所谓“民以食为天”。2024年1-5月全国餐饮收入达到21634亿元，占社会消费品零售总额的11.1%；同比增长8.4%，高于社会消费品零售总额增幅4.3个百分点。
快餐是中国餐饮的中流砥柱。数据显示，截至2023年底中国快餐门店数量为364.3万家，占比达到47.3%。从地区分布来看，广东是快餐第一大省，占比超12%；紧随其后的是江苏、山东、浙江和河南。从类型来看，门店规模前三分别为米饭类快（简）餐、地方小吃、粉面汤类；门店增速前三依次是地方小吃、麻辣烫冒菜、西式快餐。
< class="pgc-img">连锁经营是餐饮企业提高效率、降低成本、扩张规模的重要方式，其带来的成本优势、品牌优势、抗风险能力等，将极大提高餐饮企业竞争能力。相较于美国、日本等成熟市场，我国的餐饮连锁化率偏低，仍有较大增长空间。
好在近年来，供应端阻力下降，叠加需求端推动，以及数字化的广泛应用，加速国内餐饮连锁化率提升。中国连锁经营协会（CCFA）联合美团发布的《2024中国餐饮加盟行业白皮书》显示，在本轮餐饮连锁化的过程中，小吃快餐品类稳居门店数第一，占比高达52%。
下面简单介绍2024中国餐饮加盟榜TOP100中的快餐品类，其中或许将诞生出多家“万店俱乐部”。排名5-10位的品牌分别是德克士、袁记云饺、吉祥混沌、尊宝比萨、鱼你在一起、享剁味。
炸鸡品牌德克士（Dicos）隶属于顶巧餐饮集团。1996年，顶新集团（康师傅母公司）收购了这个起源于美国德克萨斯州的“洋快餐”，经过一番本土化改造，成功在市场上站稳脚跟。脆皮炸鸡、脆皮手枪腿、米汉堡等特色产品受到消费者的追捧。自千禧年年开启加盟以来，已拥有超过3000家门店，遍布全国所有省市。
< class="pgc-img">排在第四位的巴比，是中国第一家主打包子的上市公司，成立于2001年，创始人刘会平来自被称为“中国面点师之乡”的安徽省怀宁县江镇。公司推出了蒸制面点和馅料系列产品为主，水煮面点系列、烘烤面点系列等产品为辅的逾百种产品，并在上海、广州、天津、南京、武汉建设透明化中央工厂。过去一年开拓1319家加盟门店，开辟了湖南、安徽、连云港等新市场，全国门店规模突破5000家大关。今年计划开拓1000家加盟门店。
张亮麻辣烫以5900家门店排在榜单第三位。自08年创立以来，平均每年开店超过390家，扩张速度超过了麦当劳和肯德基。这也折射出麻辣烫品类的受欢迎程度，截至3月底，我国拥有16.2万余家麻辣烫相关企业，市场规模在1700亿元左右。
< class="pgc-img">主打中式汉堡的塔斯汀，是行业备受瞩目的一匹黑马。他们采用纯手工擀制“现烤堡胚”，与西式汉堡标配的黄油小面包形成差异化，再加上北京烤鸭、梅菜扣肉、麻婆豆腐、辣椒炒肉、鱼香肉丝等创新口味，“中国汉堡”的名声逐渐打响。2019年-2023年，其门店数从两位数增长到超6000家，以质优价廉的定位打开了下沉市场，并逐步往一线、二线城市拓展。
排在榜首的杨国富麻辣烫，已开出6703家门店。03年的时候，杨国福在哈尔滨永和街开出第一家杨记麻辣烫，主打可以喝汤的麻辣烫。 往后发展逐步摸索出“斤式自选”服务模式、“单人单锅”烹饪方式等，成为中国麻辣烫NO.1。根据规划，到2025年杨国福麻辣烫计划开出9000家门店，集团整体营收要达到100亿元。
起源于川渝地区的麻辣烫，却是在东北人手中“发扬光大”，这其中大都是来自哈尔滨宾县——一个人口不足58万的小县城。杨国福、张亮均诞生于此，此外还有汆悦、马玉涛、鸿兴源等麻辣烫品牌。这些品牌之所以能走向全国，靠的是“大众化口味”与“加盟扩张”的战略。
师傅官方微博显示的门头和商标。
新京报讯（记者 郭铁）针对被质疑雇托排队，北京鲍才胜餐饮管理有限公司董事长兼总经理鲍才胜发声明否认，并于2月17日向新京报记者透露，鲍才胜公司向北京易尚餐饮管理有限公司加盟商发起的7起诉讼中，已有3起胜诉、1起和解，共计获得23万元的赔偿。易尚餐饮的3家加盟商因在店内销售糕点，且在产品包装、广告牌、柜台等位置突出使用“鲍师傅糕点”、“鲍师傅”等商标标识，被判侵犯“鲍师傅”商标权。易尚公司一款“鲍师傅”图文商标已被国家知识产权局商标评审委员会裁定无效。
对此，易尚公司官方客服称其负责人和法务不在，建议元宵节后联系采访。
鲍才胜声明否认深圳门店雇人排队
2月16日晚，北京鲍才胜餐饮管理有限公司董事长兼总经理鲍才胜在微信朋友圈发文称，“人红是非多，近年来鲍师傅糕点在发展过程中多次出现别有用心的质疑声，称鲍师傅雇托排队。我们一如既往地声明。”
鲍才胜通过个人微信朋友圈否认深圳门店雇人排队。
在该文字下面，鲍才胜配以两张鲍师傅深圳海岸城店顾客排队的照片。照片中，该店门前立了一块橙色公告板，上面写着“郑重声明，鲍师傅糕点深圳店出现的火爆场面绝非所谓的‘托儿’所为。如有任何人提供任何确凿证据表明鲍师傅糕点深圳店有雇人排队现象，我公司将全国所有门店送予此人。”
该公告板还提示，鲍师傅糕点深圳第一家店自2018年9月12日开业以来，购买队伍每日持续不断。
鲍才胜曾就雇人排队指责易尚公司侵权
官方信息显示，鲍师傅糕点由鲍才胜在北京创立，原名为“鲍仔西饼屋”。截至2019年1月，北京鲍才胜餐饮管理有限公司在全国开设37家门店，分布在北京、天津、上海、杭州、南京、成都、武汉、深圳、广州等19个城市，且尚未开放加盟。因旗下肉松小贝等产品较受欢迎，鲍师傅门店常出现排队现象，成为网红糕点品牌。
不过“人红是非多”，近年来鲍师傅糕点频繁遭遇山寨侵权问题。综合法院和商标局信息，北京鲍才胜餐饮管理有限公司于2017年3月通过转让方式从彭某某手中获得了第12484211号“鲍师傅”商标，适用范围包括糕点、蛋糕、面包、饼干等。目前，鲍才胜公司在（已）申请注册的“鲍师傅”相关商标有40余个。
2018年3月，原北京市工商局在接到北京鲍才胜餐饮管理有限公司举报后，对北京16个区33家涉嫌侵犯“鲍师傅”注册商标的糕点店进行现场检查，发现多数门店均在门店显著位置和所售糕点的外包装、食品袋上使用“鲍师傅”字样，且不能提供有效商标注册证及授权手续。
2018年5月，武汉一家“鲍师傅”门店被报道雇人排队，微博“鲍师傅总部”（运营主体为北京易尚餐饮管理有限公司）就此道歉，并称是门店个别行为。随后，北京鲍才胜餐饮管理有限公司针对此事召开新闻发布会，称雇人排队的是“山寨鲍师傅门店”，涉事门店所属的北京易尚餐饮管理有限公司侵权。
鲍才胜在当时的发布会上称全国各地至少有1000家山寨“鲍师傅”店铺，他“最怕的”就是易尚，“因为易尚这家公司是带着目的进行侵权，公司化团队化地运作。如果今天我再不站出来，易尚会‘吞掉’真正的鲍师傅。”
而北京易尚餐饮管理有限公司工作人员当时向新京报记者否认了“山寨”说法，称公司有国家公认的商标。早在2018年4月，北京易尚餐饮管理有限公司还曾发公开信说公司授权他人使用公司商标开设蛋糕店、面包店合理合法，没有任何仿冒行为。虽然鲍才胜餐饮公司开设蛋糕店在先，但公司从未进行模仿，只做自己的品牌。
易尚多个加盟商被判商标侵权
事实上，鲍才胜和易尚两家公司已就“鲍师傅”商标问题互诉。
2017年12月，北京易尚餐饮管理有限公司就北京鲍才胜餐饮管理有限公司商标侵权和不正当竞争，向北京市朝阳区人民法院提起诉讼。而2018年“3·15”前夕，北京鲍才胜餐饮管理有限公司召开发布会，宣布启动维权行动，明确已起诉“自称”是鲍师傅总部的北京易尚餐饮管理有限公司。
针对诉讼进展情况，2019年2月17日，鲍才胜回应新京报记者称，双方发起的诉讼均已开庭，尚未出判决结果。鲍才胜公司向易尚公司加盟店发起的7起诉讼中，已有3起胜诉、1起和解，共计获得23万元的赔偿款，另有3起诉讼尚未出判决结果。
根据鲍才胜向新京报记者提供的3份法院判决书，败诉的南京市江宁区鲍师傅食品店、北京香十里餐饮服务有限公司、南京海旗餐饮管理有限公司法定代表人陈某某，均为北京易尚餐饮管理有限公司的单店专营（加盟商），其店内销售多种糕点，且在产品包装、广告牌、柜台等位置突出使用“鲍师傅糕点”、“鲍师傅”等商标标识。
根据几家法院披露的调查细节，上述加盟店获准使用的主要是易尚公司注册的3个“鲍师傅图形”商标，使用范围包括咖啡、茶、八宝饭、冰淇淋、餐厅、餐馆等，但并不包含糕点类。法院由此判定被告上述行为对鲍才胜公司第12484211号注册商标专用权构成侵害，要求被告停止侵权并赔偿损失。
此外，根据鲍才胜提供的天津市河东区市场监管局2018年9月12日下发的行政处罚决定书，易尚公司加盟商天津市河东区桃提香糕点店，因在糕点产品上使用与鲍才胜公司相近的“鲍师傅”商标，构成侵权事实，被罚7.5万元。
易尚一项“鲍师傅”商标被裁定无效
根据天眼查信息，北京易尚餐饮管理有限公司成立于2013年，目前为孙修朝个人100%持股，法定代表人为徐德林。官网显示，易尚公司自2017年4月启动加盟，在全国238个城市开放区域代理单店（加盟店）。
根据上述法院判决书，北京易尚餐饮管理有限公司注册了第17899179号头像商标、第17899096号“头像+鲍师傅BaoShiFu”商标、第17899060号“图片+鲍师傅Bao Shi Fu”商标，使用范围包括饮用水、八宝饭、果汁、饭店、咖啡馆、餐厅等，但不包含糕点。
国家知识产权局商标局信息也显示，除上述商标外，北京易尚餐饮管理有限公司申请的“鲍师傅糕点”第30类、“鲍师傅BaoShiFu”第39类、“鲍师傅小贝”等文字图形商标处于被驳回、失效状态。
易尚公司官方微博显示，其石家庄北国奥特莱斯店门脸明确使用了“鲍师傅”、“糕点”等字样。
另根据鲍才胜向新京报记者提供的国家知识产权局商标评审委员会2018年10月8日下发的裁定书，北京易尚餐饮管理有限公司第17899060号“鲍师傅Bao Shi Fu及图”商标被裁定无效，理由是与鲍才胜公司注册的两类“鲍师傅”商标近似，属于不正当竞争行为。
针对上述加盟商败诉及商标裁定无效等情况，2月18日，新京报记者拨打易尚公司官方客服电话，工作人员表示公司法务元宵节后上班，相关负责人也不在公司，将转告采访需求，建议元宵节后联系。
新京报记者 郭铁 图片来源 鲍才胜微信截图、微博截图 编辑 李严 校对 李立军
南京开水果加盟店，优势显著。南京地处长三角经济区核心，其独特的地理位置吸引了大量流动人口，为水果销售创造了巨大的市场空间。四季分明的气候不仅保证了水果的新鲜度和口感，同时也满足了顾客对不同季节水果的需求。
经济的蓬勃发展提升了居民的消费水平，使得高品质水果备受欢迎。而南京作为学术之都，汇聚了大量年轻且注重健康饮食的消费者，他们对新鲜水果有着特别的偏爱。
南京便捷的交通网络确保了水果能够快速且新鲜地送达顾客手中。南京的水果加盟市场拥有巨大的潜力，得益于其旺盛的市场需求、宜人的气候条件、强劲的消费能力、年轻化的消费群体以及便捷的交通条件，这些因素共同为水果加盟店的成功打下了坚实基础。
< class="pgc-img">1、得天独厚的地理位置：
南京位于富饶的长三角经济区中心地带，不仅经济繁荣，还是交通枢纽。这一战略位置为水果店带来了巨大的商业机会。南京的城市影响力吸引了大批流动人口，包括游客和商务人士，他们对水果有着旺盛的需求。这种地理优势确保了稳定且多样化的客户群体，为水果店带来源源不断的销售机会。
2、四季分明的气候条件：
南京的气候四季分明，夏季炎热潮湿，冬季则寒冷干燥。这种多变的气候条件为水果店提供了丰富的产品选择。在夏季，可以提供清凉解暑的瓜果；而在冬季，则能引进一些热带珍稀水果来满足市场需求。适宜的气候还有利于水果的储存和保鲜，确保店内水果始终新鲜可口。
3、强劲的消费能力与品牌认可度：
南京经济发展迅速，居民收入水平高，消费能力强劲。高品质的水果在南京市场上有着广阔的销售前景。加盟知名品牌的水果店可以利用品牌效应吸引更多追求健康生活的消费者。统一的采购和配送系统能够降低成本，提高盈利能力，而标准化的管理则保证了服务质量和顾客满意度。
< class="pgc-img">4、庞大的年轻消费群体：
南京作为知名的大学城，汇聚了众多高校和年轻学子。这部分年轻人群注重健康饮食，对新鲜、有机、健康的水果有着极高的需求。他们乐于尝试新产品，追求品质生活，针对这一群体的水果加盟店有着巨大的发展潜力。
5、便捷的交通运输网络：
南京拥有发达的交通运输网络，无论是陆路、水路还是空运，都极为便捷。这对于需要快速周转和配送的水果行业来说至关重要。特别是对于一些高端、易腐的水果，如车厘子、蓝莓等，南京的物流条件为其保鲜和快速送达提供了有力保障。
