这个充满活力的都市里，每一个转角都可能藏着一段美味的故事。对于那些热爱探寻城市美食秘密的食客们来说，每一次的用餐不仅仅是满足口腹之欲，更是一次心灵的旅行。今天，就让我带领大家走进几处别具一格的美食地标，去体验那些只属于味蕾的精彩。
< class="pgc-img">设想一下，步入一家外观如同历史长卷的餐馆，四周环绕的古典美景让人恍如隔世。这里是“古韵蔡府”，一个主营精致粤菜的殿堂。它的每一道佳肴都是对传统与创新的完美融合，如同艺术品一般，让人赞不绝口。在品尝精美菜肴的同时，耳边响起的古筝曲更是为这顿饭增添了几分雅致。
< class="pgc-img">而在这座城市的另一角落，隐藏着一家名为“怀旧小吴屋”的小馆。店内摆满了复古的家具和装饰，每一处细节都透着一股浓浓的怀旧风。这里的招牌菜，每一道都是对家乡味道的深情回忆，让远离家乡的人们在这里找到一丝慰藉。
< class="pgc-img">不得不提的还有“辣香老闵”，一家以其独家秘制辣味著称的餐馆。这里的辣，不仅仅是味蕾的挑战，更是对烹饪艺术的极致追求。每一道菜都是从选料到制作的精心打磨，只为给勇敢的食客们带去最纯粹的辣味享受。
< class="pgc-img">而说到地道的海外风情，不能不提“狮城记忆”。虽然装修简洁，但这里的每一道菜都能让人仿佛置身于热带雨林之城，感受那份独有的东南亚风情。其中，肉骨茶以其独特的香浓和醇厚赢得了众多食客的心。
< class="pgc-img">在寻味之旅的最后，我们来到了“谭记龙虾馆”，一家以小龙虾为主打，却在每一处细节上都透着匠心独运的餐厅。这里的龙虾，每一只都选自最优质的来源，搭配秘制香料，让人一次次沉醉于那无法抵挡的美味之中。
< class="pgc-img">每一家餐厅，都是一段美味的旅程，每一道佳肴，都承载着厨师对美食的无限热爱和执着。在这个春意盎然的季节，不妨走出家门，去探索那些被美食温柔包围的角落。或许，在下一个街头，就能遇见让你心动的味道。
< class="pgc-img">那么，朋友们，你们是否也有心仪已久的美食目的地？是否也有想要一探究竟的美味佳肴？欢迎在下方留言分享你的美食故事，让我们一同在美食的海洋中遨游，寻找那份只属于我们的味蕾幸福。
sia’s 50 Best Restaurants（亚洲餐厅五十佳）被誉为“餐饮界奥斯卡。也是不少资深食客老饕按图索骥的法宝。
最近， 2021 年50家最佳餐厅的最新排名正式公布，快来看看你打卡过那几家吧。
William Reed Business Media
今年榜单大洗牌，有 11 家新店首次上榜。中国餐厅共 17 间上榜，港台地区 16 间，内地只剩上海福和慧一间。不过，去年位居第二的香港粤菜餐厅大班楼 （The Chairman）本次荣登榜首，同时这也是其连续第九年夺得最佳香港餐厅。这间位于中环区九如坊的食肆，门脸低调，但却被知名美食家蔡澜赞誉：香港的中菜，佼佼者不少，但说得上能给我惊喜的，就只有大班楼了。可见这间餐厅自有其独到之处。
The Chairman
作为内地唯一上榜的上海餐厅福和慧（Fu He Hui），栖身于老洋房汇集的愚园路老街，名字源自餐厅主人方元对福慧双修的理解。同时，福和慧也是上海米其林餐厅中唯一一家素食餐厅，其讲究时令健康与新鲜，在这里可以品尝到来自五湖四海的顶级素食食材。这间充满浓浓中式禅意的餐厅自 2014 年对外营业至今，便一直吸引饕餮蜂拥而至。
更多上榜餐厅在这里↓
Asia’s 50 Best Restaurants 完整榜单
Asia’s 50 Best Restaurants 2021：
1. The Chairman, Hong Kong
2. Odette, Singapore
3. Den, Tokyo
4. Le Du, Bangkok
5. Gaggan Anand, Bangkok
6. Suhring, Bangkok
7. Florilege, Tokyo
8. La Cime, Osaka
9. Narisawa, Tokyo
10. Mingles, Seoul
11. Sorn, Bangkok
12. Sazenka, Tokyo
13. Les Amis, Singapore
14. Burnt Ends, Singapore
15. Mume, Taipei
16. Vea, Hong Kong
17. Neighborhood, Hong Kong
18. Indian Accent, New Delhi
19. L’Effervescence, Tokyo
20. Nusara, Bangkok
21. RAW, Taipei
22. Fu He Hui, Shanghai
23. Zén, Singapore
24. Logy, Taipei
25. Belon, Hong Kong
26. JL Studio, Taichung
27. Ode, Tokyo
28. Caprice, Hong Kong
29. Ministry of Crab, Colombo
30. La Maison de La Nature Goh, Fukuoka
31. Cloudstreet, Singapore
32. Masque, Mumbai
33. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana, Hong Kong
34. 7th Door, Seoul
35. Nihonryori RyuGin, Tokyo
36. Born & Bred, Seoul
37. Amber, Hong Kong
38. Ta Vie, Hong Kong
39. Anan Saigon, Ho Chi Minh City
40. Labyrinth, Singapore
41. Euphoria, Singapore
42. Jaan by Kirk Westaway, Singapore
43. Hansikgonggan, Seoul
44. Mono, Hong Kong
45. Shoun RyuGin, Taipei
46. Gaa, Bangkok
47. Lung King Heen, Hong Kong
48. Seventh Son, Hong Kong
49. Toyo Eatety, Manila
50. Wing Lei Palace, Macau
今年的榜单还有了一个重磅改变——首次推出了“亚洲之粹”系列，与“亚洲 50 佳餐厅”榜单不同的是它不设排名、按地域划分，价格有高有低，致力于为食客们展现更多的具有代表性的亚洲饮食文化餐厅，代表了亚洲美食的精神。
此榜单涵盖了亚洲 20 个国家及地区在内的 49 个城市里代表餐厅，其中共有 19 家中国餐厅荣耀上榜。
中国内地餐厅
北京·利群烤鸭
图片来源见水印
利群烤鸭，名头很大，由原全聚德的厨师于 1992 年在自家的房子里开办的。
图片来源见水印
环境是地道的老北京特色四合院，墙上挂满了店老板和明星、名人和外国政要等人的合影，可想而知这家店的生意有多火爆。店内最有名的就是挂炉烤鸭，可以一鸭多吃，烤鸭、鸭架、鸭汤一次性吃过瘾。
成都·陈麻婆豆腐
图片来源见水印
说起成都最先想起来的便是麻和辣，而将其味道发挥得淋漓尽致的当属陈麻婆豆腐。
图片来源见水印
陈麻婆豆腐原名陈兴盛饭铺，所烹饪的豆腐不仅色泽红亮，极具川味特色，并且营养价值很高，能够降低胆固醇、抗老化、滋润皮肤等，可谓是一道老少皆宜的菜品。
佛山·壹零贰小馆
图片来源见水印
这是一家隐匿在民宅中的私房菜馆，保留了传统的装饰风格，给食客提供了一个清幽雅致的用餐环境。
图片来源见水印
餐馆的创始人在多次尝试创新料理后，决定回归古法粤菜，以纯粹、传统的粤菜来招待食客。店里会根据时令来选择不同的食材、制定不同的菜单，应季而食，通过食材来感应四季的变化。
杭州·龙井草堂
小红书@白居易Haku
龙井草堂拥有园林式的环境，颇具江南古朴自然又精巧素雅的气质，店内不设有散席，只有八个包厢可供客人用餐，并且每个包厢都各具特色。
小红书@白居易Haku
除了地道的茶品可以品尝外，这里的菜品也很有特色，食材都是当天新鲜采购而来的，上桌前还会有专人对每道菜品进行讲解。
上海·富春小笼
图片来源见水印
富春小笼是上海小笼的一家老招牌店，在上海人心中的地位也是非同一般的。
图片来源见水印
菜品丰富，有各种点心、面点、汤羹、炒菜等，其中最出名的一道当属小笼。小笼分为富春小笼、虾仁小笼、蟹粉小笼等，始终坚持现包现蒸，让食客品尝到最新鲜的小笼风味，汤汁鲜甜，回味无穷。
武汉·丽华园
丽华园酒店从外观来看非常的有气势，夜晚在灯光的照射下显得更加宏伟。
图片来源见水印
就餐环境典雅古朴，能容纳 1000 人同时进餐，可举办各种宴会。丽花园以地道的湖北菜为主，菜肴质优味美，十余种菜品被授“江城名菜”等荣誉称号，吸引了很多食客前来光顾品尝。
中国香港餐厅
九记牛腩
weibo@一颗肥西柚
香港很多好吃的美食都隐藏于那些不起眼的小店之中，不仅可以品尝到最纯粹、地道的滋味，更能够感受到市井生活的气息。
weibo@LEDO莱多
九记牛腩是一家以卖牛腩为业的小餐馆，牛腩炖得火候很足，肉质软嫩又保留了嚼劲，香味浓郁汁水充足，美食家蔡澜对此都赞不绝口。
澳洲牛奶公司
小红书@喇仔
曾有人说：“没有去过澳洲牛奶公司，就不能算是到过香港。”澳牛是香港一家颇具特色的茶餐厅，虽然菜品的种类不多，但是却是香港文化的最佳体验地。
小红书@呆丸子
这里的餐点组合比较简单，三文治、炖蛋、炖奶等，然而很多人来这里只为了一份炒蛋，蛋炒得香滑鲜嫩，吐司烤得外表焦香、内部松软，只吃一口便被征服了。
其它上榜餐厅：厨尊、北河同行、Roots、鸳鸯戏水
中国澳门餐厅
澳葡之家
澳门最具特色的除了猪扒包外，当属土生葡菜了，这种在菜肴之中融合了澳门当地食材和葡萄牙人烹饪手法的菜品，深受大家的喜爱。
小红书@Vi
澳葡之家的装潢完美地复刻了土生葡人之家的氛围，菜品都是最正宗的葡国菜，还原了最地道的食谱，满足了不同年龄层的食客口味。
其他上榜餐厅：美心亨利餐厅、澳门旅游学院教学餐厅
中国台湾餐厅
鱼丽人文主题书店?鱼丽共同厨房
这是一家非常特别的餐厅，在一家特色的主题书店内。
创始人苏纹雯在自身坎坷经历的驱使下创办了鱼丽。将书香、菜香、社会工作平台三种角色合一，完成了一本好书、一道好菜、一次社会资源的转介，对同样身处困境的人用书籍和美食提供心灵的慰藉。
其他上榜餐厅：AKAME、黄记卤肉饭、Plants
你都打卡过哪些呢？
来源：@Hypebeast、mars探索新鲜城事、Asia's 50 Best restaurants官方
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者 | 史春蕾
编辑 | 严之俊
7月18日，2022年世界50佳餐厅榜单在伦敦老比林斯盖特市场（Old Billingsgate）揭晓。今年的榜单由来自全球27个地区的1080名匿名行业专家组成的性别平衡小组投票选出，随餐厅榜单一同公布的还有包括最佳新晋餐厅奖、可持续餐厅奖、厨师选择奖等在内的诸多特别奖项。
2022 年世界最佳餐厅由哥本哈根餐厅 Geranium 获得，秘鲁餐厅Central和西班牙餐厅Disfrutar分别位列第二和第三。
自2016年Geranium 成为第一家获得米其林三星的丹麦餐厅以来，餐厅主理人Rasmus Kofoed 和 S?ren Ledet 从未满足于自己的成就，持续为当地食客带来新鲜和兴奋的用餐体验，并于2022年达到了职业生涯的顶峰，成为世界最佳餐厅。
中国餐厅则有香港大班楼一家上榜，名次从去年的第 10 名下降至 24 名，上海餐厅 Ultraviolet by Paul Pairet 从去年的 35 名跌出 50 最佳餐厅，无缘本次榜单。
大班楼是一家香港老牌粤菜餐厅，在2021年荣膺亚洲50佳餐厅第一名。餐厅招牌菜鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉，融入蛤蜊水、海带水和自制鸡油，滋味复合鲜美。而虾油、辣油、鸡油、香茅油等自制酱汁也是大班楼的特色之一。
值得一提的是，最佳新晋餐厅奖被授予意大利塞尼加利亚的餐厅 Uliassi；位于西班牙滨海城市加的斯圣玛丽亚港的 Aponiente 餐厅被授予可持续餐厅奖，餐厅由名厨 ángel León 掌舵，围绕可持续捕鱼实践、沼泽地管理和水资源保护的强烈精神，烹制出无数海洋物种的菜肴；厨师选择奖则由墨西哥 Quintonil 餐厅的主厨 Jorge Vallejo 获得。
2022世界50最佳餐厅完整榜单如下：
1.Geranium（丹麦，哥本哈根）世界最佳餐厅
2.Central（秘鲁，利马）南美最佳餐厅
3.Disfrutar（西班牙，巴塞罗那）
4.Diverxo（西班牙，马德里）
5.Pujol（墨西哥，墨西哥城）北美最佳餐厅
6.Asador Etxebarri（西班牙，阿特克松多）
7.A Casa do Porco（巴西，圣保罗）
8.Lido 84（意大利，加尔多内-里维耶拉）
9.Quintonil（墨西哥，墨西哥城）厨师选择奖
10.Le Calandre（意大利，鲁巴诺）
11.Maido（秘鲁，利马）
12.Uliassi（意大利，塞尼加利亚）NEW 最佳新晋餐厅奖
13.Steirereck（奥地利，维也纳）
14.Don Julio（阿根廷，布宜诺斯艾利斯）
15.Reale（意大利，桑格罗堡）
16.Elkano（西班牙，格塔里亚）
17.Nobelhart & Schmutzig（德国，柏林）最佳进步奖
18.Alchemist（丹麦，哥本哈根）NEW
19.Piazza Duomo（意大利，阿尔巴）
20.Den（日本，东京）亚洲最佳餐厅
21.Mugaritz（西班牙，圣塞巴斯蒂安）
22.Septime（法国，巴黎）
23.The Jane（比利时，安特卫普）NEW
24.大班楼（中国，香港）
25.Frantzén（瑞典，斯德哥尔摩）
26.Restaurant Tim Raue（德国，柏林）
27.Hof Van Cleve（比利时，克雷斯豪特姆）
28.Le Clarence（法国，巴黎）NEW
29.St. Hubertus（意大利，圣卡夏诺）NEW
30.Florilège（日本，东京）
31.Arpège（法国，巴黎）
32.Mayta（秘鲁，利马）NEW
33.Atomix（美国，纽约）待客艺术奖
34.Hi?a Franko（斯洛文尼亚，科巴里德）
35.The Clove Club（英国，伦敦）
36.Odette（新加坡）
37.Fyn（南非，开普敦）NEW 非洲最佳餐厅
38.Jordn?r（丹麦，哥本哈根）NEW
39.Sorn（泰国，曼谷）NEW
40.Schloss Schauenstein（德国，菲斯特瑙）重回榜单
41.La Cime（日本，大阪）NEW
42.Quique Dacosta（西班牙，德尼亚）重回榜单
43.Boragó（智利，圣地亚哥）
44.Le Bernardin（美国，纽约）
45.Narisawa（日本，东京）
46.Belcanto（葡萄牙，里斯本）
47.Oteque（巴西，里约热内卢）NEW
48.Leo（哥伦比亚，波哥大）
49.Ikoyi（英国，伦敦）NEW
50.Singlethread（美国，希尔兹堡）
图片来源：品牌官网
