上签创意签签火锅
喜上签：来自成都人的记忆，大街小巷都流行涮签签那时候的签签还是用的蜂窝煤炉子，大家围桌而坐，喝着啤酒等待鲜香的签签摆上桌，吃了签签再来碗冰粉，这就是成都人记忆里的签签。而这正宗的签签，现在就开到来深圳啦~
喜上签创意签签火锅
喜上签创意签签火锅
精选菜品：牛九秒鲜毛肚
牛九秒鲜毛肚
牛九秒鲜毛肚：涮烫9秒，待毛肚微微卷曲，裹着碗里的香油及小料，放进嘴里口感脆嫩，爽口化渣，是四川火锅串串必上的一道美食。
精选菜品：喜上牛肉
喜上牛肉
喜上牛肉：选用牛腹部靠近牛肋处的松软肌肉，是一种含有筋、瘦肉、油花的肉块，俗称牛腩肉。大块的牛腩经过腌制，入沸腾锅底煮制八分钟，软烂淳香，鲜嫩多汁，每一口都超级满足。
【店名】喜上签创意签签火锅
【人均参考价】80元
【门店地址】南山区南油创业路3023号来福士凯德公园一号L2-01号铺
头条文章发文任务#
好久没有更新我的头条，是实实在在的懒，把每天的大好时光都浪费在了玩上，这个尚有暑热的初秋季，我也立个小心愿吧，好好打理芷萍的小院子，欢迎朋友们来做客，品美食，谈生活。虽然，时至今日，大家的日子都有一些不言明的小小的不如意，相信明天会更好吧，归来第一天，我给大家带来上上签，希望我们都有好运气。
< class="pgc-img">这是典型的川味小食，串串香，因穿签成串，谐音梗，求个吉利，就喊它上上签，愿我们都能拥有自己的上上签，开开心心过好每一天。
< class="pgc-img">我用的是方便调料，味道十足，所以，这是一道适合厨房小白制作的口水串。
< class="pgc-img">这次制作，选择的食材都是冰箱存余，所以，有啥吃啥，但还是很丰富的，用到了千张、五香豆腐、油豆腐、海带结、鸡心、鸡胗，还有各种火锅丸子，唯独缺少了蔬菜，主要是这样一锅感觉太多了，吃不完剩下不好办，就免去了蔬菜，每个家庭制作，根据家庭口味，可以自行添加菜肴。
< class="pgc-img">这次制作，最得意的就是鸡胗，改花刀后放开水锅里焯熟，会变成一个个的小花球，穿串不仅好看，而且更易入味，建议大家做这个。
< class="pgc-img">干豆腐也是我最喜欢的。
< class="pgc-img">这样美美的一锅，诱惑到了吗？
< class="pgc-img">很方便的制作，就不发制作过程了，选择喜欢的食材，配上好吃的调味料，或者根据自己的口味，调制一锅卤水浸泡，也非常好。
欢迎关注和支持我，后期带来更多的美食分享。
<>色 这道菜跟冷锅串串的做法非常相似，做好的成品入味透彻，口味香辣微麻，而且汤料可以批量制作，利于快速出菜。
初加工 把羊肚、牛百叶、牛肚各100克用水漂白；锅内倒入清水1千克，下入香料（白豆蔻、白芷各1克）、盐10克和羊肚、牛百叶、牛肚，大火烧开，改小火煮50分钟，捞出原料，切成小块，然后好用竹签子将牛肚、羊肚、牛百叶间隔地串好。
熟处理 锅内放入色拉油50克，烧至五成热时，放入葱段、姜片各20克，干辣椒节5克，大红袍火锅底料150克炒出香辣味，倒入骨头汤500克烧开，用盐6克，味精、鸡粉各10克，花椒油5克调味，开锅后将金针菇、豆皮（切条）各50克放入锅内，烧制2分钟后将串好的原料放入汤中微烫，放入红油100克，炸好的干辣椒10克、熟白芝麻3克、葱花2克调味，出锅倒入容器内上桌。
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