日，记者从江苏苏州张家港市场监管局获悉，该局于3月上旬通过外卖平台，对17家奶茶店共30批次产品进行营养成分抽检，涉及Coco、鹿角巷、1点点等网红奶茶品牌，发现了不少看似“惊人”的数据，如一家店名为Royaltea皇茶的无糖相思红豆奶茶，检出糖分为7.88克/100克，相当于吃下8块方糖。
抽检的奶茶。图据张家港市场监管
为此，记者采访华中农业大学食品科技学院副教授范刚，对奶茶可能影响身体健康的相关问题进行释疑。他表示，目前没有专门针对奶茶饮料的任何标准，如果奶茶主要由牛奶和茶叶制成，减少辅料，还算是“一款不错的饮品”。
无糖奶茶总糖含量不低
最高可相当于8块方糖
根据《中国居民膳食指南》的建议，人体每日糖分摄入量为25g.然而，在本次抽检的30批次450ml奶茶中，普遍含糖量够高，即使是标榜“少糖”、“无糖”的奶茶中，也基本超过了建议标准。
在抽检的30款奶茶中，一杯450ml的奶茶总含糖量范围为14.5g-50.9g之间，其中含糖量最高来自一家名为四云奶盖贡茶的奶茶店，含糖量为50.9g，以4.5g的方糖计算，相当于吃下了11块方糖。
10款总糖含量较高的奶茶明细表↓↓
图据张家港市场监管
在少糖、无糖的奶茶中，来自一家鹿角巷的“无糖鹿角奶茶”，总糖检测结果为24.44g，也相当于5.5块方糖。
店名为Royaltea皇茶的无糖相思红豆奶茶，检出糖分为7.88克/100克，相当于吃下8块方糖。
7款少糖、无糖奶茶总糖含量明细表↓↓
图据张家港市场监管
张家港市场监管局表示，不少消费者认为“无糖”代表完全不含糖，适合特殊消费人群饮用，但其实标注少糖、无糖的奶茶，含糖总量并不低。华中农业大学食品科技学院副教授范刚对此作进一步解释，制作奶茶的原料牛奶或奶粉，是奶茶糖分的来源之一，国家标准GB 28050—2011规定的“无糖”声称是针对预包装食品，现制奶茶是否属于预包装食品，还没有法规标准规定。
奶茶中的咖啡因比咖啡还多
中杯奶茶可比拟4.3罐红牛
很多消费者不知道奶茶中也还有不少咖啡因，甚至比咖啡还多。咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，在许多植物中都能够被发现，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。咖啡、茶、某些碳酸饮料、可可、功能性饮料、巧克力等食物中都含有咖啡因。
在本次抽检30批次的奶茶中全部检出了咖啡因，平均含量为239mg/kg，最多的达483 mg/kg，换算后，一杯中杯奶茶的咖啡因含量达217mg，是一杯中杯美式咖啡的咖啡因含量（108mg）的2倍多，一罐红牛饮料中的咖啡因含量仅为50mg，也就是说，咖啡因含量最多的一杯中杯奶茶=4.3罐红牛。
8款咖啡因含量较高的奶茶明细表↓↓
图据张家港市场监管
范刚表示，目前国家没有现制奶茶的质量标准，国家标准GB/T 21733-2008 茶饮料中规定，奶茶饮料和奶味茶饮料中茶多酚含量要达到200mg/kg以上，咖啡因含量要达到35mg/kg以上，因只对含量的下限进行了规定，并未对上限进行规定，因此，只要上述这些指标达到国家标准的要求，奶茶饮料便是合格的。咖啡因含量越高，则说明所用的茶叶原料也越多。
29批次奶茶均检出“反式脂肪酸”
专家称摄入过量或致心血管疾病
张家港市场监管局提供的数据显示，本次抽检中29款奶茶均检测出“反式脂肪酸”，部分奶茶还检出含量较低的甜蜜素等。
反式脂肪酸为何物？范刚解释，反式脂肪酸是一类不利人体健康的不饱和脂肪酸，天然油脂中存在少量的反式脂肪酸，氢化植物油由于其生产成本低，且有利于稳定食品风味，常被用于食品加工中，如用于人造奶油、起酥油、植脂末和代可可脂等的生产，植脂末则是很多现制奶茶的原料之一，这是导致奶茶检测出反式脂肪酸的原因。
根据国家标准GB28050-201l预包装食品营养标签通则规定，食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量，另外，人体每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2克，反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1%.过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。
范刚总结称，如果奶茶是由牛奶和茶叶制作而成的饮料，会是一款不错的饮品，但如果用甜味剂等食品添加剂来代替牛奶和茶叶，品质不会高。目前因为缺乏现制奶茶的质量标准，这才是奶茶产品混乱的主要原因。
抽检结果总表↓↓
张家港市场监管局提醒:
1.《中国居民膳食指南》建议每天糖分摄入不超过50g，最好控制在25g以下。从抽检结果来看，只要喝上一杯就已经超过了正常人体一天当中添加糖的摄入量。
2.少糖、无糖奶茶的总糖含量也不低，商家解释无糖只是制作过程中不额外添加糖，并没有考虑原辅料是否含糖，这显然与消费者的理解之间存在着明显偏差。
3.2015年欧洲食品安全局率先对食品中咖啡因的健康风险进行了评估并给出了不同人群的摄入量参考标准，其中提出，健康成人单次摄入200mg以下，全天摄入400mg以下咖啡因不会影响健康，但是孕期女性对咖啡因摄入应注意，每天应不超过200mg，而咖啡因对儿童和青少年是否构成威胁，目前仍缺乏相关科学数据，摄入量每公斤体重最好不超过3毫克。
4.反式脂肪酸的摄入对人体健康带来一定的安全隐患。过多摄入有害健康，可能导致血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。
5.本次抽检几乎所有的现制奶茶在外包装上都没有任何配料信息或是营养标签信息。企业在生产、销售过程当中，应提高责任意识，能够切实把好原材料关，尤其是涉及一些产品的宣传、明示，像咖啡因不是所有的人群都食用饮用，它有禁忌人群的，经营者在销售过程当中，应当要标明奶茶的相关成分含量及不适用人群。
安徽商报融媒体新闻中心综合出品
值班编辑：蒙依
值班主任：马翔宇
值班主编：冯兰友
二杯半价
纳豆nado - 第二杯半价
最近，南宁出现了一批仿大牌的奶茶店
连包装、店铺风格仿得跟正版似的
差点以假乱真了
不少人就中招喝到仿品。
南哥作为“泡在奶茶里的男人”
一个夏天喝过的奶茶可能比吃过的米饭还多
最近还亲测了5家很火的仿品奶茶
想知道时下爆红的“大牌奶茶”味道如何吗？
擦亮眼睛往下看↓↓
鹿角巷
刷爆ins、小红书，今年夏天“鹿角巷”红遍整个大陆地区。
△图/鹿角巷官方微博
传闻有人为了买一杯黑糖鹿丸鲜奶，整整排队5小时！真的这么好喝吗？
正版的鹿角巷招牌饮品黑糖鹿丸鲜奶用的是味全的鲜奶，没有任何奶精加持，淡淡的奶香味。珍珠加入黑糖熬煮了数小时，软糯Q弹。倒扣的“泥石流”，更是引来无数迷妹拍拍拍。这杯小小的奶茶，俘获了众多吃货的胃。
△鹿角巷8月1日公布的官方门店信息
有人流传鹿角巷开到南宁了，吃货们都跃跃欲试。但是，官方立马出面辟谣，南宁的鹿角巷正在筹备中，并没有开业！所以，你们喝到的鹿角巷奶茶，都是山寨的！
△某团网上的鹿角巷店面信息
南哥打开某团网，一搜“鹿角巷”，发现这样的山寨鹿角巷在南宁就有21家门店！可真是厉害skr人了~
那么，山寨鹿角巷的味道怎么样呢？前两天南哥就试喝了两家“鹿角巷”的招牌饮品——黑糖鹿丸鲜奶，中杯分量，22元左右/杯。
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悦荟广场店
火炬路店
从杯身来看，商标和正版的包装实在是太像了。所以，大家不能仅凭外表就判断真假啊。
△正版vs山寨版鹿角巷商标
再围观一下网上其他山寨鹿角巷的商标，什么样的都有，“鹿角戏”那个，你确定不是在逗我吗？
传说中排队排成长龙？5小时才能喝到？那都是不存在的，店里顾客寥寥无几。没有统一的制服，店员都是穿便装上班的。
一眼就能看到的原料区，“植脂末”、“奶盖粉”大方地摆在桌上，还有旁边醒目的“冲绳黑糖”糖浆...
尽管这样，南哥还是以身试奶。黑糖不是现熬的，口感没有这么纯正；珍珠嚼不烂，还有一股胶味。鲜奶是雀巢牛奶+植物奶油调和的，没有浓浓的奶香味。
而且，南哥多次和老板确认，他说火炬路店是南宁市唯一一家正牌的鹿角巷，还求广大网友帮忙科普...但是网友的眼睛是雪亮的，看到这些评论，山寨无疑了。
茶颜观色
某天晚上，南哥在国贸逛街的时候，突然看到一家古风奶茶店，和知名品牌茶颜悦色差不多。因为之前就被长沙的茶颜悦色圈粉了，看到南宁也开了一家，心里一阵窃喜呢！
南哥所知的茶颜悦色，做中国式奶茶，仅在湖南长沙才有，分店无数，至今不对全国其他省份开放加盟。很多人说茶颜悦色是长沙的小骄傲，不少外地人更是慕名前来。
走近一看，这家奶茶店名叫茶颜观色，两家店名字差不多，难怪南哥会认错！而且南哥上网一查，发现很多省份都有分店。
不过，这家店连茶颜悦色一贯的古风装饰都仿得几乎无异，连招牌饮品都是一样的，这就有点磅大牌的嫌疑了吧。
南哥点了一杯招牌饮品——幽兰拿铁试试水，一杯22元，有点小贵。杯身印有清明上河图，非常古典。
表面上撒了一层碧根果，脆脆的，带点巧克力的味道，和正版相比，比较碎。表层是鲜奶沫，是真的泡沫啊，不到3分钟，就塌陷了，入口较稀。而正版的比较细腻、丰富且绵密，有种奶油的感觉。
△正版茶颜悦色的幽兰拿铁，图/网友redemption
和正版一对比，仿品就差很多了。还有很多网友以为茶颜悦色开到自己所在的城市，结果喝到一半才发现是茶颜观色。网上对茶颜观色的评论，也是一言难尽。
答案茶
除了爆红的鹿角巷，答案茶在南宁也是遍地开花。
△南宁本地答案茶
店铺名字也是花样百出：答案茶、占卜答案茶、茶傅多一杯便知答案茶、速式占卜答案茶...让人眼花缭乱，分不清哪个是正版了，但据说盟否出品的才是官方正版的答案茶。
好喝的奶茶千篇一律，有趣的答案万里挑一。很多人前来求答案，而南哥是去求真的。
国贸一楼这家答案茶，走纯白的简约风装修，墙上有一些比较暖心的话，和之前在抖音上看到的差不多。
因为不想喝太甜腻的奶茶，听从店员的推荐，点了这杯星芒茉莉果乐奶盖，22元。这里的奶茶，奶盖可加可不加。
到手的奶茶没有看到盟否出品哦，这杯奶盖茶喝起来像果茶，在里面喝到了好几种水果，茉莉花茶茶味太淡了，还偏甜，奶盖的味道也普通，一点也不厚重。
至于占卜，有些人觉得很有仪式感，但是南哥觉得答案很没有新意...
宫廷贡茶
想当年，贡茶是在南宁奶茶届的火爆程度，可不比喜茶差呢。贡茶的品牌非常多，四云奶盖（原名：漾漾好）、御可、宫廷、禧御...不过据说只有四云奶盖贡茶是正版的。仿品宫廷贡茶的分店也不少，南哥决定来试试味道如何。
这一次，南哥叫了外卖，点了杯比较经典的奶盖绿茶，半个小时就到了。拿到手发现，杯身没有祥云图案（正版有的）。
闻了一下，淡淡的茶香味。先喝了口奶盖，有点咸咸的，奶精味略重。明明点了绿茶，却散发很浓的茉莉花茶的香味，傻傻分不清楚了。南哥看到网友的评论，红豆奶茶貌似也是很浓的茉莉香味，还有人说和印象中的正版贡茶味道差好远。
50岚
50岚也是台湾过来的奶茶，曾经获得台湾奶茶冠军，在台湾，走到大街上，随处都能够看得到这家奶茶店的身影。
黄蓝的配色，这家50岚的品牌、装修，和风靡台湾的50岚可谓一模一样呢，南哥看到这么有名的奶茶开到南宁，当然忍不住要去打卡啊。
这次南哥豁出去啦，一次性点了两杯招牌冷饮：波霸珍珠、仙草奶绿。
△台湾正版50岚
拿到手发现，杯身和台湾正版50岚的包装不一样哦。南哥买的上面有网址，一查发现，原来是上海的一家餐饮公司。而正版50岚的官网上已经辟谣了，目前仅在台湾地区设立代理公司。
到手的奶茶味道如何呢？
波霸奶茶的茶是红茶，奶茶real甜，不喜欢甜腻的可以放弃了。珍珠已经有点膨胀了，在嘴里嚼几下塑料味马上涌出来。再见，原谅我接受无能。
南哥决定再给它一次机会，试试一下以小清新著称的奶绿，除了甜到齁，喝到嘴里一股粉冲奶茶的味道，仙草吸半天没吸到多少，实在是让人不想回购。
最后，喝了这么多仿大牌奶茶
南哥发现喝仿品奶茶还是挺容易踩雷的
有些即使仿的是招牌饮品
味道和正品天差地别
可能唯一的好处就是不用排队吧
emmmmmmm...
一起来找茶
你喝过/见过哪家仿大牌的奶茶吗？
如果喝过，味道如何？
在下方评论区留言吧
我们一起来排雷！
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果你是奶茶控
以下自欺欺人的挣扎
你一定懂
——
“奶茶是茶
茶是养生的
所以奶茶是不会胖的”
怕胖？
有人说：
还有无糖奶茶嘛！
不过……
今天的猛料，有点吓人！
近日，记者从江苏苏州张家港市场监管局获悉，该局于3月上旬通过外卖平台，对17家奶茶店共30批次产品进行营养成分抽检，涉及Coco、鹿角巷、1点点等网红奶茶品牌，发现了不少看似“惊人”的数据，如一家店名为Royaltea皇茶的无糖相思红豆奶茶，检出糖分为7.88克/100克，相当于吃下8块方糖。
抽检的奶茶。图据张家港市场监管（zjgsscjgj）
为此，记者采访了华中农业大学食品科技学院副教授范刚，对奶茶可能影响身体健康的相关问题进行释疑。他表示，目前没有专门针对奶茶饮料的任何标准，如果奶茶主要由牛奶和茶叶制成，减少辅料，还算是“一款不错的饮品”。
无糖奶茶总糖含量不低
最高可相当于8块方糖
根据《中国居民膳食指南》的建议，人体每日糖分摄入量为25g。然而，在本次抽检的30批次450ml奶茶中，普遍含糖量够高，即使是标榜“少糖”、“无糖”的奶茶中，也基本超过了建议标准。
在抽检的30款奶茶中，一杯450ml的奶茶总含糖量范围为14.5g-50.9g之间，其中含糖量最高来自一家名为四云奶盖贡茶的奶茶店，含糖量为50.9g，以4.5g的方糖计算，相当于吃下了11块方糖。
10款总糖含量较高的奶茶明细表↓↓
图据张家港市场监管（zjgsscjgj）
在少糖、无糖的奶茶中，来自一家鹿角巷的“无糖鹿角奶茶”，总糖检测结果为24.44g，也相当于5.5块方糖。
店名为Royaltea皇茶的无糖相思红豆奶茶，检出糖分为7.88克/100克，相当于吃下8块方糖。
7款少糖、无糖奶茶总糖含量明细表↓↓
图据张家港市场监管（zjgsscjgj）
张家港市场监管局表示，不少消费者认为“无糖”代表完全不含糖，适合特殊消费人群饮用，但其实标注少糖、无糖的奶茶，含糖总量并不低。华中农业大学食品科技学院副教授范刚对此作进一步解释，制作奶茶的原料牛奶或奶粉，是奶茶糖分的来源之一，国家标准GB 28050—2011规定的“无糖”声称是针对预包装食品，现制奶茶是否属于预包装食品，还没有法规标准规定。
奶茶中的咖啡因比咖啡还多
中杯奶茶可比拟4.3罐红牛
很多消费者不知道奶茶中还有不少咖啡因，甚至比咖啡还多。咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，在许多植物中都能够被发现，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时驱走睡意并恢复精力。咖啡、茶、某些碳酸饮料、可可、功能性饮料、巧克力等食物中都含有咖啡因。
在本次抽检30批次的奶茶中全部检出了咖啡因，平均含量为239mg/kg，最多的达483 mg/kg，换算后，一杯中杯奶茶的咖啡因含量达217mg，是一杯中杯美式咖啡的咖啡因含量（108mg）的2倍多，一罐红牛饮料中的咖啡因含量仅为50mg，也就是说，咖啡因含量最多的一杯中杯奶茶=4.3罐红牛。
8款咖啡因含量较高的奶茶明细表↓↓
图据张家港市场监管（zjgsscjgj）
范刚表示，目前国家没有现制奶茶的质量标准，国家标准GB/T 21733-2008 茶饮料中规定，奶茶饮料和奶味茶饮料中茶多酚含量要达到200mg/kg以上，咖啡因含量要达到35mg/kg以上，因只对含量的下限进行了规定，并未对上限进行规定，因此，只要上述这些指标达到国家标准的要求，奶茶饮料便是合格的。咖啡因含量越高，则说明所用的茶叶原料也越多。
29批次奶茶均检出“反式脂肪酸”
专家称摄入过量或致心血管疾病
张家港市场监管局提供的数据显示，本次抽检中29款奶茶均检测出“反式脂肪酸”，部分奶茶还检出含量较低的甜蜜素等。
反式脂肪酸为何物？范刚解释，反式脂肪酸是一类不利人体健康的不饱和脂肪酸，天然油脂中存在少量的反式脂肪酸，氢化植物油由于其生产成本低，且有利于稳定食品风味，常被用于食品加工中，如用于人造奶油、起酥油、植脂末和代可可脂等的生产，植脂末则是很多现制奶茶的原料之一，这是导致奶茶检测出反式脂肪酸的原因。
根据国家标准GB28050-201l预包装食品营养标签通则规定，食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量，另外，人体每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2克，反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1%。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。
范刚总结称，如果奶茶是由牛奶和茶叶制作而成的饮料，会是一款不错的饮品，但如果用甜味剂等食品添加剂来代替牛奶和茶叶，品质不会高。目前因为缺乏现制奶茶的质量标准，这才是奶茶产品混乱的主要原因。
抽检结果总表↓↓
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张家港市场监管局提醒:
1.《中国居民膳食指南》建议每天糖分摄入不超过50g，最好控制在25g以下。从抽检结果来看，只要喝上一杯就已经超过了正常人体一天当中添加糖的摄入量。
2.少糖、无糖奶茶的总糖含量也不低，商家解释无糖只是制作过程中不额外添加糖，并没有考虑原辅料是否含糖，这显然与消费者的理解之间存在着明显偏差。
3.2015年欧洲食品安全局率先对食品中咖啡因的健康风险进行了评估并给出了不同人群的摄入量参考标准，其中提出，健康成人单次摄入200mg以下，全天摄入400mg以下咖啡因不会影响健康，但是孕期女性对咖啡因摄入应注意，每天应不超过200mg，而咖啡因对儿童和青少年是否构成威胁，目前仍缺乏相关科学数据，摄入量每公斤体重最好不超过3毫克。
4.反式脂肪酸的摄入对人体健康带来一定的安全隐患。过多摄入有害健康，可能导致血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。
5.本次抽检几乎所有的现制奶茶在外包装上都没有任何配料信息或是营养标签信息。企业在生产、销售过程当中，应提高责任意识，能够切实把好原材料关，尤其是涉及一些产品的宣传、明示，像咖啡因不是所有的人群都适合饮用，它有禁忌人群的，经营者在销售过程当中，应当要标明奶茶的相关成分含量及不适用人群。
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来源：羊城晚报（wanbaoweixin）、南方都市报、张家港市场监管
注意生活健康，
要适量喝奶茶哟！
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