月14日，“2024渝味360碗特色美食荟”在江北区北滨路世纪金源广场举行。活动现场，重庆新晋的13家中华老字号集体亮相，集中展现特色鲜明的重庆味道、重庆风格，重庆技艺、重庆质量和重庆创新。
13个重庆品牌获评中华老字号
今年2月1日，商务部、文化和旅游部、市场监管总局、国家知识产权局、国家文物局决定将382个品牌认定为第三批中华老字号。来自重庆的3539、赵孝春、羊角豆干、飞马、渝北、四维、伍舒芳、邓家刀、徐鼎盛、大阳沟、德元、燕青门、重庆融通红楼宾馆共13个品牌上榜。
“‘大阳沟’此次被认定为新一批的‘中华老字号’，既是荣誉，更是责任。”渝中区市场管理服务有限公司相关负责人介绍，大阳沟是重庆市最早的农产品集散地，堪称行业“鼻祖”，市场以“品种多，数量足，质量好，价格稳，服务优”名扬全国。
如今，“大阳沟”市场历经80余年时代变迁，实现华丽转身，从老市场转变成新潮时尚的商业便民服务空间，不仅是周边居民生活的组成部分，也成为游客了解重庆人间烟火的鲜活窗口，吸引许多年轻人前来打卡记录。
创立于1698年的燕青门，如今已成为集技术、学术、文化、品牌和教研于一体的中医药传承与发展的代表。燕青门第八代掌门人朱怀宇介绍，作为重庆市唯一的医疗国家级“中华老字号”，致力于医疗服务、养生、养老等全方位服务，让世界感受中华武术和中医文化之博大精深。
截至目前，重庆市拥有“中华老字号”31个。前两批中华老字号包括了桥头、桐君阁、永川豆豉、黄花园、颐之时等重庆人民耳熟能详的老牌子。
不断推动老字号传承创新
近年来，重庆坚持在创新发展中实现保护，引导老字号企业守正创新，推动老字号根深叶茂生机勃勃，与新时代同频共振。
自2011年起，重庆开始启动“重庆老字号”认定工作，每两年认定一批，至今已认定七批共有368个，范围涵盖餐饮食品、酒类茶叶、服装百货、中医药、五金、民间工艺品和其他商业服务。2023年，重庆市的老字号企业全年营收逾1000亿元，吸引直接就业超过10万余人。
在推动传承创新上，重庆市商务委先后组织老字号企业连续七届参加中华老字号（山东）博览会，实现现场销售58万元、订单销售380万元、网络平台销售180余万元。在2023“爱尚重庆·赏春消费季”暨川渝老字号博览会上，以“品味老字号·乐享新消费”为主题，现场销售近300余万元，合同销售额895万元。
此外，举办新加坡重庆周——重庆老字号美食新加坡行活动，组织17家重庆老字号美食企业60余种产品走进新加坡连锁超市门店等重点商业场所，与新加坡老字号美食行业专业人士和普通市民零距离交流。
同时，推动老字号企业与美团、天猫、盒马等电商平台对接，在淘宝、京东等平台开设旗舰店、在饿了么开设品牌馆，促进重庆老字号线上线下融合发展。
市商务委相关负责人表示，下一步将认真贯彻党中央、国务院关于加强民族品牌保护的决策部署，落实商务部等8部门《关于促进老字号创新发展的意见》要求，充分发挥老字号在建设自主品牌、全面促进消费、坚定文化自信方面的积极作用，更好地满足人民对美好生活的需要。
上游新闻记者 王梓涵
着经济的稳步发展和消费市场的不断扩大，餐饮行业日益成为投资者关注的焦点。近期，一份连锁招商榜单的发布引起了业界的广泛关注。在这份榜单中，五个品牌凭借其独特的经营模式和良好的市场口碑脱颖而出，成为投资者眼中的热门选择。让我们一起来了解一下这五个备受瞩目的品牌。
1.米多面多
首先，我们来看看榜单的首位——米多面多。作为双汇恩加餐饮管理有限公司旗下的品牌，米多面多凭借其独特的中餐特色和高品质的服务，迅速在餐饮市场中占据了一席之地。该品牌的加盟费用在10~20万之间，对于寻求中餐加盟的投资者来说，无疑是一个极具吸引力的选择。
2.叮当婆
紧随其后的是陕西叮当婆餐饮管理有限公司旗下的叮当婆品牌。叮当婆以小吃和煎饼为主打产品，凭借独特的口味和亲民的价格，深受消费者的喜爱。该品牌的加盟费用相对较低，仅需1~5万，为小型投资者提供了良好的创业机会。
3.撸博士
第三名是重庆撸博士餐饮管理有限公司的撸博士品牌。撸博士以烤串和小吃为主打，凭借其独特的口味和创新的经营模式，迅速在市场中崭露头角。该品牌的加盟费用在10~20万之间，对于寻求特色小吃加盟的投资者来说，是一个不错的选择。
< class="pgc-img">4.任吉老砂锅
接下来是重庆吉美轩餐饮管理有限公司旗下的任吉老砂锅品牌。任吉老砂锅以砂锅菜为主打，传承了中式快餐的精髓，同时又融入了现代餐饮元素，为消费者带来了全新的用餐体验。该品牌的加盟费用在10~15万之间，对于追求中餐快餐加盟的投资者来说，具有较高的性价比。
5.芋家人
最后一位是福州芋家人餐饮管理有限公司的芋家人品牌。芋家人以快餐和中餐为主打，注重食材的新鲜和口味的独特，赢得了广大消费者的喜爱。该品牌的加盟费用同样在10~15万之间，为投资者提供了一个具有潜力的创业平台。
这五个品牌各具特色，无论是在产品口味、经营模式还是市场前景方面，都展现出了强大的竞争力。它们的成功不仅得益于自身的努力和创新，更离不开消费者对品质生活的追求和餐饮市场的不断发展。对于投资者来说，选择这些品牌加盟，无疑是一个明智的决策。
当然，在选择加盟品牌时，投资者还需要结合自身的实际情况和市场环境进行综合考虑。同时，也要关注品牌的加盟政策、支持力度以及后续发展规划等方面，确保自己能够顺利融入品牌体系，实现共赢发展。
总之，这份连锁招商榜单为我们展示了餐饮行业中五个备受瞩目的品牌。它们以其独特的魅力和实力，为投资者提供了丰富的创业选择。相信在未来，这些品牌将继续在市场中发光发热，为投资者创造更多的商业价值。
查生意温馨提示：排名不分先后顺序。
索重庆中华老字号，追寻渝都百年历史，重庆游品与你一起发现重庆！
根据中国商务部公布的数据，目前重庆中华老字号一共有19家企业，如下图所示。和其他各省市拥有的中华老字号相比，重庆拥有的中华老字号数量并不算多，每一家都显得都尤为珍贵。
< class="pgc-img">在认定规范中，对中华老字号有明确定义，指的是历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚文化底蕴，取得良好信誉的品牌。
附加的认定条件还提到，中华老字号品牌需要创立于1956年（含）以前，所以得到认证的中华老字号至少都有60年历史，底蕴确实够深厚。
< class="pgc-img">从2006年发起“振兴老字号工程”至今，商务部仅公布了两批中华老字号名录，第一批重庆仅有9家企业获得了认证，第二批又新增了10家重庆企业。
值得注意的是，重庆的中华老字号中有16家都涉及到餐饮行业，占比为84.2%，剩余3家分别涉及到实业、制造业和药业，一起来看看这19家中华老字号都有哪些特色吧！
< class="pgc-img">1.老四川
老四川是重庆市商务集团饮食服务有限公司申请的中华老字号品牌，它成立于1930年，已经有90多年的历史了。作为重庆的招牌川菜馆，最初的老四川只是一个路边摊，没有招牌，原址位于现在的渝中区八一路。
钟易凤、严文治夫妻二人凭借招牌菜“灯影牛肉”打响了名气，后来几经波折，在上个世纪90年代，终于将老四川这个招牌确定下来。如今的老四川大酒楼的招牌依然是“灯影牛肉”，但酒楼已经到达了重庆顶尖水平，数次获奖。
< class="pgc-img">2.桥头
重庆桥头火锅饮食服务有限公司的桥头火锅在重庆可以说是家喻户晓，1940年，桥头火锅店在原重庆南海棠溪河街桥头正式开业，因位于桥头而得名。
桥头火锅是典型的重庆火锅，也是中国目前唯一一家拥有中华老字号认证的火锅，可惜的是桥头火锅店在重庆似乎没有门店，专注于外地市场，而桥头火锅底料的产业却越做越大，成为了重庆人和游客都认可的百姓品牌。
< class="pgc-img">3.华华
重庆华华实业（集团）有限公司的前身是“华华公司”，成立于硝烟四起、提倡国货的1938年。后来随着战争结束、重庆解放和改革开放，“华华公司”才终于定型。
在2004年先后投资组建了多家子公司，企业规模逐渐扩大，目前业务涉及针纺织品、服装百货、物业管理、租赁服务、仓储运输、酒店旅游等领域，朝天门批发市场的儿童服装城和大生商场便是该企业旗下的子公司。
< class="pgc-img">4.颐之时
颐之时也是重庆市商务集团饮食服务有限公司申请的中华老字号品牌，比较特殊的是颐之时最初并不在重庆，而是在1941年成立于成都。
1948年，从重庆搬到了现在的渝中区邹容路，中间曾有5年处于停业状态，直到1958年罗国荣才重新在重庆创办了颐之时，特色菜品“开水白菜”是经典。
< class="pgc-img">5.金角
重庆金星股份有限公司旗下的金角”、“老四川”牌五香牛肉干历史悠久，从1937年品牌创办至今，已经有80多年的历史了。企业年产值超过一亿元，在同类品牌中属于顶尖水平，覆盖了国内外市场200多个城市和地区。
6.玫瑰牌
作为重庆特产江津米花糖的传统品牌，玫瑰牌注册于1961年，但它成立的时间远早于此。1924年，陈氏兄弟经过反复试验，将传统的“炒米糖”改良成了米花糖，后来又加入了更丰富的食材，深受老百姓喜爱。
由于战争的到来，陈氏兄弟只剩下陈丽泉一人，他没有因此陷入低迷，继续经营米花糖事业，将江津米花糖做大做强，成为了独具特色的重庆特色美食，畅销国内150多个城市。
< class="pgc-img">7.迈进
重庆市江津酿造调味品有限责任公司是重庆中华老字号中历史最悠久的企业，始创于1815年，已经有超过200年的历史了，迈进牌酱油、醋入还入选了重庆非物质文化遗产名录。
8.桂楼
重庆桂楼实业（集团）股份有限公司位于著名的榨菜之乡——重庆涪陵，它的前身是成立于1950年的涪陵肉类联合加工厂，后来经过多次调整才形成了如今的规模。
目前，企业拥有自建的国家二级标准屠宰厂和配套的自动化屠宰生产线，还有超大型冷库和颇具规模的猪、牛、羊养殖场，再将各种肉类加工制成“桂楼牌”香肠、腊肉等30多个特色产品，闻名遐迩。
< class="pgc-img">9.精益高登
重庆精益高登眼镜连锁有限公司的前身是1911年成立于上海的精益眼镜公司，由于抗日战争爆发，于1937年正式迁入重庆，已经有80多年的历史了。
通过精致的做工和极致的服务，精益高登基本上已经覆盖了重庆38个区县，年销售收入超过3000万元。
< class="pgc-img">10.锅锅艳
重庆市永川豆豉食品有限公司旗下拥有锅锅艳、外祖母等多个豆豉品牌，其中外祖母永川豆豉酿制技艺传承于1644年，历史十分悠久，目前已传承至第十四代传承人。
为了保持永川豆豉的特色，并发扬光大，企业还与西南大学、四川大学等研究院达成了合作进行研发。
11.白市驿
根据古书《广汉县志》记载：“清道光八年，白市驿板鸭引入广汉”。截至2021年已经有近200历史了，1941年白市驿机场建成投用，使得白市驿板鸭迅速走向世界，于2001年正式成立重庆白市驿板鸭食品有限责任公司。
< class="pgc-img">12.冠生园
与“华华实业”相似，冠生园也是在“提倡国货”的呼声中，民族资本家冼冠生于1918年在上海创办，20年后，他又在重庆创办了重庆冠生园食品有限责任公司。
重庆冠生园从一个小作坊，历经了70年多年的岁月，如今已经形成了几十亩的现代化生产加工厂。
13.几江
重庆市江津酒厂(集团）有限公司的前身是成立于1908年的“宏美槽坊”，樊氏家族创立的“宏美槽坊”是当时最大的酒坊之一，还将制作工艺记录在了手书《樊氏酒酝法》中。
目前，江津酒场旗下拥有“几江”、“石松”、“百年好合”、“露华浓”、“钓鱼城”5大品牌100多个品种，其中“几江牌”是典型代表。
< class="pgc-img">14.黄花园
重庆黄花园酿造调味品有限责任公司创立于1940年，已经有80多年的历史了，在生产酱油、食醋、豆瓣酱等调料方面，有着自己独到的配方和工艺。
目前，公司旗下拥有“黄花园”、“山城牌”、“南泉牌”三大品牌，其中“黄花园牌”酱油最具影响力。
< class="pgc-img">15.瑞兰斋
云阳县前进食品厂成立于1991年，“瑞兰斋”是它的主导系列品牌，云阳桃片糕的制作工艺十分精良。而云阳桃片糕的历史可以追溯至唐代，经过几个朝代的传承，直到明末清初品牌才初具规模。
“瑞兰斋”创始人的父亲在民国时期便学习了制作桃片糕的手艺，几十年后才传给了他的儿子，在王茂的大胆运营下“瑞兰斋”得以流传至今。
< class="pgc-img">16.石宝寨
重庆市忠县忠州腐乳酿造有限公司主导的豆腐乳始于唐代，由于发源地位于忠县远近闻名的旅游景点——石宝寨，商标也因此得名。
公司制作豆腐乳所用菌种是从清代沿用下来的的霉房分离所得，全国乃至全世界仅此一份，造就了忠州腐乳独特的风味。
< class="pgc-img">17.大河张
重庆梁平张鸭子食品有限公司的前身是现在梁平县西中街的一家烧腊铺，“张鸭子”的创始人张兴海在义父的教导下学习研究卤鸭的制作工艺，于1953年研发出了一种特色卤烤鸭。
“梁平张鸭子，一年卖出百万只，三代祖传更好吃！”如今，这种烤鸭遍布重庆街头，广告词朗朗上口，在三代人的传承下，梁平张鸭子经过多次改良，如今年产值高达3600万元。
< class="pgc-img">18.小洞天
小洞天饭店创立于1931年，创始人廖青亭曾求学于当时川菜名家杜小恬，独特的地势和环境，小洞天因此得名，许多名流都是小洞天的常客。1948年小洞天暂时歇业，后又经历了廖青亭的离世，小洞天经历了几十年的沉寂。
直到1982年，小洞天才回到了大众的视野，并且多次举办特级厨师考试，推动了重庆地区川菜的发展。后来又建立了重庆小洞天饮食(集团）有限责任公司，在深圳、北京、上海等地开办了分店，将小洞天推向了全国。
< class="pgc-img">19.桐君阁
重庆桐君阁股份有限公司的前身是“桐君阁熟药厂”，创办于1907年，创始人许建安凭借自己商人的智慧，在重庆开创了打广告的先河，并且以京同仁堂、杭州庆余堂、广州陈李济、汉口叶开泰为标杆，做到真材实料，赢得了口碑和市场。
后来桐君阁几经波折，在1951年与其他几家药房进行合并，1996年在深圳证券交易所正式挂牌上市，1998年又与太极集团进行资产重组，2020年桐君阁成为了中国首个药店数量超过一万家的连锁药店企业。
< class="pgc-img">以上就是截止2021年7月，重庆所有中华老字号的介绍了，虽然文章冗长，但这19家企业的故事实在无法用简短的文字来讲述，只要稍微了解一下，就能感受到它们的宝贵。
有的企业和品牌我们都十分熟悉，比如老四川、颐之时、小洞天这个重庆的招牌川菜馆；但也有一些被忽视的老字号，像忠县的石宝寨豆腐乳，云阳的瑞兰斋桃片等等。
< class="pgc-img">中华老字号的存在就是为了保护我们的传统文化和历史，而身处于其中的我们，又能为文化的传承做些什么呢？这值得我们每个人深思。
也许，我们可以将这些故事分享给更多的人，也可以常去这些老字号餐厅吃饭，你们都吃过几家中华老字号呢？欢迎留言讨论。
