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伦敦最红的6家绿植餐厅让你心花怒放

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:知从何时起,曾经只属于奶奶家阳台的龟背竹、琴叶榕、凤尾竹突然之间和粉红火烈鸟一样变成了Ins上的网红元素,“城市吉普赛”们

知从何时起,曾经只属于奶奶家阳台的龟背竹、琴叶榕、凤尾竹突然之间和粉红火烈鸟一样变成了Ins上的网红元素,“城市吉普赛”们对绿植的痴迷达到了一个新的高度。世界各地的“弄潮”餐厅也深谙此道,毕竟在这样一个人人皆可成为网红的时代,有时餐厅的环境比菜品本身更具有吸引力。无论是以绿植点睛的北欧极简风咖啡馆,还是如温室般植被茂密的“林间餐桌”,在伦敦这座古典与摩登交汇的城市,好吃又好拍的绿植餐厅不在少数。

Kym's

尽管Kym's位于充满时尚现代气息的布隆伯格拱廊中,但门内的世界却充满浓郁的古典东方氛围。一棵巨型的“桃花树”生长在中央吧台的酒柜后边,开满了粉红色的花,如幕如烟般伸展、垂落,再配上天花板上悬挂着的无数红色灯笼,使整间餐厅氤氲着玫瑰色的光。深色的木桌与豪华的天鹅绒座椅营造出奢华的氛围,无论坐在楼下还是在二楼的阳台上,都能感受到花树的热烈与浪漫。

这家餐厅主打创新的中式菜肴和酒水,华裔主厨安德鲁·王生于伦敦,2010年开始了他的中国之行,研习北京烤鸭的古老技术,并学习了粤式点心的制作工艺。安德鲁结合中式味觉与法式烹饪技巧,创新地开发出松露芝士馄饨,招牌三宝烤肉等菜肴,春节期间推出的五道式盛宴更适合全家人一起分享。

图源:kymsrestaurant

福格先生的植物园

单从名字就能脑补出这家餐厅的格调,但置身其中还是会让人大吃一惊。福格先生的植物园是一家以维多利亚时代探险家的冒险为主题的酒吧和餐厅,硕大的散尾葵包围着吧台,蓬勃生长的美人蕉装点着复古风的室内空间,就连椅子上都印满了植物与花卉的纹饰。巨大的落地窗让伦敦珍贵的阳光最大程度地投射进来,照射着这些充满异国情调的绿植,让人仿佛置身温室之中,连呼吸的空气都充满了水分与草木的芬芳。

坐在这样的空间,方可暂时摆脱城市的喧嚣。餐厅提供以植物为灵感的鸡尾酒,菜单上的菜品也被注入了“花语”。餐厅还会在不同的节日推出植物主题菜单,例如波多贝罗蘑菇牛排搭配植物贝里尼酒的复活节星期天植物早午餐等。除了美食,客人还可以跟随店员,在玻璃罐子里制作属于自己的迷你植物园。

图源:Ins @ mrfoggsgb

Sketch

神秘的森林,穿着芭蕾舞鞋的椅子,粉红色的透明钢琴和太空舱般的豪华卫生间,哪怕其中的任何一个元素,都足以让一家餐厅进阶为“网红”。但是在Sketch,这些都只是“小意思”。实际上,Sketch由4家独立的餐厅组成,每一间都以不同饱和程度的粉红色为基调。其中The Lecture Room(阶梯教室)这间摘得了米其林二星,而The Glade(林间空地)则如童话中的神秘森林一般,原始感与奢华感并存。

图源:Ins @ Sketchlondon

当你走进The Glade的餐厅,就如同掉进了爱丽丝梦游仙境的兔子洞。闪闪发光的绿色墙纸上布满了层叠树叶,地毯上丛生着苔藓与青草,与悬挂的花朵、魅惑的天鹅绒座椅以及彩色的玻璃共同营造出沉浸于密林的私密氛围。就连餐厅的食物和饮料都像装潢一样具有实验意味,例如在干冰的“仙气”中盛放的小吃、造型妖冶的鸡尾酒等等,无疑使这里成为情侣约会的绝佳浪漫地点。

伯恩与霍林斯沃思大厦

颇具工业气质的伯恩与霍林斯沃思大厦隐藏在埃克斯茅斯市场后面。透明的阳光房,悬挂在屋顶的蕨类植物,与椅子上大面积的热带植物图案,营造出早午餐和烛光晚餐的理想之地。餐厅秉承极简的北欧风格,地板和墙壁粉刷成大面积的白色,让人步入其中顿感扑面而来的清新,玻璃窗格让人如同置身在维多利亚时代的温室里用餐。

图源:bandhbuildings.com

餐厅共有7个不同的区域,每个区域提供不同的菜单,其中无酒精鸡尾酒远近闻名,餐厅也迅速成为伦敦周末早午餐的热门目的地之一。松饼配本尼迪克特鸡蛋,烤鳄梨和流心蛋,搭配无酒精血腥玛丽或冷榨果汁,都会唤醒周末的美好心情。

彼得舍姆苗圃咖啡厅

彼得舍姆苗圃咖啡厅是一家休闲而精致的餐厅,整间餐厅就是一个巨大的温室。透过九重葛和芬芳的茉莉花,阳光从玻璃屋顶落下,印度百叶窗,古董家具,精致的镜子和绘画营造了“有氧”的氛围,让食客在用餐的同时自在呼吸。

图源:petershamnurseries.com

彼得舍姆苗圃咖啡厅尊重慢食的理念,致力于保留传统的当地美食,并从意大利美食中汲取灵感,提供了多种营养丰富的植物性食材。春季,食客们可以品尝到美味的蒲公英根拿铁和无花果脆饼,亦可跟随厨师瑞秋·德·泰普尔亲自动手采摘,将新鲜的蔬菜制作成美味。餐厅内部开放了一家商店,若是流连忘返,不如从这里带走一些可爱的植物回去装点自己的厨房和花园吧。

Ma?tre泡芙店

如果你是花卉和甜品的爱好者,那么一定要为Ma?tre泡芙店在你的社交媒体中留下一席之地。Ma?tre共有4家店铺,位于国王大道的一家“少女心”爆棚,整面粉红色的花墙布满了柔软的花瓣,搭配淡粉色的座椅与金属质感的吊灯,约上两三闺蜜一起来喝杯下午茶,吃吃甜点,最重要的是拍拍照片,周末的午后时光就在粉红色的光影中静静流淌。

图源:Ins @ Ma?tre Choux

Ma?tre是一家泡芙类甜品的专营店,将这种传统的法国糕点进行了重新设计,从豹纹到粉红色荧光,前卫的色彩与装饰使得甜品更加诱人,满足了最挑剔的味蕾。甜品店米其林三星级面点师每天都以严格的精确度烘烤最完美的法式薄饼,泡芙和松饼,甜品的种类还会根据季节而调整,利用最新鲜的食材平衡甜度,营造出层次丰富的味觉盛宴。

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苏圣亮

项目所在地位于浙江省桐乡市红旗漾村,场地原来为当地居民的民居。北侧是大片稻田,南侧有一片生长在水塘中的水杉林。从基地往外看,拥有绝好的风景视野。每逢秋天季节,水杉树叶变成红色吸引了很多人前来观赏。建筑师第一次来场地勘察时,树叶已经落光,但也能感受到它的另一种美感。建筑师在场地的第一感受是想要充分利用好这里的原生态环境,因此,如何将建筑与环境之间的关系进行融合成为设计的重点考量与思考。

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项目主要作为餐厅使用,融合了一个公共驿站及观光塔的功能。在确定主入口及后勤动线后,建筑师将功能分散后植入四个独立体块,围合出内向庭院。体块之间用连廊及垂直楼梯进行平行与立体的串联。就餐空间放置在紧邻池塘及水杉的区域,局部标高进行了抬升,层叠的方式使得就餐空间拥有了更好的景观视野与亲水空间。

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建筑以外的场地范围则重新进行了围合,置入了门廊、曲幽小径、游览栈道及活动草坪等。通过设定道路与游览动线,让场地、建筑、人与水塘和水杉林形成更紧密的互动关系。从建筑中望出的视野、刻意营造的光影氛围,设定的行走感受,都是人在建筑和自然中发生关系的途径,将人和外界联系在一起。

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为了适应江南建筑风貌与多雨的气候环境,在屋顶的设置上建筑师仍然采用了坡屋顶的形式。景观塔造型如树状般一同融入高耸的杉树林树冠之中,并与屋面弧线形成呼应关系。建筑屋顶通过扭曲,弧面双曲的方式来突破常规且单调的单坡形式。同时建筑师利用弧面交接的屋脊进行开口引入自然光线,让光影沿弧面倾泻而下,营造空间氛围的同时可以让室内空间随天气、日光变化而呈现不同的情绪。

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作为主要立面材质的竹钢木,其较为暗沉的颜色能与周边环境、植物相互映衬,协调且不突兀的消隐在环境中,营造出极致的宁静感和与自然的关联感。当人身处其中会感受到自己被树林环绕。景观塔也被处理成黑色,当人置身塔上时,在这个高度俯瞰田野与树林,仿佛置身树冠之上,让人可以与大自然产生更紧密的连接。

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项目图纸


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场地印象


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概念草图


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总平面图


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1F建筑平面图


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2F建筑平面图


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8.3m建筑平面图


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11.3m建筑平面图


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13.9m建筑平面图


项目信息


项目名称:桐乡濮院红旗漾杉林部落共享餐厅

项目地址:浙江省嘉兴市桐乡市濮院镇红旗漾村

建设单位:桐乡市濮院镇新农村建设开发有限公司

EPC总承包:乡伴集团

设计单位:y.ad studio |上海严旸建筑设计工作室

设计院:上海时代建筑设计院

主持建筑师:严旸

设计团队:吴可嘉、赵思缘、严昱、霍达(结构)

设控团队:仇银豪、甄小龙、赵娟、王孟然、谭德焚、范莹、陈义东、张瑾昱

建筑面积:1318.38平方米

施工单位:上海景域园林建设发展有限公司

施工管理:晏忠华

主要材质:竹钢木、木饰面板、艺术肌理漆、锰镁铝、金属瓦、铝板、青砖

设计时间:2021/12-2022/07

建造时间:2022/07-2023/08

摄影版权:苏圣亮


感谢 y.ad studio 投稿分享

态餐厅又叫温室餐厅、阳光餐厅、休闲餐厅、天然餐厅等名称。这些餐厅是由种植温室繁衍而来,它们共同的特点是餐厅内种植或装饰有植物、花草,以及建造有各种景观。但各个名字的含义也有不同之处,温室餐厅是以温室为基础发展而成,它的特点是温度、湿度可调整为就餐者感到舒适的范围;阳光餐厅的特点是以阳光为能源;休闲餐厅含义较广,没有清楚的表明餐厅性质。作者认为,几种名称之中,以生态餐厅这个名字为最科学、合理,最能准确描述这类餐厅的个性,也是最有前途和可持续发展的一种餐厅产业。

注意,

前方一大波生态餐厅来袭

???

生态温室餐厅是将现代设施农业和绿色餐饮完美结合的产物,以人为本、餐饮为主、景观为为辅的一种大型温室类建筑,把温室的轻巧、便捷、明朗的特点与建筑的多功能性融为一体,餐厅有充满绿色的自然环境,把大自然丰富多彩的生态景观“微缩化”和“艺术化”。

它综合运用建筑学、园林学、设施园艺学、生态学等相关学科知识进行规划、设计和建设,以设施调控技术、农艺栽培技术来维护餐厅的优美环境,形成以绿色景观植物为主,蔬、果、花、草、药、菌为辅的植物配置格局,结合假山、瀑布、小桥流水、竹木亭阁的园林景观,为就餐者提供绿色、优美、舒适、悠闲、宜人的就餐环境,安全、可口的生态(有机)食品,采用节能、节水,残渣、废弃物循环再利用环保措施的可持续运作模式,摆脱了传统意义上的温室只用于种植的局限性,使温室具有餐饮功能、观赏功能、休闲功能、娱乐功能、绿色食品推广功能、节能环保功能等。

....

一般生态餐厅的空间较大,远离闹市区,餐厅内被绿色的植物或鲜花分割、装饰,环境幽静,使用餐者有身处世外桃源之感。

有些生态餐厅建立在自身具有蔬菜、鱼、肉食品等自给的农业园区或农场中,可以通过种植(为餐厅提供新鲜蔬果,为养殖提供菜叶下脚料,为沼气发酵提供有机废弃物)、养殖(为餐厅提供鱼、肉食品,为沼气发酵提供粪便)、餐厅(为养殖提供残剩食物,为沼气发酵提供有机废弃物和废水)、沼气(为种植业提供优质肥水,为餐厅提供沼气新能源)来实现循环利用的生态模式,这种园区有助于推进社会和谐和可持续发展,应该是重点支持、发展的一种餐饮业。

现代的生态餐厅讲求因地制宜,并不是所有的生态餐厅都是坐落于温室内,而在这种生态餐厅中适配的特殊景观便尤为重要,如植物墙、立体园艺都是理想的选择,不追求大而丰满亦是不错的选择。

融合性是植物墙的一大特点,它可以与更多设计元素复合成景,了解植物墙的特性轻松打造各种特色景观。在了解与一知半解间,你只差一堂系统植物墙培训课,详情:行业培训┃二月第25期植物墙培训班要开班了,这是真真的。。。

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