招标编号:31010018000224001)
项目所在地区:上海市
一、招标条件
本职工餐厅委托管理项目已由项目审批/核准/备案机关批准,项目资金来源为其他资金企业自筹，招标人为上海环境卫生工程设计院有限公司。本项目已具备招标条件，现招标方式为其它方式。
二、项目概况和招标范围
规模:食堂就餐人数约150人，须供应早、中、晚三餐。投标单位应在充分考虑上述因素的情况下按标准提供配餐方案以及每餐份量配比及原材料成本预算分析表。
范围:本招标项目划分为1个标段，本次招标为其中的:
(001)职工餐厅委托管理;
三、投标人资格要求
(001职工餐厅委托管理)的投标人资格能力要求:
(1) 在中国境内(不包括香港、澳门、台湾地区)依法注册成立的企业，具有独立承担民事责任的能力，企业注册资本100万以上，须提供有效营业执照;
(2) 投标人在既往经营活动中未曾出现食品安全事故，无违法乱纪,违反规章制度等不良记录，以“信用中国”网站查询结果为准:
(3) 投标人须声明，中标后将严格遵守《食品卫生法》严格执行操作规程:贯彻“绿色、健康、营养””的经营理念;服从管理;各项工作力求就餐人员提供科学合理的优良服务，以服务员工为核心靠优质的服务，靠不断翻新菜品种花样，让员工放心就餐，让员工满意就餐。(须提供声明函)
本项目不允许联合体投标。
四、招标文件的获取
获取时间:从2024年03月14日09 时00分到2024年03月17日16时00分
获取方式:有意参加本次招标的潜在投标人，请于2024年3月14日至2024年3月17
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要错开 250mm。铺贴时应注意卷材的排气和压实。
⑦卷材的收头必须用聚氨酯嵌缝膏或其他密封材料封 闭。当密封材料固化后， 表面再涂刷一层聚氨酯防水涂料，
然后压抹 107 胶水泥砂浆压缝封闭。
⑧卷材铺贴完毕，经隐检、蓄水实验， 确认无渗漏的情
况下，用长把滚刷均匀涂刷着色保护涂料。
（8）给排水工程施工方案
A、主要施工安排
本专业施工操作主要在现场安装， 在安装场外预制工
作。
①给水管道设计为镀锌钢管， 丝口连接，施工方便快速， 但须用专用工具和专用配套管件，安装时过墙过楼板须加钢
套管保护。
②排水管为 PVC 管， 安装为管件粘接， 施工主要注意作
好防水工作和成品保护。
③卫生器具的安装在给排水管道试压试水合格， 卫生间
清理完成，并做完防水后进行， 应注意做好成品保护工作。
B、施工工艺
①材料设计要求
管材、管件、卫生器具及附属制品在使用前应认真检查， 必须符合国家或部颁标准有关质量技术的要求，并有且生产
合格证。
连接管件不得有砂眼、裂纹、偏扣、乱扣、丝扣不全和
角度不准等现象。
各种阀门的外观要规矩无损伤， 阀体严密性好， 阀杆不
弯曲，安装前应按设计要求进行严密性试验。
②现场施工作业条件
在现场安排好适当的工作场地、操作棚、料具库。
将要用材料、设计型号、质量、数量确认合格， 并准备
齐全，运到现场。
③操作工艺流程
④必须达到的质量标准
a、安装完毕所进行的水压试验、闭水试验和系统冲洗必
须符合设计和施工规范要求。
b、工程必须分部位在隐蔽前进行验收， 各项指标必须符
合设计要求和施工规范规定。
c、支架的位置和构造必须符合设计要求和规范规定。
d、坡度必须符合设计要求，施工规范。
e、管道允许偏差尺寸在规范许可的范围内，满足优良工
程要求。
f、备无渗漏水，地面无渗漏水。
（9） 电气工程
A、施工顺序
按土建施工秩序由下往上施工。
暗设于楼、地面及墙柱内的穿线管、接线盒， 配合土建 施工进度组织埋设， 应尽量为土建施工创造条件；照明系统
穿线、装件应在土建内粉刷后进行。
动力系统： 暗设管随照明系统同时敷设， 待设备就位后
穿线并连接设备，作试运转。
B、预留预埋措施
为落实预留预埋工作，保证预留预埋质量， 现场组成弱 电预留预埋组和综合预留预埋组，负责工程全部预留预埋工
作。
预留预埋必须弄清建筑轴线和标高， 由各专业施工员绘 制预留预埋图， 以保证预留预埋作到不漏不错， 同时作好预
埋件加工准备和预留预埋技术交底及质量、进度检查。
为防止预埋堵塞，应确定专人巡护。
C、 电气安装施工方法
穿线顺序依土建粗装修顺序逐层进行， 并应先安盒后穿
线，以防以后不能换线， 穿线必须分色， 分色标准如下表：
< class="tableWrapper">线别 | 火线 | 零线 | 保护线 | 控制线 | 相线区分色 |
颜色 | 红 | 黑 | 黄绿间线 | 白色 | 红、黄、兰 |
为防止线盒进水造成电路短接， 接头包扎一律采用防水
胶布带， 接头必须符合规范规定。
施工人员必须严格遵守《电气装置安装施工及验收规范》
之规定； 部分主要规定如下：
敷设于卫生间的电线管路， 管口、管子连接处均应作密 封处理， 暗配的电线管路宜沿最近的路线敷设， 并应减少弯 曲； 埋入墙或混凝土内的管子， 离表面的净距不应小于 15mm，埋于地下的电线管路， 在穿过建筑物基础时， 应加 保护管保护。电线管路的弯曲处，不应有折皱、凹穴和裂缝 等现象，弯扁程度不应大于管外径的 10%，弯曲半径应符合 规范要求。敷设的导线应便于检查、更换。 灯具配件应齐 全， 无机械损伤变形、油漆剥落、灯罩破裂等现象。同一场
所开关的切断位置应一致，且操作灵活， 接点接触可靠。
D、弱电安装
①工艺流程
施工准备→线缆敷设→ 电话出线座、线箱安装→接线→
核对导线编号。
②电话出线座、分线箱安装∶插座、分线箱等设备应安 装牢固， 位置准确， 出线座安装的高度和位置应符合图纸设
计要求。
③接线∶将预留在盒内的电话线留出适当长度，引出面 板孔， 用配套螺丝固定在面板上， 同时找平， 标高一致。当 面板在地面出口采用插接方式时，将导线留出一定余量， 剥 去绝缘层，将线芯分别压在端子上， 并做好标记。当导线在 分线箱内时， 剥去绝缘层，将线芯分别压在分线箱的端子排
上，并做好标记。
④校对导线编号∶根据设计图纸按分线箱内导线的编
号，用对讲机核对各终端接线， 核对无误后做好记录。
（四）质量保证措施
1、质量保障措施
（1）劳动力
A、用工管理规定
①公司优先使用一级资质且长期合作的外施队伍，必须
对资质进行重新审核，以保证队伍的质量。
②实行招标投标制度。招标投标要坚持公开、公平、公
正、规范、有序的原则。
③必须通过考核审查。内容包括：队伍素质基本情况，
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< class="pgc-img">餐饮装修规划设计是一个复杂的过程，需要结合餐厅的定位、目标顾客群体、菜品风格以及预算等多方面因素。以下是一些基本的步骤和注意事项：
1. 市场调研与定位
- 调研: 考察周边环境，了解当地文化、消费水平和竞争对手的装修风格。
- 定位: 明确餐厅的主题和风格（如家庭式、快餐、高档餐厅等），这将直接影响到设计和材料的选择。
2. 功能布局规划
- 流线设计: 确保顾客和服务人员的动线不交叉，提高工作效率。
- 空间利用: 合理规划用餐区、厨房、仓储等区域的比例和位置。
- 灵活性: 预留空间以便未来可能的扩展或改造。
3. 设计风格与主题
- 一致性: 设计风格要与餐厅定位相匹配，创造独特的氛围。
- 色彩搭配: 色彩能影响食欲和情绪，需谨慎选择。
- 灯光设计: 灯光不仅仅是为了照明，更是为了营造氛围。
< class="pgc-img">4. 材料选择
- 耐用性: 选择耐磨、易清洁的材料，特别是地面和餐桌面。
- 安全性: 材料应符合防火标准，确保顾客和员工的安全。
- 环保性: 考虑使用可持续或再生材料。
5. 厨房设备与布局
- 效率: 厨房设计要便于工作，减少员工走动的距离。
- 设备: 根据餐厅类型选择合适的厨房设备。
- 通风: 良好的排风系统对于厨房至关重要。
6. 法规遵守与审批
- 建筑规范：确保设计符合当地的建筑规范和卫生标准。
- 审批流程: 办理相关的装修许可和审批手续。
< class="pgc-img">7. 预算控制
- 成本评估: 在设计之初就要考虑预算，避免超支。
- 性价比: 平衡装修质量和成本，合理分配预算。
8. 施工监管
- 选择承包商: 选择有经验的装修公司，并对其进行背景调查。
- 进度监控: 定期检查装修进度，确保按计划进行。
9. 后期维护
- 易维护性: 设计时考虑长期的维护和清洁方便性。
- 维修预算: 预留一部分预算用于未来的维修和更新。
< class="pgc-img">综上所述，餐饮装修是一个综合性的项目，需要考虑美观、实用、安全、舒适和经济效益等多方面因素。专业的设计师和装修团队可以帮助实现这些目标，并为餐厅的成功奠定基础。
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