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出国游或出差、留学的时候，吃是非常关键的一环了，那么如何用地道的表达方式和礼仪点餐，避免窘境呢，跟着美语君一起来了解下国外点餐的正确打开方式吧：
进餐厅就座
美国的餐馆不能自己找了空位就坐，这个是很不礼貌的！
基本上美国每个像样点儿的餐馆都有前台，这个前台有的是专职的，被称为hostess（迎宾员）。到了餐馆不要急着往里走，要在餐馆门口稍微等一下，最好等餐馆的迎宾员带位才能进去坐。否则会显得非常不礼貌，给人乱闯粗鲁的感觉。
如果进去的时候没有人注意到你，你可以对着工作人员说一句：Excuse me? 听到你的声音，餐馆的服务人员或负责人会出来帮你安排座位。
- 如果之前有电话预定过位置了，可以提一下：
I booked a table for two for 7:00 PM. It’s under the name of Mary.
我预定了7点钟的两人桌，在玛丽的名下。
- 如果迎宾员说：Welcome to XX restaurant. How can I help you today？
我们就可以说要几人的位置：We need a table for six.我们要一张六人桌。
或：I'd like a table for two, please.我想要一张两人桌。
< class="pgc-img">点菜
由于中美文化差异，在美国的餐馆点餐很多时候和中国不太一样，如，在国内很多时候会喊服务员然后点菜，但在美国的餐馆中被认为是很不礼貌的，还有其他的雷区需要避免哦。
通常到一家餐厅坐下之后，服务员可能会先问;Can i get you a drink？
你就可以回答：I will have a cup of tea.我想要一杯茶。
< class="pgc-img">注意：当服务员问Would you like tap or bottled water?tap water是可以直饮的自来水，是免费的；bottled water是瓶装的矿泉水，需要额外收费的。
就坐后，如果服务员没有及时拿菜单过来，May I have a menu, please？请给我一份菜单。
- 点餐时，服务员可能会推荐今天的特色菜或特价菜：Today 's special is XXX。
如果服务员没有主动介绍当日比较便宜优惠时，可以主动问一下Do you have any specials? 或者What is today's special? 可以用specialty来表达招牌菜，特色菜。
那么当你要正式点餐时，服务员就会询问你May I take your order?”或What would you like to order? 请问你要点什么呢?
< class="pgc-img">跟中国的菜单不同，美国的菜单很少配图片，有不清楚的可以向服务员询问。
点餐的时候，使用“I want that salad”这种句型也是让人感觉很无礼的，习惯性的表达是：I would like……
【例1】：I would like to have the steak please.
或者Can I have the steak, please.
都是"我想要一份牛排"的委婉客气的表达。
【例2】：I'd like to get a chocolate cookie for dessert.
我想要一份巧克力曲奇作为甜点。
如果有忌口的食材，点餐时可以告诉服务生：“Hold the..., please.”请不要放……
如：Hold the coriander, please.
请不要放香菜。
如果还没准备好，就可以对服务员说I need a couple more minutes或Can we have a few more minutes please?（需要几分钟再考虑下）。如果想好了点什么，把菜单合起就表示“可以点菜了”。如果在你决定点什么之后，服务员还没来，千万不要试图招呼服务员。美国的习俗是等服务员主动过来问是否准备好了。
※ 在点菜时，要尽量言简意赅。如果边看菜单边点菜，可能会被认为很浪费服务员的时间，而且耽误服务生负责的其他桌客人的时间，所以尽量提前想好之后再点。
- 如果中间你想要任何东西，你都可以这样叫服务生： Excuse me，may I have a cup of Coke please? 或more coffee please等。千万不要挥着手臂大声地喊waiter/waitress哦。
※※ 还有一种情况是服务员会问在这里吃还是打包带走，通常快餐店使用的多一些，服务员会问For here or to go?
For here是堂食，To go是外带，也是使用频率非常高的哦。
买单
吃完饭就到买单时间了，通常的说法是Can I get the check please?或May I have my bill?或者更简短、更常用的Check, please!
这时候服务员就会问：Will that be cash or card? 现金还是信用卡支付？
【card通常是指Credit card信用卡】
我们知道在美国出去吃饭大家习惯AA，所以结账时服务员会问是不是分单：Would you like one check ,or separate check.一个单还是分单。如果分单或各自付账，就可以说 Separate or go-dutch.
为了避免浪费，吃不完的东西可以向服务员要打包盒带走：May I have a bag?或May I have a to go box?
小费
在美国，有小费的服务员的底薪是很低的，很多服务人员的工资是小时最低工资再加上小费，所以他们都靠着客人给的小费生活的。如果买单的时候给很少的小费，或者有的甚至不给小费，服务员可能是会直接要的，最好还是入乡随俗啦。
一般是需要付15%左右的小费。如果是人多的情况，如6人以上，一般例规是餐费金额的18%会作为小费，如果是10人以上，则可能会算20%到30%的小费。
说完了小费的金额，那么小费应该以怎样的方式给呢？
通常有两种方式，第一种就是一种方法是留现金在桌子上，或把现金夹在账单的小本子里或小盘子里。留小费的时候不能全部留硬币，至少要有一张纸币否则可能以为你在故意挑衅或侮辱，造成误会。
< class="pgc-img">第二种是刷卡时将小费直接签在账单上。
餐厅账单一般有两栏金额需要填写：Tip：你打算支付的小费金额；Total：食物和小费的总金额。
需要注意的是：在签名之前，一定要确保Tip和Total上的数额能对上，因为商家最终会以Total的数额为准。
好啦，今天的介绍就到这里啦，关注美语之路，了解地道的#英语口语#表达。
大家有哪些在国外点餐的有趣经历可以在下方评论区分享留言哦~
优质服务四口分别为:迎口、送口、收银口和洗手间口。其中迎口是顾客接触的第一个口,不仅代表了餐厅的脸面,在某种程度上还代表了餐厅整体的服务。所以迎口服务是最为关键与重要的。迎口岗位有保安员、迎宾员、预订员和服务员。那迎口服务都有哪些要点,需要怎么服务呢?听笔者细细分解保安员和迎宾员的迎口服务。
保安员服务
标准动作
一天营业开始前要提前了解酒店当天的订餐情况,了解是否有领导光临,方便提前预留车位,要牢记领导的车牌号和领导的专属司机,在安排车位时要方便领导及时出行。
当客人的车到达酒店时,保安及时用对讲机通知迎宾员是什么机构的车辆,如:政府机关(领导)、还是军车(首长)、还是事业单位,并提前做好个性称呼。
当客人车辆到酒店5米之内面带微笑,以慢跑的度迎上前去,并以同样的速度将车辆引领到酒店门前，车停稳后右手轻拉车门(关车门时一定要轻),左手轻轻护住宾客头部上方位置,说:“您好,欢迎光临”(如果是经常光临的宾客一定要喊出他的姓氏及职务)。
当宾客全部下车后,用标准的手势将车辆引领到停车位,司机下车时要提示他车内的贵重物品要随身携带。(酒店也要在停车场有明显的提示标语,贵重物品请妥善保管)。
下雨或下雪时,保安人员应及时准备好雨伞迎接客人;客人在骑电动车时保安人员应指挥客人停放好车辆,并给客人撑开雨伞,在客人有需求或者同意的情况下有必要帮助客人停靠车辆征得客人同意后,帮助客人接下手里的物品,妥善放置好。
语言话术
将车指挥停好拉开车门主动为客人开车门迎下车,在整体服务的过程中,可称呼客人为“亲爱的”，如“欢迎您亲爱的贵宾!”、“欢迎您XX领导!小心台阶!”、或“欢迎阁下下榻中成大酒店”。注:要记住重要客人的车牌号,姓名。如外面在下雨时,保安员应拿着雨伞去迎接客人,并说:“您好!小心地滑,不要淋湿”,并撑伞将宾客送入酒店内。
管理人员应出门迎接较重要客人,并热情地说:“李总,您好!好几天没见您了,我们都很想念您,一段时间不见您看上去又年轻了。”列队迎接是由1个服务员说“您好”,其他人说“欢迎光临”。服务员派发香巾时分季节使用礼貌用语:冬天:外面很冷吧,快用热毛巾暖暖手!夏天:外面天气很热吧,用冰毛巾擦擦汗吧！
点评:顾客来到餐厅首先接触到的便是保安员,一个保安员的服务足以影响顾客是否选择在这里用餐。所以保安员是餐饮企业第一个要重视的岗位。做好了保安的优质服务,会让顾客有宾至如归的感觉,让顾客充满惊喜,这种惊喜以一传十,以十传百,餐厅的口碑便打出来了。
迎宾员服务
标准动作
1.全身正直,挺胸、收腹、沉肩,下颌回缩,头正肩平,面带笑容。
2.女士站立:双臂自然体前交叉,右手盖在左手上,双脚呈“V”字型,两脚跟靠紧,两脚尖距离可横放一脚。
3.在服务区域内,身体不得东倒西歪,前倾后靠,不得前后叉腿或单腿打点,不得东张西望、摇头晃脑,伸懒腰,驼背,耸肩。
4.不得将手插进口袋、叉腰、抱肩,也不得把双手交叉放在胸前或摆弄东西、敲台面、打响指等。
5.要精神饱满,不得无精打采,更不能聊天,谈论与工作无关的事。
迎宾话术
开餐前迎宾员在做好本岗卫生的同时,还要在下雨、下雪天给客人准备伞架和一次性的雨伞袋,地面雨水及时处理,并在门口摆放小心地滑的警示牌。
迎宾员要提前了解酒店的订餐情况,并把所有的订餐单位、订餐人姓名、电话背下来。如有重要领导莅临要提前通知酒店领导,并做好迎宾工作。用餐过程中随时了解重要领导的用餐进度,提前通知司机准备车辆等候。还要及时了解酒店内各楼层预定和散台的用餐情况,为临时来的客人准确安排座位。在引领过程中，运用好服务语言,只要来本(酒店)餐厅用餐都称之为“尊敬的”“亲爱的”。如:“尊敬的亲爱的贵宾,外面天气冷!您的眼镜上有霜,我来给您擦一下吧?”、“尊敬的/亲爱的贵宾,这边请”、“尊敬的/亲爱的贵宾,请问您是哪个单位?”、“尊敬的/亲爱的贵宾,请问您有没有预订?”、“尊敬的/亲爱的贵宾,请问怎么称呼您?”,如知道客人姓名时可说:“尊敬的亲爱的XX先生/女士,您好,请问您几位?”等。
顾客引领
运用好自己的语言技巧与客人拉家常,尽量与客人拉近距离,到台位后用征求语,如:“您看这个台位是我们酒店环境最好、最清静的,您说话不会被打扰可以吗”等。如果客人同意后为客人拉椅子让座,同时为服务员介绍这是XX单位的XX领导,再为客人介绍,这是为您服务的XX,用眼神和语言提示服务员为客人进行服务;当服务员未及时到时,可说:“您稍候,点菜员马上过来”。
引领客人到包厢的问询,可说:“亲尊敬的/亲爱的贵宾,请问您有没有预订?”、“亲尊敬的/亲爱的贵宾请问您是哪个单位?”等。引领期间在一定范围内用语言或点头示意服务员打开包间门,并打开灯,一米左右时,运用服务语言直呼服务员:小X,这是X单位的X总,再告诉客人,这是为您服务的XX。
引领途中语言要求
1.引领时必须走在客人前面,一米左右侧身走,不时地回顾客人,以便观察客人是否跟随自己。在引领的过程中可以向宾客介绍酒店的文化和主打菜品,并了解请客的目的和宴会形式,以便及时通知服务员。途中遇到站立服务员,应以暗示方式让站立迎宾服务员知道客人来了。引领途中若遇到酒店领导,如是重要客人,主动将客人介绍给经理,以表示对客人的尊重。不能与客人抢道、走在后面或并肩走。
2.与客人对话时,日光必须注视客人,不许斜视。态度要和蔼,大方自然,彬彬有礼。在宾客有其他要求时应主动拿记事本记录下来,表示对宾客的重视.
3.客人在途中遇到熟客或走得慢,迎宾要略停或慢走。
4.在引领途中若客人有重行李,要征得客人同意后,帮客人提行李,或送收银台寄存。
无预定及无餐位迎宾要领
对于没有预订的顾客:有餐位时,可根据规范要求直接安排,并在“宴请通知单”或“零餐安排表”上做好记录。
对无餐位的顾客:引领其到大厅沙发上就座,并帮其倒茶水或上果盘请他们等候,同时为他们拿报纸。迎宾员将客人人数通知指定安排人员,在“订餐卡记录表”上登记,而后发放订餐卡给客人,餐厅有条件的可以加台。对于等待时间较长的客人,迎宾员应适时运用服务语言安慰客人,如“先生/女士,请稍等,里面正在加台,马上就有台位了”并征求客人是否安排点下菜,并示意各区域服务员备好餐具。
点评:迎宾员不仅是酒店的门面,还是宾客和各部门沟通的桥梁,所以迎宾员的业务水平一定要全面。迎宾员在引领客人时,根据经验,对于经常来酒店,而“客户档案”上没有的客人,在引领结束后,填写“顾客档案建议表”交给主管。对于特殊时间来酒店的客人,都要主动上前打招呼问询,及时问清客人来店是就餐还是办事,并给予答复和引领。
饮服务真的要哪种贴心和细致到让你发毛的行为才是好的服务吗？其实对于大多数顾客来说，适当的距离反而更让人舒服。以下这些服务小细节，如果能做到，你餐厅的服务也是棒棒哒！
餐厅服务小细节
1.用户要服务员将菜打包，并打包一盒米饭：
服务员应主动问：“需要准备一双筷子吗?”
2.餐中服务员听到用户接电话还要来一位用户：
服务员应立刻备一套餐具上桌。
3.用户接电话，需记录电话号码或“要事”：
服务员应主动送上笔和本子(或一张纸)。
4.用户菜上得很慢，眼睛在四处张望，表情很着急：
服务员应立即上前安抚用户“您好，您如赶时间，我可以帮您把菜催一下。”
5.用户自带酒水：
服务员应主动上前接下用户手上所拎的酒水。
6.用户站在礼品柜上前看礼品：
迎宾员有责任上前为用户介绍活动准则。
7.用户一进包房，准备脱去外套：
服务员应立刻接过用户手上的外套说：“让我来帮你把外套挂上。”
餐厅服务小细节
8.用户走出包房，准备去卫生间，但不知道位置，眼睛在四处张望：
服务员应立刻上前“您好，有什么可以帮您?”为用户指示方向。
9.用户喝多了：
服务员应为用户送上一杯浓茶。
10.用户坐在前厅沙发上抽烟：
服务员应为用户送上烟缸。
11.当用户从口袋里掏出烟，而眼睛在四处张望：
服务员应马上从自己的口袋拿出打火机为用户点上烟。
12.用户进餐因食物太辣呛着：
服务员应为用户送上一杯温水。
13.用户从门口进店，无迎宾领位：
服务员应主动问用户是否有预定。
14.用户带有小孩进餐：
服务员应主动准备Baby椅。
餐厅服务小细节
15.用户不胜酒量时：
服务员应为用户排忧解难(或换酒)。
16.用户菜已点好，但人数临时减少：
服务员应主动询问用户是否需要减菜(但要注意减利润低、价位低的菜肴)。
17.酒席主人送完用户后：
服务员应主动告之用户“我将菜让厨房加热一下，您再吃点饭菜。”
18.用户在候台：
迎宾应为用户送上茶水、报纸或扑克。
餐厅服务小细节
19.用户吃完螃蟹后手很脏：
服务员应主动为用户打开餐巾纸包装。
20.包房空调温度过高或过低：
服务员应主动将空调调至正常温度。
21.用户酒已喝了很长一段时间还在喝酒：
服务员应主动问用户是否需要将菜加热。
22.行动不方便的老人进餐：
服务员应主动扶老人。
你餐厅这些服务细节，做到了吗？
