说上上周我们作死的测了螺蛳粉之后，那味道可以说是绕梁三日而不绝，搞得我这个提意见的人差点被同事们围攻，可是味道散不出去，我能怎么办，我也很绝望啊╮(╯_╰)╭
就在我又一次被同事实验员407堵在墙角，扬言我要是再解决不掉这个臭味就要揍我的时候，我脑袋中灵光一闪，想出了一个妙计，果然还是要在最危急的情况下才能出现奇迹。
我想：为什么不用其他更大气味的东西来掩盖螺蛳粉的臭味呢？不过选什么东西又成了一个难题。这个时候我突然闻到同事桌子上飘来的香喷喷的速食火锅味道，好的，就选它了。
于是，就有了这一次的评测主题——速食火锅评测，我真的太聪明了，连我都快要爱上我自己了。
既然主题都定好了，那么就开始吧。（我才不会说我是因为怕挨揍所以才这么积极的）
这一次速食火锅我依旧选择在人类的好朋友某宝上面购买，原因就是一个字——多。
看这架势，够我挑选一阵子的了。不过，等等……
挑选的时候又出现了问题，速食火锅、速食麻辣烫、速食冒菜……好多品种，看得我一脸懵逼，傻傻分不清楚。
所以这几种之间到底有什么区别，我请教了同事实验员007。
看完之后我恍然大悟，再一次挑选速食火锅的时候我就没有任何疑问了。
秉承着我们吃喝实验室做评测就要做全的伟大原则和理念，我把某宝上能买到的速食火锅几乎全都买回来了，去掉一个半路就牺牲了的七福记自热火锅，一共有18种。
到货很快，我们迫不及待的把它们一个一个摆在桌子上准备评测。
按照国际惯例，依旧采取盲测的方法~
然而，开始倒水放料的时候，才发现……虽然一份速食火锅吃起来很方便，但是18种加在一起……别拦我，让我去天台冷静一下。
经过了一个下午的时间，18种速食火锅终于全部准备好摆在桌子上了，评测正式开始！
还是先来给大家一个参考标准。
没有四川人，以卫龙辣条为例，感觉辣的有1个人，感觉有一丢丢辣的有4个人，感觉完全没有辣味的3个人。
每份速食火锅，菜品配料包全放，全部都煮相同的时间。
——我是宣布结果的分界线——
好了，在我们花费了一个多小时的试吃时间之后，又到了激动人心的时刻。想知道我们一次性吃的18种速食火锅中哪种才是最好吃的吗？
好的，下面我们开始公布最难吃的两名，憋缩话，我知道你们想知道。
外观：外包装的黑色盒子搭配着红色包装纸，里面的配料有鹌鹑蛋和鸡肉，光看这个外表和配置，应该是很招人喜欢的一种。
可是煮好之后……水干了……这次可是真正体会到了辣眼睛是什么样的一种体验。
气味：远远的就闻到了醋的酸味，可以说这个已经是非常酸了，同时还有一丝丝辣味，但不是很明显，估计是被酸味掩盖掉了。
口味：看着外表本来以为会很好吃，但是万万想不到吃起来竟然如此差强人意，不得不感慨一句：火锅不可貌相╮(╯_╰)╭
木耳又脆又硬，其他各种配菜也都很不入味，鸡肉甚至有点像坏掉的酸味，有一种软软黏黏的感觉，都粘在了一起。
入口之后硬硬的蔬菜和软软的鸡肉相互交融在一起，那感觉堪称奇妙至极。
实验员吐槽：“WTF？您别告诉我这是干拌的火锅。”
外观：看外包装不小的一盒，还以为里面得装多少配料呢，结果一打开有些失望了。
只有一个菜包，菜品比较单一，连个肉都没有，对于我这个肉食星人来说就不是很满意了。
煮好之后看起来清汤寡水的，没有太多辣椒的红色也没有多少油，一看就没啥食欲。
气味：闻着倒是觉得很香，能清楚的闻出红油的辣味。
口味：没有一点点的酸味，要真的说有什么味道的话，那就只有辣味了。
而这个辣味也是很神奇的——这款火锅的辣椒好像会定点释放辣味，因为几乎所有的实验员都觉得土豆很清淡，但是粉却特别辣！十分的不均匀，吃起来感觉怪怪的。
粉条有些面，一点也不筋道，木耳同样比较硬，整体来说，这个火锅里面唯一好吃的应该就是火腿肠了。
实验员吐槽：“从未吃过如此神奇的火锅，辣味还可以定点定量，厉害极了呢：）”
认认真真的为大家扫完了雷，也该到了万众瞩目的好吃榜公布环节了。
外观：无论是包装盒还是包装纸都采用的醒目的红色，光看外包装就觉得会很辣。
打开之后发现里面的东西很多，而且都是大包，不得不说有些火锅从包装上都能看出店家是不是真的用了心，这款火锅还贴心的送了塑料垃圾袋，给好评。
煮好了发现油还是不少的，不过整体来说还不是特别红。
气味：刚煮完这款火锅的时候，我有一种错觉，好像自己去了火锅店吃火锅，闻上去和火锅店里的味道差不多，以后还排队吃什么火锅啊，直接准备一盒这样的速食火锅就够了。
口味：没有想象中的辣，不过可以感受到麻了，虽然配料没有给香油和醋，但是整体味道却比较香，接近门店的口味。
最让人欢喜的应该就是它里面的鸭肠了，不软不面，而是恰到好处的筋道。
除此之外，还有鸭翅鸭胗，可以说是特别良心的一款火锅，而且各类蔬菜也都很入味，肉软软的，卤蛋也好吃的没得说。
实验员吐槽：“这款火锅给我带来的已经不仅仅是惊喜了，我简直快要爱上它了”（朋友话说的可不要太满，万一后面的更好吃呢？）
外观：外包装上的大叔透露着丝丝淳朴
打开之后同样是一个很大的菜包，但是其他的东西不少，什么鹌鹑蛋啦，火腿肠啦，还贴心的送了纸巾，可以说是外带或野餐的好选择。
煮好之后上面看起来满满的一层油，却不会觉得腻，很有食欲，看得出来里面的配菜应有尽有，种类很多。
气味：闻起来有一股淡淡的香味，酸味和辣味并不是十分明显。
口味：吃起来有点酸酸的感觉，十分入味，里面的竹笋特别嫩，土豆和海带入口之后不是很硬却也没有很面，煮得恰到好处。
口感比较醇和，色泽和香味都很好，火锅的香味在口腔里持续很久，让人食欲大增，好像一秒把我带回了重庆的街头。
实验员吐槽：“这大叔看着像我爷爷，这碗归我了。”
外观：方形盒子看起来很讨喜，不过里面的东西着实少了点，鹌鹑蛋香肠什么的都没有，说实话刚打开的时候有点失望。
煮好之后颜色特别深，深红色，油很少，汤也不多，光是看看都觉得一定很辣。
气味：刚打开煮好的火锅盖子，就有一股十分浓郁的胡椒味扑鼻而来，别问我为什么会有胡椒味，我也不知道，后来仔细想想应该是特别香的辣椒味，除此之外并没有其他气味。
口味：特别特别辣，能吃出炒糊的辣椒面的味道，除了辣还会觉得有点咸，需要配合米饭一起吃才可以。
美中不足就是没有肉，而且菜量有点少，不过看在它那么好吃的份上就原谅它了。
粉丝顺顺滑滑，海带劲道，土豆和藕片软糯中带着一丝脆脆的感觉，入口之后的口感很奇特，各种感觉共同交杂在一起，可以说是一场味觉盛宴。
实验员吐槽：“卧槽这个简直不能更符合我的口味，辣得爽啊，我已经开始怀疑我是不是被抱错了的四川人。”
外观：又是一个红黑配的外包装，不得不说这样的搭配真的很吸引人，别人不说，反正我是差点跪下唱征服
打开之后小包，超！级！多！简直就是众多速食火锅中的一股泥石流，我们的摄影师刚看一眼就搂着这盒火锅不撒手，还说着这盒归他谁也别想抢。(→_→我才没有露出嫌弃的眼神)
煮过之后颜色，超！级！深！一看就是很入味的状态，各种配菜也特别多，感觉真的可以吃一盒就饱饱的了，完全不需要主食。
气味：远远的就闻到香油独有的香味了，很吸引人。
口味：味道特别正点，够辣够麻，有点小酸，粉很Q弹，菜品什么的也都很入味，感觉只吃一口就会停不下来。
其中杏鲍菇是其他所有速食火锅里面都没有的一种菜品，口感上柔绵顺滑，简直就是打开了新世界的大门啊。除此之外，鲜笋鲜嫩可口，木耳酥脆诱人，海带筋道十足，藕片也脆得恰到好处，完美！
实验员吐槽：“好吃到无力吐槽。嗝~”
外观：外包装普通到啥也看不出来，但是当我内心毫无波澜的打开这盒火锅的时候，里面的景象真是差点吓死我，这盒火锅每种菜都有一个独立的小包，而不是像其他火锅那样都混在一起。
煮完之后颜色浅，油很多，这个时候才发现它的主食和其他那些都不一样，其他的就是几根粉条，但是这个却是面！是面！感觉很像是拉面，一看就很管饱。
整体看上去食物多得都要撒出盒子了，完全不用担心吃不饱。
气味：第一次闻感觉和其他几种完全没有什么差别，但是如果仔细闻一闻的话，就会感觉明显比其他几种要香很多。
口味：虽然闻着很香，但是吃的时候这款火锅特有的麻辣味道掩盖了闻起来的香味，刚入口的时候感觉不出太大的辣味，但是随着食物进入肠胃，才渐渐感觉出舌头上的灼热感。
像我们这些爱吃辣的人就会觉得这款火锅相当不错，但是不怎么吃辣的人可能有些接受不了了。
里面弹性十足的牛肚，和很有嚼劲的脆魔芋是我的最爱，笋丝爽滑，脆豆腐很有层次感，所有菜品都是相当入味，这一点出乎我的意料。
实验员吐槽：“不愧是德庄火锅出品的速食火锅，味道就是好，好吃得我差点忍不住爆粗口。”
——我是评测结束的分界线——
这次速食火锅评测之后的第二天，当我们再一次走进厨房，发现上一次螺蛳粉的气味完美的和这次的火锅味相互融合，并且产生了一种，嗯，更加无法描述的气味：)
一股火锅本来该有的香味中又夹杂着酸笋和醋的酸臭味，那感觉叫一个提神醒脑，只闻一次就觉得自己大脑一片空白，瞳孔发白，威力之大……
不说了，同事实验员407现在正举着40米大刀向我奔来。下次评测再见吧朋友们，如果我还活着的话……
快消品独家讯）由东方快消品中心同行业领先的全媒体——《快消品（网）》2023年对天猫、京东、抖音、拼多多、快手等占中国B2C零售市场规模超过80%的主要电商平台和长三角地区超过4000家的卖场、超市、便利店及专业店的大数据零售监测，连续第24年独家权威完整发布“大快消TOP金品榜”，涵盖近230个大快消品类，被誉为“行业风向标”！欢迎持续关注《快消品（网）》全媒体（fmcgchina）。
此次，东方快消品中心统计2023年1-11月数据，发布“2023年线上TOP金品榜——预制菜、自热火锅”，其中谷言再夺第一，叮叮懒人菜紧随其后，西贝进入前三；海底捞稳居榜首，大龙懿遗憾落榜。
预制菜——谷言再夺第一，叮叮懒人菜紧随其后，西贝进入前三
《2022中国预制菜行业发展报告》的数据显示，2022年中国预制菜市场规模已达4196亿元，预计2025年将突破8300亿元。而中央一号文件也将预制菜写入其中，未来预制菜产业将发展迅速。在本次“2023年线上TOP金品榜——预制菜”中，位列榜首的是惠康食品旗下子品牌谷言。今年10月，惠康食品与思念食品签订战略合作协议，发挥各自优势，共同布局预制菜市场，实现互利共赢。值得一提的是，谷言预制菜的拳头产品牛套皮在长期研究实验后最终达到了零添加防腐剂的安全标准，受到消费者的高度好评。而就在近日，谷言为迎接新春，推出家宴礼盒，九道经典名菜，汇聚山海美味，传递最诚挚的情谊。
位列第二的是叮叮懒人菜，成立于2018年，于2021年通过抖音渠道迅速切入C端市场并火爆全网，成为抖音酸菜鱼预制菜类目排名第一的商家，据悉目前酸菜鱼月复购率能到达30%。不断进行国民化升级的叮叮懒人菜是杭州亚运会指定预制菜肴，今年9月，还官宣国民演员海清为其首位品牌代言人。位列第三的西贝筱面村从2019年开始探索预制菜行业，当年9月推出了第一道预制菜产品羊蝎子。今年双十一，西贝筱面村旗舰店在预制菜店铺销售榜上更是位列榜首。
位列第四的是聪厨，是湖南新聪厨食品有限公司旗下品牌。位列第五的是广州酒家，其凭一道传统粤菜“传统咕噜肉”申报预制菜全产业链标准化试点，将粤菜烹饪技艺与高校科研有机联动，并进行工业化转换，确保咕噜肉预制菜的新鲜度，居家复热后，还原度可达90%。麦子妈位列第六名，旗下产品线涵盖开袋即烹、加热即食、速食面点以及牛排系列产品，其中多款产品获得比利时顶级美味大奖。珍味小梅园排在第七名，近日与中国烹饪大师沈巍共同推出2024龙年·年夜饭礼盒，并荣获长三角年货礼盒金奖。此外，还有冻品先生、菜帮主、正大上榜。
自热火锅——海底捞稳居榜首，大龙懿遗憾落榜
海底捞稳居金品榜——自热火锅榜首，随着“啄木鸟计划”、“硬骨头计划”的持续推出，上半年，海底捞营业收入约为188.86亿元，净利润暴增近30倍至22.6亿元，《快消品》了解到，海底捞或将推出108元自助午餐，其首家羊肉工坊也在在天津正式开业。除了自热火锅，海底捞还推出速食拌饭、酸汤牛肉粉等产品，公司董事长是张勇，首席执行官是杨利娟。
创立于2017年的高性价比速食品牌莫小仙位列第二，2023年下半年先后推出泡椒火锅米线，麻辣牛油小火锅、秋季出游礼盒、免煮糙米饭等新品，渠道方面，10月，莫小仙入驻北美华人电商平台——Weee华人生鲜，8月面对河北涿州严重洪涝灾害，莫小仙紧急安排救灾物资专车专人派送灾区。
自嗨锅深谙互联网数字营销，塑造品牌IP哈士奇的可爱动漫形象，位列第三，2023年2、3月上架了麻辣牛滑肉和番茄牛滑肉两款自热火锅，双十一期间，还入驻了罗永浩淘宝直播间。
统一旗下自热火锅品牌开小灶上升4位排在第五，开小灶连续四年邀请肖战作为其品牌代言人，并发布新品开小灶私房菜系列，其中包括：酸爽金汤肥牛、虎皮红烧肉、老坛酸菜鱼、黑胡椒牛肉饭4款产品。小龙坎、炯驿名次有所下滑，大龙懿遗憾跌落榜单，此外，渝心、渝林会、辣味客、猛味等上榜。
文首发于什么值得买平台请关注本账号获取更多好文，作者：社区小小值
大家好，我是轮值小小值十一。
不知道从什么时候起，外卖是越来越贵了。随便点一份单人的简餐也要二三十 ……考虑到外卖的口味和卫生，有时候还不如直接来一份速食更方便~健康？真的指不定谁健康呢 ……
况且！很多速食是真的太！好！吃！了！
1，速食C位—方便面
方便面作为超级管饱的主食，这些年来一直牢牢占据速食界的C位。除了老牌的红烧牛肉面、老坛酸菜面等，好吃的新品也层出不穷。@魔都食鉴局采购了一批囊括国内外几十个品种的泡面， 有X红书网红、X音爆款，有明星创业的品牌，也有大牌子悄咪咪出的口碑新款，共同点只有一个——绝大多数都是这一两年来的新品。
< class="pgc-img">有老牌劲旅康师傅的高端系列红烧牛肉面，现在是真的有广告图上的大块牛肉了！
< class="pgc-img">也有日式拉面，虽然价格稍贵，但比起日本动辄几百上千日元的价格来说还是很便宜了，看卖相是不差的！
< class="pgc-img">数十种泡面一一测评，感兴趣的可以看原文，只想直接抄作业的可以看下表——
< class="pgc-img">2
快乐嗦粉——螺蛳粉
当代90后榜上有名的三件日常：排位、追剧和嗦粉！@我是尤物顶着被全公司嫌弃的风险，畏畏缩缩的开始了6款螺蛳粉的试吃体验～
< class="pgc-img">柳江人家螺蛳粉330g
辣中带麻的口感，吃完后嘴唇都有些微麻的感觉，而且辣度也能稍重一些，整体来说味道偏臭，但却没有螺丝的味道；属于是一次性只吃一碗就够了，重口味者可入手。
柳全螺狮粉
口感是微辣的口感，醋也不会很酸，如果喜欢吃醋的朋友，可以自己放一些醋，但要是整体说起来口感呢，是属于中下的。
三只松鼠螺蛳粉
奔着三只松鼠的大名气买的新品，吃完之后觉得果然还是坚果最好吃了，因为这个吃起来完全就不像是螺蛳粉，而且总觉得臭味有些怪怪的说不出来，像里面的豆角吃起来有些老，很影响口感，所以其实不建议大家选择呢！
好欢螺螺蛳粉
我的妈呀！太好吃了这个！！尤妹心目中的No.1：入口时并不会感觉辣，但是后味就比较的辣，吃在肚里稍有烧胃的感觉，但不会很过激；汤汁的话比较鲜，嗦几口粉之后来一口热汤，鲜美的汤碰撞舌尖的辣，真的太过瘾了，每一口都只想感叹生活是如此多娇。
李子柒螺蛳粉
吃过最不辣的螺蛳粉没有之一，汤底虽然还算浓郁，但是整个吃下来是一点辣味也没有，酸度也是微酸的，很受女孩子喜欢，最主要的是不是特别臭，自己在家煮也不会有什么影响。
螺霸王螺蛳粉
吃过最不像螺蛳粉的螺蛳粉，首先它的粉就很像，吃起来完全就是像米线，没有吃螺蛳粉的感觉，再加上可能是自热的原因，整个吃起来就不是很香的那种，所以各位买的时候不要买自热型的，还是买袋装的自己煮会好吃一些。
3
新生代主力军——自热火锅
在一餐饭食中，有什么是比一顿火锅更能让人满足的呢？自热火锅就是一种一人也可以吃得开心的方便食品。不需要电不需要锅子，甚至都可以用凉水。味道却并不比去店里吃差多少！
@小学弟写评测测评了8款自热火锅，有百草味、莫小仙、三只松鼠、润成、大龙燚、海底捞、蜀姑娘、自嗨锅共计八个品牌。主要从5个角度进行，分别为性价比（即价格/克重）、料包以及料包内容、食材鲜嫩程度、加热时间、口味以及总结。
< class="pgc-img">话不多说我们直接上结论——
八款自热火锅中性价比最高的为 #莫小仙#。
八款自热火锅中食材鲜嫩程度最好的是#百草味#、#大龙燚#、#润成#。
八款自热火锅中味道最好的是#海底捞#。
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提神利器——酸辣粉
马上就要到春节了，在遥远的旅程中晕车不舒服，没有什么食物比酸辣粉更开胃了！其次要是晚上追剧加班有点小饿，也可来碗麻辣酸辣粉，轻松填饱饥饿胃。
@妙汇这次选择了六款便携桶装的酸辣粉进行测评，不管是在旅游途中还是宅家办公，食用都很方便随意。
从配料包到试吃报告，对六款酸辣粉有了明确的排名：食族人>白家>嗨吃家>小龙坎>今麦郎=卫龙。想不到最后卫龙和今麦郎都垫底了，都不值选购，卫龙还是老老实实做辣条吧~食族人和白家是真的可，味道绝对不易出错，夜宵追剧嗦上几口，回味无穷啊~
所谓家中有粮，心中不慌~除非是天天做饭的勤快人，否则十一是很推荐大家在家中囤几代方便食品的。在有时半夜饿的昏昏沉沉的时候，一晚3分钟就能搞定的热乎速食，那酸爽真的不敢相信！
