内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：陇上腊梅香
相比单独喝茶，我还是更喜欢喝奶茶，我不是说奶茶店那种糖茶哈，就是比较传统的那种奶茶，红茶加奶。
原材料比较简单：
茶叶：我比较喜欢选红茶，像锡兰红茶或者祁门红茶都可以的，香气比较独特浓郁。我也试过绿茶和乌龙茶，但个人感觉红茶和牛奶混合以后的香味最好。
< class="pgc-img">牛奶：出于口感的考虑，我一般选择全脂牛奶，像蒙牛的梦幻盖就很合适，因为自带一个盖子，用不完可以盖上下一顿在用。
< class="pgc-img">但其实金典、一号店的全脂牛奶也可以，尽量买乳蛋白高的牛奶搭配，口味会更丰富。当然了，有减脂需求的还是选低脂牛奶或植物奶（如豆奶、杏仁奶等）。
水：我一般就是用纯净水，在家就是ro净水器的水，外面一般是怡宝或者哇哈哈，我个人不太喜欢矿泉水，因为喝惯了纯净水再喝矿泉水总觉得有点味道。
< class="pgc-img">糖：我大多数时候不加糖，偶尔会加蜂蜜，需要的值友可以根据个人口味用白糖、红糖或蜂蜜。
制作步骤也比较简单：
1.煮茶：
将水烧开后，加入适量的茶叶，量根据个人需求，一般1g茶叶对应30ml水，煮4分钟差不多，建议用养生壶煮。红茶一般建议水温高一点，我是直接开水煮。
< class="pgc-img">2. 过滤茶水：
使用茶网或茶壶内置的过滤器过滤茶渣，只留下茶水，这个是为了确保了奶茶的顺滑口感，喝起来方便。
3. 加入牛奶：
牛奶加热至温热就行了，不要烧开，以免破坏牛奶的口感和营养。然后把牛奶倒入茶水中，奶量因人而异，据说最好的比例是5％，但我喜欢多加，一般300ml水我会加50ml牛奶，正好一杯。
< class="pgc-img">4. 调味：
这个步骤加糖、加蜂蜜还是加别的就因人而异了，加进去搅拌均匀直至完全溶解。也有做法是加糖的时候也加来平衡甜味，咸甜永动机嘛，但我不习惯。
5. 添加配料（看个人了）：
这个完全因人而异，可以加煮好的珍珠，也可以加椰果、果冻，我一般不加。
6. 完工：
把调好的奶茶倒入杯中，喜欢冷饮可以加冰，喜欢热饮就可以喝了。
< class="pgc-img">注意啊，自制的奶茶尽量当天饮用，我觉得还是刚煮好的最好喝了，尽量不要因为嫌麻烦而一次煮好多。如果确实没喝完剩下来了，只能放冰箱了，但第二天尽早喝完。自己煮红茶因为少加糖，所以既健康又美味，还省钱呢。
文来源：消费者报道 作者：刘新歌
“以前在外卖平台常看到‘姨妈热饮’，好奇这么细分的品类会否有人买。但今天备受生理期折磨，基因深处都在呼唤热水和高甜、高热量饮品，马上下单了陈皮姜枣茶和醪糟红糖鸡蛋，才觉得这个生意真的有得做。”黄佐（化名）在社交平台上的分享，引起不少女性网友的共鸣。
在连锁茶饮品牌卷入价格战、忙于抢占市场时，中药茶饮、养生茶饮成为新生代的消费选择，一些小众茶饮品牌随之悄然兴起。而新茶饮客群中，女性占比超60%。面对这个庞大的消费群体，生理期饮品、养生饮品、养颜饮品等新品类不断涌出。
不过，市场潜力大并不意味着参与者可以轻易分得一杯羹，不少新品、品牌昙花一现。对于这个方兴未艾的市场，商家和消费者都需要更多的耐心与等待。
女性茶饮兴起
广州市越秀区东兴北路有一家十余平方米的“夫人の姜茶”，出品有鲜姜茶、牛乳茶、红枣茶、草本精华等。鲜姜茶为其主打产品，分花旗参红糖、桂圆红枣、酒酿红枣、陈皮红糖等多种口味。
从店名不难看出，女性消费者是它的主要目标客户。大众点评上，消费者留下“女生应该常喝姜茶调理血气”、“现煮姜茶，喝完暖暖的”等点评，不少人会在生理期或感冒时下单。老板李稔（化名）对《消费者报道》记者称，一个偶然的机会发现姜茶、女性茶饮这个领域，刚开店时仅五六款产品，后来不断扩展到目前的30多个品类。
“虽然生姜的养生保健效用众所周知，但很多人接受不了它的辛辣味儿。我们通过控制姜的辣度，让很多不吃姜的顾客逐渐接受了鲜姜茶尤其是鲜姜牛乳茶。现在一到三八节或母亲节都很多订单，不少公司会团购。” 李稔续称。
（夫人の姜茶 《消费者报道》摄）
“AunteaCare姨妈热饮”则从店名上直白地描述了目标客群：女性尤其是生理期女性。这是一家在广州有6家店的养生茶饮品牌，有姜之红糖饮、姜之红糖牛乳茶、米酒蛋花羹、阿胶红糖牛乳茶、娘酒老姜大红瓶等产品，还推出了含五黑精华水、姜之红糖饮各1杯及一块暖宝宝的“舒缓姨妈痛”套餐。
与普通奶茶相比，上述茶饮并不便宜，如“夫人の姜茶”鲜姜茶单价在19-24元之间，鲜姜牛乳茶单杯在22元至28元不等；“AunteaCare姨妈热饮”多款产品单价在20元以上，姜之红糖燕麦奶茶、阿胶红糖牛乳茶更进入“3字头”。
但价格并未构成消费阻碍，多位消费者表示“对女生来说真的很贴心”，“生理期及前后几天喝一杯很舒服，暖洋洋的”。或许正如黄佐所说，需求固定、客单价高、复购率不错、不用和普通奶茶“卷”价格等因素，形成女性茶饮尤其是“生理期快乐水”看似狭窄实则广阔的生存空间。
日渐兴起的中药茶饮、养生茶饮店也也面向女性、生理期女性推出相关饮品。如在佛山南海，一家主打“中药奶茶”的店推出中药草本奶茶“姨妈暖心茶”，及以大枣、黄芪、桂圆、重瓣红玫瑰为原料的中药草本原汤“龙光焕发”。广州天河南一路一家“药食同源”的奶茶店也推出红糖姜枣、五红鲜奶两款姨妈热饮。
（中药草本奶茶 《消费者报道》摄）
市场有待进一步打开
女性茶饮并不是新事物。
《消费者报道》查询发现，2020年，以“妆食同源”为理念的胶囊茶语面市，其早期产品主要面向18-35岁年轻女性，以“女生茶”作为切入点，原料为茶、花、果、粉4种，另添加如胶原蛋白肽、白芸豆等1种妆食原料，让一杯茶有了瘦身、美白、控糖等想象空间。
2022年,青岛航向远方企业管理咨询有限公司推出主打女性养生热饮的品牌“茶元仙炖”；同一年，福州大真龙贸易有限公司（下称“大真龙贸易”）推出“为女性的勇敢和自由呐喊”的她立茶，要“以东方原叶呈现一款专属女性的日常茶”。
这与女性成为新茶饮的主力消费群体不无关系。根据美团数据，90后是新茶饮市场消费的主力军，其中女性的消费普遍高于男性，2022年占比达65.09%。
“她经济”的崛起打开茶饮市场新的空间。正如胶囊茶语创始人邸伟所言，一直以来，中国茶的定义权和定价权受男性影响较大，这意味着大量具备消费能力的女性的茶饮需求没有得到满足，对她们需求的长期忽视形成了大面积的市场空白，也使女性市场成为胶囊茶语的一个突破口。
不过，从新锐品牌的发展状况看，女性茶饮市场需要进一步的培育。“茶元仙炖”和“她立”面市时一度为占据社交平台的网红新锐品牌，目前却“渐行渐远渐无声”，茶元仙炖的抖音号在2022年底停更，大真龙贸易相关人士则对《消费者报道》称，由于“她立”的市场反应不好、做不起来，目前已停止相关业务。
“夫人の姜茶”老板李稔也对《消费者报道》称，女性茶饮虽然渐渐多起来，但并不稳定，没有一个代表性的产品，不像提到冷饮，很多人会选择柠檬茶。创业之初，他也曾立下“五年十家店”的小目标，如今三年多过去，仅在广州、深圳开了三家店。
谈到女性茶饮的未来，李稔认为，“这个市场迟早会被打开的，只是时间问题，现在只能慢慢来、去沉淀。女性的钱相对好赚一点，她们只要觉得对自己好就愿意去消费、投资。”
但凌雁管理首席咨询师林岳在接受《消费者报道》采访时表示，茶饮并不需要有性别消费差异，因为几乎不存在技术壁垒和原材料门槛。个别品牌希望通过差异化路线、专业吸引女性消费者，而茶饮消费又具有非理性购买的特点，真正想通过茶饮调理身体、增加营养的消费者较少，导致相关茶饮品牌较难生存。
胶囊茶语或是一个佐证。目前，胶囊茶语先后推出0卡0脂0糖、草本汉方茶、雪莲金骏眉和黑松露冻顶乌龙等系列，男性消费者也日渐接受“4+1”配方胶囊茶，胶囊茶语也不再仅聚焦女性消费者。
y 暴小兔茶饮
用料
- 暴香茉莉茶 200ml
- 生椰乳 100ml
- 板栗泥 30g
- 芋泥 30g
- 小芋圆 50g
- 黄金果糖 10ml
做法步骤
1、先在出品杯中加入50g小芋圆
2、再加入30g板栗泥
3、将板栗泥涂抹在杯壁上
4、然后再加入30g芋泥
5、继续将芋泥涂抹在杯壁上备用
6、接着在加热杯中加入200ml暴香茉莉茶汤
7、加入100ml生椰乳
8、加入10ml黄金果糖
9、然后用蒸汽机将奶茶底加热至55℃~60℃之间
10、加热好后倒入出品杯中至九分满
11、最后挤上奶油雪顶，这款饮品就做好啦
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