至今日，人类已有半数居住在城市中，而这一数字仍在继续增长。城市是人类文明的结晶，是人类对美好生活的向往之地，它充满着魅力、机遇与可能性。
近三十多年来，上海经历了举世瞩目的造城运动，从以人民广场、南京路为中心的市中心向外不断扩展，从四大副中心到浦东、虹桥两大引擎，再到五大新城的建设，城市一轮又一轮地生长，上海带领着长三角城市群迈向卓越。
英国著名建筑艺术和设计评论家迪耶·萨迪奇曾说过：“要了解一座城市，我们就需要了解居住在此的人们，以及建造它的人们。”
普陀真如，地处上海西北部，曾以庙会、水产市场、果品市场等旧的经济业态闻名，在“腾笼换鸟”式的城市转型中，真如被列为上海四个副中心之一，近年来建设加速，以280米的「高·尚领域」地标大楼为代表的建筑重塑了真如的天际线，这里已经成为上海商业消费的新高地、生态宜人的品质住宅区，“大城格局”已现。
真如百万方城市综合体的背后操盘手——长江实业集团（下称“长江实业”），便是“造城者”之一。
如今，真如副中心商业氛围浓厚，潮流集聚，正迅速崛起为沪西北商业新地标，该地段的投资者亦将共享城市发展红利。
5条轨交环绕，超级综合体日渐醇熟
长江实业是中国香港最具规模的地产开发商之一，在香港，每七个私人住宅单位中，便有一个由该集团开发。
在上海，长江实业打造的「高·尚领域」城市综合体是其在内地的代表作，如今规模初现、日渐醇熟。
这个总建面高达约117万平方米的综合体在十几年间拔地而起，业态多元，包含约26万平方米的办公楼、约22万平方米商业零售、约5万平方米酒店及约14万平方米住宅。
「高·尚领域」旗舰甲级办公楼群刷新了真如的天际线，已推出的几栋办公楼已取得不俗的招租成绩。与此同时，“LOVE@大都会”商场开业在即，大都会海逸酒店也已于去年开业。
此外，真如副中心的中高端居住氛围也已经成形，「高·尚领域」入住率超九成，区域周边还有不少高档小区已经在交付中。
在这样的综合体里，工作、娱乐、生活、休闲都可无缝衔接。
在生态环境方面，「高·尚领域」还特意引入纽约“高线公园”概念，复刻成上海版“花园连廊”，项目总绿化面积逾5万平方米，打造“市区公园”里的生活。
一个新片区的发展，离不开交通区位，而「高·尚领域」的交通优势也可谓得天独厚，它所处的真如副中心，即将成为“5轨交汇之地”：上海轨交7号线、11号线、14号线、15号线以及20号线（在建中）形成纵横交错的轨交路网。「高·尚领域」正好位于这个通达全城的交汇点核心，地铁11/14号线在这里交汇，周边更有地铁7/15号及在建中的20号线环伺，能够快速连接上海西站及虹桥两大交通轴心。
这样独特的交通条件，将带来巨大的客流量。上海地铁11号线是世界上最长的贯通运营的地铁线路，也是中国第一条跨省地铁线路，日均客流量逼近80万人次；而14号线则横贯五区，虽然是新建成的线路，目前日均客流量已经超过36万人次。
旗舰甲级办公楼群崛起，T2办公楼亮眼登场
近年来，真如副中心在产业升级上的发力可圈可点，成为普陀新兴产业的重要承载区，吸引越来越多的跨国企业进驻。功能多元、配套完善、生态宜人的优质商办项目正陆续完工，全面构筑区域经济社会发展增长极。
夜晚霓虹初上，真如副中心核心商业区的写字楼群间一片流光溢彩，「高·尚领域」办公楼群在其中格外显眼，为真如加速崛起贡献动能。
值得一提的是，「高·尚领域」T1办公楼由世界知名的建筑设计公司KPF设计，凭借280米的高度问鼎普陀地区第一高楼，是真正的沪西北“门户担当”。
目前，在「高·尚领域」的办公楼群中，除去T1及T14尚未交付，已经推出的几栋办公楼均取得不俗的招租成绩。
T9办公楼部分一经推出即获全部承租，去年推出的T3办公楼，行情火爆、大受欢迎，主力客户有IT公司、咨询服务、软件平台、生物科技等公司，重点客户包括丰贺信息科技、奇思妙想新时代传媒公司、EMG国际公共关系咨询公司等。值得一提的是其中三成租户是跨国企业。无论是初创新兴企业，还是运筹帷幄的全球知名公司，都不约而同选择了「高·尚领域」。
近期，「高·尚领域」更是重磅推出了T2办公楼，总32层，它靠近真如地铁站，外形时尚高雅，内部空间大气超然，进入首层即可看到层高达约10.7米的挑高双层大堂空间，尊贵气派，尽显高端商务氛围。楼层净高达2.85米，全落地窗设计，采光通透，站立窗前，空间开阔，办公室就是最佳的城市观景台。
专业物管方面，长江实业集团旗下“家利物业”，特别派驻港资专业管理团队负责整个「高·尚领域」，为入驻企业提供高效专业的服务。它拥有超过30年的管理经验，满足客户对精品商务需求，服务分布全国20多个主要城市，管理面积超过千万平方米。
目前，「高·尚领域」甲级办公楼T2正开启全球招租，30F的1000平方米展厅同步开放中，部分大面积或半栋楼层以上的大客户可以享受一系列可商议的特权，包括设立大堂专属前台，主入口企业LOGO旗杆，以至办公楼命名权等，助力入驻企业塑造品牌形象、传递企业价值。
商业潮流集聚，美食带来烟火气
《城市：重新发现市中心》的作者、美国评论家威廉·怀特曾说过：“大街小巷是城市的生命之河，是城市生活须臾不可或缺的部分。”这种生命之河，只有在街道空间与街区功能、城市生活契合之时才富有生命力。
在约117万平方米的「高·尚领域」中，多样的元素与创新的功能，将这里变成一个社交型复合空间，不同年龄层次、多元化的人群，都能在这里找到自己社交、生活、体验的目的地，商业零售、餐饮美食，则给街区带来了烟火气与体验力。
目前，「高·尚领域」的商业部分“LOVE@大都会”的发展情况尤为引人关注，作为长江实业倾力打造的大型旗舰商场，“LOVE@大都会”商业体量近22万平方米，是上海西北区域最大地下商业体。近期「高·尚领域」的商业部分“LOVE@大都会”也宣布焕新升级，首阶段聚焦“餐饮美食”和“年轻潮流”两大亮点。
餐饮美食区是“LOVE@大都会”商场的一大亮点，精心打造的特色美食街区分为两层，面向多元化美食主题招商，涵盖香港美食街、家庭亲子主题餐厅、网红餐厅、夜宵区小酒馆等。
潮流生活区则是“LOVE@大都会”商场的另一大亮点，为年轻消费者创造多元社交空间。该区域同样设置了丰富的业态规划，主力招商包括宠物及相关服务、网红茶饮及咖啡、运动主题互动体验及服饰、二次元主题体验等。
据悉，“LOVE@大都会”采用滚动式开发、分三期招商的模式，一期已经开业的品牌包括盒马X会员店、星巴克臻选店、北美传奇咖啡Tim Hortons、新旺茶餐厅、工商银行等，其中盒马X会员店为上海市中心首店，面积逾2.2万平方米，开幕后盛况空前。二期、三期商业也在招商中，许多知名商户、国际连锁品牌已经确定承租意向。
消费零售复苏，特色商铺未来可期
今年，在摆脱一系列困扰因素后，中国经济出现明显回升，消费者过去几年被压抑的消费需求得到释放，国内消费市场呈现复苏回暖态势。
2023年上半年，社会消费品零售总额达到227588亿元，同比增长8.2%，除汽车以外的消费品零售额205178亿元，增长8.3%；餐饮收入24329亿元，增长21.4%。
据相关机构统计，上海零售客流量和消费额都在稳步复苏，今年二季度，上海全市零售物业净吸纳量重回正值，达到 16.9万平方米，其中餐饮业态保持活跃，时尚和生活方式等零售业态重拾拓店信心，运动服饰、高端护肤、香水品牌、小众设计师品牌、新能源汽车展厅和智能家居都展露出相对积极的扩张趋势。
一个明显的趋势是核心商圈的商业物业空置率降幅明显，众多区域首店与新品牌开始进驻。在这一阶段，对于有资产配置需求的人群来说，在区位核心的商圈中入手一套旺铺成为不错的选择。
真如作为上海城市建设的重点区域，其发展近年已驶入快车道。现在，位于真如核心区的「高?尚领域」大型综合体中，还有少量沿街商铺在售，与盒马X会员店、山姆会员店为邻，辐射高档小区中的高端业主、城市精英人群，坐拥交通、人流、商业氛围等优势。
当前「高·尚领域」重点在售沿街商铺，地上4层、地下2层（夹层+B1层），建筑面积约386~406平方米，外设独立门牌，内设独立电梯，多重商业空间，可灵活设计，拥有灵活多元的商业空间，满足商铺多样业态经营需求，如创意首店、竞装潮玩、品牌高定、文体娱乐、休闲餐饮、美容美发等。
此外，「高·尚领域」还剩余少量首层复式特色户，位于小区A4地块。这些特色户均为复式（地上+地下），地上建面约108~164平方米，地下建面约109~147平方米，室内楼梯连接上下两层，设下沉庭院，空间大气，结构鲜明，双层生活空间，舒适享受。
这些特色沿街商铺和首层复式特色户目前所剩套数不多，是内中环区域的稀缺产品，全部为现房、现铺销售，所见即所得，随着真如城市副中心的崛起，投资者也将共享城市发展红利。
专访长实地产董事郭子威：
见证真如板块蝶变，未来上海楼市将保持平稳
长江实业地产投资有限公司（下称“长实”）董事郭子威拥有30多载沪港两地的房地产操盘经验，他是真如板块崛起的见证者之一。
上海确定“一主四副”的城市总体构架已有20余年，其中“一主”为浦东小陆家嘴及浦西外滩，“四副”分别为徐家汇、五角场、花木、真如。
谈及真如的发展情况，郭子威在接受第一财经专访时表示：“当下真如已经从副中心变为真正的市区，真如的发展吸收了前三个副中心的成功经验，拥有后发优势，少走弯路，节省了很多资源。”
长实是最早进入内地的港资房企之一，2006年进入上海，打造过多个大型项目。长实也是第一个入驻普陀真如板块的品牌开发商，当时区域内有果品市场、水产市场，整个板块呈现“旧区”面貌，其开发处于摸索阶段。
把城市界面复杂的旧区拉动成为具有大都市面貌的副中心，到底应该如何入手呢？
“普陀区政府给了我们方向上的支持，结合我们在香港多年从事房地产开发的经验总结，我们认为不能做纯粹的商业，也不能做纯粹的住宅，而是应该用一个综合的理念去看待这块地的开发，包括打造一个280米的地标建筑以及多栋办公楼组合、商场、酒店、住宅等多业态，这样一个大规模开发起势之后，周边也逐渐有更多开发商参与进来，把整个地区的发展拉动起来。”郭子威回忆道。
作为四个城市副中心之一，如今真如已经是上海的高端居住社区。
郭子威透露，「高·尚领域」项目的住宅销售已经基本完成，从客户画像来看，买家主要是中高端人群，有一定经济基础，公寓的买家更多是小型公司创业人群，他们对产品有多元化、灵活性的需求。
不过，此前错过「高·尚领域」项目开售的客户不用遗憾，现在该盘还有少量首层特色户和沿街商铺在售，这是「高·尚领域」项目最后的“珍藏”。
据郭子威介绍，项目剩余的少量首层特色户空间大气、结构鲜明，均为首层复式结构，地上建面约108~164平方米，地下室建面约109~147平方米，地下室层高最高可达约4.15米，带下沉庭院设计，空间灵活且利用率高。
而在售的少量沿街商铺，地上4层、地下2层（夹层、B1层），建筑面积约386~406平方米，外设独立门牌，内设独立电梯，可以打造个性化的高品质商业空间。
现在是不是投资楼市的好时机？对于沪港两城楼市走势的判断，拥有数十年房地产从业经验的郭子威先生娓娓道来。
“中国香港与上海的楼市发展周期不同。二者虽都经历过城市快速发展的阶段，但香港楼市曾经历过多次大波动，上海楼市也很成熟了，但在过去很长一段时间，并没有经历过很大的风浪。因为上海是全国的经济中心，它的房地产需求一直保持在稳定状态，相对来说，房地产市场一直都是风平浪静的。”
展望两城未来，他认为，上海在疫情恢复之后市场不断向好、趋向正面，虽然遇到一些波动，但从整体面来看，波动幅度并不算大。今年，“认房不认贷”以及降低首套房贷款利率等政策出台后，房地产市场生态更加趋于健康。
而香港的情况则有所不同，港币实行联系汇率制度，与美元挂钩，所以美元的变动以及美联储是否加息，会对香港房地产市场产生一定影响，在美联储加息周期，香港的房地产投资者有所减少，地产市场受到一定程度的冲击。郭子威判断，美联储加息已经到了最后阶段，预计2024年下半年有机会降息，届时市场有望复苏。
汇区漕河泾开发区的鑫耀·光环Live一期“光里”林荫街区于今年五月开业后，不仅打破了这里固有的“互联网科技”刻板印象，还注入了更多的年轻潮流活力。时近岁晚，寒潮阵阵，“光里”林荫街区为大家带来了暖感阵阵的主题展览，商户们也准备了实实在在的年末福利。
走在林荫街区，可以看到有可爱的展览《玩个毛线》，色彩缤纷的毛线球错落出现，充满童趣的造型为整个片区增添了快乐的跨年节庆氛围。据了解，鑫耀·光环Live一期“光里”林荫街区由华鑫置业、上海万科、香港置地、徐汇城投四大地产开发商共同打造，是大型综合开发项目鑫耀中城的商业体项目，通过审美、氛围、调性、体验等多维度的升级，为周边爱生活爱社交爱时尚的消费者营造了就近的情绪需求释放出口。
“我们希望将不讲究仪式感的烟火气，进阶到精致年轻、主打餐酒社交的街区气，拉平与核心区街巷的消费体验与品质感。”商场相关负责人告诉记者。无论是从愚园路开到苍梧路的Brut Eatery悦璞食堂，还是抢手的新疆菜餐厅Xibo锡伯，或者充满年轻潮趣和松弛感的Holy Bagel，以及驰名多年的新旺茶餐厅，都为居民带来了更丰富的休憩餐饮体验。
值得一提的是，“光里”商户还为广大消费者带来了年末福利。比如人气餐饮李叙青冒烤鸭、廖春花梁山鸡给大家带来了套均不到120元的特惠暖心套餐；鳗享屋、有喜屋、舍廊帮、泰越星等特色日韩泰餐馆给大家带来了6.6折起的跨年档福利；高端精致粤菜汇粤轩包含多达10道菜品的跨年欢庆套餐更是以低至458元的超值价格回馈社区及广大居民消费者。选择众多，力求在不同维度都能满足大家年底相聚欢庆的不同需求。
除此以外，鑫耀·光环Live还为前来欢聚的消费者朋友准备了幸运大礼。据介绍，从22日至31日，当日单笔餐饮消费满188元，还可参与积分抽奖，最高大奖包括重达20克的周大福黄金饰品、遥遥领先的华为Mate60手机，以及多达20种的霸王餐、喜茶随心喝等大小惊喜奖品。
来源：上海徐汇
< class="pgc-img">为90后，台台对于茶餐厅的初始记忆，在一部又一部的TVB剧集，或是曾经叱咤一时的香港老电影中。经典的《花样年华》，以丝袜奶茶为主线的《溏心风暴3》......如数家珍能报出一堆名字。
《花样年华》
还记得第一次去香港自由行时，台台被朋友贴心提示：香港只有茶餐厅不用服务费哦。结果，一入茶餐厅，爱上了！连吃了4天，从知名茶餐厅吃到路上不具名小肆，惊喜连连！
不过闹过的笑话也不在少数，第一次在茶餐厅点单时仿佛在解摩斯密码，对服务员所谓的“黑话”点单完全不知所云。比如热奶茶简写为T（tea的缩写），那冻奶茶就是冻T，柠檬茶就是0T（广东话中，0与柠同音。还有很形象的肥妹（朱古力），鸳鸯（奶茶+咖啡），通俗易懂的扣底（减少米饭量）、走甜（奶茶不加糖）、烘底（将面包外层烤脆）等。
但现在自诩为“茶餐厅发烧友”的台台，对茶餐厅文化已经有个八九分的掌握了。让我在香港老电影的bgm下，带着大家一起回顾下90后眼中，近20年的《茶餐厅吃喝野史》。
茶餐厅的前身
谈到茶餐厅的历史，要追溯到上世纪50年代。当时香港一共有2种类型的餐厅，一种是西方人开的西餐厅，颇为昂贵，大家都对其望而却步；另一种是当地人开设的大排档，沿街而坐。后来大排档搬进了商铺中，又结合了西方美食，中西文化碰撞后变成了冰室，这也是茶餐厅的前身。
两者最大的区别是，冰室只售卖小食和饮料，如奶茶、红豆冰、吐司等。之后在其基础上加入了各类的餐饭，慢慢演变成了茶餐厅。
< class="pgc-img">1946年开办的中环兰香阁茶餐厅，是香港最早出现的茶餐厅；1952年开办的兰芳园，是香港目前现存历史最悠久的连锁茶餐厅之一。仔细算算，茶餐厅到现在也有将近80年的历史，怪不得香港人想把它申请为非物质文化遗产。（虽然没成功）
大家乐
90后的台台，小时候第一次吃茶餐厅，就是2004年从香港远道而来的大家乐。作为香港老牌快餐品牌，大家乐空降内地后，延续了香港本地AB餐的套餐式点法，在当时让作为食客的我眼前一亮。
至今念念不忘是大家乐的招牌一哥焗猪扒饭，是茶餐厅从西餐厅借鉴来的“贵价焗饭”。
就像是小时候考试考得好才能被奖励一顿肯德基一样，台台小时候能吃到大家乐的一哥焗猪扒饭也是“来之不易”的事。
以茄汁饭铺底，盖上香脆的猪扒，炙烤过的芝士带着点焦脆，每一勺饭结合了茄汁的微酸和芝士的顺滑，层次感十足。
可惜2017年，在内地扎根10多年的大家乐突然宣布退出华东市场，连续关闭了10+门店，不禁令人唏嘘。
新旺茶餐厅
2004年，新旺茶餐厅来到了魔都。新旺跟避风塘占据了长乐路，超长的营业时间，使得这两家茶餐厅成为了当时夜猫子们的宵夜胜地。
比起大家乐的套餐，新旺茶的菜单广泛得多了，这也开启了我的茶餐厅吃喝的大门！
菠萝包+冻奶茶的招牌下午茶组，风靡魔都，几乎每个来新旺的人都会安排上。
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烫口的菠萝包，顶着一头爆裂菠萝纹酥皮，第一时间把冰凉的黄油夹进去，一口咬下......90后宝宝第一次真真切切地体会到了“冰火交融”，上头！
有菠萝油，就一定不能忘了丝袜奶茶。当时喝惯了5元一杯的珍珠奶茶，台台对港奶的第一印象是“怎么有点苦的？？”第一次喝的时候，把附带的糖全部都倒进去，才能习惯，但喝到后面，渐渐地就被它丝滑的口感套头了。
图源《茶餐厅·双城记》
丝袜奶茶的制作过程中，最重要的是个“撞”字，撞茶的次数和高度会直接影响一杯奶茶的最终味道。每一大壶奶茶大约要撞4次，让茶叶充分舒展开，除掉里面的草青味，喝上去不会涩嘴。
图源《茶餐厅·双城记》
一杯极品丝袜奶茶必须是色泽金黄、香气迷人、风味浓郁、口感幼滑。（也可能让你整宿整宿睡不着）
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新旺的另一道招牌干炒牛河，至今仍是台台的心头好。牛肉片又嫩又饱满、河粉炒得爽滑筋道、不会过于油腻，劐气十足。
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一筷子下去，滑溜溜的河粉中夹着大块的牛肉，咀嚼间，牛肉的香气慢慢浮现出来，满足！即使到现在也过去了快20年，无论是堂吃还是外送，新旺的品质依然在线。
翠华餐厅
再后来就是2009年，有“香港餐饮名片之称”的翠华把内地首家门店设在了上海富民路，当时饭点的平均排队时长高于两小时，妥妥的初代网红。
翠华在当时的上海，是茶餐厅贵价的代表。那时还是学生党的台台，只有跟着家庭聚餐才能偶尔打卡。
去翠华，点单不踩雷的诀窍是：在他家的十大经典名菜里选。鱼蛋河粉、瑞士鸡翼、奶油猪仔包等。
奶油控不能拒绝的脆哗奶油猪，猪仔面包直接加烘，再挤上鲜甜奶油而成，香甜的炼奶融化在口腔中，甜腻粘嘴，吞完两片，满足！
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招牌的鱼蛋河粉，亮点是货真价实的鱼汤汤底，奶白色的汤头看着就诱人，而且一点也没有腥味。口感筋道的鱼蛋，是翠华专门雇的阿姨每天手工现做的，是吃的出的新鲜。
最早的富民路店在疫情期间已悄然关闭。不过它家菜的出品水准还算稳定，冬阴功猪软骨片头米线、麻辣嫩鸡米线、马来咖喱牛腩......台台光想想就馋了。
避风塘
当时和翠华打擂台的避风塘，直至今日人气还是很高，在各大商场中都有它的身影。
但严格来说，避风塘不算传统的港式餐厅，它巧妙地把海派文化、茶餐厅文化和粤菜文化结合在一起，创作出了更多融合菜，所以消费群体的受众面也更广。
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提到避风塘，第一时间想到椒盐鸭下巴。虽然看上去有些“黑暗”，但尝过一次后便欲罢不能，皮酥肉嫩，香脆入味，完全吃不出鸭肉的膻味。
避风塘的云吞面也是台台心中的白月光，一碗优秀的云吞面卖相不能差。四粒云吞是标配，放在面中间，饱满的样子，像四朵盛开的芙蓉花。用的面也很有讲究，面要用鸭蛋制作，一般用的是竹杆压制的竹升面或人手打制的银丝面，口感爽口有嚼劲。
云吞面中的云吞也都是改良过的，在香港当地都是小云吞，但为了迎合大陆阿姨妈妈喜欢“大”的口味，避风塘把小云吞都糅合在一起，变成乒乓球般大的云吞。里面的用料也十分讲究，新鲜虾仁，肉质紧实，弹牙得很，浸没在干净清澈的高汤中，更加鲜美。
还有各种广式粥点，人气都颇高，宵夜来碗避风塘的粥就最落胃了。
查餐厅
和连锁茶餐厅的大肆宣传和精心推广不同，2010年在魔都的思南路上开业的查餐厅一直处于“单打独斗”的状态，但它却是台台心中最能还原香港茶餐厅的存在。
墙壁上贴满简单易懂的标语，服务员大多为脾气不好的阿姨妈妈，不接受线上排队，只能站着干等，时刻做好拼桌的准备，（人没到齐都不会让你进去）自己去收银台埋单，这些都是根深蒂固的茶餐厅文化。
TVB剧集里最常出现的豆腐火腩饭，是属于香港男人的独特浪漫，但内地很多茶餐厅都没有供应，台台也是在查餐厅里吃到过一次。
看上去和我们平时吃的盖浇饭没什么差别，以白饭为底，上面浇上浓重的勾芡，佐以肥瘦相间的猪肉和外酥里嫩的豆腐，外表上一点都不精致，但图的就是快速和方便。（但不是台台的菜）
再搭上一杯完美的冻柠茶，对于步履匆匆的上班族而言，午餐时间是他们一天繁忙工作的小确幸了。台台对柠檬茶的要求一直都是很高的，如果一家茶餐厅，连冻柠茶都做不好，那其他的菜式也没有尝的必要了。
靓的锡兰红茶茶底是基本，柠檬和糖的占比是重中之重，不能过涩也不能过甜，完美的冻柠茶茶色纯正，红茶醇正的茶味透着柠檬自带的清爽，冰块增加了冰凉的口感，便利店里那些“妖艳贱货”怎么比得上！
我还特别喜欢咸柠七，它是近几年的后起之秀，柠七自带的碳酸中透着淡淡的咸味。记得一定先把咸柠捣碎了再往里面倒入七喜，这样才够入味。
再点份咖喱鱼蛋拼鱿鱼，满足感溢于言表。
在正宗茶餐厅里，买单的时候招手喊服务员是没用的，桌上也没有二维码让你扫。你必须自己拿着账单去收银台排队埋单。（不要以为台台打错字了，就是这个埋单哦）。
东发道
2018年底，上海、杭州等很多一线城市突然刮起来一股茶餐厅风。打着“香港大厨坐镇”、“同款TVB打卡地”、“出片率超高”、“一网打尽茶餐厅美食”等众多标签，茶餐厅网红经济爆红，有的店甚至创下了节假日排队7、8小时的神话。
那时还疯狂追随着网红餐厅的台台，曾经花上3个小时打卡魔都最火的茶餐厅——东发道。现在回想起来，是什么支撑着我苦苦等待，大概只是为了发个朋友圈炫耀下吧。（狗头）
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去东发道必点豉油汁猪扒煎双蛋饭，蛋要是单面煎的，豉油汁要淋满，会吃的老饕都这么做。
酥嫩的猪扒上浇满豉油汁，轻轻戳破中间的流心蛋，蛋液混着豉油流进饭里，湿润的口感令人叫绝。如果不喜欢猪扒和豉油汁，还能选鸡扒或黑椒汁，都还不错。
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茶餐厅里的甜蜜之王，一定要颁给西多士。柔软的吐司包裹着蛋液，炸至金黄酥脆，蘸上蜂蜜，一口就甜到心里。不过一定要趁热吃，冷了的西多士表面的蜂蜜都凝固在一起，吃上去糊嘴得很。
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金黄色的滑蛋虾仁、又嫩又滑的豉油鸡，没头没脑地点上一桌，好像只有每个都尝上一口，才不负这三小时的等待。
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估计是等了三个小时，饿得宽容度都降低了，所以味道正不正宗、是否真的好吃，这些答案在台台看来也没那么重要了。不过你要问我，还是否会等上个2、3小时二刷一次，答案是绝对不可能。
因为来茶餐厅吃饭就是化繁为简。
敏华冰厅
大概是发现内地茶餐厅经济有很多红利，越来越多的香港老牌茶餐厅选择进军内地，敏华冰厅就是再好不过的例子。
2019年下半年，首家敏华冰厅在上海来福士开业。（又是排队等位2小时以上的节奏）
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以《食神》里的黯然销魂饭为原型，敏华的招牌黯然销魂饭，的确好吃到销魂！（有一说一，不像其他餐厅有两幅面孔，敏华的品质一直都在线）
敏华的Big Men菠萝包是真·豪华搭配，菠萝酥皮+午餐肉+炒蛋+牛油+番茄，厚到无从下口，像胃口小的女孩两个人分一个都够了。
敏华门口还设有外带区，刚出炉的面包和蛋挞整整齐齐地摆放在那里，仿佛隔着橱窗和你招手。在附近的上班族下午茶时间，下来走一圈，便被这香气勾了魂。
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不同于我们常吃的忌廉蛋挞，地道的蛋挞以挞皮分类，分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两类。台台最常吃的还是酥皮蛋挞，酥皮的酥脆程度，是其精华所在。酥皮外层酥脆，入口是浓郁的蛋奶香。
敏华里还有常餐的选择，顾名思义，无论什么时段进来点都有。但选择也不会很多，大多就通粉、三明治配火腿和炒蛋或中式的粉面等一些基础搭配。
在台台10多年的茶餐厅吃喝史，我发现了一个真谛：好吃的茶餐厅，抵不过就是家常美味重新组合，没有复杂的烹饪方式，化繁为简是茶餐厅文化的根源。如果非要把它炒作成“恶俗”、“砸钱”的网红经济，茶餐厅就再也不是我心中的宝藏地了。
但现在爱还没有消失！写完这么多茶餐厅美食，台台决定今天中午就安排上冻柠茶+干炒牛河的黄金搭配！也欢迎大家在评论区踊跃留言，告诉台台你的茶餐厅最爱是什么！
文 | 猪弟
图 | 思宇
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