莆田市城厢区老蒲鲜餐饮有限公司
朱志芳
朱志芳，男，中共党员，现任莆田市城厢区老蒲鲜餐饮有限公司厨师，高级烹调师。曾被省烹饪协会授予“闽菜名师”“闽菜大师”称号；中国烹饪协会授予“突出贡献奖”、全国烹饪竞赛“特金奖”；2020年被评为莆田市劳动模范。
2019年年初新冠病毒疫情爆发以来，冲击着各个行业的发展，餐饮行业更是首当其冲。在这样艰难的时刻，制定的各项发展计划以及年度规划都只能暂缓。在这特殊时刻，朱志芳始终勉励团队要继续努力同疫情做斗争。无论是店面的日常全面消杀、店面人员的体温监测，还是疫情防控措施的全面落实，团队都严格按照市政府的相关疫情防控规划，严格落实到具体措施，坚决同全国人民一道，打赢疫情防控阻击战。
疫情期间，在朱志芳的引导下，企业带领员工进行爱心捐赠，多次为一线抗疫医护人员以及公安干警们送去温暖爱心，同抗疫英雄们站在一起，共克时艰，一起迎接疫情全面胜利。坚持公益，是老蒲鲜始终不变的初心。事必躬亲是他的工作原则，每次他都会坚持亲临一线参与捐赠，用实际行动，为疫情防控一线送去一份温暖。
在疫情的肆掠下，老蒲鲜门店的各项餐饮服务工作几乎处于停摆状态。企业员工仍坚守在门店，做一些防疫相关的工作，疫情期间的各项工作是朱志芳参加工作以来面对的重要挑战之一。尽管在这样艰难的情况下，他始终坚守着，因为他相信守得云开见月明，疫情一定会过去的，我们也将迎来春暖花开。
敬业奉献，尽显人格魅力
朱志芳是一个能用烹饪诠释事业的人。在他的眼里，没有上、下班之分，没有节假日之分，他对自己的要求几近苛刻，对徒弟却倾注了满腔的爱。2009年起，他联合创始人共同创办双茂大酒楼，并亲培养学徒，手把手传授烹饪技能。他经常进行反思，总结经验，不断追求创新的烹饪技能。数年后，与其他联合创始人在2013年创办第二个品牌莆鲜味坊。一种新的餐饮业烹饪模式诞生了，他依然亲自带徒，将技艺毫无保留地传授给新的一代餐饮人，这其中倾注了一名餐饮人对餐饮业的那份挚爱，他也深深体会到身为人师的满足感。
崇尚美食，追求创新与品质
无论之前作为一个厨师长，还是现在蜕变为餐饮业品牌行政总厨，朱志芳始终清楚意识到培养学徒专业成长的重要性，因为对餐饮业的发展和未来规划来讲，唯有把学习与培养人才这项工作做好，才能促进新品牌的发展。
工作中他不断的外出学习和钻研餐饮管理模式，让各个学徒烹饪技能都得到最大程度的发挥。他积极为餐饮业创造良好的专业发展环境，锻炼学徒们的烹饪才能，放手让学徒独立完成任务。每一位烹饪大师都有着他与众不同的魅力，如果不同之处可以变成独一无二的长处，那餐饮业发展就会走得更顺畅。在他的带领下，历经各种学习和研究，不断的吸纳人才，2014年8月，他与现老蒲鲜执行董事联合创办了一个独一无二的品牌——老蒲鲜海鲜连锁品牌，可谓是大获成功。
坚定信念，一直引领着餐饮业发展
朱志芳始终情注餐饮业，并将传承烹饪技能作为毕生的事业来做。2015年7月，联合创始人创办老蒲鲜拱辰二店。他引进当前最前沿的烹饪技能和新鲜食材，以独具慧眼的发展远见，将烹饪技能传授给老蒲鲜拱辰二店的厨师们，让他所掌握的烹饪技能在新店得到了很好的传承。有人说餐饮业是民生所望事业，确实如此，只有拥有大爱的人才能发展好餐饮业。他始终坚持，实实在在创事业。徒弟的各项学识、烹饪技能、工作环境，他都给予了最优质的保障。短短一年，老蒲鲜拱辰店就受到各行各业及社会的一致赞誉。
有了成功打造连锁店的经验，他受到了全国多家餐饮业的邀请。他将自己的创业经验无私地和大家分享，他的无私分享赢得了同行业的感激和尊重。
自始至终，倾注餐饮的热爱
2018年联合创始人又共同创办了老蒲鲜涵江店。朱志芳心中的餐饮事业蒸蒸日上，而这也是他愿意为之奋斗一生的事业。
他对餐饮事业的热情和执着获得了身边人的认可和信任。有着20年的厨艺经验和烹饪技能，一路荣获诸多荣誉，在他的倡导下，员工们坚持烹饪学习，坚持读书提高自己。未来的路还长，作为餐饮人，他将继续带领自己的团队及徒弟们携手共进，迎接更加美好的未来。
因为热爱，他选择了烹饪；因为挚爱，他坚定自己的理想；因为初心与使命，他选择继续坚守。
来源：莆田市总工会
审稿：黄凌燕
编辑：柯静颖
源：太行日报-晋城新闻网
勤奋，抒写精彩人生
——记市园区开发建设运营有限公司办公室主任杨天举
□本报记者 闫卢静
他扎根基层30多年，勤于独立思考，善于钻研业务，多次参与科技项目研究工作和重大项目攻关；他工作勤勤恳恳，做事认认真真，主动奔赴各地开展招商引资工作，积极深入企业服务项目建设；他关注民生问题，利用手中的笔书写基层的真、善、美；他热心公益事业，用默默无闻的善举，温暖了社会，快乐了自己。他就是晋城市园区开发建设运营有限公司办公室主任杨天举。
扎根基层三十余载 倾心“三农”终不悔
杨天举生在农村，长在农村，对“三农”工作情有独钟。1984年，他从基层农经员干起，一步一步经历了助理农经师、农经师岗位历练。
在基层工作中，他开动脑筋搞调研、深入思考求破解，一批在基层实际工作中存在问题及解决办法，纷纷以调研论文形式反映出来，有13篇学术论文在省级和国家级核心专业期刊发表，连续获得第17届、18届、19届山西省优秀学术论文二等奖、三等奖。
在做好本职工作的同时，杨天举充分发挥自己业务技能优势，积极参与科技团队的项目研究工作，先后为“蜜蜂标准化养殖技术”研究项目和“旱园核桃早期丰产栽培技术”研究项目进行经济效益和社会效益评估。其中，由他参与的“旱园核桃早期丰产栽培技术”荣获省农村技术承包奖三等奖。
农村火热的工作以及涌现出来的新人、新事、新风尚，激发起杨天举的创作热情，他发誓要拿起手中的笔，书写基层一线的真、善、美。
1991年起，他开始向媒体投稿。从“火柴盒”“豆腐块”起步，到大块文章；从短消息、通讯、特写、评论，到诗歌、散文、报告文学，再到新闻摄影，他的通讯报道写作之路走得风生水起。2010年，杨天举的第一部新闻作品集《长河放歌》正式出版，山西农民报总编辑米厚民先生这样评价他的作品：“呈现了‘三农’的本真模样，反映的是最纯粹的乡土社会，是原汁原味、活色生香的基层农村。”截至目前，他先后发表稿件2000余篇。
针对自己所在单位年轻人多，写作能力普遍欠缺的问题，杨天举面对面地教，使许多同事的文字水平有了实质性提高，写总结、做汇报得心应手。
不辞奔波在一线 招商引资不言愁
随着工作岗位的变化，招商引资成为杨天举工作中的最重要的组成部分。
近年来，他积极投身于晋城经济技术开发区“三化三制”和园区市场化运营改革，全身心行走在招商引资、项目服务、转型发展、园区建设等工作一线，并且多次赴北京、天津、岳阳、深圳等地参与一些重大项目的考察、招商、洽谈。2018年，杨天举所在的招商团队成功签约1个落地投资额2.5亿元的项目。“那天，心里甭提多高兴了。”
如何推动企业高质量发展？作为园区开发建设运营有限公司办公室主任的杨天举主动深入一线开展服务，并积极参与重大科研项目技术攻关，全面提升企业创新能力和效率。由他参与研究的“新型水尾装置”项目获国家“实用新型专利”，在企业制造技术创新应用上作用明显。
同时，他积极为入驻园区的企业反映实际问题和具体困难，撰写的《关于设立晋城煤层气钻探工程技术研究中心的建议》《晋城开发区辖区企业对企业登记业务停办的反映》《酒店餐饮业不愿复工背后隐含的问题亟待解决》等信息，都引起上级有关部门的高度重视和落实解决，促进了企业持续健康发展。
政协平台连三届 履职尽责展风采
2011年4月，杨天举被推选为泽州县五届政协委员，同年8月，又被推选为市六届政协委员。下一届县、市政协换届时，他又再次连任。
“唯有认真履职，才能心安。”从此，他的工作生涯中又多了一份沉甸甸的政治责任和光荣使命，由他撰写的信息《农村基础养老金 “领取难”现象应引起重视》得到了省政府的高度重视，所反映问题很快得到落实解决。好事办好了，老百姓这一烦心事彻底消除了。
2014年，正值全省煤炭行业经营最为困难时期，杨天举深入煤企，解剖“麻雀”，撰写的《困境中的山西煤企亟需国家财政扶持 希望利用转移支付专项资金进行扶持》被全国政协单篇采用，把来自煤炭大省基层一线的呼声和建议，呈送到国家最高决策层案头。随后，他写的信息《让乡下参保群众进城缴纳保费的做法不妥》引起了省人社厅的高度重视，一名副厅长专门来到晋城进行调查研究；他撰写的《我市基层群众门诊看病难的问题需尽快解决》的信息得到了时任市委书记张志川的批示，所反映问题迅速得到落实解决，受到了广大农村参合群众纷纷拍手叫好。
针对晋城到河南4条主要出省干线公路长时间通行不畅的问题，他经过多方调研，撰写了社情民意信息，被省政协单篇采用后，引起重点关注和推动解决，随后所反映的4条出省公路之一的阳济高速公路得到迅速通车。2020年初，他撰写的又一条社情民意信息《建议对因地面公益建设导致煤企采矿受损的采矿权价款进行核减》再次被省政协采用。年终岁尾的最后几天，省自然资源厅联合5部门共同发文，该项工作开始正式列入政府规范化管理运行序列。
因为尽心尽责、主动担当，杨天举多次被市、县政协评为年度履职“优秀委员”，并在今年4月，第三次当选泽州县七届政协委员。
善心善行伴一生 热心公益献爱心
回到市区工作，杨天举结识了一大群来自各行各业的市区骑友，经常在周末自发组织郊外骑行活动。
“如果把单纯的城市自行车运动扩大到市区周边乡镇农村，让更多的人参与到绿色骑行活动中来，这不是很有意义吗？”那个时间段，杨天举一直在思索这个问题。
功夫不负有心人，在几个“铁杆骑友”的共同努力下，2015年8月，经民政、文体部门批准，泽州自行车联盟协会正式成立，杨天举被推举为首任会长。紧接着，他们设计了协会和车队队旗，统一了骑行服装，每周组织骑行活动，16支乡镇自行车队、400多名骑友时常活跃在泽州大地上，成为晋城大地上的一条亮丽风景线。
与此同时，杨天举和骑友们积极响应和配合当地党委政府的号召，组织了多场宣传片拍摄、文化旅游节开幕、生态绿道开通、探寻抗日县政府旧址等社会公益骑行活动。在他的倡议和积极推动下，泽州县在太极湖景区和珏山景区举办了“中国·泽州2015全国首届山地车爬坡赛”，在栖龙湾风景区举办了第二次全国性自行车大赛，吸引了来自全国各地的400多名选手齐聚泽州，扩大了晋城在全国的知名度和美誉度。
参加工作30多年来，无论工作再忙，事情再多，但杨天举做好事、做善事、做暖心事的人生信条从未改变。从救助素昧平生的离家出走少年，到劝慰迷途小青年；从帮助外地打工者讨工钱，到为困难群体鼓与呼；从一个人自己默默做公益，到影响和带动身边人一起为社会奉献爱心，杨天举用他默默无闻的善举，温暖了社会，快乐了自己。
梅花香自苦寒来。近年来，杨天举先后获得泽州县转型发展先进个人、晋城市劳动模范、山西省“五一劳动奖章”等荣誉称号。
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">厨艺精湛、甘于奉献，始终站在培养院校学生和广大社会学员的第一线；他精益求精、倾力传承，为晋菜的传承与发展作出了突出的贡献；他独具匠心、执着追求，以弘扬中华饮食文化为己任，书写着平凡劳动者的“不平凡”。他就是民革党员、山西省经贸学校餐饮系主任王力群。
日前，王力群荣获2022年度“全国五一劳动奖章”。荣誉的背后，是王力群几十年来的辛勤耕耘和累累硕果，更是他对餐饮事业的热爱和对匠心的坚守。
为晋菜而生的“晋厨教头”
“今天站在你面前的是大师，明天走出去你就是未来的大师。”这是王力群常给学生们讲的一句话。多年来，王力群坚持奋战在职业教育第一线，每周坚持专业课程授课，加上其他社会培训，全年课时量达1000节以上。
作为专业学科带头人，每逢国家级、省级职业技能大赛开赛，王力群都会加班加点、精心设计，亲自指导学生参赛。他指导的学生曾多次荣获国家级、省级职业技能大赛的多项大奖，连续多年荣获山西省职业院校技能大赛一等奖第一名，他自己也多年被评为“优秀指导教师”。
王力群培养出的学生、学员近万名，很多已成为行业拔尖之才，有的把中国美食、山西美食带到纽约联合国总部，有的获得世界中餐大赛决赛金奖，有的毕业后直接去大专院校任教，有的成为家乡人民脱贫致富的骨干……据了解，山西省餐饮行业内几乎所有的烹饪大师、高级技师、技师都聆听过王力群的授课，或参加过由他举办的各类论坛、技能创新意境菜的培训。由此，大家给了他一个亲切的称号“1号晋厨教头”。
与此同时，王力群一直积极参与各类社会活动，通过多种途径，让更多人掌握“一技之能”，提升职业本领。1992年以来，王力群在驻晋某部队以及原总装备部卫星发射中心培养“军地两用人才”“军嫂家政班”500人以上；在大同监狱、原平监狱、新康监狱义务传承烹饪技艺，培训300余人；在山西省精准扶贫、精准脱贫工程中，对接山西右玉县、保德县、大同云州区，培训200余人；在中小学生职业体验活动中，每年接待200余名中小学生……
王力群曾说：“我是为晋菜而生的。推广晋菜晋面、弘扬中华饮食文化是我的责任，义不容辞。”2019年6月，中华慈善总会培训基地慈善扶贫培训班为来自西藏、江西地区的学子培训烹饪技能，王力群担任首席培训师，帮助各族人民技能脱贫，获得了中华慈善总会、援藏基金会“技能扶贫杰出贡献奖”。他还担任执行主编，参与编撰《中国面食文化》《中国白酒文化》《中国食醋文化》共计约200万字的系列丛书；担任主讲人，在一些媒体上宣介山西美食。
用执着和情怀淬炼精湛厨艺
王力群是个特别专注的人，一直以来坚持对菜品精雕细琢、对技术精益求精。王力群开创的“忆晋菜”系列代表作品令人赞不绝口；他倾心研制的“唐王醋鱼”造型生动、色泽金黄、外焦里嫩、香气扑鼻、酸甜适口；他烹制的过油肉色泽金黄、酥烂滑嫩、紧芡明油、醋香四溢，被誉为“晋阳第一味过油肉嫡传第一人”。王力群说：“在餐饮行业，有很多人坚持不下去，因为想要做好，需要静下心来，把一件枯燥的事情琢磨透。”
王力群出生于一个抗战老兵的家庭。小时候，他随父亲来到革命老区吕梁山区生活。后来，王力群上了技校，在迎泽宾馆实习。20世纪80年代，迎泽宾馆虽说已是山西最好的宾馆，但设施仍比较差。灶台用的是炭火，每天要压火、添火、掏灰。十几口灶台，每天这些工作都由实习生来完成，劳动强度非常大。早晨5时到岗，晚上11时才能离开。即便如此，他每晚还要坚持做笔记，记录一天所学到的东西。“做厨师，也许我是有一点天赋的。但如果没有对行业的热爱，持之以恒，也不会有今天的成绩。”王力群常和人说，一个人成长的过程中，越苦越能锻炼人的意志。
凭借着坚韧不拔的意志品格和追求卓越的职业精神，在20世纪80年代，24岁的王力群成为山西省最年轻的一级厨师，20世纪90年代，成为山西省最年轻的高级技师。早在1993年6月，王力群作为山西省十佳青工技术能手，代表山西省参加第三届全国烹饪大赛，他艺压群雄，一举夺得山西代表队首枚热菜金牌，获得“全国百名优秀厨师”荣誉称号。在山西省餐饮行业内，他创造了许多的“唯一”：唯一同时享受国务院、省政府特殊津贴专家，唯一同时拥有以自己名字命名的国家级、省级技能大师工作室和省总工会、省财贸工会职工劳模创新工作室，唯一获得黄炎培职业教育杰出教师奖、破格晋升副高职称的厨师，唯一受邀走出国门执裁世界烹饪大赛的评委等。同时，他还曾荣获山西省劳动模范、山西省首批“三晋英才”、山西省五一劳动奖章、山西省新长征突击手标兵、山西省非物质文化遗产传承人、“三晋工匠”等荣誉称号。
“烹饪技艺要崇尚自然，要用最简单的调料，挖掘食材本身的味道，在渲染味道的同时更应注重营养。现在有的饭店单纯为了利润，使用人工添加剂、调味品去刺激食客的味蕾，使其对该食物产生依赖，这种行为背离了中华饮食文化的精髓。”王力群说。王力群多次负责各类烹饪大赛和全国名师、大师、名宴、名店的考评工作，并在技术培训、产品研发、宴会设计、酒店管理等领域尽可能多服务、多指导、多奉献，足迹遍布世界各地。
以“工匠精神”倾力传承与弘扬
在一些人眼里，厨师很难与工匠相提并论。可事实上，正是因为厨师每天兢兢业业地工作，踏踏实实地做菜，才使得博大精深的中华饮食文化享誉世界。在王力群看来，“工匠”代表着一个时代的气质：坚定、踏实、精益求精，“工匠精神”是爱岗敬业的孺子牛精神、是善于学习勤于攻关的金刚钻精神、是专心专注精益求精的鲁班精神、是百折不挠坚韧不拔的苦行僧精神、是传承技术传播技能的园丁精神、是打造品牌追求卓越的弄潮精神。
王力群怀着对三晋饮食文化极大的兴趣，默默耕耘，厚积薄发。他利用各种场合推广中餐特别是晋菜晋面的品牌价值，极大地提升了中餐及晋菜晋面在全球的知名度、美誉度。他曾三次在人民大会堂接受表彰，受到党和国家领导人的亲切接见。多家政府机关、社会团体、高端酒店、餐饮企业、食品加工厂慕名而来，与王力群洽谈合作。他常说：“推广晋菜、对外交流、弘扬中华饮食文化，这是我们的工作，责无旁贷；但对方必须热爱餐饮事业，有家国情怀，只当生意来做，是不适合合作的。”
多年来，王力群先后在美国、法国、俄罗斯、越南等国家开展了中餐烹饪培训与品牌推介活动。2019年1月，王力群受中国驻美总领事馆邀请，在中美两国建交40周年之际，赴美国执行“中华美食之夜”大型招待宴会制作和表演任务，各国使馆人员欣然参加，赞许频频。他站在驻美使馆的讲台上，接受电台专访，讲述着舌尖上的“晋”味道，让山西饮食文化随着电波传遍世界。在现场，他被美国最大培训机构洛杉矶帕萨迪纳厨师学校聘为终身讲师。2019年10月，在中俄建交70周年之际，王力群在莫斯科举行的中餐世界烹饪大赛中，受邀担任大赛评委，带领学员首次获得世界中餐大赛钻石金奖，被授予“世界中餐推广大使”称号。
“我国是烹饪王国，幅员辽阔、地大物博，食材丰富，数不胜数，有了对烹饪事业的执着追求，就会有广阔的发展天地。食材是有生命的，不要把它们当作工作的对象，要悉心呵护，才能打造出完美的作品。”王力群说，对他而言，烹饪不仅仅是一份工作、一项技术、一点爱好，更是一种艺术、一种情怀、一种敬仰。王力群表示，他会一如既往地担当起职业教育教师的责任与使命，继续在平凡的岗位上发光发热，让劳动成为匠心筑梦的旅程。（赵亮 王勇 张宇）
