都女孩谢瑶创立的圆真真奶茶，曾以手作珍珠为特色迅速走红，却在扩张中遭遇标准化和效率难题。品牌转型未获市场认可，导致财务危机，最终谢瑶亏损千万，关闭直营门店。新式茶饮行业竞争激烈，小品牌如何突围？
在繁华的都市中，每个角落都充满了创业的梦想和故事。而成都女孩谢瑶的圆真真奶茶，就是其中之一。这个曾经以手作珍珠为特色，迅速在成都乃至全国走红的奶茶品牌，如今却陷入了困境。
谢瑶，一个对奶茶有着深厚情感的成都女孩，凭借对手作珍珠的热爱和坚持，成功创立了圆真真奶茶品牌。起初，她凭借独特的口味和用心的服务，迅速在奶茶市场崭露头角。一时间，圆真真奶茶成为了众多奶茶爱好者的心头好，门店数量也一度达到了近300家。
然而，随着品牌的快速扩张，谢瑶也面临着越来越多的挑战。其中最大的问题便是如何保持品牌的标准化和效率。随着门店数量的增加，如何确保每家门店的口味和服务都能保持一致，成为了谢瑶亟待解决的问题。
为了应对这些挑战，谢瑶开始尝试改变品牌定位，推出新的产品线和服务模式。然而，这些新概念并未获得市场的认可，反而让一些忠实顾客感到失望。同时，随着品牌扩张带来的财务压力也越来越大，谢瑶开始感到力不从心。
终于，在经历了一系列的挫折后，圆真真奶茶的财务问题彻底浮出水面。现金流断裂、门店大量关闭、供应商追债……谢瑶不得不面对这个残酷的现实：她的圆真真奶茶，可能已经无法再继续下去了。
经过一段时间的挣扎和努力，谢瑶最终决定关闭所有的直营门店，结束了这段充满挑战和遗憾的创业历程。据悉，谢瑶在这次创业中累计亏损了1000万元，这无疑是一次沉重的打击。
然而，谢瑶并没有因此放弃。她坚信自己在餐饮行业有着独特的见解和热情，于是决定转战火锅市场，开设了一家新的火锅店。这次，她更加注重产品的品质和服务的细节，希望能够在这个竞争激烈的市场中立足。
圆真真奶茶的兴衰历程，让我们看到了新式茶饮行业竞争的残酷和小品牌生存的艰难。在这个市场上，要想脱颖而出，不仅需要独特的口味和用心的服务，更需要强大的供应链支持和持续的创新能力。
同时，圆真真奶茶的故事也提醒我们，创业并不是一帆风顺的旅程。在面对困难和挑战时，我们需要有足够的勇气和智慧去应对和解决。只有这样，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
最后，我们期待谢瑶在新的火锅店中能够取得成功，也祝愿所有有梦想的创业者能够在创业的道路上越走越远，实现自己的价值和梦想。
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时候拿来泡茶的玻璃瓶竟然装奶茶啦！
果然成都奶茶就是太太太卷了！
就在这个茶铺里就能喝手作现萃茶 还能点上几款米糕配茶吃，太惬意了吧！
< class="pgc-img">- 老灶台、竹编篮子、红砖案台、藤条椅子，复古怀旧的老成都元素，一秒穿越八十年代！绿色帷帐作为点缀，整体敲清新的！再加上最近推出的复古玻璃瓶限定包装奶茶，有种来到了老茶馆闲聊的惬意体验呢！
- 必点的一杯限定包装的奶茶【桃气包】
< class="pgc-img">这可是老茶馆人手一个泡茶的玻璃瓶哦！ 现在拿来装奶茶，喝茶感觉也更有仪式感 喝一口，满嘴的都是白桃乌龙的浓浓茶香 回味是桃子的清甜滋味，特别小清新呢！
- 来到圆真真，不能错过的还有它家手作区 手作珍珠，手捣芋泥，手作麻薯，现熬芝麻糊等 全部小料，都是新鲜手作的，有嚼劲又香甜！ 可以自己选择喜欢的加入奶茶中，增添口感哦！
- 那必不可少的还需要点几份米糕77呀！ 抹茶、桂花、白桃我都尝了，糯叽叽的 还带着独特的茶香，白桃味是我挚爱，怒推！ 大家都可以来尝尝奶茶+米糕的组合哦！
我是怎么凭实力在两年内亏掉1000万的？”
红星资本局注意到，昔日网红奶茶品牌圆真真的创始人谢瑶，在社交平台上讲述自身失败经历，“42岁负债200万”、“从CEO到摆地摊”都是她的标签。
截图自小红书
在依旧火热的新茶饮赛道里，圆真真早已成了褪色的故事。顶峰时期，圆真真在全国曾有近300家连锁门店，但现在，仅剩下20余家加盟店。而曾经的竞争对手茶百道和书亦烧仙草，一个正赴港上市，另一个门店已突破7000家。
圆真真是如何没落的？3月21日，红星资本局专访了创始人谢瑶，从乘着风口而上创业，公司年入千万，到关闭所有直营门店摆地摊。短短5年间，谢瑶经历了大起大落，她直言自己失败是因为“不要脸，没脑子，飘了”。
顶峰时近300家店
年流水近4000万元
2018年，在头部品牌喜茶、奈雪的茶带领下，新茶饮赛道迎来了高速增长，网红品牌涌现，资本争相入场。当时，谢瑶在某地考察市场时，发现酒店对面一条100米的街上开满了奶茶店，认定“这个行业还有机会。”
谢瑶决定追赶风口。2019年初，拿着50万元启动资金，谢瑶在成都开了第一家圆真真，旁边就是茶百道。当时珍珠奶茶热度正高，她自创“手作珍珠”为卖点，但前几个月销量和反响并不好。
2019年5月，谢瑶开始在自媒体平台上投放广告，借着抖音短视频探店的流量风口，一夜之间，圆真真就成了网红店。谢瑶清楚地记得，当时门店单日营业额一天之内就翻了4倍，实现盈利。
一个月后，谢瑶拿到了一笔来自朋友的天使轮融资，紧接着开了第二家店。她开始仔细打磨品牌，将店员手搓珍珠的窗口放在门店的醒目位置，传递奶茶“现做现煮”概念，吸引消费者的目光。
图片自圆真真官网
2019年的奶茶赛道竞争十分激烈，但圆真真凭借着差异化走出了一条路。来自天眼查的数据显示，当年全国新增注册奶茶企业超过23000家，创下历史新高。到了2019年12月，圆真真门店已经增长到了十多家。
与此同时，风投纷纷找上门。据谢瑶讲述，她先后接触了十几家专业投资机构，其中不乏知名资本，但股权问题成了不小的阻碍。天眼查显示，圆真真关联公司共有9位自然人股东。“不少投资人让我整理股权，但我不能在发展好了之后，就让一开始信任我的朋友们下车，我也给不了数倍的回报”，谢瑶表示，最终因为自己优柔寡断的性格等原因，拒绝了风投。
乘着新茶饮的风口，圆真真迅速扩张。2020年开始，圆真真开启了加盟模式，在全国各地招收加盟商。从当年的加盟广告中可以看到，官方预估加盟费用在10万元-20万元之间，加盟门槛较低。加上新茶饮的火爆，吸引了不少创业者，谢瑶称，当时一名来自杭州的加盟商一口气就开了6家店。
到了2021年上半年，圆真真在全国开出了近300家门店，谢瑶称，最高峰时，全国门店的年流水近4000万元。
“盲目”创新错失扩张机会
两年亏损1000万元
转折发生在2021年下半年。当时，谢瑶信心满满地计划着品牌升级，在一众奶茶品类中另辟蹊径，又自创了“嚼感茶饮”概念，并为此投入巨额广告费宣传。据其讲述，仅公交站广告就花费了30万元。
但“嚼感茶饮”的新概念没有获得消费者认可，巨额营销也没有拉动业绩增长。谢瑶发现，从2021年6月开始，圆真真直营店的业绩就有了下滑趋势。
另一边，随着门店和销售规模迅速扩张，谢瑶和团队的管理能力却没有跟上圆真真高速发展的节奏。其中一个突出的问题就是加盟商管理。
据谢瑶讲述，她在外地巡店时发现出餐标准和卫生等诸多问题，回来后就下定决心，不再开放四川以外的加盟。“外地加盟商太多，让我觉得管理难度增加了，管理不好就是我对品牌不负责任。”
“真是太愚蠢了”，接受红星资本局采访时，谢瑶对当时的做法感到十分后悔。“为了品牌升级硬生生造了一个词——‘嚼感’，丢掉了最初‘手作珍珠’的品牌概念。不开放四川以外的加盟也让我们失去了扩张规模的最佳机会。”
就在圆真真和谢瑶陷入困境停滞不前时，新茶饮赛道上的玩家们已经和其拉开了巨大的差距。2022年，茶颜悦色和霸王茶姬爆火，推动新茶饮赛道向“轻乳茶”转型，另一边，头部品牌喜茶突然宣布降价，奈雪的茶也紧随其后，竞争更加激烈。
此后，圆真真的加盟店和直营店开始陆续关门。2023年，谢瑶关掉了最后一家直营门店，公司累计亏损1000万元。
谢瑶曾尝试以摆地摊的方式重新开始。2022年下半年，圆真真直营门店陆续关门，谢瑶和仅剩的一位员工开始尝试做地摊奶茶。从年入千万的公司创始人到摆地摊，其中的落差感不言而喻。“我之前的办公室都是几十平方米，现在却狼狈地推着地摊车，从库房走到夜市，说不心酸都是假的”，谢瑶对红星资本局说。
图片由受访者提供
“你亏了1000万，我亏了20万，就是因为加盟你”，在谢瑶自述失败经历的视频下方，有加盟商这样评论。在接受红星资本局采访的当天，谢瑶发布了一则向加盟商道歉的视频，“因为我自己能力不足，认知问题，过去犯下的错误，却要所有（加盟商）来陪我承担。”另一边，也有加盟商私信谢瑶，安慰她一定能迈过这道坎，重新开始。如今，谢瑶做起了社区餐饮店，创立了新的品牌，正走在重新出发的路上。
红星新闻记者 强亚铣
编辑 邓凌瑶
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