做生意比打工赚钱吗#?
< class="pgc-img">看了很多网友的评论，我顿时茅塞顿开。做生意有时候真的是需要把格局打开。不要因为一点点的蝇头小利，而让忠实的老顾客流失。综上所述，我对老顾客流失的原因做了一下统计。
首先这个问题涉及到许多因素，但主要可以从以下几个方面来探讨：
1. 服务质量下降有些老顾客之所以慢慢不再光顾某个店子，往往是因为他们对店子的服务质量不满意。店子的服务人员可能变得不那么友善，或者店子不再像过去那样干净整洁。当服务质量下降时，老顾客可能会觉得自己不被重视，甚至不再愿意光顾这个店子。
2. 缺乏创新和吸引力随着时间的推移，人们的口味和需求也在不断变化。如果一个店子长时间没有更新菜单、装修店面或引入新的服务项目，老顾客可能会觉得这个店子缺乏创新和吸引力，从而逐渐失去光顾的兴趣。
3. 竞争对手的出现随着经济的发展和生活水平的提高，越来越多的餐饮店涌现出来。如果老顾客发现周围的竞争对手越来越多，而且这些竞争对手提供了更好的服务和更新的菜单，他们可能会选择去其他店子尝试新口味和服务。
4. 个人原因除了以上几个因素外，还有一些个人原因可能导致老顾客不再光顾某个店子。例如，有些老顾客可能因为搬家或者工作变动而不再方便前往该店子；有些老顾客可能因为健康原因需要调整饮食，而店子没有提供相应的菜品；还有些老顾客可能因为个人喜好变化而不再喜欢该店子的菜品。综上所述，一个店子要想保持老顾客的忠诚度，需要不断提高服务质量，不断创新和更新菜品，同时注意竞争对手的情况，以便及时做出调整。此外，店子还需要关注老顾客的个人情况，及时了解他们的需求和变化，以提供更好的服务。
总之，一个成功的店子不仅需要提供优质的菜品和服务，还需要营造舒适、温馨的氛围，让老顾客能够感受到自己的重要性，并且不断与老顾客保持联系和互动，让他们感受到自己仍然被重视和关注。只有这样，才能真正留住老顾客的心。
情之后的困境下，一些餐饮零售品牌通过运营抖音号和抖音直播卖券，获得了大量的粉丝去线下门店消费。
但是，顾客线下消费的时候，实际体验如何呢？
?下面必熹和大家分享2个真实案例，看看大家有没有类似体验呢？
01、点菜操作错失6个客户
有一次，我无意中看到抖音的某个博主推荐了一家最近很火的粤菜某楼，然后我们一行6个女生相约去拔草。
时间是周五，下班后去的，刚到门口，发现已经排了好多人，大家都满怀期待等了近1小时才轮到的。
落座后，桌上却还没有摆上餐具，看样子生意火爆的完全忙不过来。
我见着桌上放着两张纸质的菜单，我们本想勾画一下快速点单，但是服务员却表示不能手动点单，只能扫码点单。对于在桌上放着两张纸菜单却不能用，这个做法让我有点迷惑。
不知道你们有没有听过女生的这个共性问题“眼睛大，肚皮小”，每个菜品看着都不错，且印象中粤菜的量也不大，所以我们点起菜来，就不太节制了。
当一盘盘菜端上来，吃了几盘之后，我们才发现点多了，然后马上和服务员商量后面的菜能否退一些，但也是想也没想的否定。
吃到最后，毫无悬念剩了很多，为了不浪费只能打包带走。
现在回想起来，他家的菜品和其他品牌相比没有太大差别。
吃到最后，我们对他家最深的记忆，都是点菜环节的迷惑操作，以及点多时尝试退菜的断然拒绝的场景。
现在要问我们还想不想去那家店，所有人的回答都是：吃过了就算了。
< class="pgc-img">02、妇女节专属菜
前阵子，我在抖音上刷到了某火锅店的直播，买了209元的全牛套餐。
< class="pgc-img">妇女节这天，我和闺蜜相约去了这家火锅店吃晚饭，因为当天商场里到处都在做妇女节活动，我们落座的时候就随口问了一句：今天有妇女节活动吗？
服务员一听就懵了，歉意地说：不好意思，我们店没有妇女节活动。
我们听后表示了解，就先下单了。
没想到在我们点菜的过程中，服务员去找经理确认了一番，然后来告诉我们给我们申请了一份妇女节39元以内的免费菜。
之后服务员确认菜单时，还热情地告诉我们这些菜2个人的量足够了，不够再加就好。
那个时候，我们就觉得这家店的服务很细致。他之后还贴心地帮我们涮他家的招牌牛肉，肉的口感也很棒。
后来，我逢人就推荐他家的牛肉、还有服务。
上个月，和老板去杭州出差，中午在商场里纠结到底吃什么的时候，我果断又推荐了该火锅店。
< class="pgc-img">03、流量如何变“留”量
以上都是从抖音获取信息，再去线下店铺消费的例子。
第1个粤菜店的故事，是一个典型的承接不住“流量”的例子。他们的产品和环境都没有太大问题，但点餐的流程不清晰，顾客提出诉求的时候，那名服务员没有恰当地应对。最终在顾客心里留下了不佳的印象。
第2个火锅店的故事，是一个承接住的“流量”正面例子。从顾客进店、用餐、提诉求、离店，整个体验都很良好，还让顾客产生了小惊喜、小贴心的感受，后面的转介绍和复购就顺理成章了，可以说让顾客变成了真正的“留”量。
但是，转念一想。
如果当天是另一个服务员接待的，他会和经理确认吗？
如果当天经理不在的话，他还会给我们提供妇女节专属菜吗？
如果是另外一家门店，他们能够提供同样的消费体验吗？
如果答案都是否定的，说明那天的一切只是碰巧。
如何“不碰巧地”将流量变为“留”量呢？
需要有一套所有人都能够按照统一标准为顾客提供产品和服务的系统。
比如，每个门店的菜品口味标准一样；
比如，每家店每个服务员都清晰点餐流程，在客户有疑问和需求的时候有一套标准的应对方法，知道找谁、应该怎么回复。
而执行这一切的都是人，人需要知道目标，所以要明确告诉他各个环节的标准；
人需要学习怎么做，所以要不断教他培训他；
人性是懒惰的，所以需要有人提要求，进行追踪和反馈；
人又是需要认可和尊重的，所以需要激励和考核。
这需要一整套联动的系统，环环相扣，才能帮助企业和门店减少“人治”，靠系统化的“法治”和“道治“实现精细化运营，让客人来了，能消费得开心、并能再来消费、甚至让朋友也来消费。
必熹餐饮企业管理咨询写给老板们关于人“财”的一封信
饮店老板们常抱怨越来越难留住老客户让他们持续消费，没有活动和免费体验，客人就不来了。我们可以借鉴移动、联通、电信等公司的做法，通过不同类型的套餐来满足不同客户的需求，吸引更多的忠实顾客，提高业绩。今天小编就来给你们总结几个套餐模式。
1.充值免单卡：对于售价较低的快餐店，顾客消费规定金额以上即可充值200元并办理会员卡，当天餐食免单，另外每次到店还会赠送一份小菜，这种会员卡方式能够极大地提高客户的回头率。
2.凡顾客消费满规定金额就送两张免单券：这种套餐规则是在周三和周四等闲时来用，用此卡消费享受半价优惠，虽然利润微薄，但它增加了店里的客流量和人气。
3.月免单卡：顾客一个月内到店消费30次，每次消费超过规定金额，如果购买月卡只需要1800元，充值的卡仅限本人使用当年有效。虽然利润很低，但是一般每个人天天到店消费也不可能只吃一种口味，顾客需要购买其他高利润菜品补差价，这样就能实现长期盈利。
4.年免单卡：顾客购买年卡售价2300元，每次到店吃饭免单，同时每次还会赠送一瓶饮料，一年内限本人使用。这种卡片可以长期保持店里的流量和人气，并且中间会产生很多利润。
希望以上小提议能帮到友友们。
