近，西安“长安十二时辰的主题商业街”火了，一家叫“唐猫庭院”的品牌更是凭借“长安+餐饮+花式开酒”火爆了西安。在抖音上,#唐猫庭院#相关的话题有2亿曝光，旗下抖音账号的粉丝高达546.4万。

西安餐饮“长安风”的席卷和盛行，背后其实是“国潮文化的兴起和推动”，而“国潮餐饮”的兴起由来已久，只是近两年似乎遇到了“瓶颈”。

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国潮餐饮

国潮餐饮主要分为：“民俗餐饮”和“古朝餐饮”。“民俗餐饮”指地域性美食或是将地域性的民俗、建筑与餐饮相结合；“古朝餐饮”指将一个朝代的文化与餐饮相结合，如唐朝的“长安风”和宋朝的“茶文化”。

民俗餐饮有很强的地域性，因此也会具有很强的局限性，但是在当地，这样的民俗餐饮能够得到很多人的认可，因此具有很强的稳定性。

古朝餐饮则有更强的包容性，适合大品牌进行大范围推广，但是源于每个个体对某一朝代的观感不一致、记忆断层等原因，并不是每个人都会买账。

国潮企业遇冷

在过去的几年，“国潮”二字对于年轻消费者的杀伤力可谓强劲，很多品牌只要打着“国潮”的旗号就能收获大批的“拥簇”。

而近几年，随着疫情下的消费降级，“国潮”开始遇冷：文和友在广深两地遭遇寒流，客流锐减、“茶颜悦色”的关店潮从去年延续到今年；墨茉点心局被爆大面积裁员，其中仅品牌部就有超过40%的员工被裁......

这些国潮餐饮的头部品牌都集体熄火，规模更小的企业生存环境就不必赘述了。

困境所在

一、同质化严重，缺乏创新

现在国潮餐饮存在的一大问题就是“抄袭”问题严重，在一个品牌、元素火了之后，“抄作业”之风盛行，都想着跟随热点，而不是创造热点。而“维权难”的问题也不断影响着国潮品牌的创新精神，茶颜悦色的“赚到钱就去告他们”的宣言又何尝不是一种“维权难”的无奈。

二、徒有其表，没有内在

很多打着“国潮”旗号的餐饮店，只是在装潢上下功夫，菜品等都与一般的餐厅没有区别，这样的店铺能获得一时的流量，但是很难靠内在的东西留住消费者。

对于“国潮”的定义有很多，比较令人信服的就是“要有传承，要有创新”，这对于餐饮行业也同样适用，需要有对传统文化的继承和思考，也要有适应时代的改变和创新。

出路所在

一、靠作品打动消费者，而不是靠情怀

餐饮行业优质的菜品永远都是第一位的，在店内放些老物件，涂点中国红，这样靠卖情怀的“国潮风”是不会被审美逐渐提高的年轻群体所认可的。

“国潮”餐饮应该将目光放在如何将传统的美食进行改良，创造出传统与现代相结合的产品，通过产品去吸引消费者，而不是情怀。

二、积极求变，不断推陈出新

年轻的消费者对品牌的要求越来越高，希望能不断看到新的东西，因此“一招鲜吃遍天”的时代一去不复返。

“国潮”餐饮要做“想到吃就想去某某店”，而不是“想到吃某样菜就想去某某店”，靠大单品走红的品牌不推新最后是很难获得长远发展的。

三、立于根本，产品多样化

在做好餐饮产品的前提下，可以根据情况推出其他领域的产品以增加话题性。“出圈跨界”可以说是当下餐饮行业最热的词，通过推出与自身品牌相去甚远的产品，营造一种“反差感”。

这样的产品推出往往不需要过多的宣传都能获得很大的关注，这样的产品推新不能马上带来盈利，但终点是能为企业带来盈利的。

四、注重营销，发挥自媒体的优势

无论是跨界联名、达人探店还是宣传片拍摄等等，这些都是“国潮”餐饮很好的营销手段，想要快速获得用户的关注，一份优秀的营销策划方案是必不可少的。

年轻群体获取信息的方式大多依靠自媒体，而餐饮企业通过自媒体做营销也显得尤为重要——建立自媒体矩阵，发布推广软文、视频等。只要产品质量过关，稍加宣传就能收获很好的效果。

总结

国潮永远不会过时，过时的只是打着“国潮”旗号的“伪国潮”企业，消费者对于用心做产品的“国潮”企业给予了很大的宽容度。

“国潮”遇冷不是什么坏事，相反这样一个冬天能帮助行业剔除掉“粗制滥造”，而认真做继承创新的企业将在后段弯道超车，凭借产品和营销，“国潮”餐企会站在一个新的高度。

告文案要做的事情就是让受众产生兴趣，与他们产生共鸣。人一般只对两类事情感兴趣，与自己相关的和自己喜欢的。你要创造出一种贴近个人的形象，这样人们才会带着感情回应你，才会感觉到亲近和自在，才能掏出他们的血汗钱来购买你的产品或服务。所以在文案中善用第一人称很重要；第一人称会带有强烈的主观感受，当你着手撰写一篇文案，想要让读者看下去并受到鼓舞时，请使用第一人称，发出一种个人化的信号。当你开始用“我”来阅读广告文案，就能发现产品是否就能解决“我”的问题。

虽然在众多的文案当中，多数文案选择的都是第三人称，即以第三者的口气从旁进行叙述，这种叙述方式表达起来自由灵活，适用面广。然而，跟第一人称的叙述方式相比，由于它把叙述者置于隐性的位置，因而往往显得不够直接、真实和亲切。从语言本体的角度看第一人称叙述，在文案中的运用，主要表现为以人称代词“我”或“我们”作为叙述主体，根据文案中我/我们所称代对象的不同，我们可把这类文案分为以下三类：

一、第一人称以经营者或生产者的身份出现

我/我们,以商品生产者或经营者的身份出现，他们直接现身文案中，向人们传递商品信息，以树立企业形象为主要目的。这类文案有很多，这里就不多做介绍了。

二、第一人称以商品的身份出现

我/我们以商品的身份出现，它们直接向消费者推介自身把自身的性能、特点价值、优势等有选择地展示给消费者。这类营销也以亲和取胜，此类营销的主要特色在于拟人手法的运用。文案不仅把商品直接当作“人”来写，赋予它们人的言行或思想，而且还直接用第一人称代词“我”去称代它们，这样既使冷漠的商品或抽象的品牌，因为人格化而让消费者觉得生动有趣、富有人性。

比如做餐饮相关的文案都会很重视讲食材如何如何好，这没有错。但是整天还是老一套说新鲜可口健康等等，吃货们看多了，可能会不太容易走心。日本某家餐馆写了这样一组萌死人不偿命的文案创意，视角非常独特，讲述了一只梦想成为最好的香葱烤鸡肉串的小鸡的寻梦之旅。

面对如此志存高远的小鸡，除了感动就剩下想吃它欲望了。通过描写小鸡拔山涉水过来让人吃的经历，把食材的新鲜和营养不动声色地就表现出来了。实在是高明。第一人称视角，实在是让食物卖萌的最好办法了。除了小鸡，一旦饼干开始人模人样起来，效果也是棒棒的。所以说，第一人称视角让食材自己说话，这样不仅生动直接，还让人觉得更加真实。

三、第一人称以商品的直接使用者或经验者的身份出现

在这类营销文案中当中，充当叙述主体的“我/我们”往往是商品的直接使用者或经验者，他们都是以“推荐者”的身份向别的消费者传递有关商品信息的，或表示对商品的认可和赞扬，或表示对商品的希求和渴望。因为消费者之间由于有着相近的立场、相同的需求。他们之间具有强大的亲 和力，让已经使用过某类商品的消费者现身说法，表示对商品的质量、功效、特色等的认可和赞扬，其“经验之谈”是很容易获得别的消费者的信任，并直接影响他们的购买行动的。

当然，不仅内容可以使用第一人称，标题同样也可以。例如《我们对父母最大的恨意，是我们最终长成了他们期待的样子》，标题以第一人称写作可明确立场，拉近有相似经历的读者的距离，使有同感的读者迅速产生观点共鸣。从用户思维出发回应读者内心，等于告诉读者“我懂你”，让他们把你当成“自己人”。第一人称标题可以拉近你和读者的距离。（文章来源：178软文网）

馆营业推广是指商家通过各种渠道推广自己餐馆的营业，以拓展收益，提升竞争力，拓展市场份额。本文来源明雪轩传媒软文推广平台，如需转载需获得授权

1.做好网络推广

现在社会上网络推广越来越重要，餐厅推广也不例外。餐厅可以在各大平台上开设店铺，宣传自己的特色菜，吸引更多顾客前来消费。同时，还可以在网上发布优惠活动，吸引更多的顾客。

2.多参加活动

参加当地的活动是一种有效的推广方式，可以让更多的人了解餐厅，更重要的是，这些活动有利于拉近顾客和商家之间的关系，为商家带来更多的收益。

3.主动组织营销活动

餐厅可以自己组织一些营销活动，比如定期的菜品折扣活动，顾客来餐厅用餐，可以享受特定折扣，发放优惠券等，这样可以吸引更多的新顾客，并且建立起良好的顾客关系，增加餐厅的收入。

4.媒体宣传

媒体宣传也是餐厅营业推广的重要手段，可以通过媒体宣传让更多的人知道餐厅，这样可以大大提升餐厅的营业收入。

5.制定合理的价格策略

制定合理的价格策略也是餐厅营业推广的重要因素，价格若过高，可能会影响顾客的消费，价格若过低，可能会影响餐厅的利润，因此，商家需要综合考虑，制定出最合理的价格策略，才能拓展营业收入。

总的来说，餐厅营业推广包括很多方面，可以采取各种推广方式，比如网络推广，参加活动，组织营销活动，媒体宣传等等，做好推广可以带来更多的收益，拓展市场份额。

以上便是关于“餐馆营业推广”的相关内容，餐馆营业推广技巧（怎样做好餐馆推广）