茶饮，你听说过“牛魔王黑砖奶茶”吗？
最近，微博、豆瓣上，一众网友都在考古这款奶茶，求门店回归。
广东人更坐不住，“忘不了浓郁口感和脆脆的黑砖”，甚至不惜开车一小时，也要找到店铺喝一杯。
这到底是款什么奶茶？有没有重推卖火的机会？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">网友都在求回归
“牛魔王黑砖奶茶”到底是什么？
来茶饮行业这么久了，我竟还有奶茶盲区。
前段时间，我发现豆瓣、微博、小红书上的网友都考古一款“牛魔王黑砖奶茶”，据说茶香、奶香浓郁，“黑砖”口感脆脆的，是一款意难忘、求回归的产品。
很多网友激情讨论，追着问这款茶，很想喝但是不知道去哪买；评论区跟帖上百条，纷纷上演“回忆杀”，说上学时候同学经常让帮忙代购。
广东网友更不能淡定，说“到现在还不惜开车一小时到店喝上一杯”，大家甚至把牛魔王黑砖奶茶，封为“时代的眼泪”。
< class="pgc-img">从网友们激动的语气中，我感受到了他们对这款奶茶的热爱，同时深深好奇：这款奶茶，到底什么来头？
询问多位研发，发现这个产品相当“古早”：
2015年前后，台式“牛魔王黑砖奶茶”开始在广东流行，很多门店都在卖，成为当地一代人的青春记忆。
- 蜜香红茶为基底的奶茶，加上台湾特有的剉冰，口味浓郁却不腻；
- 令人印象最深刻的是奶茶中的“黑砖”，用天然黑糖加上手工磨成的洋菜粉制成，放置6小时自然凝固成冻状，脆感十足。
图片源自“幸福侯彩擂”小红书
在众多广东人的印象中，它是继珍珠奶茶之后，又一个大受欢迎的经典产品，也是广东茶饮品牌“幸福侯彩擂”的镇店之宝。
据说因为奶茶中的“黑砖”一次只能做20杯的量，所以一天只能限量售卖300杯。
而且，茶百道、书亦烧仙草等茶饮品牌，都曾上过牛魔王黑砖奶茶；这款产品还是杭州茶饮品牌茶桔便（目前120家左右）的招牌之一。
< class="pgc-img">但从行业层面来看，这款红极一时的产品，却再未回到巅峰。
曾经风靡广东的牛魔王黑砖奶茶，为什么后来不常见了，成为“时代眼泪”？
今年品牌都在重做经典款，它有没有机会？
< class="pgc-img">牛魔王黑砖的“爆款沉浮史”
和众多资深研发探讨后，我了解了牛魔王黑砖几经起落的原因。
1、凭借黑糖+脆感，2015年前后风靡广东
从时间上来看，牛魔王黑砖奶茶，出现在茶饮行业的早期阶段。
据行业资深研发丁建回忆，2015年前后，珍珠奶茶还是市场上的主流，而带有黑糖风味的脆感小料“黑砖”，在当时差异性非常明显。
图片源自“幸福侯彩擂”小红书
上文提到，这款产品中的“黑砖”是用黑糖加上洋菜粉制成，放置6小时自然凝固成冻状，口感上，据行业研发黄敏婷描述，“一咬就断，非常脆”，区别于珍珠软糯感。
而小料中的焦香黑糖风味，不仅接受度高，也为奶茶提供了更为丰富的层次。
主打这款产品的“侯彩擂”，做茶行生意起家，对茶叶的选择也极为严苛，茶的做法上也区别于当时普遍的泡茶方式，使用冷泡萃取，做出来的茶汤也只保存4小时，超时就要被废弃。
在当时看来，这的确是一款非常有新鲜感的差异化奶茶。
2、在行业一次次升级中，成为“时代眼泪”
2015年之后，新茶饮崛起，行业翻天覆地。
喜茶、奈雪、古茗、书亦烧仙草、茶颜悦色等品牌相继爆发，纯茶+鲜奶的趋势出现，小料迭代，鲜果茶也逐渐开始流行，新产品让人目不暇接，分去了消费者大部分注意力。
喜茶早期产品
行业研发谭伟善告诉我，每个产品都有相应的“寿命周期”，牛魔王黑砖红茶+奶+小料的搭配，在更强的新鲜感冲击下，被消费者短暂忘记。
但和经典产品珍珠奶茶对比来看，它也没能沉淀成品牌菜单上的“基础款”。
丁建认为，这是因为珍珠奶茶出现的时间非常早，辐射范围更广，而当时牛魔王黑砖奶茶一直停留在广东，消费者认知度还没有真正走出去，错过了成为经典基础款的机会。
3、因为一咬就断的“脆”，再次被记起
“好吃的东西一定会留下记忆。”丁建用一句话总结了这款奶茶再次被关注的原因。
和研发们聊过，我发现牛魔王黑砖奶茶有2个明确记忆点：
- 黑砖的“脆”
“黑砖”和目前市面上的黑糖水晶冻、蒟蒻果冻等小料十分类似，但口感上确有差别，一咬就断的脆，让网友念念不忘。
- 黑糖的“焦香”
黑糖风味的呈现上，有研发提到，这款产品少了当下黑糖的一些酸感，焦香风味更加明显，整体口感更加醇厚和谐。
黄敏婷分析，这可能是因为主推这款产品的“幸福侯彩擂”，用的是自制小料，给人留下了较深的印象。
无论如何，中国人天生就有的怀旧情结，对“老味道”有特殊的感情，一款有故事、有回忆的产品，很容易被人们再次关注。
< class="pgc-img">都在重做经典款
这款产品有没有重推价值？
既然这么多人念念不忘，今年行业又有“重做经典款”的风潮，牛魔王黑砖奶茶，能不能重新推一把？
在采访和对消费者反馈的梳理中，我发现，牛魔王黑砖奶茶也有重做的机会：
一方面，如今的“牛魔王”，更适合中部、北方地区。
牛魔王黑砖奶茶，广东人非常熟悉，但我寻问了中部、北方的很多小伙伴，大家都没听说过，而且对这款奶茶十分好奇。
黄敏婷也告诉我，很多广东口味的茶饮，到中部、北方的接受度都很高，“幸福侯彩擂”曾经把门店开到西安，很快就排起了长队。
2019年入驻西安大悦城，图片源自“幸福侯彩擂”小红书
抓住年轻人的好奇心，放大口感优势，依然有推火的可能。
另一方面，它在年轻人中是新事物，可以创新后重新上架。
从牛魔王黑砖奶茶出现的时间点上看，这款奶茶在年轻人中也有新鲜感，身边甚至有95后研发没喝过。
门店或许可以尝试在经典的基础上，叠加更丰富、新鲜的玩法，重新上架。
多位研发认为，牛魔王黑砖奶茶可以在菜单上沉淀下来，满足消费者对经典产品的间歇性需求。
此外，“黑砖”小料百搭，可以运用到其他奶茶产品中。
这款奶茶最有记忆点的地方在于“黑砖”，复刻出其中的焦香感和脆感，运用到奶茶产品中，也不失为一种思路。
你还知道哪些意难忘的“古早奶茶”？欢迎在留言区讨论。
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< class="pgc-img">人气超级超级高的一款，就连不爱甜的男孩子都没有办法拒绝！香醇顺口，一口喝下去，单身狗都有一种被关爱的幸福感！
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< class="pgc-img">乌龙茶的茶味少苦一点，但是加了冰激凌之后完全化解，混在波霸中有种浑然天成的自然干，入口完全不腻，强烈建议第一次喝奶茶的小伙伴尝试！
COCO
< class="pgc-img">奶霜草莓果茶+椰果珍珠，去冰无糖
< class="pgc-img">草莓系列里面唯一喜欢的一款，草莓酸甜的口感完全保留，清新的果肉颗粒感，加入椰果珍珠之后口感超丰富，感觉在喝甜品杯！
鲜醇牛奶三兄弟+奶霜，去冰无糖
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< class="pgc-img">不能拒绝的花香系列，茉莉香味非常清甜，口感顺滑，大口喝下去都感觉好像喝到了花瓣一样，入口留香，感觉喝完整个人都在散着一股茉莉香！
戳戳鲜柚养乐多
< class="pgc-img">今年COCO家新出的饮品之一，超大杯的鲜柚，美貌且新鲜，很满足！口感微酸，解热效果立竿见影！
贡茶
< class="pgc-img">抹茶奶盖/少冰/无糖/布丁/奶绿
< class="pgc-img">抹茶控的剁手圣品！奶盖并不厚重，但还是最好选择无糖，不然会甜到腻，抹茶口感很正宗，不是勾兑出来的感觉，加入布丁喝起来弹滑有趣！
芝士草莓/少冰/无糖
< class="pgc-img">因为奶盖本身非常甜，再加上芝士，所以完全可以选择无糖，甜度刚刚好。吸一口特色的“甜蜜奶盖”，一口恋爱的感觉！
西柚雪精灵/少冰/寒天
< class="pgc-img">听起来就清清凉凉的感觉，西柚口感非常重，加一点冰口感非常棒，酸甜中有种小气泡的感觉！
熊猫奶盖乌龙茶
/少冰/奥利奥/寒天/无糖
< class="pgc-img">好不夸张的说，熊猫乌龙大概喝了是几十杯了！迷恋那种前调微涩后味清甜的感觉，加了寒天之后降低了甜度但是更健康的感觉！
黑泷堂
< class="pgc-img">乐芭椰果奶+少冰+三分甜+果漾
< class="pgc-img">凭美貌一举戳中少女心！非常清淡的一款，三分甜度正正好，果香味十足！
丸三奶茶鲜奶红茶底+去冰+三分甜+芝士奶
< class="pgc-img">茶味重的首选！鲜奶茶底喝起来很醇香，喜欢甜味的加上芝士奶盖，一口香滑，口感赞爆了！
黑泷奶绿+少冰+三分甜+果漾
< class="pgc-img">超超超级的经典款，已经成为黑泷堂的入门暗号了，清爽甜蜜，加入果漾之后不甜不涩，好吃的刚刚好！
仙草七小福
< class="pgc-img">配料多！配料真的超级多！仙草、红豆、小珍珠、小芋圆还有附送的坚果仁，大概有十几种的样子，爽滑冰凉，圆软糯弹！
快乐柠檬
< class="pgc-img">马卡龙红蓝CP
< class="pgc-img">夏天的恋爱色，粉色的配料是红甜菜，蓝色的是栀子花的果实，无糖的甜度刚刚好，清爽感大过甜腻感！
岩盐芝士奶茶
+去冰+无甜+芋圆+奥利奥
< class="pgc-img">感觉和网红蛋糕珍珠奶茶的喝法口感一样，这样点更便宜一些！喝起来口感略微有些稠密，咸甜度配比完美！
百香果四季春奶茶
< class="pgc-img">加入了绿茶和百香果之后口感非常的特别，甜甜的口感有些冰凉的酸涩感，最适合夏天逛街的时候抱上一桶，边吃边逛！
柠檬菠萝冻+少冰+无糖+椰果冻丁
< class="pgc-img">不爱甜的福音，一口下去满是冰爽刺激的酸甜口感，热热的天气来上一口特别的解渴！椰果奶香加上柠檬酸口，夏日奇妙之旅！
奈雪的茶
< class="pgc-img">霸气杨梅+加冰+少糖
< class="pgc-img">口感非常像果汁的一款奶茶，杨梅的味道保留的很好，满满的杨梅果肉和花茶芬芳，口感丰富绵密，好喝到爆！
霸气芝士草莓+少冰+无糖
< class="pgc-img">和贡茶的芝士草莓口味非常像，算是奈雪家最浓稠的一款奶茶，草莓加上芝士的甜味非常足，所以除非嗜甜如命，不然最好选无糖哦！
Zee Tea
< class="pgc-img">失身奶茶
< class="pgc-img">基本每款奶茶都会加入1shot朗姆酒，对于平日酒鬼少女来说相当有吸引力了！主奶茶是泰国奶茶，冲淡了酒味中的辣气，解了奶茶里的甜分，非常的值得一试！
满杯红与黑+茉莉奶盖
< class="pgc-img">这款是春季限定饮品，现在应该正好可以赶上一个尾巴！茶味醇正苦涩，加入奶盖之后正正好的中和了口感，微苦泛甜，完美！
鹿谷制茶
< class="pgc-img">三生凉橙
< class="pgc-img">夏日最清凉的冰饮！比起水果茶口感要醇正的多的多，没有添加剂的味道，一口下去全部都是满满的水果香甜！
摩岩冻顶乌龙+少冰+少糖
< class="pgc-img">摩岩的味道和海盐有些像，又是微微发咸的感觉，但是摩盐的味道比海盐要重一些，加上奶盖之后味道瞬间就变了，乌龙的茶香和摩盐的咸味和奶味完全混合，稠密浓香。
答案茶 Answer tea
< class="pgc-img">茉莉绿茶霜降
< class="pgc-img">绝对不会踩雷的一款，香甜奶盖加清淡花香的完美结合，甜度少糖最适中！
芝士草莓+少冰+少糖
< class="pgc-img">草莓果肉很多，基本上都融入了奶盖里面，一口喝下去就有种甜蜜的口感，看着奶盖上面的答案，喝下去的奶香丝丝吸到肺里。
本宫的茶
< class="pgc-img">宫香水果青茶
< class="pgc-img">颜值真的非常非常的耀眼！透明的大瓶子里面能够清楚的看到里面的水果切片，新鲜营养且平价，20一大桶，感觉喝下去了好多维生素！
百香果奶霜+去冰+少糖+正宫奶盖
< class="pgc-img">没错，奶盖就叫正宫奶盖！很霸气的感觉有木有！一样非常新鲜的水果切片，百香果的酸甜口感裹在奶盖里面味道很香醇！
幸福侯彩擂
< class="pgc-img">牛魔王奶茶+去冰+无糖
< class="pgc-img">他家甜度相对来说高一点，所以一般甜度耐受者选择无糖是没错的！嗜糖的可以选择三分甜度，黑砖应该使用咖啡做出来的，质感上有种类似于布丁的感觉。
当山夫奶茶+去冰+无糖
< class="pgc-img">同样主打的咖啡口感，苦味并不是很重，加在奶茶里面反而有种很恰当的感觉，清凉解腻。
< class="pgc-img">对我们奶茶控来说，
别人都是水做的，
而我们就厉害了！
我们是奶茶做的！
< class="pgc-img">头可断，血可流，我们的奶茶不能丢！
< class="pgc-img">今日话题
如果说，
用一辈子不能喝奶茶换一场轰轰烈烈的恋爱，
你们愿意换嘛？
<>< class="pgc-img">983年的陽羨茶行店
从台湾到西安卖了36年“砖块”
有每日限量的黑砖
还有抖臀达人金砖
这季新出的blingbling的粉钻碎砖
蜜桃味，珊瑚粉，清甜味
半熟少女的小心思一一被戳中
< class="pgc-img">< class="pgc-img">- 1 -老茶行的新奶茶，从台湾来
< class="pgc-img">< class="pgc-img">源自台中四维街的陽羨茶行，把奶茶做得“侯彩擂”。台湾本土的好茶叶，加上4°C萃茶的工艺，坚持出来的好味道，让它来到西安后火速成为排队王。
< class="pgc-img">魔都刚开第一家店的时候，挤破头才能抢到一杯招牌的牛魔王黑砖奶茶，周边城市的奶茶控还用上了奶茶人肉代购。一想到在西安也能喝到，哈哈哈哈哈，让饭饭偷乐一会。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">摒弃了大量的网红元素，侯彩擂家更像是一个modern的中式茶馆。简单而藏着小心思的装饰，讨人欢心。坐下歇一会呗，随手盲点一杯茶，保证全部口味在线。
- 2 -2款夏日限定，过时不候
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这一季，牛魔王黑砖奶茶的销量宝座怕是要坐不稳了。新出的2款夏日限定，乐淘淘。苏芙蕾和茫酥酥。芒果苏格兰泡泡，即将成为姐妹们出街新宠~
乐淘淘。苏芙蕾
< class="pgc-img">蜜桃粉的流行风，从时尚圈一直刮到了奶茶界，这次“黑转粉”了！
少女心粉钻桃砖
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">闪耀全场的小粉钻来了！桃子汁+蒟蒻做成的桃砖，有着清甜的蜜桃味，弹中还带着脆脆的感觉，0卡路里完全没负担，杯底也要全部吸光光！
清香四季椿茶底
< class="pgc-img">< class="pgc-img">台湾的四季椿茶，光闻着就自带沁人的清新。一整杯喝来，茶香不涩，桃意盈盈，从里到外的撩人味，饭饭用心爱了。
新鲜蜜桃果肉
< class="pgc-img">星爸爸同款料理机Blendtec，剉出的碎冰块既能让新鲜桃肉和四季椿茶底混合冰凉，还能慢慢融化，吸到底也和第一口一样好喝。
< class="pgc-img">新鲜秦安蜜桃掉进茶底，扑通扑通全都看得到。水蜜桃的滋味，香甜可人，每吸一口都能嚼到大颗打碎的果肉，超有料。
茫酥酥。芒果苏格兰泡泡
< class="pgc-img">东南亚的芒果香味飘来，才是夏天真正的开始。侯彩擂猜到了你的mango瘾，一杯入口，一次喝嗨。
< class="pgc-img">这一杯最特别的地方，就是碎冰+鲜奶搅打出来的纯天然奶盖。绵密的奶沫混入的空气感，是超级夏天的气息。
悄悄说，在店里喝的话是可以换成红酒专用的勃艮第杯的，精致起来饭饭自己都害怕~
< class="pgc-img">西米是最适合芒果的小家伙，颗颗分明占了小半杯，一口气就能吸满一嘴的Q弹。
< class="pgc-img">凯特大芒果和四季椿茶的混合，互相激发出果香和茶香，拿上这一杯别说话，请用力吸它好吗？
- 3 -做招牌，靠的是“黑金”实力
牛魔王。黑砖奶茶
< class="pgc-img">快把自己喝成奶茶肚的饭饭，在第一次喝到他家的招牌的牛魔王黑砖奶茶时，真的惊艳掉眼镜，真好喝，一奶茶！
< class="pgc-img">阿里山蜜香红茶+黑砖冻+牛奶，这一杯黑砖奶茶从原料就不简单。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">台湾黑糖跟天然洋菜粉熬煮之后静置成的黑砖冻，是每天卖完即止的抢手货，滑溜溜的质感带着浓郁的黑糖味道，emmm饭饭好像吃到了传说中五彩斑斓的黑~
贵妃。RIZ金砖果茶
< class="pgc-img">贵妃RIZ金砖果茶，里面藏了4种水果，凤梨、百香果、橙子和青柠，每一口都能喝到酸酸甜甜的热带风味。
< class="pgc-img">这一杯真的把水果茶做到了极致，每一样原料的比例都停驻在黄金点上，喝起来舒爽又沁凉，吐一口气都是夏天的味道~
< class="pgc-img">荔枝榨汁制成的金砖，口感和黑砖冻差不多，嚼起来有荔枝的清香。
- 4 -只在大悦城才有的炸物
< class="pgc-img">没人能拒绝油炸食物的快乐，侯彩擂在大悦城店悄悄上了几份炸物，饭饭私心强推台湾老屋。盐酥鸡和猎人发现的花枝丸，去吃就对了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">台湾的盐酥鸡出了名的好吃，侯彩擂为了做出地道的味道，连胡椒粉都是从台湾运来的，1:1还原，外酥里嫩椒盐味十足，完全是可以单独出道的香香鸡！还有手打的花枝丸，咬的到的墨鱼粒，砰砰弹起来，看电影拿一份，3D变4D~
< class="pgc-img">幸福·侯彩擂
福利一
4月18日——4月20日
到店按店员指示操作，立减5元
福利二
4月21日——4月24日
到店按店员指示操作
并购买指定产品 可享买一送一
（指定饮品为：牛魔王黑砖奶茶、乐淘淘苏芙蕾、贵妃RIZ金砖果茶,三选一）
福利三
微信公众号文末留言区说说
三砖哪杯最深得你心？最想带哪杯出来约会呢？
（牛魔王黑砖奶茶-沉稳大叔、贵妃RIZ金砖果茶-名门贵公子、乐淘淘苏芙蕾-带点稚气年下男）
走心留言pick 50名
送乐淘淘苏芙蕾一杯
活动最终解释权归商家所有
< class="pgc-img">大悦城店
地址：雁塔区慈恩路777号大悦城3楼30A（博纳影城旁）
? 电话：?029-85720390?
赛格店
地址：雁塔区长安中路123号赛格国际购物中心B2层3004
? 电话：029-89329047
营业时间：周一至周五10:00-22:00
周六至周日10:00-22:30
人均：18——23元
法律顾问—李敏 陕西昭应律师事务所
