北京烹饪协会推出首期餐饮美食“京”选集，多家餐企上线优惠套餐

京报讯（记者王萍）12月1日，北京烹饪协会通过官方微信公众号推出首期“北京餐饮美食‘京’选集”，向消费者推荐多家工作餐及宅家美食。同时北京烹饪协会向北京餐饮企业发出号召，进一步发挥民生保障作用，做好民生保供服务。

北京烹饪协会相关负责人表示，近期北京餐饮行业再次面临严峻考验。连日来，各企业积极开发拓展非堂食业务，创新线上外卖、直播送餐、门店自提、街边窗口外带、自有商城、社群订餐等。特别是为了保障好防疫隔离管控区域等点位的供餐服务，企业纷纷推出营养搭配合理、卫生健康美味的盒饭套餐，门店就近送餐。北京烹饪协会向全市餐饮企业发出号召，以更加细致严谨的防疫管理措施，更加规范的食品安全标准流程，更加安全有序的生产加工运行，搭配营养健康、美味适口的一日三餐；进一步发挥民生保障作用，做好民生保供服务。在严格遵守疫情防控要求、严格遵守相关规定前提下，如条件允许，可向就近餐饮企业定制不同类型的工作用餐或宅家美食。

新京报记者在首期“北京餐饮美食‘京’选集”中看到，其中共收录了包括旺顺阁、西部马华、吉野家、胡大、眉州东坡、嘉和一品、玉林烤鸭、全聚德、西贝、木屋烧烤、四季民福等11家知名餐饮企业的优惠套餐，旺顺阁、吉野家、眉州东坡、全聚德等都推出了以招牌菜为主打的单人餐、双人套餐、家庭套餐；玉林烤鸭上线了一荤两素、一荤一素等专供套餐，向周边社区的医护人员和志愿者提供套餐盒饭等后勤服务保障；针对世界杯期间夜宵点餐量增大等特点，胡大、木屋烧烤均可外卖下单，相关优惠活动也已推出。

编辑 王琳

校对 柳宝庆

庆将至，在这个举国同庆的日子里，为了更好地满足用户对传统文化与美食的喜爱，让更多用户吃到地道的北京美食，北京市餐饮行业协会携手饿了么共同打造百年老字号“京传国味大赏”活动。

在首都北京，有着众多被誉为“中华美食名片”的百年老字号。为了让其辐射更多人群，饿了么和北京市餐饮协会行业联合了北京十大老字号品牌，包括全聚德、紫光园、同和居、二友居、砂锅居、峨嵋酒家、天福号等共同打造“京传国味大赏”活动，每个老字号都有至少百年历史。其中，全聚德烤鸭作为北京的象征之一，迄今已有157年历史，其创立于清朝同治年间公元1864年，现存牌匾由乾隆皇帝亲自题字，溥仪皇帝在《我的前半生》自传中也曾说爱点全聚德烤鸭外卖。二友居则创建于1921年，由宫廷御厨常二友创办，故取名“二友居”，也寄托着创始人希望后人齐心合力、睦邻友好的美好祝愿，今年也适逢二友居迎来百年之喜。同和居更是创立于清代道光二年，迄今已有199年历史。有不少游客笑称在北京“随便点份外卖都有百年历史，一不小心就能点够上千岁”。

为了让更多用户能够在国庆期间体验历史悠久的北京老字号美食，饿了么还推出了众多平台优惠福利。在10月1日-10月7日，上饿了么搜“北京特色菜”进入会场，即可点国味到家，品北京百年国味，享受配送费0元起的限时优惠。除了配送优惠，还能参与“点惊喜”活动，即有机会遇到百年老字号传承人化身蓝骑士亲自送外卖上门！

在国风盛行、后疫情消费复兴的大背景下，为了让老字号走入更多消费者的视线，满足更多消费者的味蕾需求，在北餐协的助力下，京传国味大赏活动将百年老字号和外卖业务结合，为用户传递了京式风味的魅力，也让老字号商户迎来爆发式业务增长。据悉，不仅在北京，国庆期间饿了么一共联动全国22城发起“国庆享国味“活动。每个城市都将联合当地最具代表性的城市味道推出特色活动，将国味送到家。

国味”是一个国家文化符号中的重要组成部分，而老字号餐饮文化是国味传承的重要载体。如何将中华老字号的珍馐美馔更好地传承下去？如何让年轻人更多地了解和亲近传统美食？这是国味品牌正在面对的难题。面对快速发展的新消费时代，国味品牌需要在坚守本真的原则下寻找新的消费切口。

基于此，北餐协携手饿了么，凭借其平台对年轻群体的聚合力，让用户不出门就能完成中华国味的打卡，还能体验到国味传承人化身外卖员亲自送国味上门的仪式感。希望借此帮助国味品牌在信息时代实现数字化转型，让国味既能打出传统韵味，又能成为数字平台“时代弄潮儿”，走进更多人的生活里。通过帮助餐饮业释放更大效能，实现中华美食文化的传承，助力实现国味复新，让中华美食历久弥新。

秋时节品味佳肴，美食云集添彩餐桌。9月20日至10月31日，由北京市商务局、北京市政府外事办公室、朝阳区人民政府主办，抖音生活服务、三里屯街道办事处、锣山文化承办的2023北京国际美食荟，以“中国潮 国际范 烟火气”为主题，基于“北京大都会”城市文化特性，线下通过打造美食市集、美食品鉴等系列活动，促进中外餐饮文化交流；线上通过多场景挖掘城市特色美食文化，掀起美食打卡热潮，进一步激发城市餐饮消费活力。

截至目前，活动累计吸引全市2045家品牌参与，共上线3.6万个美食套餐，有效激发用户消费者的“尝鲜”热情，线上活动交易破亿。据红餐网了解，活动期间，商家交易热度对比全年均值上升9.8%、投稿数量上升11.3%、直播场次上升12.5%。北京菜、川菜、西餐牛排、日料为“高热度品类”，其中新品热度环比上升14.1%、套餐数量环比上升12.76%，城市特色餐饮消费热度持续升温。

多元传播，打造“北京国际美食”新阵地

北京烤鸭、豆汁儿、驴打滚……北京作为国际美食之都，不仅有京味儿十足的地方美食，也汇聚了世界各地的特色风味。抖音话题#北京国际美食荟 ，累计吸引投稿数量超过1.8万个，整体播放量突破10.1亿次。#别错过北京秋天的烟火气、#在京一天炫遍全球美食、#吃过一次就念念不忘的北京 等多个活动相关话题冲上抖音同城热榜。活动参与商家整体热度同比增加超80%，在定制的“美食地图”专题页面里，聚合展现全市极具中西特色的热门餐厅，传播曝光超3000万次。由政府、餐饮商家、用户消费者共同打造的“北京国际美食”新阵地，始终牵动着万千食客的味蕾。

与此同时，活动还邀请@安秋金、@二百者也、@小明粗去等5位抖音高粉美食创作达人作为“美食推荐官”，共同“种草”北京的国际特色美食。5位达人粉丝量累计超过5000万，通过多样玩法充分展示餐饮特色，加强与用户的深度沟通，在美食直播力量的聚合下，进一步放大北京国际美食影响力。

餐饮品牌高频曝光，撬动商家经营长效增长

正值金秋好食节，活动期间共联合26家品牌餐饮商家，在北京通州万达广场、北京西红门荟聚购物中心、北京朝阳合生汇、北京朝北大悦城等全市十余个大型商圈进行大屏曝光，商场“双节”黄金周及周末期间的日人流量累计突破10万，传播曝光超1400万次，促进商家增量GMV超百万。针对不同口味、不同消费习惯的餐饮受众，活动全面渗透用户生活场景，让更多北京国际美食餐饮品牌紧抓消费者的心智。

在北京国际美食荟这场舌尖上的“饕餮盛会”中，抖音生活服务携手众多餐饮品牌开启不一样的美食之旅。例如，西贝莜面村的抖音直播间，特意将草原那达慕搬到了北京，现场不仅有蒙古包体验、亲子手工坊，夜幕降临还迎来盛大的开羊仪式。此外，更有来自内蒙古的乐队“安达组合”空降现场，音乐搭配美食，草原狂欢氛围瞬间拉满。线下创意加上线上引流，助力西贝莜面村的抖音官号今年首播破峰。

基于沉淀积累的直播经验，抖音生活服务助力餐饮商家持续打造优质货盘。在平台流量资源的加持下，第六季海鲜自助通过“户外+室内+走播”的组合直播打法，直播在线突破2000+。结合平台补贴和抖音专享价，每单立减50形式进行阶段发券，人均停留突破56s，单日直播间总曝光达364万，有效提升了商家经营增长。

挖掘街区消费新场景，升腾城市美食烟火气

北京国际美食荟升腾起世界烟火气之际，北京中轴线“前门国潮消费季”也于10月28日至11月13日正式开启。活动聚焦“老字号+国潮”街区定位，向大众展示前门京味特色和现代活力。抖音生活服务受邀现场分享《以内容重塑消费链路，焕活全新生意场》，围绕餐饮品牌升级焕新等话题展开深入讨论，并深度结合8家品牌，在古今穿梭中共鉴美食，为老字号焕新升级注入新动能。

活动期间，北京中轴线·前门主街铺设百米地贴，吸引众多消费者前来打卡游前门，一边品尝城市美食，一边徜徉街区感受浓厚的历史文化气息。另外，抖音生活服务还为不同商家品牌量身定制拍照框，引发一波打卡拍照热潮，将关于城市风味的心动瞬间定格并传递。

2023北京国际美食荟虽然已经落幕，这场环球美食之旅依然让人回味无穷，在“足不出京吃遍全球”中激发了全市餐饮消费活力迸发，在广大食客味蕾中留下浓墨重彩的一笔。沿着美食地图，抖音生活服务将继续探寻特色风味，携手餐饮商家助力打造城市美食文化“金名片”。