想起十多年前，那时候还没有“网红”这个概念，互联网都还不发达，却涌现了一些话题度超高的网络红人们！
模仿、扮丑、搞笑、语出惊人，或者靠美貌一夜爆红，走红的方式时常出人意料！说句实在的，现在许多网红们博眼球赚流量的方式，大多都是当年的初代网红们玩剩下的。
今天就和小8一起来聊聊，那些初代网红们的故事吧！
一、芙蓉姐姐
80后、90后如果没有听过芙蓉姐姐这号人物，那就真是落伍了！这位中国初代网红中的领军人物，在本世纪初，中国互联网刚开始兴起的时候，芙蓉姐姐就已经在各大论坛中名声大噪。
< class="pgc-img">她在论坛晒的那些自称“清水出芙蓉，天然去雕饰”的摆拍照，各种扮丑搞怪，身体扭着夸张的S形，脸上却是王者般的不屑！
< class="pgc-img">这些极致妖娆的图片让刚接触互联网的网民们看得是目瞪口呆，也因此芙蓉姐姐的名号响彻网络！
大多数人对芙蓉姐姐的态度都是讽刺和嘲笑的，但她却有一种不安分和不认命的拼劲儿！
< class="pgc-img">芙蓉姐姐走红网络后开始上综艺、接商演和媒体访谈，在各个舞台和镜头前大秀S曲线，一时间风头无两，2005年的十大网络红人评选中，芙蓉姐姐稳坐第一！
< class="pgc-img">不过随着网络迅猛发展，越来越多的网络红人层出不穷，芙蓉姐姐也逐渐被遗忘，还一度陷入未婚生子的舆论。
< class="pgc-img">沉寂几年后，等芙蓉姐姐再次出现在大家面前的时候她成了一个优雅端庄，身价过亿的女企业家！
< class="pgc-img">早在2016年就晒出了4套房产、豪车以及数张银行卡，如今转战商界的芙蓉姐姐，开公司、办讲座、出书、做公益，赚得盆满钵满！芙蓉姐姐的人生也算得上励志范本了！
< class="pgc-img">二、杨臣刚
“我爱你，爱着你，就像老鼠爱大米...”如果你不是读出来而是唱出来的，那说明你的青春怕是连尾巴都没了！
< class="pgc-img">这首《老鼠爱大米》现在听起来或许是有些老土和俗气，但是在2004年那时候，那简直称得上神曲了！无论是手机彩铃还是MP3播放器里，全部都是《老鼠爱大米》！
而这首歌的原创作者杨臣刚，也因为这首歌爆红网络！不仅靠着一首歌狂赚1.7亿（注意，是零几年时候的1.7亿！），而且还成为了首个登上春晚舞台的网络歌手！
< class="pgc-img">并且因为这首歌还拍了同名电视剧，可见当时这首歌的火爆程度！
< class="pgc-img">不过这种风光来得快去得也快，2006年春晚之后，杨臣刚的热度逐渐消退，即使再出新歌也再没有《老鼠爱大米》这样的热度。
< class="pgc-img">逐渐糊了的杨臣刚似乎不甘于此，频频传出炒作话题，比如为那个刘德华的疯狂女粉杨丽娟安葬父亲，是善良还是炒作难说，本身这件事是善事，但杨臣刚又那么高调。
< class="pgc-img">还有他在已故歌手黄家驹的坟前唱歌录视频，还发到网络上，说是为了致敬偶像，不过哪有这样的致敬方式？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">前脚在媒体前说自己千万资产被骗个精光，转眼间又炫耀自己的豪车劳斯莱斯...
< class="pgc-img">这些个博眼球的事情在杨臣刚这儿是变着花样地出现，而且除了当年那首歌之外，杨臣刚这么多年也没有什么能拿得出手的作品了。
< class="pgc-img">也能理解他从人生巅峰到过气网红的落差，不过一直靠吃老本、博眼球，只会越来越败好感罢了！
三、后舍男生
2005年，在广州美院的一个宿舍里，两个长相普通的男生正在以非常浮夸的表情“表演”潘玮柏的名曲《不得不爱》。
< class="pgc-img">说是表演，其实就是对口型，而就是如今看来平平无奇的搞笑视频，竟然风靡网络，打开了许多年轻人的新世界！
而后舍男生这个头衔的由来，是源于他们“翻唱”了后街男孩的《as long as you love me》，不仅在国内网络中走红，还火到了国外，那时候油管刚成立不久，后舍男生的这个对口型视频还是在油管发布的第20个视频，成了很多外国网友的“青春回忆”！
< class="pgc-img">后舍男生一个叫黄艺馨，一个叫韦炜，走红后两人签约了太合麦田，发了专辑，也参演了一些影视剧，不过没什么水花。
< class="pgc-img">后来两人也分开发展了，黄艺馨把自己的模仿才艺发挥到极致，成了《百变大咖秀》的常驻嘉宾，依然活跃在荧幕上，而且现在也成家立业，升级当爸爸了！
< class="pgc-img">而韦炜却几乎没有公开出现过，逐渐也没有什么消息了，偶尔才更新的微博状态也鲜少透露他目前的工作和生活。
< class="pgc-img">两人现在也已经从“后舍男生”变成“后舍大叔”了，不过沙雕搞笑的画风依旧没有变！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">四、天仙妹妹
现在许多网红们五花八门，能把自己p成另一个人，在厚重的滤镜和美艳下，想凭一张照片爆红网络，几乎不太可能的。但在2005年，就有这么一位面容清秀，身穿民族服饰的女生，凭着一组照片而走红网络，网友们还亲切地称她为：天仙妹妹。
< class="pgc-img">那时候关于天仙妹妹的争议也很大，有人认为她纯洁无瑕，有人认为她是炒作，无论哪一种，天仙妹妹确实火了，还在2005年年度新生代偶像评选中，力压李宇春、言承旭、刘翔等人夺得冠军！
< class="pgc-img">天仙妹妹本名尔玛依娜，是四川理县人，一位羌族姑娘，在走红网络之前，尔玛依娜是当地一名舞蹈演员，她表示自己从没想到会成为“网络红人”，之前的照片也不是炒作。
< class="pgc-img">之后尔玛依娜考上了中戏表演系，之后进入娱乐圈开始拍戏，大多出演抗战剧或民族剧，后来又当了制作人，虽然不算火但生活也很充实。
去年尔玛依娜低调结婚并且生下了孩子，如今也是幸福美满了！
< class="pgc-img">想起不久前，四川理塘丁真的走红引起许多网友的热议，在这个网络发达的时代，信息的传播范围相当大，所以能一夜爆红也并不让人多么惊讶。
< class="pgc-img">再回看天仙妹妹能在大家挤进网吧上网的时代就火到这种程度，还真是时也，命也！
五、罗永浩
“始于网红，终于网红”这句话拿来形容罗永浩，再合适不过了！
说罗永浩是初代网红确实名副其实，当年罗老师在新东方课上金句频出，笑梗不断，被同学录下来放到网上，诶，火了！说他是“脱口秀鼻祖”，真的不过分！
< class="pgc-img">之后罗永浩就开启了创业之路，做网站，被关闭了；开培训学校，倒闭了；做手机，欠了6个亿...
< class="pgc-img">大多网红都是红一阵子就过气了，罗永浩是红一阵子还没等过气就能搞出事情，2011年的砸西门子冰箱事件闹得极大，成为社会事件被媒体争相报道。
< class="pgc-img">隔年罗永浩又宣布做智能手机，锤子科技正式成立，放下豪言要收购苹果，又引起舆论哗然！
< class="pgc-img">所以罗永浩几乎是一直活跃在大众视野中的“初代网红”，在创业路上越挫越勇，为了还债，再次回到了“网红行业”，开始跟风做起了直播带货。连第一次直播带货打出的噱头都是：第一代网红示范直播带货。
< class="pgc-img">初代网红的影响力确实很大，第一次直播成绩斐然，罗老师还专门打出大字报，以证佳绩：
< class="pgc-img">本着哪儿有钱赚就往哪儿钻的精神，罗永浩在两三年内就还了4个亿，估计现在也差不多快还完了吧，不知道罗老师瞄准的下一个创业风口是哪一个呢？说出来大家避避雷吧！（狗头）
< class="pgc-img">六、dodolook
现在短视频兴起，很多人喜欢用vlog记录自己的生活，也因此诞生了很多网红博主。事实上，早在2005年就有一位女生，靠vlog成为网络红人。
< class="pgc-img">dodolook，原名赵飞云，在加拿大上学，之后去了台湾工作，无意间发现了一个叫“imvlog”的网站在举行原创视频比赛，她也参加了，开始制作并分享一些轻松活泼的搞笑视频，还做了一些gif，加上清纯灵动的长相，受到很多网友的喜欢。
< class="pgc-img">之后dodolook开始出演舞台剧和偶像剧，出演了陈奕迅《这样的一个麻烦》MV，《终极一班2》中的林青青也是她出演的。
< class="pgc-img">后来大陆互联网飞速发展，台湾娱乐业逐渐衰落，dodolook也逐渐过气了。
如今dodolook还是在从事视频相关工作，时常在微博分享一些视频，而且已经结婚生子，目前住在北京。
< class="pgc-img">七、沉珂
初代网红的盘点，绝对少不了“非主流鼻祖”CK沉珂！说起来那都是时代的眼泪了，90后青春叛逆的非主流时期，谁能不认识这个画着浓妆、喜欢暗黑哥特风的混血脸女生呢！
< class="pgc-img">沉珂说得上是引领了当时的潮流，空间里到处都是她的照片。她也是一个网络歌手，一首少儿不宜的非主流歌曲《飞向别人的床》直接把她的人气推向巅峰。
< class="pgc-img">沉珂给人的感觉是孤独忧郁的，这跟她的成长经历有关，沉珂家境不错，不过父母忙于工作，从小把沉珂放在寄宿学校，导致沉珂童年缺爱，患上了抑郁症。
< class="pgc-img">不过沉珂的一些行为非常极端，像“自残”“自杀”这些行为也给青少年们带来很多负面影响。
08年左右，网上流传沉珂自杀的说法，一时间沉珂也没了消息，那些曾经把沉珂当成偶像的90后也长大了，沉珂逐渐被大家遗忘。
没想到2015年，消失了7年的网红沉珂突然出现了，原来她没有死，当年自杀被抢救过来了，而且已经结婚有了一儿一女。
< class="pgc-img">不过18年的时候，沉珂却发文表示婚变，离婚后开了美妆公司，还办画展，感情上似乎也有了新动态。
< class="pgc-img">经过了当年的自杀后，沉珂的生活一直都朝着正常的轨迹进行着...
八、凤姐
2005年前后是初代网红爆发式增长的一年，不过到了2008年之后大多偃旗息鼓了，而这时，凤姐以王者的姿态杀了出来！
凤姐本名罗玉凤，拥有让人“望而却步”的美貌！因为一则征婚广告走红，上面的征婚条件那叫一个离谱：
< class="pgc-img">凤姐还时常口出狂言，自称“9岁起博览群书，20岁达到顶峰，智商前300年后300年无人能及”，又对杨幂、范冰冰等众多明星言语讽刺，甚至说自己的目标是下一个巩俐。
< class="pgc-img">骂她的人越多，凤姐就笑得越开心，毕竟达到了自己想红的目的。但无底线的炒作也让越来越多的人对她口诛笔伐，凤姐自知在国内恐怕难以继续发展，于是攒够了钱跑到美国，还说自己宁愿死都要留在美国。
< class="pgc-img">然而在美国的生活更惨，住地下室、给人修脚，做着最底层的工作。前几年被网友偶遇时，凤姐长胖发福，早已没了以前的意气风发。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">疫情全球爆发时，还有消息说凤姐得了肺炎死了，不过后来凤姐借机开了直播，却说在美国的生活可能连狗都不如。
< class="pgc-img">如今凤姐在美国靠打零工生活，勉强度日，而国内互联网的洪流也早就把这位初代网红甩到了无人在意的角落。
九、奶茶妹妹
现在说起奶茶妹妹章泽天，那绝对是众人口中的人生赢家！
< class="pgc-img">2009年，章泽天凭借一张清纯学生照爆红网络，保送清华，大学期间和京东CEO刘强东的恋情曝光，大学毕业就领结婚证，2016年生下一个女儿，那一年刘强东章泽天财富达到了521.1亿元！
< class="pgc-img">有人说她是为了钱，为了地位，不过章泽天也不曾理会这些舆论，成为刘强东的得力助手，一边帮刘强东打理事业，一边开了自己的公司，搞事业的同时也不忘兼顾家庭。
< class="pgc-img">“不知妻美”的刘强东还陷入性侵丑闻，章泽天被卷进舆论风波，很多人都等着看她的笑话，而她似乎一如既往地淡定处之，风波过后选择出国深造。
< class="pgc-img">之后频频传出离婚的消息，但很快又被他们的合体给打破了，一来二去看得吃瓜群众一脸懵！
< class="pgc-img">章泽天从清华高材生到嫁给刘强东，成为最年轻的女富豪，这一路赞美和争议同行，不过可以肯定的是，这位钮祜禄·泽天并不是大家想的那么简单啊！
十、犀利哥
前面说的网红中有人成了企业家，有人成了演员，再不济也是过的是普通人的生活，只有这位早期网红——犀利哥，从流浪汉又回到了流浪汉。
< class="pgc-img">2010年，一组照片走红网络，照片中是一位头发凌乱，身穿黑色大衣，眉头紧锁，眼神犀利的男子，忽略邋遢的脸，光看这气质还以为时尚走秀呢，网友们称他为犀利哥！
< class="pgc-img">事实上，犀利哥本名程国荣，是一位精神有些问题的流浪汉，这组照片突然走红网络后，连国外媒体都对他进行了报道，原本被人嫌弃的流浪汉一时间受到社会各界的追捧。
< class="pgc-img">因为媒体的报道，犀利哥的家人认出了他把他带回了家，并且带他接受治疗。一些商家也看中了犀利哥的热度，邀请犀利哥去做活动，不过犀利哥却对人群和镜头感到害怕，久而久之，精神问题更重了。
< class="pgc-img">当犀利哥的热度被消耗殆尽的时候，他再次变成了一个流浪汉，流浪的地点变成了自己的家乡，而家人也没法逼迫他，似乎流浪的生活更让他感到自在。
< class="pgc-img">10年后，有人在路上偶遇了犀利哥，他还是全身邋遢的样子，神情呆滞，精神越发失常，依然对人群感到害怕。曾经红遍网络如今回归流浪，真是令人唏嘘啊！
< class="pgc-img">再次回顾这些初代网红，仿佛又看到了青春时候的自己，不过读完他们的人生故事后，却不免有些感慨，时代的车轮滚滚向前，再红的印记都会被抹去，所以活在当下，过好每一天才是真的。
是新消费内参第603期文章
来源 ：经纬创投
新消费导读
中国奶茶的排队风潮，穿越太平洋，火到了欧美。
四年前，美国南加州第一家CoCo奶茶开店的第一天，30分钟就卖光了所有的奶茶材料。当时，捧场排队的大多是亚洲留学生。但现在，打开谷歌地图，光是纽约的曼哈顿区都能搜到8家CoCo奶茶店，随便走进哪家，总有人在排队点单，不分昼夜。
北美CoCo的受众可不止是中国留学生，美国的年轻学生、fashion girl、就连Justin Bieber的师父Usher都是CoCo的粉丝。国外年轻人不仅甘心排长队，更为能买到一杯CoCo奶茶发ins求赞而乐此不疲。
近年来，茶饮市场成为餐饮业最火热的宠儿。随着消费观念的升级和人们对健康要求的提升，以粉末冲调的初代奶茶逐渐被市场淘汰。从CoCo、快乐柠檬、贡茶等街头奶茶，到一夜爆红的喜茶，开创了“茶+软欧包”双品类模式的奈雪の茶，以及强调东方美学的煮葉……各种各样的茶饮品牌火遍街头巷尾，不少人将茶饮店当作新的掘金地。
中国是世界上最大的茶叶生产国、消费国和贸易国。2018年，中国的茶叶产量有望达到全球总产量的47%，消费量也达到全球的36%。新式茶饮市场潜力巨大，上好原料、高端选址、设计感包装……这类新式茶饮品牌如雨后春笋般生长，搅动了向来不温不火的中国茶饮市场。艾媒咨询数据显示，2018年中国现制饮品门店数已超45万家，与此同时，新中式茶饮市场需求进一步扩张，2018年中国新中式茶饮市场规模超900亿元。
那么，茶饮店市场的现状究竟如何？
我们走访了市面上最火的9家奶茶，从品名、Logo、产品构成、选址、店堂设计、排队时间、店铺数量等维度，统计了网红奶茶店的一些规律，发现了一些有意思的现象。
比如，新式茶饮的店铺，喜欢开在购物商场，而不是街头巷尾；同一品牌店面风格不是千篇一律，而是各有千秋；新式茶饮还喜欢与其他品牌搞跨界联名，不断给消费者制造新鲜感。
对于喜欢喝奶茶的朋友，这篇文章可以给你提供别样的角度和谈资。而对于希望从新式茶饮行业中发现机会的朋友，我们也总结了一些趋势。以下，Enjoy：
希望能对你有所启发，欢迎与我们交流探讨。
01
品牌第一印象，取名的学会
在食品行业中，一个琅琅上口的品牌名称往往会成为一个企业的无形资产，茶饮行业也不例外。
茶饮行业取名主要分为两类：一类是将品牌特点与主营类目相结合，另一类是选用美好寓意的字词。
▌品牌特点与主营类目结合出现
品牌特点与主营类目结合出现，是一类奶茶的取名特点。
比如，快乐柠檬。看名知意，它品牌主旨是传递快乐，柠檬是其饮品的主要原材料。夏天是奶茶市场的黄金期，柠檬有着丰富的营养价值，也会给人带来一种凉爽的感觉。
同样取名的还有四云奶盖贡茶，奶盖+贡茶是他们的主打特色。四云奶盖贡茶前身是台湾的漾漾好贡茶，入驻大陆以后十分火爆，引来很多山寨和模仿，导致大量顾客流失。因此改名四云奶盖贡茶，用更为突出明显的“四朵云”来标识自己。
煮葉的取名来源于茶制工艺，创始人刘芳说，中国人喝茶是从唐朝开始，唐朝采取的方式是煮茶，需要把水烧开往里面投茶，需要时间和温度，“煮”代表的是对传统茶的尊重。而“葉”字代表了茶叶、植物、自然，也代表了人和茶，人和人，人和事的关系，代表了空间。
▌美好的寓意
美好的寓意是奶茶品牌取名的另一个诉求。
喜茶的创始人聂云辰在取名时，选择“喜”字，是因为这个字既可以让每个人都觉得寓意很美好，又可以添加自己的联想。
奈雪の茶是深圳茶饮品牌，由一对夫妻创立。创始人彭心是个热爱生活，追求精致与享受的人，奈雪是她之前的最喜欢的网名，而且她是在大雪天出生，之所以用奈雪这个名字是希望这个名字能够给人一种美好的场景感。
香港丝袜奶茶的鼻祖——兰芳园，有67年历史，但凡是去过香港的人，自然知道兰芳园在香港奶茶界的分量。
港式茶饮米芝莲的名字来自于粤语，“米芝莲”就是米其林的意思，米其林是全球最顶级的餐厅指南，这个名字的寓意是希望米芝莲能做到港式奶茶的首位。
02
Logo的艺术卡通风、港风or设计风？
据不完全统计，奶茶Logo主要分为三大派系：卡通风、港风和设计风。
▌卡通风
卡通，是早期茶饮店设计Logo的标识之一。以CoCo和快乐柠檬为代表的卡通风Logo看着亲切可爱，符合了奶茶作为肥宅快乐水，想对广大肥宅传递的信息。
▌港风
港式奶茶米芝莲和兰芳园则保留了经典港式风，繁体印花，红绿搭配色，从Logo就能一眼辨别出风格。
▌设计风
以喜茶、乐乐茶、煮葉、奈雪の茶为代表的新式奶茶，产品上以高级萃取工艺、新鲜水果、鲜奶为特点，Logo设计上越来越偏简约设计风，尤其是喜茶和乐乐茶，虽仍是卡通图案，但设计更偏简洁，不走可爱风。
喜茶的Logo是一张侧脸：一个小人手拿着一杯喜茶，仰头，闭眼，心满意足地享用。之前有人问喜茶的创始人聂云辰，喜茶Logo小人是男人还是女人？他回答，都不是， Ta没有肤色，没有刘海、分头的发型，就是一个人类共同的形象。这是因为他希望喜茶是适合大家的，希望喜茶赢得所有人。
乐乐茶的品牌形象经过三次大的修改，现在的3.0版本正式将乐茶君作为品牌代言人应用在Logo上，乐茶君就是现在乐乐茶Logo上的小人头。但乐乐茶和喜茶的Logo太像了，以至于有消费者认为喜茶与乐乐茶是一家的。
新式茶饮中，奈雪和煮葉同样都把品牌名字作为Logo。
煮葉的创始人刘芳在为品牌设计做规划时，多次飞到日本去请国宝级设计大师——原研哉，原研哉被煮葉的构思和刘芳的执着打动，为煮葉做了整套的品牌设计，“煮葉”Logo中的繁体写法，就是出自原研哉的建议。原研哉特意把“叶”字写作了繁体，就是为了两个字体之间平衡的美感。
03
产品构成，芝士茶水果茶波波茶，奶茶创新频出
传统的街边奶茶店，以奶精、茶包、水果罐头为主，但随着健康消费观念的增强，消费者对于产品品质的追求也越来越高。
新式茶饮以更有品质的茶基和更为健康的配料，运用热泡、冷泡、真空高压萃取革新的泡茶工艺，加入新鲜水果、芝士，混之以优质的茶叶，受到了消费者的喜爱。
源自不同产地的奶茶，工艺和主打的产品也各有不同。
▌台湾奶茶
CoCo和快乐柠檬的奶茶是传统的台湾奶茶，以红茶、绿茶为主，奶茶、水果汁、巧克力、咖啡都有涉及，种类丰富，主打饮品的价格一般在10-15元左右。
CoCo最受欢迎的奶茶是珍珠奶茶、奶茶三兄弟和CoCo奶茶。这些创造性的词汇，如果你不是奶茶迷，绝对会一头雾水。这三款产品看起来名字都一样，但实际上各有区别。CoCo奶茶只有奶茶，没有配料；珍珠奶茶在CoCo奶茶的基础上加了珍珠；奶茶三兄弟配料最为丰富，同时有珍珠、仙草和布丁这三种配料，可以说是豪华加强版的CoCo奶茶。
随着消费升级，CoCo开始注重品牌形象打造，注重做体验空间，产品种类也越来越丰富，从茶饮扩展到了“茶饮+咖啡+松饼“的运营模式。CoCo咖啡类产品定价为12至18元，研磨咖啡系列价位则达到40元至50元。而松饼的客单价在12元左右。CoCo试图通过丰富产品线，扩大门店面积，提升消费者的停留时间和消费额度。
图片来自CoCo官网
在快乐柠檬，柠檬茶并不是消费者的最爱，他们最受欢迎的奶茶是岩盐芝士绿茶、珍珠奶茶、Oreo曲奇奶茶，价位在6~19元不等。毕竟，嗜奶茶的人，大多想念的是甜味，酸酸的柠檬茶很难挑动多巴胺。
四云奶盖贡茶，主打奶盖茶，热门茶饮是奶盖茶、熊猫奶盖、金钻奶盖茶，总体产品价位在15-28元不等。
▌新式茶饮
新式茶饮的一大特点是往天然茶里加入芝士。喜茶首创了这一先河，将咸芝士加入了茶饮之中，颠覆了外界对传统奶茶的认知，把茶饮品推向了年轻群体，引发了新式茶饮的热潮。
2012年，喜茶的创始人聂云辰在广东江门开出第一家茶饮店，推出了“芝士+茶底”的新型奶茶，由此开始了对茶饮的不断革新。
目前，喜茶的产品主要分为6大类：芝士茗茶、芝芝水果茶、当季限定水果茶、波波家族、满杯水果、纯茶。此外，喜茶去年还推出了冰激凌和雪糕杯。喜茶实验室不定期推出欧包、酸奶杯等产品。喜茶的产品主力价位在13-33 元，30元以上的产品占比21%。
在产品研发上，喜茶也始终走在前面。我们从喜茶的微信公众号查询发现，单是2018年一年，喜茶就推出了48款新品，平均每月推出四款新品，让消费者总能在喜茶发现新惊喜，始终保持着对喜茶的新鲜感和吸引力。比如，春天的芝芝莓莓，夏天的多肉葡萄，秋天的满杯红钻（石榴），冬天的芋泥波波茶等。
图片来自喜茶官网
奈雪の茶和乐乐茶既卖茶，也卖软欧包，二者结合，希望达到“1+1>2”的效果。
奈雪の茶主要茶饮命名都是“霸气”系列，包括招牌饮品霸气芝士草莓、霸气杨梅、霸气阿里山初露等等。在现制茶饮品牌中，奈雪の茶价格高的饮品占比最多，30元以上产品占比高达 25%。
创立于2015年的奈雪の茶，从一开始就选定了“茶+软欧包”的搭配路线。2016年，乐乐茶在上海开出第一家店，同样选择“茶+软欧包”的产品模式，这种1+1>2的模式当时拥有很高的市场热度。不久，奈雪就凭借这个模式融资过亿了。
奈雪の茶软欧包的种类多达上百多种，并还在不断创新中。它的卖点主要在于低脂低糖，对女性来说更加健康。
奈雪の茶（上海中海环宇荟店）面包区
相较之下，乐乐茶推出的软欧包比奈雪种类更为丰富。
乐乐茶最为出名的产品是脏脏茶和脏脏包，价格分别为22元和19元。
虽然乐乐茶的品牌名字还是“茶”，但其主要收入还是来自于面包。据悉，乐乐茶的烘焙/茶饮比率约为 7:3，在茶饮畅销的夏季，乐乐茶的面包销售额占比能达到 50-60%，而在冬季面包销售额能达到总销售额的 70%左右。
在产品创新上，与喜茶一样，乐乐茶也十分“勤劳”，软欧包有 20个 SKU，乳酪鲜果茶共 24个SKU。每月都有新品，每季都出爆款，月末还会对产品进行“绩效评分”，不合格的要被淘汰掉。
乐乐茶
同样作为新式茶饮的一员，煮葉的饮品更偏向茶饮而不是奶茶，包括传统的泡茶，花果茶，以及加入牛奶、花果调味的原味茶等等。和其他奶茶品牌相比，更为健康，更有东方味道。
星巴克的工作经历影响了煮葉的创始人刘芳，在对煮葉进行产品定位时，刘芳就对标星巴克，煮葉价格方面甚至略高于星巴克，在35-40元之间。刘芳说：“星巴克的咖啡不能续杯，煮葉的一壶茶可以续杯，并且饮茶的时间本来就比喝咖啡长，因此这个定价会让顾客感觉合理。”
另外，值得一提的是，奶茶店在不断革新创造新品的同时，也诞生了很多“新词”，以至于被调侃“除了创新奶茶之外，还是造词机构”。
比如，“霸气阿里山初露”、“鹿丸噗哩”、“益力多绿”、“北极光”……光看名字，谁能分得出自己喝的是什么？再比如，让你永远也不知道你加的是什么的配料。“黑波波”指的是黑珍珠，“脆波波”指的是翡翠鲜奶，而“珍波椰”是指珍珠椰果波霸三合一。
有媒体甚至称，因其创造性的发明这些词汇，奶茶店理应被授予“当代仓颉”的称号。
04
门店选址，新式奶茶入驻高端商场，与传统奶茶拉开距离
茶饮行业归根结底还是餐饮行业，餐饮业务的关键在于门店数量和单店盈利能力。每一家店都是单独的盈利中心，而经营的重点关键在于选址。选址决定了门店的客流量，客流量也很大程度上决定了这家店的营收能力。餐饮业有句话，选址选对了，开店也就成功了一半。
新式奶茶和传统奶茶，在门店选址上也大有不同。
▌街头奶茶
1995年，随着CoCo、快乐柠檬、贡茶等台湾奶茶，以及米芝莲、兰芳园等港式奶茶进入大陆并迅速发展起来，茶饮行业进入了“街头时代”。
“街头时代”的说法来源于他们的选址特点，这些店大多开在街头巷尾，地铁口或公交站，或在商圈路边，或在居民区附近，拐角就能遇见。即使开在购物中心，也一般是在地下一层，与小吃餐饮相邻。
街边店铺适合做成百年老店，但由于一线城市房价租金太高，要有很大的消费密度才能支撑，生存压力很大。相比起来，相对高档一点的商圈起码能保证基础人流量，价格相对也不算太贵，商场带来的人流就可以保证基础营收。
▌新式奶茶
奶茶市场“升级“的一个重要关键就是选址。新式茶饮店都想要远离“学生气”和“市井化”的低端街边店形象，进入更多的北上广深等一线城市以及江浙一带，选址在中高端商场，或者是写字楼密集的商务区。
这些地区经济发展程度高，人群消费水平高，办公区域集中大量白领阶层，对新事物接受能力强，而且也乐意尝试新事物。
据统计，自2017年以来茶饮业态在购物中心业态占比持续上升，茶饮业态的品牌数量在全国一二线城市的5万平米的购物中心休闲餐饮业态中的占比达25%，开店数量占比为31%。2018年店铺数量同比增幅19%，销售同比增加22%。
在选址上，以喜茶、奈雪の茶、乐乐茶、煮葉为代表的新式奶茶都不约而同的选址大型商圈或购物商场。
奈雪の茶选址大都在一流商圈的核心位置——临街商铺。
奈雪の茶（上海中海环宇荟店）
喜茶选址多在一流商圈购物中心一层，但具体位置多在拐角处，因为这些位置既能吸引流量，又可以降低成本。
喜茶（上海人广来福士店）
乐乐茶的选址也全部在购物中心，与喜茶类似，位置多为一层或地下一层的拐角处。
煮葉虽然门店不多，但仅开的几家也都在北京apm、悠唐这样的购物商场中。
除了前面提到的，这些奶茶店还有一些让人意想不到的选址。CoCo开到美国，火出国门；喜茶开到首都机场和深圳宝安机场，瞄准了安检后登机前的候机时间的饮品需求；喜茶入驻迪士尼，“白日梦计划”主题拿下小镇C位。随着茶饮市场的扩展，新式茶饮品牌的选址也更为大胆。
05
店堂设计，变化的主题店，不变的新鲜感
街头巷尾的奶茶，卖的是一杯口味确定的珍珠奶茶，或者是下地铁等公交时消磨时间的饮品。但对于喜茶、奈雪、乐乐茶、煮葉等新式茶饮来说，他们卖的是不变的新鲜感，这一点在店堂设计主题店、和跨界联名上都有体现。
▌店堂设计
CoCo、快乐柠檬、贡茶以街边小店居多，门店面积一般在15-20平方米左右，店内一般不设排队区，顾客集中在门口等待。街头奶茶店的目标受众主要是路人，因此街头奶茶店选择将排队区转移到路边，也是这样的考量。
顾客点单时可以进到店内，如若碰到下雨天可以挡风避雨，也可以享受店内的空调。吧台为“一字型”排列，所有工具设备都在一条线上，这样设计，店员制作饮品的时间缩短，从而降低顾客的等待时间。
CoCo上海建国东路店
喜茶的店面类型大多为100平米以上的店铺，选址多在购物中心或写字楼。上海第一家喜茶店开在人民广场来福士一楼，店面设计以白色为主色调，白色墙壁与白色Logo，再搭配铁质吊灯、金属质感的点单台，即使在奢侈品专柜扎堆的一楼，喜茶店面装修风格十分高级，毫不逊色。
喜茶（上海人广来福士店）
点单区是L型吧台的样式，吧台被分为了点单、取单、打包三个区域。每个工作区域布局合理，互不干扰，保证了奶茶制作过程的流畅和高效。
店内设有大堂休息区，顾客在点完单后可在休息区等待，但大多时候，喜茶都会在门口拉好排队区，周末和节假日的队总是特别长。
喜茶（上海人广来福士店），店内休息区坐满了人
喜茶给人留下“一直排队”的印象也与他们的店堂设计有关，喜茶会通过巧妙的装修和人员配置产生“拥挤”观感。通过大吧台+尽量少的堂食座位+忙碌且分工明确的工作人员，路人一看就会被这家店的“人气”吸引。
开多了100㎡的大店，喜茶也开始布局20㎡的小店。2018年6月，喜茶在深圳的一栋写字楼开出第一家“HEYTEA GO”，进军智慧门店，没有收银员，没有点餐台，只支持手机小程序“喜茶GO”下单。
布局小店是为扩大用户覆盖，做好品牌下沉，做大规模，同时也为顾客带来便利、新奇的消费体验。喜茶CTO陈霈霖说，喜茶GO接下来要接入“社交”功能，尝试优化用户体验，加深用户与用户之间的互动。
喜茶公关总监肖淑琴指出，“我们不会开成像一般的奶茶店，在街边的那种感觉，我们可能会紧邻写字楼，针对的是白领下午茶的场景。”
奈雪の茶的目标受众在“20—35岁的白领女性”，为了符合这种定位，在店堂设计上追求时尚简约，打造女性空间，甚至在细节上也细致入微，比如为了方便女生手拿茶饮自拍，特意设计了更纤细的茶杯，外面镀的一层磨砂还不至于移动的过程中滑落；为了防止女生口红粘杯，在杯口处的凹槽也做了细心的调整。
北京悠唐购物中心的煮葉是最大的门店。煮葉的门店是由日本建筑大师、MUJI艺术总监原研哉设计，整体呈日系简约风。最为特别的是，制作茶饮的吧台是全透明方式，顾客可以在饮茶的同时看到制茶工艺的全过程。
▌主题店
在新茶饮品牌中，推出主题店已经是一个标准动作。茶饮品牌推出主题店，主要是为了通过塑造不同的空间视觉与理念提升品牌价值，为品牌注入新鲜感。
当大众对喜茶的印象还停留在以白色为主色调的高级设计感茶铺时，他们早就已经开始做各种新的店面风格尝试，包括黑金店、PINK店、LAB概念店等等。
比如PINK店，装修风格一改以往的黑白灰色调，店内搭配粉色气球、玩偶，以及粉色桌椅和粉色墙壁，大量粉色元素，少女感满满，利用视觉感强烈的大片粉色，喜茶可以更直接跟女性消费者交流，升级成为又一网红打卡圣地。
喜茶（新天地PINK店）
此外，喜茶还不断尝试快闪店，为了更好的迎合青年文化生活，让喜茶变得年轻化、时尚化。喜茶将快闪店开到各种活动，包括OCT-LOFT 国际爵士音乐节、丛林音乐节、美宝莲派对以及上海时装周，喜茶的足迹遍布各种“潮“活动。
奈雪店型设计的宗旨更有“诗意“，根据“春夏秋冬”的四季演变规律，以及”镜、花、水、月“等载体，推出了”春·镜”、”夏·花”、”秋·月”、”冬·雪”等四种店型。
乐乐茶的“脏店”、粉色草莓店、超级集合店——[集乐]美味与茶の竞技馆，以及近日在上海南京路恒基名人中心开出的首家BlueTea星际主题店，也体现了乐乐茶在门店风格探索上的多种尝试。
除了主题店，乐乐茶还打算在上海五角场合生汇开一家上千平米的“乐乐茶牌烘焙工厂”，在店内开设做脏脏包的课程。
▌跨界联名
除了各式各样的主题店，“新式茶饮”品牌们也常常和其他品牌做联名，通过与其他品牌的合作强化自身形象，实现用户嫁接，拓宽用户群体，跨界合作成新茶饮行业面对激烈的竞争行情的新突破口。
喜茶能称之为“茶饮界的潮牌”，他们的合作对象包括NIKE、太平鸟、百雀羚、化妆品牌玛丽黛佳，甚至大英博物馆，尤其凸显年轻人文化，逐渐把自己打造成一个“潮牌”， 使之变成一种新潮、炫酷的生活方式。
奈雪の茶的合作品牌充满文化与艺术气息，包括TeamLab、钻石世家、锤子科技、健人邦、Flower Plus等各类生活方式品牌，合作方式涵盖限定产品、主题活动，涉及策展、艺术、科技、健身、花艺等领域。
乐乐茶和GAP、雪花秀、乐纯、沈大成都有过产品或营销的合作，他们在选择合作品牌时，要求不管品牌是什么，最终传递给消费者的，一定是一种轻松自由的生活方式。要表现出真实的一面，不能让消费者产生距离感。
在成为“网红奶茶”的路上，新式奶茶使遍浑身解数，不断给消费者提供新鲜感。
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等待时间，新式奶茶“排队风”消失，等待时间更为合理
数据来自大众点评用户评论&主页君实地探访
像CoCo、快乐柠檬这样的街头奶茶店，在国内，排队时间一般都在10-20分钟左右。因为街边奶茶的特点就是便捷，如果排队时间过长，会降低顾客的购买需求。这些奶茶同质化太严重，并没有哪一款产品是不可替代的。
对街头奶茶“一分钟等待都不肯施舍”的包容心，在新式奶茶面前，大众变得无比宽容。
在大众印象中，新茶饮最大的标签就是“网红”。成为网红的开始，总是要有一个爆款的故事：喜茶的“芝士奶盖茶”、乐乐茶的“脏脏茶”、奈雪の茶的“霸气系列”，这一款款“网红茶”，帮助新式茶饮打开了知名度。
但随之而来的是为人吐槽的“排队炒作”，2017年初，喜茶在上海开出的首店人民广场来福士店，人们在商场排成巨型“贪吃蛇”，创造了排队7小时，20元饮品被黄牛炒至80元的神话。同年底，奈雪の茶在上海第一百货开出第一家门店，门口也不甘示弱地排起长龙。
为了减轻顾客排队的抱怨之声，喜茶曾经采取过外卖、取号的购买形式，但效果并不乐观。喜茶公关总监表示，“必须优先照顾现场排队的消费者。门店的需求已经覆盖所有产能，如果再开放外卖渠道，对排队的人就不公平。”外卖这条路走不通，喜茶开始着重布局版图拓展，在已入驻的城市继续扩张，在未开拓城市加紧布局，计划今年新增100家门店。
另一方面，在门店达到一定密度的区域，增加多个购买渠道，喜茶上线“喜茶GO“微信小程序，这个集堂食、预约、外卖于一体的小程序缩减了喜茶的排队时间，等待时间降至40-50分钟左右，除此之外，小程序还大大增加了喜茶的订单量。
店面数量增多，多种点单方式的上线，之前的排队热潮必然会逐渐消退。而新式茶饮单个门店的投入是比较高的，不管是选址租金、设计装修，还是店内人员的超配。
在如此高额的成本投入的前提下，充足的流量是现有模式盈利的关键。因此，新式茶饮的挑战从排队消失时，才算真正开始。
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街头奶茶数量庞大，新式奶茶急剧扩张
数据来自各品牌官网&小程序&公开新闻
艾媒咨询数据显示，2018 年中国现制饮品门店数已超 45 万家，新中式茶饮市场规模超 900 亿元。美团点评报告最新报告显示，2018 年我国茶饮市场全面爆发，店面数量一年内陡增 74%。
茶饮市场这块大蛋糕吸引来不少分羹者，但头部力量喜茶、奈雪等只开直营，不走加盟路线，产品和定位偏高端。CoCo、快乐柠檬等中端连锁茶饮店，门店数量趋于饱和。
相比其他餐饮形态，开奶茶店是相对容易的一件事。奶茶店的启动资金一般只要 35~40 万元（一线城市的黄金地段可能需要 60~70 万）。正因为门槛低，奶茶店很容易复制和扩张，大多数品牌一开始就会开放加盟，包括CoCo、快乐柠檬、贡茶、米芝莲等品牌，对加盟商的要求低到“不需要餐饮经验也可开店”。
但是随着消费升级，奶茶市场也变得精细化、垂直化，茶饮种类也更为细分和精致，早期加盟为主的茶饮连锁形式已不再适应市场的需求。因此，乐乐茶、奈雪の茶、喜茶、煮葉等“新式茶饮”一般只开直营门店，没有加盟。
CoCo线下门店最多，已达2200多家，产品性价比高、开放加盟让CoCo得以迅速扩张。同样身为街头奶茶的快乐柠檬，比起CoCo规模小很多，大陆线下门店只有500多家。
四云奶盖贡茶线下900多家门店，港式奶茶米芝莲500多家。而遍布大街小巷的兰芳园，只在香港设有三家店铺。有媒体报道，近日，香港兰芳园门店上贴上了“严正声明”：兰芳园仅在香港开设三家店铺，除此以外别无其他分店。香港兰芳园态度坚决地否认向内地机构或个人授权开设实体店和销售兰芳园食品，更未有办理加盟事宜。
新式奶茶市场扩张迅速，喜茶线下门店已达220家，奈雪の的茶线下门店192家，乐乐茶门店数量较少，只有28家，煮葉目前只有9家店，北京6家，西安3家。
如今茶饮市场的品牌五花八门，门店类型和装修风格也各不相同，但不可忽略的是，茶饮行业竞争形势严峻。归结到产品上，各家奶茶十分雷同，如何形成自己的独特性和差异性其实非常重要。
茶饮配方难以形成专利，一个爆款推出后整个行业都会纷纷效仿。新式茶饮在配方上淡化了茶的味道，加入其他配料加工混合后，普通顾客尝不出很大差别，靠产品很难形成长久的竞争力。
比如，喜茶推出“芝士莓莓”后不久，CoCo就紧接着把“法式奶霜草莓果茶”印上了菜单。
越来越像的奶茶，反映出了新式茶饮品牌产品同质化严重、竞争越发激烈的问题。
随着资本加持的网红茶饮迅速扩张，市场的从业者将面临更为严峻的竞争与淘汰，如何在这一市场立足，就需要品牌自己各显神通了。
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经的网红鼻祖
在被这个时代所抛弃？
< class="pgc-img">近日，1点点一个消息猝不及防爆上热搜：一点点怎么消失了？
早在去年11月，很久没上热搜的一点点，就曾因“慢慢退出奶茶界等被爆上热搜。
彼时在这场舆论热潮中，一点点直接站出来自证“假假假”，没有倒闭；
讨论度飙升下，一点点借势掀起了一波怀旧潮，更有人呼吁“保卫一点点”。
然而不过两月，当热度散去，质疑仍在。
一点点确实没倒闭，但不可否认，奶茶界硝烟四起，一点点近年来的发展似乎稍显疲态。
成也产品，败也产品
一点点奶茶，和30多年前发家的台南50岚有很大渊源。最初50岚仅是台湾台南一家简陋的摊贩式茶饮，后来逐渐发展为店铺经营。
经历近20年的发展，50岚在宝岛已有4个区域代理，拥有500多家分店，规模在全宝岛位居第二。2010年，50岚的大区代理商楼更深在进军大陆市场时，却发现50岚已被其他商家抢先注册使用。
于是，他将50岚更改为“一点点”，2012年12月，“一点点奶茶”在上海开出首家门店。没想到，“一点点”在市场上表现异常出色，一举成为手摇茶的领军者。
在起步阶段，“一点点”奶茶就以极具竞争力的价格吸引了大量年轻消费者。有小红书网友回忆，当年在人民广场出口附近的街边店买 1点点，要先排二十分钟队付款，然后再拿着小票等上几个小时才能拿到奶茶。
从百度指数的品牌热度数据来看，2013 年至 2017 年，1点点的热度持续攀升，逐渐超过了都可茶饮、快乐柠檬以及蜜雪冰城登上榜首，直到喜茶的出现。
新鲜、口感、服务、品牌…… 围绕奶茶消费者的痛点，1点点给出了几乎完美的答卷。想要超越它，新玩家只能另辟蹊径，满足消费者的痒点。
2016 年，消费升级刚掀起一点波澜，可支配收入增加的消费者尝鲜的心情正酣，喜茶的出现可以说是恰逢其时。它带着芝士奶盖茶这款创新产品和“灵感之茶”的品牌定位，让奶茶店从上不了台面的街边小吃一跃而起成为能与星巴克平起平坐开在购物中心一楼的新物种，也把现制茶饮直接带入了新茶饮时代。
这个“新”字主要体现在品类的新上，以茶为基底，围绕着芝士、水果保持着产品的更新迭代，满足消费者想尝新尝鲜的痒点，不断吸引他们回购。据《2022年中国饮品行业产品报告》，茶饮品牌的新品数量增长率在 2021年达到了61.7%。最卷的乐乐茶在 2021 年推出了 117 款新品，1点点 当年只上了 4 款新品，一只手都数得过来。
“新”还体现在消费趋势的新。即使是奶茶，消费者都想喝得更健康一些，糖分、植脂末以及反式脂肪酸都成为避之不及的雷点。虽然有鲜奶制作的饮品，但 1点点的经典奶茶系列几乎都含有植脂末。尽管 1点点官方曾专门为植脂末发文鸣冤，但面对已经形成的消费心智可以说是无力的挣扎。
面对“新”浪潮，1点点和它引以为傲的珍珠奶茶甚至还来不及还手就已经成为了时代的弃儿。
新增门店持续收缩，多地出现闭店情况
目前，一点点是否还受欢迎虽有争议，但一个不争的事实是：一点点的门店数确实在变少。社交媒体上，大连、苏州、青岛、合肥等地均有网友发帖称，当地有一点点的门店关闭。
数据显示，截至2021年2月11日，一点点的门店超过4000家。截至2023年11月2日，一点点门店数为3018家。
一点点的新增门店数也在减少。2019年，一点点开店886家，月均开店超70家。但自2020年至今，一点点每年开店数量均呈下滑趋势。2020年至2022年，开店数量分别为764、497、287家。截至2023年10月，一点点新开门店数仅55家。
另外，随着市场的演变，品牌所面临的挑战也在不断演变。从最初的门店建设，到后期需要将更多的注意力转向供应链建设。
毕竟供应链是品牌运营的核心，将直接影响到产品的品质、成本和交付。
根据公开数据显示，多家头部茶饮品牌都已经建立供应链。
不仅有蜜雪冰城、沪上阿姨、茶百道、古茗等大品牌进行了供应链建设，连规模较小的喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬也开始涉足供应链领域。
而“一点点奶茶”至今没有自建工厂，这意味着在供应链方面相对薄弱，并会导致增加品控难度、成本上升和交付效率下降，甚至难以保证满足消费者更高要求。
没有供应链补给，“一点点奶茶”在创新方面显得毫无优势。另一方面，在备受资本关注的茶饮市场中，众多新兴品牌已经获得了融资支持。
比如全国仅有1000多家门店的奈雪的茶，早已获得融资，并成功完成上市。而“一点点奶茶”仍未有任何公开融资信息。
这一情况使得一点点在市场竞争中处于不利地位，因为缺乏足够的资金，也难以扩大品牌规模、提升品质和开展营销活动。
新茶饮代有网红出，谁会笑到最后？
艾媒咨询发布的报告显示，去年国内新茶饮市场规模达到2938.5亿元，预计2025年，国内新茶饮市场规模将增长至3749.3亿元。
与此对应的是，各大新茶饮企业纷纷加大促销和圈地的力度，力争获得更大市场份额，导致竞争日益激烈。
据21世纪经济报道，当前新茶饮赛道的同质化竞争，主要体现在三大方面：
一是为了获客，越来越多新茶饮品牌推出不同形式的“特价促销”活动；
二是为了跑马圈地，纷纷降低加盟门槛以迅速扩大门店数量；
三是产品同质化趋于严重，只要市场出现“爆款”茶饮，各家茶饮品牌都会纷纷跟进迅速推出相关产品，导致“爆款”红利效应迅速消散。
庆幸的是一点点奶茶虽然“老去”，但仍有一部分忠实拥趸发起“保卫战”，力挺这个曾备受喜爱的品牌。
昔日网红奶茶，如今风光不再，贡茶、鹿角巷、避风塘等品牌，因市场变化和消费者需求转变，逐渐失去光环。不可否认，在新茶饮市场风起云涌的当下，1点点品牌力的确在下滑。不过凭借多年的市场积累，一点点收获了大批忠实粉丝和良好的口碑，这也是品牌生存的内核。
未来该如何重新焕发品牌活力？如何圈粉年轻用户？这都是1点点当下需要思考的关键。
