餐作为一天中的第一顿饭，对于不同国家的人们来说，具有独特的餐饮文化。中国人、日本人和美国人的早餐都有着丰富多样的特点，通过探索这些早餐文化，我们可以更好地了解各国的饮食习惯和生活方式。本文将带你一起来探索这令人惊喜的早餐文化。
中国人的早餐：丰盛而营养
< class="pgc-img">中国人的早餐以其丰盛和营养而闻名。无论是在城市还是农村，中国人都注重早餐的摄入，许多地方甚至有谚语说“早餐要吃好”。中国的早餐种类繁多，其中最受欢迎的当属包子、馒头、豆浆和油条。
包子是一种蒸制的面食，外皮柔软，内馅包含了各种蔬菜、肉类或豆腐等。在一些地方，人们喜欢在包子里加入咸菜或辣酱，增添风味。馒头则是由面粉发酵制成的，通常搭配着豆浆或者油条食用。
< class="pgc-img">豆浆是一种以豆类为主要原料制作的饮品，富含蛋白质和纤维素，有助于提供能量和保持饱腹感。油条则是油炸过的面条，外酥内软，口感香脆。中国人还喜欢搭配粥或者煮鸡蛋作为早餐的一部分。
中国人的早餐注重热量和均衡的营养摄入，早餐时充足的食物能够给予他们开始一天的力量。
日本人的早餐：简约却不简单
< class="pgc-img">与中国人丰盛的早餐相比，日本人的早餐更注重简约和平衡。传统的日本早餐通常包括米饭、味噌汤、鱼类、海苔和蔬菜。
米饭是日本人主要的主食之一，无论是早餐、午餐还是晚餐，都少不了它的身影。味噌汤是由味噌（一种发酵大豆制成的酱）和高汤制作而成，口感丰富，富含营养。鱼类是日本人早餐中的主要来源之一，比如鲑鱼、鳗鱼和鳗鱼等，通常以烧烤或者生鱼片的形式出现。
< class="pgc-img">此外，日本人的早餐还会搭配一些煮蔬菜、海苔和日式小菜，如泡菜、海鲜。这些小菜既能提供额外的口感，又增添了早餐的营养价值。
正因为简约而不简单，日本人的早餐在世界范围内引起了极大的关注和喜爱。
美国人的早餐：多样化和快捷
< class="pgc-img">美国人的早餐以其多样化和快捷而闻名。由于美国人生活节奏快，早餐通常是一顿简单的、方便快捷的餐饮。
在美国，人们经常选择面包、麦片、牛奶和果汁作为早餐的主食。面包种类繁多，如吐司、松饼、蛋糕等。麦片则是用来搭配牛奶或者酸奶食用，营养丰富且方便快捷。
除此之外，美国人还喜欢吃煎蛋、培根、香肠等肉类制品作为早餐的一部分。这些肉类制品提供了丰富的蛋白质和能量，让人们在早晨感到饱足。
< class="pgc-img">当然，美国人的早餐也有一些健康的选择，如水果沙拉、酸奶和全麦面包等。这些食物提供了更多的纤维素和维生素，对健康非常有益。
总的来说，美国人的早餐多样化且注重快捷和方便。这种食物选择的方式反映了他们独特的生活方式和对饮食的态度。
结语
通过了解中国人、日本人和美国人的早餐文化，我们可以发现各国人民在早餐选择和食物搭配上有着不同的偏好和文化特点。中国人的早餐丰盛而营养，日本人的早餐简约却不简单，美国人的早餐多样化和快捷。
无论是哪种早餐，它们都代表了不同国家的餐饮文化和生活方式。通过探索和了解各国的早餐文化，我们可以更好地理解彼此的差异和共同点，丰富自己的饮食视野。
早餐是一天中的重要餐点，它不仅为人们提供能量，还反映了每个国家的独特之处。让我们在早晨享受一份美味的早餐，开始美好的一天！
2024年巴黎夏季奥运会的15000名运动员提供食物绝非易事。奥运村的餐饮中心占地4000多平方米，计划在7月26日至8月12日的比赛期间每天提供超过6万份餐食，整个奥运会期间超过120万份。奥运会期间，运动员们将消耗大约300万根香蕉。
< class="pgc-img">奥运村有六个不同的餐厅。其中两家餐厅提供典型的法国美食，两家提供来自世界各地的各种菜肴，一家提供严格的清真食品，还有一家专注于亚洲风味的菜肴。
法国利用这个机会展示法国美食。奥运村入口附近有一家面包店，每天生产超过2000根法棍、羊角面包、巧克力面包和佛卡夏面包，甚至还为运动员提供烘焙课程。此外，还有柠檬挞和巴黎布雷斯特等甜点。遗憾的是，由于奥运村禁止饮酒，因此没有葡萄酒。
< class="pgc-img">国际奥委会主席托马斯·巴赫在参观奥运村时，尝试沙拉。
每个国家代表团都可以携带自己的食物，许多国家利用这一机会确保运动员不仅获得所需的营养，还能享受到家乡的味道。
中国代表团带上了多名四川大厨，运动员可以尽享辣子鸡、泡菜，还有国宴川菜鸡豆花、四川米花糖、熊猫月饼等。
< class="pgc-img">美国代表团带上了蛋白粉、椒盐脆饼、爆米花、牛肉干、能量棒和花生酱等零食。爱尔兰代表团带了大量燕麦，因为他们认为法国的粥不够好。肯尼亚代表团则带来了肯尼亚红茶和一种厚实的玉米面团。澳大利亚不仅带来了自己的咖啡师，还设立了一个全套的熟悉食品储藏室，包括麦片、咸味酱料、可可粉和2400个肉饼。牙买加代表团为运动员提供牙买加风味调料和芦荟饮料。日本公司味之素为运动员开发了特殊汤品，并要求奥运村储备大量味噌。
018年11月22日下午，由《中国烹饪》杂志社、科隆展览（北京）有限公司联合主办的“中国烹饪·食享会（第十席）：从原产地到餐桌”在北京世界食品博览会同期举办之地——北京国家会议中心开席。来自中国各地的餐饮品牌创始人、名厨、美食家、媒体人、原产地食材供应商等一百余人汇聚于此，专业餐饮人与原产地风味面对面，分享、交流关于从原产地到餐桌的经验和痛点。
中国烹饪·食享会“从原产地到餐桌”主分享嘉宾合影
现今，餐饮行业竞争形势日益激烈，场景、营销方式升级后，食材升级走到风口浪尖。近至云贵山区、天山南北、长白山林、大兴安岭、四川盆地、内蒙草原……远至日本、澳大利亚、新西兰、爱尔兰、美国、南美各国……中国餐饮人、食材买手上山下海，找寻烹饪之源，幻化灵感之味。
脊岭岛盐田虾
餐桌因为原产地风味而独特，风味食材因为餐桌被更多人了解，只是从原产地到餐桌的路并非是一条可以快递直达的马路。
餐饮企业如何根据自身定位寻找特色原产地食材？
通过什么渠道寻找特色原产地食材？
什么样的原产地食材可以保证稳定供应？
好的原产地食材如何用适合的烹饪方式、装盘设计打造出好产品？
如何用原产地食材打造个性产品和营销，带来口碑效应，提升品牌价值？
这些都是餐饮业共同关注的问题。
餐桌派与原产地派高峰论坛
本次高峰论坛由主题分享与圆桌论坛两部分组成。
亚洲大厨、屈浩烹饪学校校长屈浩先生做主题分享
作为餐桌派的代表，亚洲大厨、屈浩烹饪学校校长屈浩先生做了主题分享：“中国菜：原产地食材需经典烹饪技法加持”。他在现场介绍了最近走访过的几个食材原产地，结合烹饪技法，对这些食材的烹饪加工谈道：“原产地食材的品质固然重要，但也需厨师合理的搭配、选材，因材施法。几千年积淀迭代经典的烹饪技法是成就中国菜博大精深的灵魂。好食材也需要好的厨师，才能体现其价值。”
植物学博士、玉米实验室创始人史军先生做主题分享
植物学博士、玉米实验室创始人史军先生是原产地派的发声者，只是对于原产地的概念，他有不同的想法。他分享的主题是：“复古和创新：从原产地到优质产区”。他认为，好的品种、好的气候条件、好的土壤条件、严格的耕作标准和质量控制体系，才能出好食材。分享过程中，史军博士提到了很多关于食材的知识点，给现场观众上了一堂小型的科普课。
美食评论家、《舌尖上的中国》顾问董克平先生
著名美食评论家、《舌尖上的中国》顾问董克平先生从自己的经历出发，谈到这些年来他走访过的食材原产地。董克平表示，其实他本人对于食材的原产地并不太重视，更愿意相信在好的环境里，在科学技术指导下生产的原材料。
之后，董克平先生以“如何看待原产地食材与餐桌的关系”为主题，主持了第一个圆桌论坛。拾久新京菜创始人、泰富酒店中餐行政总厨段誉，罗勒家健康中餐创始人房蔚，新农人、柳树家的创始人金鹏共同参与讨论，围绕从哪里挖掘好的原产地食材、餐厅能够采用的原产地食材需具备哪些要素、一道成功的菜原产地食材的特质与厨师的创意厨艺各占几分等问题，嘉宾们各抒己见，段子与金句齐飞，引起台下观众的强烈共鸣。
从左至右依次为：董克平、段誉、房蔚、金鹏
从左至右依次为：史军、霍权、冼冬、王者嵩
第二个圆桌论坛的主题为“原产地与工业化的时空分歧”，由史军博士主持，参与的嘉宾为京城食家、盛宴雅集召集人霍权，素直餐厅创始人冼冬，《中国烹饪》杂志社主编王者嵩。嘉宾们主要关注的问题是：原始产地和原产地是不是一个概念？原产地与工业化生产有没有冲突？食材品质一致的情况下，会选择小众的原产地食材还是工业化大众的食材？嘉宾因为身份、经历的不同，从不同角度表达了自己对于原产地概念的理解，并精彩阐述了自己的“原产地食材价值观”。
《中国烹饪》杂志社社长陈念女士致辞
《中国烹饪》杂志社社长陈念女士最后致辞，她回忆起《中国烹饪》创刊时的首席顾问王世襄先生，在世时的拿手菜是红烧大葱，但他曾表示，再也做不出这道菜了，因为葱已经不是从前的葱了。现在很多餐厅开始讲食材的故事，消费者也更在意食材的新鲜和安全。如果能够拿到第一手的稳定食材供应源，除了健康、特色，还可以低于市场价几倍的价格购入，这对如今成本高企的餐饮企业是最至关重要的，今天几位嘉宾的精彩分享让大家受益匪浅。
原产地食材品鉴与交流
高峰论坛结束后，本期食享会进入品鉴、交流环节。在现场，观众穿行于各种原产地美食之间，渤海水产的盐田虾，新疆赛湖渔业的高白鲑鱼，四川峨眉山沐之源的龙须笋，大兴安岭的野浆果酱、偃松子，玉米实验室的陕西秦岭猕猴桃、四川盐源苹果，Kara椰子专家用椰浆、椰子水调制的饮品，迎銮贡的山茶油，塞莱德的美国冰鲜牛肉，易博斯特的欧洲奶酪、葡萄酒等，令参与者在一方场地感受到上山下海的美味。
餐饮专家与食材供应商之间一对一交流，探讨原产地食材如何更好地进入餐饮渠道，为餐厅、厨师提供优质、安全的食材。
赛里木湖高白鲑鱼
Kara椰子专家调制饮品
四川峨眉山龙须笋
迎銮贡山茶油
四川盐源苹果、陕西秦岭猕猴桃
美国冰鲜牛肉
大兴安岭野生浆果酱、果仁
斯洛文尼亚葡萄酒
更多详细报道，敬请关注《中国烹饪》2018年12月刊。
食享中国 连接世界
《中国烹饪》食享会系列活动由《中国烹饪》杂志社市场部策划主办，将杂志内容策划与线下活动联动，根据每期主题，邀请餐饮界、美食文化界、媒体界资深人士交流互动、碰撞学习、深度社交，分享、交流餐饮人的成长经验和痛点，尝试在交流中解决现实的问题，寻找新的成长机会。
《中国烹饪》食享会时值创办两周年，已成为深受业内资深人士认可和支持的交流平台。同时，借助《中国烹饪》杂志强势的品牌优势和媒体渠道，为合作品牌和分享嘉宾带来权威可信的传播效应，成为餐饮行业、餐饮供应链、美食专家、媒体的连接平台，推动中国餐饮行业交流和发展。
往期食享会回顾
海报视觉总监|巩志利
摄影|张洋
编辑|猫头鹰小姐
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