饮品牌正在发起对下沉市场的“二次进攻”。
发源于四川德阳的茶屿水果茶，80%门店位于下沉市场，甚至还有店开在乡镇，但请模特、做联名等品牌玩法不断，整体输出向北上广看齐，月营业额最高做到35万。
从“产品升级”后，下沉市场又迎来新一波全方位的“品牌升级”。这次，有哪些机会能够把握？
开在县城的茶饮店
一点没有“小城气息”
今年年初，让我再次关注起下沉市场的，源于一个品牌：茶屿水果茶。
这个品牌发源于德阳，80%的门店位于三四线城市，20%的门店在乡镇。但翻看他们的公众号，我发现：从文案到排版，从视频到插画，一点“小城气息”都没有，还有很多新品专程邀请模特现拍，调性不输北上广品牌。
看看菜单：杨枝甘露、爆柠茶、桶装果茶、多肉葡萄等爆款一个不落，油柑、牛油果这些小众水果也跟上了。难得的是，并没有一味跟风，而是沉淀出自身的产品符号“老虎斑”，并以此作为果茶和奶茶的产品延伸。
再看茶屿的门店设计：白绿配色的门头，清新醒目；品牌+品类的组合，也做到信息明确；门头横幅“芒果老虎斑，喝过都喜欢”，露出爆款，打消消费者顾虑。总体来说，整个空间的设计，简洁清晰，没有废动作。
我了解到，2017年成立的茶屿水果茶，2019年年底经历一次品牌升级后，找准定位和风格，迎来了一次区域爆发，以12元的客单价，40-50平的小店，在四川下沉市场开设了400家门店，门店存活率约90%。
从茶屿身上，我也看到：过去跟着一线品牌走，是下沉市场不会出错的上新准则；但在“临摹大牌”2年后，下沉市场品牌开始有了自身的“灵魂”——
下沉市场的茶饮品牌，正经历着从产品升级到品牌升级的全面转变。这其中，有一套值得关注的升级打法。
打造独有符号和风格
下沉市场看齐北上广
1、产品：要适当跟风，更要沉淀自身符号
2019年，茶屿在定位为水果茶之后，分析了自身的品牌资产，发现创立以来最火的产品是“黑糖老虎斑”，“老虎斑”也成为有代表性的产品符号。
结合当时大火的芒果饮品，茶屿果断研发了“芒果老虎斑”，这款产品也成为“一天卖出1万杯”的爆品。又在老虎斑的基础上，延伸出老虎斑果茶/奶茶系列，如草莓老虎斑、芋泥老虎斑等产品。
老虎斑产品符号的沉淀，让茶屿既能迎合市场趋势，又能叠加自身产品符号做创新。
沉淀出自己品牌的符号，在下沉市场越来越显得重要。另一个品牌甜啦啦，也是在今年的品牌升级中，提炼了爆品一桶水果茶得到“桶装”符号，在桶装产品上持续创新，积累品牌资产。
2、价格：不是价格越低越好，而是价值越高越好
一提到下沉市场，习惯性想到低价策略，似乎便宜永远是下沉市场的大杀器。
茶屿去年的上新中，却发现了不一样的消费心理：
“我们的产品均价在12元，但去年上新了1000毫升的水果茶，8种水果，定价17元，没想到卖得特别好。
今年与哈根达斯合作的冰淇淋芒果老虎斑，卖到了我们史上最高价21元(活动价18元)，但消费者对比三十元一个球的哈根达斯，仍然觉得超值，这个产品一上市就成热销款了。”茶屿创始人杨亮分析。
< class="pgc-img">被新茶饮教育了2年，下沉市场的消费者，正在从价格驱动变成价值驱动。
3、门头：不仅要灯光亮，更要有引流和背书
几年前，在罗振宇的跨年演讲上，古茗因为“门头亮”第一次被行业熟知。后来“门头灯一定要亮，要成为当地的路灯”，也成为茶饮店的一种政治正确。
如今，茶饮店门头普遍又大又亮的背景下，简单粗暴的调亮灯光效果已经不好使了。
茶屿的做法是引流+背书：
引流：在每一家店门口，都有一个立牌，大大的芒果老虎斑产品照，配上9元/杯（中杯）的文案，无需决策的价格，让走过路过的消费者忍不住过去看看。
背书：门头下有横幅，印上“芒果老虎斑，喝过都喜欢”的口号，在外卖平台还打出了“日均销售一万杯”的广告语，建立背书，打消顾虑，促进消费者下单。
4、视觉：好看不是最终目的，有趣好玩才是
2年前，产品图棚拍就已经很高级了。但现在又升级了，比如茶屿的很多产品，直接请模特和摄影公司，策划主题风格拍摄。
公众号的内容也从新品上市、买一送一等内容，变成了“春节躺平指南”、“拒绝被定义”等，能与消费者共情的话题。上新牛油果产品时，还同步上新牛油果包包、杯子等周边。
即便是在下沉市场，千篇一律的好看，已经不够用了，要有趣、要会玩，要能与消费者形成情感链接。
内蒙古区域品牌元气插座，每年都会举办代言人选拔活动，选出来的代言人，虽然没有明星的影响力，但这是本地人自己选出来的，有亲切感，作品又有本土的感染力、有情感链接。
甚至很多品牌，开始打造IP形象，用IP形象去拉近与消费者的距离。
5、平台：外卖、点评、抖音、小红书，一个都不能少
茶屿位于德阳的店铺，多家门店都是所在区域的外卖热销第一名，也是大众点评高分店铺，还是当地的抖音饮品人气榜第一名。
位居抖音人气榜第一
“去年5月份开始，我们总部统一帮加盟商做外卖运营，对于外卖做得好的加盟商还给予50%推广费补贴。”杨亮告诉我。
小城品牌靠口碑的时代正在过去，外卖和点评的普及，正在代替口口相传。
除此之外，在抖音、B站、小红书，茶屿也都做了布局。在杨亮看来，抖音引流的性价比更高，因为三四线的人都会用抖音，上至30-40岁的中年人，下至小朋友，客群很广泛。B站和小红书，更适合年轻人。
但要想打造一个品牌，要保证客户不管在哪个平台，都能看到你的有效信息露出。
从品牌着手
下沉市场全面升级
过去2年，下沉市场进行了第一次升级。以产品升级为主：从以奶茶为主打，升级为水果茶、鲜果茶上新更多。
甜啦啦、沪上阿姨、吾饮良品、益禾堂等全国品牌，还有壶见、元气插座、莫沫南路、山住茶等区域品牌，都纷纷转型水果茶，为小镇青年们提供一杯能负担得起的快乐。
沪上阿姨转型水果茶
近段时间，下沉市场又开始了第二次升级——品牌的升级，从视觉、设计、营销整体都变了，透漏出一种：身在三四线，要向北上广看齐，与大品牌肩并肩的趋势。
下沉市场品牌，也从曾经的跟风模仿，逐步找到自身生态位，沉淀出品牌的标签和符号，形成独特的打法。创意不只是一二线的专有权利，下沉市场也能诞生足够有趣的品牌。
伴随着经济的“本土化趋势”，在信息差被抹平的当下，这一波升级，也将为下沉市场带来更多机会。
沂高新区
关于紧急寻找次密切接触者的公告
4月22日,我区接外县区函告，境外返临复阳人员的2名密切接触者曾在高新区活动，经流调，具体如下：
一、密切接触者1
1、4月20日，17:00左右到高新区湖西崖农贸市场购物，购买东北拉皮（17:08付款给“一帆风顺”2元）；购买金锣冷鲜肉里脊肉（17:11付款给“杨守峰”15元）。17:16到胡西崖农贸市场北门东“高新区莫沫南路奶茶店”付款31元。
2、4月21日，16:00左右到湖西崖农贸市场购物，于16:26购买海鲜付款给“顺和海鲜”35元，16:29购买蔬菜付款给“吕永志”9.4元，16:30在“亿乡粮油批发”购买调料付款10元，16:37在“双月冷饮批发”购买雪糕付款98元。
二、密切接触者2
1、4月20日，15:20到高新区政务服务中心大厅二楼48号窗口办理业务，于16:30离开，期间曾在47号窗口前与6人有过近距离接触或交谈（1人为棕色外套短发女士、1人为黑白花色裙子烫发中年女士、1人为短袖T恤男士、1人为黑色长袖男士、1人为反穿深色上衣的男士、1人为浅色上衣马尾辫女士）。
2、4月21日，上午8:40左右到高新区政务服务中心对过金海汇购物广场龙泽国际店逛了约5分钟，未购买物品，9:00左右到高新区政务服务中心大厅二楼49、52、55号窗口办理业务，中间曾在休息区等待，10:10左右办完业务离开。
请以上时段同一地点可能与密切接触者接触的市民，做好个人防护，立即联系所属镇街道、村社区或疫情防控指挥部报告，配合做好疫情防控工作。
请广大市民关注官方发布信息，不信谣、不传谣，时刻保持个人防护意识，戴口罩、勤洗手、常通风，保持安全社交距离。一旦出现发热、咳嗽、腹泻、乏力等症状，要佩戴一次性医用口罩及以上级别口罩，及时到就近的发热门诊或发热哨点诊室就诊，就医过程避免乘坐公共交通工具，并主动告知14天活动轨迹和接触史。
罗西街道疫情指挥部咨询电话:0539-8515297
马厂湖镇疫情指挥部咨询电话:0539-5255371
高新区疫情防控指挥部咨询电话:0539-7109083
临沂高新区党工委统筹疫情防控和
经济运行工作领导小组（指挥部）办公室
2022年4月22日
温馨提示：如有涉疫问题，请随时拨打罗庄区委统筹疫情防控和经济运行领导小组（指挥部）办公室电话0539-8256703。
来源：临沂高新区
2月12日14:00，SFE上海国际连锁加盟展×慧运营携手打造，冰雪时光、莫沫南路、广芳园、茶乙己联袂出席，行业专家品牌案例实讲，分享茶饮品牌逆势而上的秘诀！茶饮连锁思维共创，畅谈加盟运营干货，探寻连锁发展本质！
2022，如果为新中式茶饮赛道找一个关键词的话，“规模”二字绝对当之无愧：规模已经称雄整个餐饮赛道的蜜雪冰城，宣布开放乡镇加盟，“下乡”要规模；喜茶宣布开放非一线城市的加盟，向下沉市场要规模；茶颜悦色出走重庆、南京，向全国市场要规模；奈雪的茶控股乐乐茶，向友商要规模……
2023如何蓄势发力？头部品牌们用已经迈出的脚步，为我们指明了方向。那么如何做大品牌规模？做大品牌规模又需要哪些维度的赋能呢？
12月12日14:00-16:35，SFE上海国际连锁加盟展携手慧运营主办加盟开店公开课【2023如何蓄势发力—茶饮品牌专场直播】，力邀到以“招牌冰椰及冰淇淋”为主打的茶饮连锁品牌【冰雪时光】品牌负责人刘明辉、专注于为年轻消费者提供新式现制水果茶饮的【莫沫南路】联合创始人杨传广、2022年8月升级蛋仔×鲜果茶战略定位的【广芳园】首席营销官吴丽华、致力为餐饮连锁品牌服务的【慧运营】联合创始人黄建军、奈雪的茶控股品牌【茶乙己】创始人张小秋与您一同探讨2023茶饮市场如何蓄势发力！
< class="pgc-img">01
冰雪时光：下沉市场，
价格之外的综合实力比拼
新中式茶饮品牌谈规模，就绕不开下沉市场。据相关数据显示，目前，三线以下城市的新中式茶饮门店数量，已经占据国内整体的60%左右。而随着消费潮流趋势的不断下沉，未来的下沉市场，还有更加广阔的商业潜力可以挖掘。与此同时，巨大的市场体量，也孕育了多个拥有超级体量的头部品牌，这其中就包括冰雪时光。
冰雪时光是济南宝岛企业管理咨询有限公司旗下，以“招牌冰椰+招牌冰淇淋”为主打的全国知名茶饮连锁品牌。目前在全国拥有3000+门店，北到漠河，南至三亚，覆盖全国93%的省级行政区，每天有512000杯产品与顾客幸福接触。
冰雪时光产品价格带集中在3-13元之间，人均客单价约7.18元，其中柠檬水和冰淇淋产品最受消费者欢迎。冰雪时光以“全球原产地采购”作为产品研发的核心理念，始终坚持口感好、小料好、颜值高的研发方向，将全球原产地采购作为产品研发核心，研发团队深入印度萨姆邦、新西兰、马来西亚、锡兰等全球各地，寻找品质更高、风味更佳的原料，为消费者打造“口感好、小料好、颜值高“的产品。
本次直播活动，冰雪时光品牌负责人刘明辉将带来《新茶饮品牌如何成就大生意》的主题演讲，探讨除了性价比优势之外，一个优秀的新茶饮品牌，还需要具备哪些维度的综合实力。
02
莫沫南路：培养对话能力
学会跟消费者做朋友
新消费时代，面对新一代的年轻消费人群，他们在产品之外，提出了更多的情感需求——渴望更多的参与感，渴望表达自我的态度，以及归属感。而作为新消费的代表品类，是否具备了与消费者对话的强大能力，是检验新茶饮品牌含金量的重要指标。无论是产品研发、营销动作，持续告诉消费者“我们是朋友，我是懂你的”，不仅能够构建了新中式茶饮品牌强大的引流能力，也汇聚了新中式茶饮规模庞大的私域流量池，为保持消费者的粘性，以及门店端的复购率做出了莫大贡献。
成立于2013年的莫沫南路，是山东的一家本土品牌，9年间从一家店覆盖到全国18个省38座城， 内容策略是莫沫南路成功出圈的重要武器。2022年莫沫南路迎来第一次品牌文化升级，提出“自己的路，自在的茶”的品牌文化，鼓励年轻人在纷扰的世界中“做自己”、“保持初心”，并推出了讲述年轻人新锐观点的文化内容栏目《莫说·新锐生活》，以及契合“自我”文化理念、分享自身故事的粉丝专访栏目《莫说·人物专访》。产品的同质化，可以通过内容来破局，这种内容所延伸出来的能力，正是莫沫南路品牌核心竞争力所在。
12月12日14:35，【莫沫南路】联合创始人杨传广将为我们带来《保持学习，长期主义，拥抱未来》的精彩分享，让我们一起探索莫沫南路如何通过对消费者的深刻认知，构建自身的长期主义，并期待拥抱一个怎样的未来？
03
广芳园：茶饮双品类战略
不仅仅做年轻人的生意
目前，我国新中式茶饮消费人群超过3.5亿人，其中7成以上由90后构成，而18-35岁的消费群体，也是业内公认的主力消费人群。而在35岁以上人群中，奶茶的消费频率会大幅降低。如何打破这一年龄屏障，是新中式茶饮品牌们正在努力解决的问题。
从2014年至今，广芳园品牌历经5次迭代。2022年全面开启饮品+小食的双品类品牌运营运营模式，通过以吃+喝的茶饮新模式，推出蛋仔X鲜果茶的产品组合，精准攻占“茶饮双品类”的市场空白，满足家庭、Z世代、上班等多样化人群的日常需求，以及多样化的消费场景，如：家庭小憩、朋友小聚、办公下午茶、日常午晚餐、会议茶歇等。目前，广芳园已经成为400万小朋友的选择，带动400万个家庭，成为广芳园的固定消费客群，成功实现新中式茶饮消费人群的多样化。
在本次直播活动中，【广芳园】首席营销官吴丽华将会进行《打造品牌差异，迎接市场变化与趋势》的主题分享，让我们届时一起感受广芳园品牌差异化打造的优秀经验与成就。
04
茶乙己：以糖做突破口
差异化是新品牌最大的机会
目前，我国新中式茶饮市场的连锁化率已经非常接近发达国家成熟餐饮品类的水平。但作为最具个性化需求的消费赛道，具备差异化打造能力的新品牌，永远不缺脱颖而出的机会，通过对细分赛道的开拓，拥有快速成长为头部品牌的机会。
2020年创建于上海的茶乙己，以L-阿拉伯糖切入健康茶饮赛道。独有的L-阿拉伯糖，相比干果糖、白糖，口味更甜，不仅搭配果茶更好喝，还能阻断身体吸收和转化蔗糖，抑制糖分过量进入体内，契合当下消费者追求健康饮食的大趋势。2022年8月，茶乙己获得奈雪的茶投资，成为奈雪的茶在新中式茶饮赛道的首个投资对象，品牌估值过亿，再次验证了差异化能力打造在新中式茶饮赛道的巨大价值。
本场直播的压轴环节，【茶乙己】创始人张小秋将为我们带来《疫情时期，加盟品牌该如何应对变局》的主题分享。相信这家成立于疫情期间、发展于疫情期间、融资于疫情期间的新锐品牌，一定能够带给我们众多高价值的内容和参考。
直/播/预/告
SFE加盟在线公开课
2023如何蓄势发力?—茶饮品牌专场直播
?12月12日14:00-16:35
SFE上海国际连锁加盟展携手慧运营主办加盟开店公开课【2023如何蓄势发力—茶饮品牌专场直播】。除前文所述嘉宾外，作为此次活动的共同主办方，致力为餐饮连锁品牌服务的【慧运营】联合创始人黄建军还将为本次活动带来《疫情当下，如何利用数字化系统给加盟商赋能》的主题演讲。
黄建军老师是连锁品牌门店管理信息化规划师，已专注服务小店大连锁行业12年，还是国内早期SAAS行业软件开拓者，慧运营-COO。他所带领的产品慧运营是专为连锁门店量身定制的运营管理系统，致力打造连锁门店运营管理的闭环路径，帮助门店提升持续盈利能力，实现品牌健康发展。目前已服务绝味鸭脖、书亦烧仙草、茶百道、吉祥馄饨、夸父炸串、喜姐炸串等连锁品牌。相信他的精彩分享，一定能够为我们在日常的加盟商管理中，提供更多有价值的工具与策略，助力品牌与加盟商之间的高效、共赢。
< class="pgc-img">行业专家品牌案例实讲，分享茶饮品牌逆势而上的秘诀！茶饮连锁思维共创，分享加盟运营干货，探寻连锁发展本质！
