北京，菜上桌 20 分钟顾客要求退菜，老板拒绝！顾客质问：“没吃过为啥不能退？”老板一句话反杀！网友：“仅退款已经波及到餐饮行业了！如果投毒，又回收了，下一个顾客就要倒霉了，老板也倒霉了
< class="pgc-img">一位顾客走进餐厅，点了一份面条、一份羊蹄和一瓶饮料。餐厅的老板一向以慷慨著称，因此面条的份量十分丰盛。
顾客吃完面条后，发现自己已经没有胃口吃羊蹄了。为了避免浪费，他便向老板提出想要退掉羊蹄的请求。
老板感到非常惊讶，因为这份菜已经上桌超过20分钟。他回答说：“这已经上桌这么久了，怎么可能退呢？”
顾客解释说：“我根本没动过它，连筷子都没碰过，为什么就不能退呢？这难道不是在强行卖给我吗？”
老板反驳说：“我做的每一份菜都是一次性的，上桌后就不能再回收，重新卖给别人。我要是把别人退回的食物卖给你，你愿意吗？”
< class="pgc-img">顾客坚持说：“那没关系，如果你不退，我以后可能就不会再来了。”
老板回应说：“你如果让我回收这个菜，那真是荒谬！”
顾客不满地说：“这菜根本就没动过，回收有什么大不了的！”
老板解释说：“食物一旦上桌，就不能再被回收，这是规矩。除非有质量问题，否则不能退。”
顾客愤怒地说：“隔壁的餐厅就可以退，如果你不退，我以后不再来了！”
这时，老板娘也加入了讨论：“那你以后就去那家餐厅好了，为什么还要来这里呢？”
老板最后说：“我开店这么多年，从没听说过上桌的食物还能退。你敢在那种地方吃饭吗？”
这件事在网上引起了热议。有人认为，食物已经上桌20分钟，退菜是不合理的。还有人觉得老板太小气，应该更加灵活一些。但也有人支持老板的做法，认为这样能保证食品卫生和质量，吸引更多顾客。
总的来说，如果食物没有问题，顾客应该考虑打包而不是退款。这样的要求对商家是不公平的。
<>引座到点菜，处处能体现出一个有潜力的服务员的用心，如果在这些小细节处能做好，当店长就是指日可待。
引座是客人进入酒店餐厅后接受服务的开始，规范优质的引座能使客人对餐厅留下良好的第一感觉，同时，引位技能恰到好处的运用，可以使酒店餐厅的空间得到很好的利用，方便餐厅员工的服务，衬托出餐厅环境的不同一般的感观印象。
服务员引座七大技巧
(1)根据客人的人数安排相应的地方，使客人就餐人数与桌面容纳能力相对应。这样可以充分利用餐厅的服务能力。
(2)餐厅的引座应当表现出向客人诚意的推荐，在具体的引座、推荐过程中应当尊重客人的选择，使双方的意见能很好地结合起来。
(3)第一批客人到餐厅就餐时，可以将他们安排在比较靠近入口或距离窗户比较近的地方，使后来的客人感到餐厅人气旺盛，构造出热闹的氛围，避免给客人留下门庭冷落的印象。
(4)对于带小孩的客人，应尽量将他们安排在离通道较远的地方，以保证小孩的安全，同时，也利于餐厅员工的服务。
(5)对于着装鲜艳的女宾，餐厅可以将其安排在较为显眼的地方，可以增加餐厅的亮色。
(6)对于来餐厅就餐的情侣，可以将其安排在较为僻静的地方。
(7)餐厅经营高峰时，引座员工要善于作好调度、协调工作，灵活及时地为客人找到位置，掌握不同桌面客人的就餐动态。
恰当的引座能够为顾客留下好的第一印象，周到、热情、切合客人需求的点菜服务能让客人从餐厅服务中感到超值的享受，加深客人对酒店餐厅的好印象，并且能增加客人在酒店的消费。
服务员点菜四个注意事项
1.按客人的居住地点和具体生活习惯为其点菜
①对于老年客人，可以向他们推荐一些比较松、软，不含胆固醇，油脂较低的食品。
②对于急于用餐赶时间者，餐厅可以向他们推荐一些制作方便、快捷的食品。
③北方人喜欢面食，味道较重，偏于浓郁、咸味较重的食品。
④湖南、贵州客人口味较重，比较喜欢带有辣味的食品，四川人喜欢麻辣食品。
⑤江浙沪一带的客人比较喜欢甜食，口味清淡。
⑥广东、港澳地区客人喜欢生、脆、鲜、甜的食品，口味清淡，喜欢在用餐前喝老火汤。
2.考虑客人的消费能力
①普通消费者。这类客人构成了餐厅中的大部分，点菜时更多地考虑经济实惠，餐厅员工可以向他们推荐一些家常菜。
②工薪阶层消费者。此类客人虽然并不追求高消费，但有一定的消费能力，餐厅员工可以适当地向他们推荐一些档次较高的菜。
③高消费者。这类客人追求高消费、高享受，点菜时既考虑到营养价值又要观赏价值。餐厅员工可以向其推荐一些比较名贵的菜肴或新鲜野味。
3.就餐人数与菜的分量相宜
餐厅员工在向客人推荐菜肴的时候要考虑到客人的就餐人数，据此来确定为其点菜的分量。但最终确定的菜的分量要尊重客人的意愿和实际情况。通常每道菜的分量是既定的，但也有一些特殊的菜是根据客人的需求而有不同的分量。
4.写菜单
写菜是记录客人的具体饮食需求，使餐厅能够清楚地掌握客人的需要，从而准确地为客人展开服务的重要一环。
(1)在写菜时应注意按照客人的提议或需求分量来写，将客人的需求准确地写在订菜单上，如有听不清楚或不明白的菜名，不要擅作主张，应当礼貌地向客人问清楚。
(2)客人不能很快决定自己所要的菜点时，餐厅员工应耐心地等待，热情地为客人介绍、推荐酒店的特色菜和其他菜的风味、特点。
(3)如果客人点菜确实比较慢或餐厅快要结束营业时，应用委婉的方式礼貌地向客人解释。
餐厅服务员引座与点菜看似小事，其实往往能影响餐厅的营业额以及口碑!要想成为一名优秀的服务员，掌握引座与点菜的技巧很重要。同时，餐厅的老板也应该着重对服务员进行培训。生意好不好，往往不在于宣传，而在于细节的服务。
# 正文
在这个信息爆炸的时代，很多事情都能在瞬间被广泛传播。有时候，我们甚至会被一些看似荒诞的事件深深吸引，而今天要聊的，就是这样一则引人注目的新闻——大连餐馆老板与女大学生的聊天记录。
事情的起因是一名女大学生在社交媒体上曝光了她和一位餐馆老板的聊天记录。乍一看，这条信息看似平常，但仔细阅读后，许多网友都忍不住面露尴尬与惊讶，因为内容实在是辣眼睛。
这名餐馆老板竟然请求女大学生帮她介绍同学们来卖东卖西，所谓“卖”，实际上就是让她的同学们帮忙推销餐厅的食品和饮料。更让人震惊的是，老板的语气十分随意，甚至带着一种调侃的意味，让人感觉到了一丝不安。
< class="pgc-img">聊天记录中，老板用了一些比较轻松幽默的语言，但当你认真审视时，其实隐约透出了对学生的利用和压迫。比如老板说：“你的同学那么多，给我介绍几个来做兼职吧！工资好商量，不怕你们不来！”这样的方式让人难以接受，显得格外不妥。
更让人哭笑不得的是，聊天中还夹杂着一些模糊的暗示，似乎在暗示如果介绍得多，还可以有更“丰厚”的回报。这种既轻松又带有“商业”性质的交流，仿佛把学生的身份和价值变得极其功利。
< class="pgc-img">网友们看到这些聊天记录后，反应不一。有的人觉得这样的行为在一定程度上是对学生的不尊重，因为他们还是在校的大学生，不应该成为商家的工具。而有些人则认为，学生也应该具备一定的拒绝能力，不应轻易地接受这种商业邀约。
不可否认，社交媒体的普及让许多年轻人获得了更多的就业机会，像是外卖、兼职等行业也蓬勃发展。然而，在这种情况下，如何平衡人际关系、商业利益与自身价值，仍然是每个年轻人需要面对的挑战。
然而，值得注意的是，这名餐馆老板的做法显然超出了正常的范围。朋友之间的推荐可以理解，但以这样的方式主动请求他人介绍同学，且还带有商业性质的“贩卖”，就显得有些不道德了。我们不能否认现代社会的竞争压力，但我们也应该保持对他人的基本尊重。
< class="pgc-img">此外，很多人开始反思，当求职和赚钱的压力袭来时，年轻人是否会不自觉踩过界。这样的一次事件无疑给我们敲响了警钟：在追逐经济利益的同时，我们是否也应意识到职业伦理的重要性？
对于这位老板来说，这场风波也许是一次警醒。或许她在想，自己只是在为了生意而努力，但却忽略了它可能会给他人带来的感受和影响。如果一个人只关注利益，而不顾他人的基本尊严，那么这样的生意很可能最终会付出代价。
总之，这个事件给我们的启示深远，它不仅关乎个人的操守，更涉及到社会的道德标准。我们作为旁观者，不妨多一份思考，少一分嘲讽。我们所处的社会，需要更多的善意与理解，而不是单纯的利益交换。
< class="pgc-img">在未来的日子里，希望每个人都能以更开放的心态去面对工作和生活，尊重每一个人，无论他们的背景如何，都是值得我们珍惜的存在。无论是学生、商家还是社会中的其他角色，都应该建立在互相尊重的基础上，共同创造一个美好的社会。
最后，对于这名大连餐馆老板的行为，你有什么看法呢？欢迎在评论区留言讨论，也许你的观点会引发更深入的思考与交流！
