月23日，台北知名的“朝桂”餐厅以13亿新台币（约合人民币3亿元）的价格寻求出售。这是台北东区商圈继“永福楼”之后，另一家历史悠久的餐饮门店选择关闭。
同一天，台湾经济事务主管部门公布消息称，台湾餐饮3月份营业额为519亿新台币 (约合人民币122.2亿元)，同比下降21%。
这是该部门进行这个统计20年来以来，餐饮业遇到的最大跌幅。
餐饮老板内参 崇膳、戴丽芬 | 文
餐饮业跌幅超非典时期
据《联合报》消息，台湾餐饮业中，餐馆业3月营业额蒸发了153亿元新台币（约人民币36亿元），同比下降22.3%；外烩及团膳承包业同比减少36.4%。
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? 图片来源：联合报
总体来说，2020年第一季度，餐饮业营业额为1928亿元新台币（约人民币453.9亿），同比减少6.6%，为2003年第三季以来最大降幅。
在2003年“非典”疫情期间，台湾餐饮业也曾连续5个月同比下降，当年5月同比下降17.5%，成为非典期间的最大跌幅。这次21%的跌幅远超非典时期，着实陷入了困境。
餐饮营业额减少五六成，从业者失业
台湾餐饮业营业额严重下挫的主要原因，是新冠肺炎疫情的影响。不但导致游客锐减，也降低了人们外出聚餐的意愿，宴会活动停摆。
在台北天津街一家饭馆，晚上7时至9时，正值晚餐高峰期，但偌大的店内，除了记者外，没有见到其他进店消费的顾客。饭馆老板坦言，进入三四月份以来，他们餐馆营业额少了五六成，他很担忧这种不景气的情况会持续，迫切希望疫情早日结束。
二三月份本是台湾的火锅旺季，但台湾的一些火锅店内却一片空荡荡，只有几桌客人，很多常客也不来吃火锅了。“大家一起用筷子在一口锅内夹菜，口水都会掺在一起，即使吃火锅，也会选择外带的方式。”一位女顾客面对视频采访这样回答。
台湾火锅业者还开发了外带火锅汤底和食材的业务，但火锅外送面临着其他外送的冲击，发展缓慢。一位台湾火锅业者认为，2月中旬过后，店内营收大降；3月之后，营收降幅更大。3月19日，台湾疫情突然严重，其营业额瞬间掉到一半。
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? 图片来源：联合报
台湾南部一些餐饮业也出现困境，因为疫情导致观光客不来，导致餐饮业一落千丈。嘉义一家餐厅专做陆客生意，如今疫情导致陆客几乎不来，一整天就只有一两桌客人。为减少成本，该店长不得不让员工工资减少并开始裁员。
在餐饮营收大幅下跌的同时，从业者也出现了失业潮。
4月14日，台湾“主计总处”专门委员陈惠欣公布2月员工薪资调查结果时表示，在2月份，新冠肺炎疫情对很多行业造成影响，据统计，住宿餐饮业雇员月减1.6万人。
“主计总处”还公布，3月份因服务业受疫情影响较大，减少8000人，其中餐饮业减少5000人。
发放振兴券，长期方案遭质疑
台湾经济主管部门统计处副处长王淑娟在接受《中国时报》采访时表示，依据非典的经验，民众的消费需求会延后。
为挽救台湾餐饮业者，政府发放了振兴抵用券，补贴餐饮等服务业，金额为每人600-800新台币（约合人民币140-180元）。
针对振兴劵措施，台湾连锁加盟促进协会副秘书长柯建斌认为，餐饮业高房租、高成本，受创严重，长期振兴方案远在半年到一年之后，对连锁餐饮来说，振兴效果不佳。台北士林市场自治会会长林天来认为，抵用券无法带动实际消费，不如发现金，或者减少摊贩的电费。
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? 平常排长队的美食摊如今冷冷清清
餐企自救，美食街变成便当一条街
一些餐饮业者为了自救，想出了一些办法，譬如提供百元便当（约合人民币23.6元）、外带服务，还采取一系列降价促销来吸引顾客。
大约七成餐厅都推出了外卖服务。一些台湾百货业者也纷纷推出“百元便当”，针对广大上班族销售，以缓解困难。从前的餐饮街，如今变成了便当一条街。
新光三越是台湾地区的中高档商圈，商场内有多家高档餐厅。商场携手40多个餐饮品牌，开始销售便当，其中半数餐厅为首次销售便当，有的还是米其林餐厅。
台湾不少知名的餐饮品牌也纷纷推出高性价比的套餐便当产品，譬如台北寒舍艾美酒店推出了四款只需新台币100元的五星级商业午餐套餐。
此外，有些餐饮业者开始与房东商量调降房租。但是，台湾台北地区的房租比较昂贵，为了减少支出，很多餐饮门店开始缩减员工数量。
撑不下去，餐饮业现关门潮
疫情爆发后，台湾出现了很多撑不住的中式老餐厅，一家接一家歇业。
4月20日，40年老字号、曾经接待很多政商名流的台北“老上海餐馆”关门歇业。
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? 图片来源：世贸联谊社脸书
4月23日，台湾台北知名的“朝桂”餐厅也以13亿新台币（约合人民币3亿元）的价格寻求出售，这是台北东区商圈继“永福楼”之后，另一家历史悠久的餐饮门店选择关闭。
“朝桂”餐厅老板洪勇伟说，两个多月以来，其生意跌掉八成。他经营了23年的餐厅，挺过了非典、金融危机，如今只能就此吹灯熄号。
“现在一家餐厅能开多久，老板也不知道。”洪勇伟说，外卖无法拯救如今的台湾餐饮业，他的店面是自有的，都做不下去了。即使一些餐饮业现金流充足，但是，“再有钱的老板，血慢慢也会流光”。
另外，台北世贸联谊社、101欣叶食艺轩等餐厅接连关门。
据台湾经济事务主管部门分析，疫情冲击之下，4月份餐饮业恐怕更惨。
* 资料来源：新华社、中新社、中国台湾网、台湾中央社、台湾《经济日报》《联合报》等
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统筹｜周渔 视觉｜张劲影
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在的明星艺人除了在镜头前发光发热之外，大多数也会积极跨足各大行业，比如说开设品牌服饰店或餐厅，台湾“时事网站网络温度计”就根据网络呼声高低，统计了10大超火明星餐厅，让游客在吃饭之余还能顺道追星，幸运的话，搞不好真的能见到这些大明星的庐山真面目哦！
金禾别苑。（图片来源于台媒）
10. 金禾别苑
典雅复古的金禾别苑，纯白色的装潢设计有置身欧洲用餐的氛围，价钱走亲民路线、平价实惠，每道餐点介于1~2百（新台币，下同）之间，这间有如遗落在高雄的白瓷珍宝盒是歌手张信哲所开设。
小山堂餐厅。（图片来源于台媒）
9. 小山堂餐厅
琉璃工房跨足餐饮业，由艺术家杨惠姗、张毅一手建立的主题餐厅“小山堂餐厅”走文创风格，空间不仅是全开放式，连桌椅也以木制为主，质朴优雅、现代时尚的冲突设计理念融合地恰到好处，每周星期五～六晚间还有曲风多变的现场Live表演。
Eat Eat Bistro意义餐厅。（图片来源于台媒）
8. Eat Eat Bistro意义餐厅
坐落于捷运忠孝敦化站附近的Eat Eat Bistro意义餐厅，是由艺人简沛恩所开设，像是小酒馆的装潢设计走的是沉稳、成熟的装潢风格，由于简沛恩重视健康，主打以橄榄油清炒、搭上高质量海鲜所制成的意大利面和炖饭。
La fung乐饭·原味食屋。（图片来源于台媒）
7. La fung乐饭·原味食屋
由职棒前球员陈致远开设的La fung乐饭·原味食屋，在餐厅名称上就能看出对客人的重视，“La fung”为阿美族母语“客人”之意，餐厅里提供的也都是阿美族部落的家庭料理，食材八成来自花莲，想要在台北享用到传统阿美族料理，来这里就对了！
DESTINO 你是我的命运餐厅。（图片来源于台媒）
6. DESTINO 你是我的命运餐厅
由“江直树”郑元畅以及“小龙女”陈妍希等投资合开的DESTINO 你是我的命运餐厅，就开在台北东区的隐密巷弄中，宽敞明亮的用餐环境带着温馨的氛围，主打精致的意法料理。
Pigi Pigi 比崎餐坊。（图片来源于台媒）
5. Pigi Pigi 比崎餐坊
以日式和风料理搭配洋风美食为主轴的Pigi Pigi 比崎餐坊，是由艺人李妍瑾和朋友合开的餐厅，质感的灯饰和高档的古典沙发椅，让整体装潢带点微贵妇享用下午茶的氛围，店门口还真的有只粉色小猪陪伴大家一起用餐呢！
Offline Cafe 脱机咖啡。（图片来源于台媒）
4. Offline Cafe 脱机咖啡
虽然打着台湾第一天团五月天贝斯手马莎所开设的光环，但Offline Cafe 脱机咖啡并没有醒目的招牌，也没有大肆宣传，如果不特别寻找，可能还不知道坐落于哪里呢！店内保有旧仓库的模样，走工业复古风情，利用怀旧唱片、各类专辑和书籍做为摆设，很有文青的清新气息，歌手白安的快闪约会也是在这里举行的哦！
StayReal Cafe。（图片来源于台媒）
3. StayReal Cafe
由五月天阿信和艺术家不二良经由潮牌延伸出的StayReal Cafe，不只是一间咖啡店这么简单，开幕至今举办过多场展览和演唱会，就连亚洲知名摄影大师蜷川实花都曾在这里办过摄影展，而咖啡馆开设理念是希望将艺术、设计融入日常生活，阿信和不二良也会搬来自己的收藏品哦！
KiKi餐厅。（图片来源于台媒）
2. KiKi餐厅
时尚教主蓝心湄所开的KiKi餐厅，舒淇也是股东之一，已发展为台湾9家分店的知名餐厅，无论在装潢设计还是料理上都走年轻化的风格，提供各式多变的四川成都家常菜。已有21年时间的KiKi餐厅，改良川菜的口味，截取其精华制成符合台湾人的口味，用心美味自然不在话下了！
Black As Chocolate。（图片来源于台媒）
1. Black As Chocolate
第一名的艺人餐厅莫过于有台湾巧克力工厂之称的“B.A.C”了！由甜美可爱的歌手黄湘怡领军闯荡台湾甜点界。近来不只贩卖巧克力，更将巧克力加入各式创意菜色中，制成可可面、可可啤酒等新奇食品，而除了好吃、好看以外，也回归诉求食材的原味，运用新鲜水果、蛋及高质量无添加的面粉制造各式美味的料理。店内的贴心服务和美好氛围，也让巧克力不只是满足口腹之欲，更能达到心灵层面的享受。
