在许多餐厅都依靠降价、打折这种方式来吸引顾客，进行活动促销。但是客户需求和时代在变化，人们的消费方式、消费习惯亦在随之变化，如果企业还是用老一套的方法来博眼球，那就显得太老套了。
当下，有情怀、有格调、有创意的东西会更加吸引人们的关注。比如爆火的江小白白酒，就是靠走心的文案博取了年轻一族的眼球，打动了千万人的心。
其实，餐饮行业也是一样的。在饮食行业盛行的当下，有创意的餐饮文案，可以带来不可思议的流量。俗话说，咱吃的不是饭，吃的是情怀。如今身边的餐厅选择实在是太多了，但是如果你的餐厅能够写出撩人的餐饮文案，打造一个有情怀的就餐环境，那不就更能俘获新时代大众的宠爱吗？
< class="pgc-img">那么，到底怎样才能写出走心的、撩人的餐饮文案呢？下面笔者教给餐饮人4个小妙招。
一、精准描述，感官占领
美食以视觉化冲击着食客的饮食欲望，让读者看着就觉得香。感官占领文案有种直指人心的魔力。通俗来说，就是在描述食物的美妙体验时，写出眼睛会看到什么、鼻子会闻到什么、舌头会尝到什么、身体会触摸到什么以及心理会感受到什么。每道菜都不一样，企业要做的就是选取这道菜最有特色的某一个方面来切入，描写得具体形象，打造出“我们不一样”的体验感。
比如卖鸡，可以这样描绘：整个鸡有一颗小西瓜那么大，金灿灿的身子，鸡皮渗着汁水晶莹发亮。咬一口，你会发现整只鸡都充满了汁水，每一口都滑溜顺口，大口咀嚼，耳朵里都能听到鸡汁四射的声音。
总之，就是要把感官丰富地调动起来，把食物具体形象地描述出来，让顾客看着直流口水就对了。
二、融入情感诉求，引起顾客共鸣
情感诉求其实就是打感情牌，美食不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的是味道所带来的回忆。
美食，代表着爱、思念、温暖、家……它本身有着强大的治愈效果。不管是身在异乡的游子，还是为生活奔波的白领，亦或是失恋了内心痛不欲生的她，好像只要一份热腾腾美味的食物，瞬间就能给寒冷的心窝带来一股暖流。
所以，你餐厅的食物完全可以通过情感诉求的方式，深入挖掘出人们心中的痛点，一语击中他们内心深处的软肋，让他们感动到哭，从而去征服他们的胃和心。
比如，“有点苦就对了，这样的生活才正宗”，这个黑巧克力的文案就直指生活的痛苦，很容易击中顾客内心，引起顾客共鸣。
三、知识普及，有趣又涨“姿势”
要知道，当今“姿势”可是一种格调，如果你的餐厅能够输出知识，给人一种“涨姿势”的感觉，那是不是顿时就显得高大上、有文化、有内涵起来？
比如，“正宗川菜中有70%的菜是不辣的”、“仅仅在粤菜中，就有243种关于鸡的做法”、“一家要求严格的寿司店，学徒需要花2年时间来学习烹煮寿司米”、“在一家传统的美式牛排店，可以吃到12种不同部位的牛排”……
再比如大家都熟知鲁花花生油采用5S工艺压榨，但是5S工艺是什么大家都不是很关心，只是感觉这一定是个特殊的工艺流程。
看着这些文案，你是不是顿时有种唯有美食与“姿势”不可辜负的感觉？而且会觉得真的很有意思，这些知识都是以前不知道的，现在知道了，改天就可以在跟朋友聊天时显摆了。
四、打造畅销感，利用顾客从众心理
心理学上有个从众心理现象，就是大部分人并不会去思考自己真正想要什么，反而是看到大众在买什么，他们就去买什么。因为他们会觉得，买的人多，这样东西肯定不会差。比如去餐厅吃饭，大部分人会通过观察餐厅就餐人数多少来判断哪家饭店好吃，因为在消费者的认知里：人多的店肯定好吃，所以他们最终就会决定去人多的那家饭店吃饭。这就是为什么很多餐厅越是生意火爆就越是人气旺的原因。
所以，餐饮文案也要打造出一种畅销的感觉，充分利用顾客的从众心理，引导顾客来店里消费。比如，“川锅一号，300里地道食材，每年200万人聚餐”，这么直观的数字展示，赤裸裸地告诉消费者我们这里生意的火爆程度。消费者肯定会想：哇，这生意真好，我也要去尝一尝。这样就很容易吸引顾客到店里消费了。
好的文案会说话，最后笔者给大家列一些撩人的餐饮文案供大家参考。
外婆家：“我家就在西湖边”
西贝：“家有宝贝，就吃西贝”
真功夫：“营养还是蒸的好”
全聚德：“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾”
周麻婆：“在家有个好老婆，在外有个周麻婆”
鲁花5味千拉面：“这一碗，让心好满”
王品牛排：“一头牛仅供六客”
炊烟时代：“因为很辣，火爆19年”
奈雪的茶：“一杯好茶,一口软欧包,在奈雪遇见两种美好”
巴奴火锅：“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是”
太二酸菜鱼：“酸菜比鱼好吃”
喜加德水饺：“每天30000人的选择”
点读：很多餐饮老板店开了很多年，菜品也在不断更替，但一直都没能包装出来一个真正意义上的爆款菜，好的菜品会说话但同样要赋予它独特的意义，因为好的菜品会说话本身就是文案设计的结果。所以在好文案的同时，必须要保证菜品的品质，让好品质来匹配好文案，这样消费者才会持续消费。因为好的菜品加上好的文案才能出爆款，而经过设计的爆款同样也能为产品提升溢价能力。
本文摘自《中国好餐饮杂志》
2024年《中国好餐饮》杂志380元一套，一套6本，每两个月发行一期，快递包邮。
一部分爱学习的餐饮人先富起来！大家好，我是你们的老朋友大志！民以食为天，餐饮业是所有行业中的常青树，随着社会的发展，餐厅不仅要给顾客提供可口的饭菜，整洁的环境，现在更是要提供走心的服务，所以当今的餐饮业，对经营者要求越来越高！
常见的菜品当中吃出异物；服务员毛手毛脚或冷淡对待顾客；菜品份量与宣传不符等，都会引起顾客的投诉！而顾客一旦投诉，餐厅又处理不当，那对餐厅无论是声誉还是收入都有很大的影响。本期跟大家分享内容是《处理投诉的4大心法，让餐厅回头客不断》
< class="pgc-img">第一部分：处理客诉的流程要点
餐厅前厅服务员流动性很大，每个人在对待顾客投诉的时候，反应不一样，这就会导致最终的处理结果也五花八门，甚至出现小事变大的情况。面对这种情况，餐厅管理者首要的工作是设置一个标准的流程，让所有员工按照流程操作，那么最终的处理结果就会在可控范围内。
我总结客诉处理流程包含3大步：倾听、汇报以及处理
< class="pgc-img">（1） 用心倾听。倾听是对客人的一种尊重和配合。在处理客诉时，多倾听可以缓解客人的不满情绪，也是为了让客人的不满情绪得到发泄，等客人的情绪发泄完了，客人的情绪也就稳定了。具体步骤参考如下: 1.先赠送给顾客小吃或饮料，让其情绪稳定下来2.看着对方的眼睛真诚沟通3.让对方充分表达的自己意见与想法4.经常点头或者回他“嗯”，表示自己在认真倾听5.当顾客表达完以后，重复顾客的话，确认顾客的意思。
例如：“您反馈的问题我这边明白了，您是说在菜品里面发现了一根头发丝对吧”
切记不可以顾客说的少，自己解释的特别多，这样只会累积顾客的不满情绪。
< class="pgc-img">（2） 及时汇报。顾客投诉的问题有大有小，所以餐厅在日常的培训中，应将常见的投诉问题总结出来，并将这些问题划分为不同的紧急程度，同时授予前厅服务员一定的权限。这样重要且紧急的事情，快速上报给领导，一些小事情服务员自己灵活处理，以此来提升餐厅整体的运转效率。
< class="pgc-img">（3） 妥善处理。问题出现了，要快速判断，1分钟之内给到顾客处理方案。如果是产品口味与宣传不符，那就微笑地感谢顾客点评并赠送小吃；如果是菜品中吃出异物，要当着顾客地面，将菜品倒入垃圾桶中，并给顾客重新上一份并赠送饮料；如果是超时未给顾客上齐菜品，可赠送顾客小吃。
< class="pgc-img">第二部分：处理顾客投诉语言技巧
< class="pgc-img">以上是处理顾客投诉的3个流程，了解了流程以后，就涉及到我们和顾客沟通的具体的语言技巧。因为一句话可以成事，一句话也可以败事。所有的语言技巧要把握一个原则：不推脱，不找任何理由。对待不同的客人要有不同的表达方式，对于情绪激动的人，先安抚其情绪，让其慢下来；情绪稳定的人，按照其节奏来沟通。无论对什么性格的人，我们都要认真听完其想法，态度要诚恳，语气要真诚。
第三部分：处理顾客投诉注意事项
接下来跟大家讲一下处理顾客投诉的具体注意事项：
（1） 迅速解决。建议大家在1分钟内，给到顾客具体的解决方案，因为拖得越久，顾客会有一种被冷漠被忽视的感觉，相应的情绪越暴躁，越难处理，并且对其他顾客也是不良影响。
< class="pgc-img">（2） 不做辩解。顾客就是上帝，顾客永远是对的，在这里就体现了出来，问题发生时，餐厅人员不要做任何辩解，承认自己的错误。因为任何辩解，在顾客看来就是在找理由，逃避责任，于是顾客会更加激动愤怒。另外一方面，顾客提出问题，也可以帮助餐厅发现存在的问题，去改善优化，做得更好。
< class="pgc-img">（3） 回避其他顾客。客诉发生时，如果是比较大的问题，短时间内解决不了，我们可以邀请顾客到洽谈室或包厢内洽谈解决。这样做的目的，一方面给其他顾客创造一个安静的环境，另外一方面也避免其他顾客联想到自己的菜品是否也存在同样的问题。
< class="pgc-img">永远是在最小范围内解决问题。
第四部分：处理客户投诉的原则
在处理客户投诉的时候，我们要把握哪些原则呢？我认为有3个方面。
< class="pgc-img">原则一：讲法律。我们在做好自己的同时，不可避免会遇到坑蒙拐骗，漫天要价的人，对待这样的人，如果我们一味地妥协，只会让我们损失很大。这时候我们就要强硬起来，用法律武器保护自己，《消费者权益保护法》和《食品安全法》规定了最高赔偿标准，顾客如果一直纠缠不清，那就让他走法律程序，但大多数都会通过协商解决。
< class="pgc-img">原则二：讲道理。人非圣贤，孰能无过，我们做服务业难免会出错，出错了，我们不逃避，勇敢承认，并积极解决，有时候这种公关事件不仅不会让顾客对我们印象差，相反会给我们餐厅加分。“危机”里面既有危险地成分，也暗含着机会。
< class="pgc-img">原则三：讲长远。当顾客投诉的问题比较大的时候，无论是我们给顾客面单，还是给顾客打5折，这些都是值得的，因为我们要考虑长远一些，不能因为眼前的一点损失，让我们做出不明智的选择，这样只会让我们以后付出更大的代价。
< class="pgc-img">开门做生意，被顾客投诉是不可避免的，我们要做的事情是如何巧妙解决，并把及时把处理的流程记录下来，做成案例，用于餐厅的日常培训，提高全员处理客诉的能力。只要餐厅经营者和服务人员做好以上4点，那顾客的满意度一定会提升，餐厅的回头客也会越来越多，让餐厅形成正向循环。
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在五光十色的现代生活中，人与人之间的交往显得尤为重要。而在这其中，请客吃饭作为一种传统的交际方式，既是一种社交的艺术，又是一种生活的智慧。无论是在繁华都市还是宁静乡村，它都是人们交流情感、增进友谊的桥梁。
< class="pgc-img">诱人的美食，是交往的桥梁
餐桌上的中国故事，往往能体现各种人情世故。许多事情在宴会上得以呈现，大约有百分之九十九的社交活动都与饭局息息相关。在中国，面子文化极为重要，若拒绝他人的饭局邀请，可能会被视为无礼。因此，许多在其他场合无法解决的事情，往往在宴会上得以完美化解。
请客吃饭的重要性主要体现在以下几个方面：
首先，它有助于人与人之间的信息交流。餐桌上的沟通是其他大众媒体无法替代的，它所传递的信息往往给人留下更深刻、更富启发性的印象。人们通过宴请彼此分享信息，又从他人那里获取新的信息，形成了一个良性的信息循环。
其次，请客吃饭有助于协调人际关系。以敬人律己、真诚友善为原则的宴请，成为人际关系的润滑剂和调节器。人们在宴会上交流感情、协调各种人际关系，有利于建立和发展人与人之间的相互尊重和友好合作关系。当人们产生误会或冲突时，一句在宴会上的道歉或感谢，往往能化干戈为玉帛，使彼此冰释前嫌。
再者，请客吃饭有利于塑造良好的个人形象。无论我们是作为个人身份参加宴会，还是代表单位或全民族的形象，我们都必须展现出良好的餐饮礼仪。进退有方、举止得体的表现，不仅能给人留下深刻的印象，还能在他人心中树立良好的形象。
请客吃饭作为人与人之间交往的重要方式，无论是作为主人还是客人，学习和运用宴请礼仪都是必不可少的。它不仅能帮助我们在应酬中得心应手、事半功倍，更能使我们拥有良好的人际关系和令人满意的社交体验。因此，我们应该重视请客吃饭这一社交艺术，发挥其润滑人际关系、促进信息交流、塑造良好形象的作用，使我们的生活更加丰富多彩。最后，请客吃饭更是一种生活态度和文化的体现。在中国的传统文化中，请客吃饭是一种礼仪，也是一种情感的表达方式。人们通过宴请表达对客人的尊重和感激之情，通过共享美食来传递友情和亲情。这种文化传统已经深入到每个中国人的心中，成为我们日常生活的一部分。
< class="pgc-img">觥筹交错，感情升温
在今天这个快节奏的社会中，人们越来越注重效率和便捷。然而，请客吃饭这种传统的方式却依然保留着其独特的魅力。因为在餐桌前，我们不仅可以享受美食，还可以与亲朋好友分享生活的点滴，倾听他人的故事，感受不同的文化氛围。这种体验是其他方式所无法替代的。
总之，请客吃饭是一种具有深厚文化内涵的社交方式。它不仅能帮助我们建立良好的人际关系，还能让我们更好地了解和感受中国的传统文化。在今天这个多元化的社会中，我们应该更加珍视和传承这一独特的艺术形式，让它在我们的生活中发挥出更大的作用。
< class="pgc-img">社交最佳场合
