些项目适合大学食堂。
0090炸鸡汉堡创始人，全国高校门店1200家。到底什么样的项目才适合在大学里面做？今天就给大家进行一期详细的分享。
第一梯队就是水吧，使用费是校园里面的餐饮之王，没有之一。水吧是营业额和毛利润双高，而且它干净卫生还比较好管理。
水吧的缺点就是投资比较大，不好选址。很多食堂的水吧是有关系才有机会进的。
第二梯队就是米饭套餐类。米饭套餐类总共分为三种，第一种是几荤几素的传统大餐，第二种是自选形式，第三种是小碗菜形式。基本上每个食堂里营业额最高的都是米饭套餐类。但米饭套餐类的缺点就是毛利比较低，有餐损而且比较费人工，对老板的个人的能力的要求也比较高。
< class="pgc-img">第三梯队就是麻辣烫，麻辣烫是我认为所有的特色项目里面最好做的一个产品。麻辣烫首先深受年轻人的喜欢，而且每个楼层只能有一个麻辣烫。因为咱们学校食堂里面有一个项目保护，所以你只要能找到一个楼层流量比较大的食堂，你做麻辣烫就一定没有任何的问题。
< class="pgc-img">第四个梯队就是早餐，早餐竞争小，而且在营业额不高的情况下就能拿到一个可观的利润。但是早餐比较吃辛苦，但是早餐只能在1楼做，不能上2楼就更不要再说3楼了。
第五梯队就是特色面类，特色面也是食堂里面的一个大众消费，而且特色面的毛利比较高。那特色面的缺点就是出餐速度相对来说比较慢，而且很难冲到一个很高的营业额。
< class="pgc-img">第六梯队就是特色小吃，比如说炸鸡汉堡、炸串、水果捞了。这些都属于特色小吃。
特色小吃的特点就是两极分化特别的严重，卖的好的店一天能卖1万多，卖的不好的店一天可能连1000都到不了。
第七梯队就是特色米饭类，特色米饭类首先是食堂里面消费人群最多的类别，但是它的竞争同样非常的激烈。如果说你做特色米饭类，必须得做出自己的一定的特色，才能在这个品类里面杀出重围。
< class="pgc-img">咱们想做好一个档口，它是一个三维度的事情，是咱们选择的品类和项目要有一定的竞争力。
第二就是选址不能踩坑。第三是咱们的老板也得具备一定的个人经营的能力，在同样的一个食堂同样的位置做同样的品类，不同的人做也会有一个不同的结果。
如果你们现在对于你的项目到底适不适合，大学食堂还是心里没有底，可以打在评论区。
学食堂档口选择餐饮项目这五点要注意。
一、食材成本高的项目不要选。食材成本高的话，卖便宜了不挣钱，卖贵了学生们吃不起。
二、出餐慢的项目不要选，大学食堂饭口很集中，就餐时间并不是很长，出餐越快，营业额越高，反之出餐慢的话，营业额是上不去的。
三、如果自己不是厨师，尽量不要选雇厨师的项目。
四、要选择带有肉的项目，大部分学生都喜欢吃肉。
五、客单价不要太高，尽量定在10至15元之间，大部分学生的消费能力是有限的，定价太高了学生们吃不起。
想了解更多高效餐饮知识，请关注我，让你少走弯路。
#餐饮创业#
特资源优势对接，正宗兰州牛肉面进入百所大学，当下最稳定的餐饮项目，助力创业者实现轻松创业。
< class="pgc-img">当下，想创业的朋友，一定要深度理解创业项目的稳定性。当下实体餐饮店萧条的现状，着实令人担忧。那么，我们怎么避免创业的风险，提高成功率呢？这时，考验的是您对项目的分析判断能力。稳定，刚需。会是我们考虑的重点，我们不能再去追求所谓的新奇特，所谓的昙花一现式的创新。大家可以看看身边的例子，有多少创业者吃了这样的亏啊！
对于餐饮稳定性，刚需性的项目。我们重点来看看大学餐饮。为什么说他稳定呢？首先是客流稳定，因为我们不需要担心客流的问题，一到下课时间，学生就来吃饭了。所以，客流非常稳定。这是我们社会实体门店无法比拟的。刚需性，不用过多地介绍了。一日三餐，必须要吃……这就是大学餐饮稳定的核心优势。
重点来了，既然大学餐饮这个赛道很好，那么，什么样的项目更适合大学食堂呢？
作为从事大学餐饮多年的餐饮人，一定要给大家分享一下马公元兰州牛肉面这个项目。
首先，从学校资源，公司拥有全国百所大学的食堂一手资源。可以无缝对接项目落地，进入学校。
从产品方面。
兰州牛肉面作为中国十大面食之一，凭借富的口感和独特的风味，有他独特的魅力。
一、口感丰富，满足不同口味需求
牛肉面既有浓郁的牛骨汤底，又有鲜嫩多汁的牛肉片，再加上筋道有嚼劲的面条，每一口都能让人感受到满满的幸福感。
二、营养丰富，补充能量
牛肉富含优质蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等多种营养成分，具有很高的营养价值。而面条则是一种碳水化合物，能够迅速补充人体所需的能量。
三、价格实惠，性价比高
相较于其他高档餐品，牛肉面的价格更加亲民，让学生们能够在有限的预算内享受到美味的佳肴，性价比极高。
四、制作简单，易于经营
牛肉面的制作过程相对简单，不需要复杂的烹饪技巧和设备，对刚刚创业的人来说操作简单无风险。
< class="pgc-img">兰州牛肉面在大学食堂的优势：
1.面食是主食，用餐频率非常高。项目持久，刚需性强。很多人可能眼红于某些网红产品，感觉新奇特，感觉火爆，但是这样的项目往往经不起时间的考验，前一两个月确实还可以，但是，慢慢地，他就掉落到整个餐厅倒数的现状了，为什么？我们要仔细分析原因。我们创业者投入一个项目，只干一个月，对你来讲风险非常大。所以，往往餐厅生存持久的项目还是属于刚需性强烈的项目，比如，快餐，面食，麻辣系列等等。这个道理只有干了实战了多年的餐饮人会告诉你。但是为什么那样的网红项目还有很多人被割韭菜呢？因为很多新手创业者对大学餐饮的核心需求不了解，只是看到表面的热闹，所谓形式的创新，不了解项目的核心，所以往往会被割……
2.出餐一定要快，这个因素也是很多创意产品在校园餐饮无法生存的根本原因。就这个点，往往干了多年社会餐饮的餐饮人，把握也很不准确，不了解大学餐饮的出餐特点。比如，馋嘴鱼这个项目。虽然口味是麻辣，适合年轻人的胃口，但是他的单品加工时长在5分钟以上。而且要单个出餐。所以，对于只有40多分钟用餐高峰的大学食堂，整个出餐高峰最多出来几十分餐，很显然，出餐太慢，当然营业额上不去。所以，要选择出餐非常快的项目。面食项目就很有优势，一锅面出来一二十碗，只需要舀汤就可以了，标准化，流程非常高。出餐 特别快。所以，特别适合大学食堂的要求。
3. 利润高。利润是我们创业的最终目标，我们千万不能以爱好，擅长来选择项目。哪怕你擅长的项目很好，但是没有利润，不是白搭吗。那么，面食在整个餐厅利润来讲，竞争是非常有优势的，因为他的成本固定，就是面粉。面粉的价格非常稳定，而且价格较低。一袋面粉就百十来块钱，但可以出成品一百多碗，辅料的成本也是有限的。这个利润不用我说，大家自己算算，相信大家都会算这个帐。
最后，还是要强调，稳定！稳定的行业+稳定的产品，才能给你稳定的收益！
通过介绍，对于项目的选择，相信大家会有一个新的认知。欢迎大家咨询合作，畅聊创业。
