音也特别好。
不过忠于品质，它家的奶茶味道也特别好，浓浓的奶香与红豆碰撞出一丝醇厚的味道。
阿姨奶茶
这家主打鲜奶茶，用红茶和波兰进口鲜牛奶制作口感纯正，香浓可口。
这家团购也有优惠，推荐血糯米奶茶，奶茶味香浓可口，糯米也软软糯糯的。
HEY JUICE 茶桔便饮品
这家位于王府井百货负一楼，店面位置稍微有点偏。
不过视线君挺喜欢它家水果茶系列的，喝完奶茶还能吃上实实在在的果肉。
如果你在郑州有喝过更好喝的奶茶，可以留言区推荐给视线君哦~
