末年初，马上又是一年中餐厅最忙的日子了！
一方面企业内部需要归纳总结，以迎接美好的新一年；另一方面，平安夜、圣诞节，元旦各种节日接踵而来，每一个节日对于餐饮人来说都是一场必须拿下的硬仗。
可到底如何打好每一个节日战役？又能让营业额有一个小幅提高呢？
最近，小编在深圳发现一家名为火宝宝的餐厅，用一种叫作“5D艺术墙”的产品打造自己的餐厅氛围去迎接圣诞、元旦，反响十分热烈！
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海底捞都在用，
5D艺术墙成餐厅装饰新神器
今年在餐饮界发生了许多创新大事件，其中有两件就与5D艺术墙产品相关。
10月，海底捞北京中骏世界城智慧餐厅开业，360度环绕立体投影，给顾客带来一种新的沉浸式就餐体验，这种技术就是5D艺术墙。
也因为此，开业仅一周，就异常火爆，预约号甚至被炒至600元每张还都供不应求。
还有一个，就是风靡世界餐饮的日本TeamLab在今年推出了顶级艺术感官餐厅——“绽放花园”，顾客只能通过餐厅官网预定，没有其他渠道，2位起订，每人均价2500元左右，预定当天需支付50%定金，用食物，链接艺术生活，攒足了眼球。
日本TeamLab推出的顶级艺术感官餐厅“绽放花园”
而在全国28年的丰茂烤串、胡桃里音乐餐厅、深圳火宝宝……也都不约而同的用了5D艺术墙产品，掀起了一波5D热，很有可能，5D艺术墙品会成为下一波装修流行趋势。
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揽客利器，
增收法宝，提高餐厅人均不是梦
据了解，这些餐饮企业与专注餐饮科技多年的石代科技在5D艺术墙上有合作。
到底石代科技的5D艺术墙品有哪些功能呢？又是怎么揽客的呢？
对顾客来说：
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沉浸式用餐体验，仿若身临其境
试想一下：
你喜欢鲜花，整个大厅都会绽放出鲜花来；你渴望大海，波涛汹涌的大海就呈现在你面前；……
而这一切不是梦，在有动态引流艺术空间的餐厅里将这一切变成了可能，因为动态引流艺术空间是声控结合，系统里设置了立体环绕音质系统，在出现鲜花画面的同时你能听见鸟儿的叫声，在出现海洋画面的同时你能听到海浪波涛汹涌的声音，在出现青青草原画面的同时你能听见牛羊的低吟声……
一次用餐的就仿若看了一场5D裸眼电影，让顾客身临其境，着实浪漫！
< class="pgc-img">02
可做场景布置，给顾客仪式感
每天早九晚五、两点一线的生活，让我们大多数人都渴望在平淡无奇的生活中能有一些“特别”的回忆。
比如，在我们过生日、结婚纪念日、情人节的时候，都渴望这一天能过的与众不同些，于是选择在一个有情调的餐厅里度过这特别的一天，成了大多数人的首选。
而传统餐厅，有场景布置的消费过高，大众价格的餐厅因为考虑到翻台、效率、人工又无法满足顾客的场景布置要求，着实伤脑筋。
像火宝宝餐厅这一轮就是用了5D艺术墙场景布置的功能，给顾客一个一生都难忘的场景体验！
对餐厅来说：
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提高餐厅人均，150人均不是梦
对于很多餐厅老板来说，如何能让自己的东西卖的更值钱，恐怕是日思夜想的时期。
可是同质化竞争如此严重，一样的产品，一样的服务，怎么才能把人均做上去呢？
答案就是让环境加分，让顾客感觉到超值。
在引进石代动态引流艺术空间之前，火宝宝的人均撑死能做到100元左右，在引进以后由于科技感十足，顾客仿佛身临其境，人均一下子从80提升到150元，还经常一座难求，对于想拉高人均的餐厅来说，这是一个不错的选择。
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菜单、制作过程可上墙，提高点击率
一般来说，传统餐厅除了纸质菜单、手机点菜、点菜宝、自选筹码点单外，似乎就没有其它点菜方式了。
暂且不说看到小小的屏幕、密密麻麻的菜单会让顾客有选择焦虑，这种冰冷的点菜方式压根就激起不了人们的食欲。
而在引入石代动态引流艺术空间里，不但爆款菜品、高毛利菜品可上墙，产品的制作过程，使用的原材料、加工工艺都可以用动画的形式表现在墙上，顾客看到一盘盘秀色可餐的菜品呈现出来的时候，一方面增强了他的信任感，另外一方面看到栩栩如生的菜品的时候他本能的也会点上一份，从而大大提高了高毛利菜品的点击率。
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省成本、省1-2名人工，不用重金砸装修
在比拼环境的当下，很多餐饮老板都有一个很大的苦恼，那就是辛辛苦苦装修砸下重金的门店，没过两年不流行了，重新装吧又太费钱，一个好一点的大厅装修费用也得3万-5万元，不重新装吧又害怕顾客不来光顾，着实让人头疼。
而在引入石代动态引流艺术空间以后，由于素材是提前生成好的并且持续更新，餐厅不但不用在装修上砸下重金了，也不会存在过时的问题 ，大大的节省了成本。
据了解5D艺术墙吸引顾客眼球的同时，这种创新模式已经在各国的餐饮行业圈中悄悄蔓延，目前已有日本、美国、加拿大、澳大利亚、马来西亚、越南等多个国家的餐饮店使用。
目前这款5D艺术墙正在全国走一城一店模式，在全国征集样板店，如果您想成为其中的一份子，请在后台留言咨询！
<>机的应用程度日益频繁和加深，目前手机在餐饮O2O这个领域内，更多的使用场景是离店式的应用。比如随时查看附近餐馆信息，用手机预订餐厅座位等等。
随着餐饮O2O不断地纵深发展，餐饮商户端的信息化程度越来越高，餐厅智能化的管理越来越成熟，手机到店应用将越来越凸显和紧迫，并且将真正体现出餐饮O2O的闭环和魅力。
手机点单，节省效率和降低成本
一般的点菜流程，不论是用纸菜单勾选还是普通看菜单点菜，都需要服务员记录下顾客所点菜品，然后回去递交给收银台录入。后来很多饭店开始使用点菜宝点菜，就是我们看到的服务员胸前挂着的一个“手机”，那个其实是用来点菜的：把顾客所叫的菜重新通过点菜宝输入，点菜宝可直接对接收银机或者电脑。点菜宝省去了前台收银员把菜单重复输入一遍到电脑的步骤，提高了一定的效率。
但是点菜宝也有几个问题：一是解决不了顾客看菜单的问题，二是要有服务员去操作点菜宝，三是点菜宝并不互动，它不是互联网的。
而让顾客用手机点菜，能够解决所有这些问题：一，手机可调取餐厅菜单(当然餐厅端需要有连网的收银机配备);二，手机点单信息直传至收银机;三，手机可以实现服务铃功能等等。从理论上讲，可以说并不需要点菜员了，这为餐厅节省了多少人力?至少如果人员成本减少不了多少，从效率角度讲，它可是提升了一大截。
合肥有很多餐厅，老板在每张桌子上都放了有二维码的台卡，希望让顾客以后都采用手机扫码来下单。一开始客人的习惯还比较难培养，老板就让员工用自己的手机帮助顾客点餐，目的就是为了提升效率：至少可以让点餐信息直传收银机，收银机就可以把点餐信息直传至厨房，而少了中间人工录入点单信息的步骤。如果顾客自己能点，那当然更好了。
数据流通，更加互动，更有价值
让我们还原一个就餐场景：顾客到餐厅入座，每张桌子上都有二维码，顾客用手机打开微信，扫了一下桌上的二维码，然后就跳出了桌位信息和菜单。
顾客用手机选好菜之后，点击确认递交订单。此时在餐厅前台的收银机上，服务员接收到一条2号桌的点餐信息，她一点确认，信息就传到了厨房，厨房的小票打印机就自动打出了菜品，厨师拿到小票就开始做菜了。
这个场景并不是什么未来的事情，当前已经在各大城市的餐馆里流行开来。这些菜单信息是通过互联网的方式传递给顾客的。信息的来源，来自于餐厅的收银机，因为在收银机上设置了菜单，以及记录着每天的营业情况，餐厅只需要把收银机接上互联网，把数据分享出来即可。
现在很多互联网公司都在做手机点餐的服务，但是往往需要用户先按装一个点餐APP，但是此APP除了点餐外，没有更多吸引用户的有效卖点，所以只能以折扣补贴的方式拉动用户去使用。这种方式已经逐渐落后了，最关键的是先解决餐厅这头的收银管理问题，想办法让收银数据分享出来。
实现CRM会员管理营销
很多人都说，餐饮行业下一个竞争点在CRM，即会员管理体系上。餐饮业这几年的低速发展，让从业者逐渐回归理性，越来越看重精细化运作。可是今天我敢说，99%的餐厅老板都回答不出这样一个问题：你的店内有多少老顾客?因为99%的餐厅没有顾客记录，顾客吃完了也就走了，啥也没留下。
营销意识强一点的餐饮企业，会通过发会员卡来记录会员，但会员卡的方式实在太不全面和太低效了，100个顾客中能把几人发展为会员卡用户?
手机点单却能轻易的把这个问题解决掉，点单的顾客必然会留下一些信息，比如手机号码。这些信息通过手机点单传到了餐厅收银机上，而且通过一定的数据模型，就可以很容易建立会员档案。比如这个会员爱吃的菜，这个会员来就餐的次数等等。手机点单的顾客越多，这个CRM信息就越完备和有用。
我觉得在现阶段，具备这样意识并且去真正执行的餐饮从业者，会比较容易脱颖而出。毕竟现在还不多，但一两年后就不好说了，手机点单会越来越普及。
提升服务水平
我还碰到过一些咖啡厅，出于咖啡厅环境的需要，老板引入了手机点餐的设备，包括终端互联网收银机和顾客手机点单的桌位码。倒并不是出于节省成本的考虑，而是因为此家咖啡厅的定位是营造一个安静舒适的就餐氛围。
以往顾客要点餐或者需要端茶倒水的服务，还有比如要加菜等等时候，顾客就要扯着嗓子呼喊服务员过来。特别在生意繁忙的时候，这种需求就影响了了咖啡厅的就餐氛围。老板希望通过手机点单，让餐厅的嘈杂声小一点，而多一份安静和舒适。
很多人认为手机点单的形式，可能对餐厅的服务造成影响。因为餐饮业本就属于服务行业，顾客选择一个餐馆，不仅是出于好吃的需求，还有享受良好服务的需求，而点餐也是餐厅服务的一种。如果现在没有服务员过来给你点餐，会不会降低顾客的体验?
DS厨房助手，设备调试中。羊汤点单收银、包房点餐收银、KDS划单系统，培训使用中，后厨打印机调试，可以在桌扫码点餐，也可以明档点餐。点菜宝点餐，搜索菜品简称或编码，即可完成点菜。送单成功后厨打印小票，根据制作单配菜。KDS厨房助手，统计所有菜品信息，双击菜品即可快速划单，根据桌台显示上餐。
